до 1,5 часов
Рецепт на:3 персоны
Сложность:придется повозиться
Источник: http://obzhoriki.ru/chocolate-cookies-with-cream.html
Содержание
Ингредиенты:
- соль — 0,25 Чайных ложки
- сода — 0,25 Чайных ложки
- сливочное масло мягкое — 14 Ст. ложек
- молоко — 3 Ст. ложки
- экстракт ванили — 1 Чайная ложка
- жирные сливки — 1 Стакан (на крем)
- сахарная пудра — 1-2 Ст. ложек (на крем)
- ванильный экстракт — 0,5 Чайных ложки (на крем)
Количество порций: 10-12
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnoe_pechene_so_slivochnym_kremom-5568.html
Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов
-
сметана, кефир или натуральный йогурт
100 грамм
Крем
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/shokoladnye-kapkejki-so-slivochnym-kremom/
Это интересно: Пирог «Стеганое одеяло»: рецепт и фото
Как приготовить «Шоколадное печенье со сливочным кремом»
1. Смешать муку, какао, сахар, соль и соду в миске кухонного комбайна и перемешать несколько раз. Нарезать сливочное масло на кусочки и добавить к мучной массе, перемешать несколько раз. Смешать молоко и ванильный экстракт в маленькой чашке. Добавить молочную смесь к тесту и перемешать. Выложить тесто в большую миску или на разделочную доску и замесить несколько раз. Сформировать из теста рулон около 35 см в длину и 4 см в диаметре. Завернуть тесто в вощеную бумагу или фольгу и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час. Установить стойку в верхней и нижней трети духовки и разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень листами пергаментной бумаги. Разрезать тесто на тонкие кусочки толщиной 6 мм.
2. Выложить печенье на противень и выпекать от 12 до 15 минут, перевернув на другую сторону в середине готовки. Дать печенью остыть на стойке. Это печенье можно хранить в герметичном контейнере до двух недель, или же печенье может быть заморожено на срок до двух месяцев.
3. Приготовить крем. Взбить сливки с сахарной пудрой и добавить ванильный экстракт.
4. Выложить около двух чайных ложек крема на каждое печенье. Можете накрыть печенье второй половинкой или несколькими. Поставить печенье в холодильник на ночь, чтобы оно смягчилось и пропиталось кремом.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnoe_pechene_so_slivochnym_kremom-5568.html
Рецепт приготовления:
Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем на кубики. Кладем в миску. Ставим ее на водяную баню (в кастрюлю наливаем воды, доводим на кипения, выставляем минимальный огонь) и при периодическом помешивании растапливаем содержимое.
Снимаем миску с бани и даем масляно-шоколадной массе остыть до теплого состояния. Добавляем яйца и сахар, взбиваем венчиком до однородного состояния.
Кладем сметану и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если используете бумажные вкладыши, смазывать не нужно), заполняя их не более, чем на 3/4.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.
Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем.
Пока остывают кексы, готовим крем. В миске при помощи миксера взбиваем сливочное масло комнатной температуры и сливочный сыр. Добавляем ванильный экстракт. Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем, пока масса не станет однородной и не начнет держать форму (следы от венчиков должны быть стабильными).
Кладем крем в кондитерский мешок и выкладываем на остывшие кексы. Подаем.
Приятного чаепития!
P.S. Хранить кексы лучше в холодильнике, иначе крем поплывет. Перед подачей нужно дать постоять 15 минут при комнатной температуре.
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/shokoladnye-kapkejki-so-slivochnym-kremom/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokoladnoe_pechene_so_slivochnym_kremom-5568.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4634 (72%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/shokoladnye-kapkejki-so-slivochnym-kremom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1428 (22%)
- http://obzhoriki.ru/chocolate-cookies-with-cream.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 339 (5%)