Шоколадно-кофейные маффины: рецепт и фото

Маффины — один из самых быстрых и простых вариантов домашней выпечки к чаю. Они не требуют ни особого времени, ни трудозатрат, ни специальной техники. Зато видоизменять рецепт можно сколько угодно, получая в итоге разные вкусы. В данном случае шоколад и кофе отлично гармонируют, дополняя и обогащая друг друга.

Как приготовить: Шоколадно-кофейные маффины — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Предлагаем вам рецепт очень вкусных и ароматных шоколадно-кофейных маффинов.

Шоколадно-кофейные маффины (этап 1)

Разогрейте духовку до 190 градусов. В одной миске соедините жидкие ингредиенты: яйца, молоко и масло. Влейте пару столовых ложек рома, коньяка или другого ароматного крепкого алкоголя.

Ингредиенты:

• Шоколад  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Шоколад белый  — 50 Грамм
• Сахар  — 40 Грамм (по вкусу)
• Мука  — 50 Грамм
• Разрыхлитель  — 7 Грамм
• Кофе растворимый  — 7 Грамм

Количество порций: 3-4

Приготовление

Для начала нужно приготовить кофе из молока и молотого кофе, чтобы он немного остыл. Для этого влейте молоко в небольшой ковш, добавьте кофе и поставьте на огонь.

Когда кофе закипит, снимите его с огня и перелейте в небольшую глубокую миску, процедив через сито.

Добавьте в кофе арахисовое масло и перемешайте, чтобы масло разошлось.

Влейте также растительное масло.

К этому времени кофе слегка остынет, и можно будет уже добавить яйцо.

Теперь подготовьте сухие ингредиенты: смешайте муку, сахар и какао-порошок.

Затем добавьте разрыхлитель и ванилин.

Смешайте сухую и жидкую части теста.

Перемешивать тесто для маффинов стоит быстро, чтобы жидкость поглотила сухие ингредиенты. Совершенно необязательно избавляться от всех комочков.

Теперь разложите тесто по формочкам, заполнив их на две трети.

Выпекайте кофейные маффины при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Лучше всего подавать маффины в горячем или теплом виде с любимым напитком.

Распечатать рецепт

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадно-кофейные маффины

• Шаг 1

  

  Формы для выпечки маффинов смазываем сливочным маслом и отставляем в сторону. 100 граммов горького шоколада разламываем на кусочки, кладем в миску, заливаем одним стаканом горячего молока (250мл), добавляем 120 граммов мягкого сливочного масла, перемешиваем.

• Шаг 2

  

  Добавляем 220 граммов сахарного песка и 1 столовую ложку растворимого кофе (порошок), хорошо перемешиваем. Добавляем одно яйцо, еще раз перемешиваем и отставляем в сторону.

• 

• Шаг 3

  

  В отдельную миску просеиваем 250 граммов муки, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 25 граммов какао, добавляем щепотку соли и 10 граммов ванильного сахара, перемешиваем.Делаем в муке лунку, заливаем подготовленную жидкую смесь и при помощи венчика быстро замешиваем жидкое тесто.

• Шаг 4

  

• Шаг 5

  

  Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут. Выпекаем, пока поверхность маффинов не затвердеет. Из данного количества у нас получается 15 маффинов.

• Шаг 6

  

  Готовые маффины вынимаем из духовки, освобождаем от формочек, выкладываем на деревянную доску, даем 2-3 минуты остыть и подаем к столу.

• Шаг 7

  

Финальное фото — Шоколадно-кофейные маффины

Как приготовить «Кофейные маффины с шоколадом»

1. В сотейнике на маленьком огне растапливаем шоколад и масло. Смешаем до однородности и снимаем с огня.

2. Тем временем взбиваем яйца с сахаром. Не прекращая взбивать, всыпаем муку, кофе и разрыхлитель. Затем вливаем сюда же шоколадную смесь и перемешаем.

3. Раскладываем по формочкам, украшаем, как вам нравится. Запекаем 20 минут в раскаленной духовке.

4. Готово! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шоколадно-кофейные маффины (этап 3)

Какао-порошок	30 г
Разрыхлитель теста	10 г

Отдельно смешайте сухие ингредиенты: сахар, соль, просейте муку, какао и добавьте разрыхлитель.

Шоколадно-кофейные маффины (этап 4)

Сюда же добавьте 2-3 чайных ложки растворимого кофе.

Шоколадно-кофейные маффины (этап 5)

Соедините сухую и жидкую смеси, перемешайте. Должно получиться сметанообразное тесто.

Шоколадно-кофейные маффины (этап 6)

В форму для выпечки с углублениями разложите бумажные капсулы для кексов, затем налейте тесто, не доходя 1-2 см до края.

Шоколадно-кофейные маффины (этап 7)

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут.

Шоколадно-кофейные маффины (этап 8)

Готовые маффины выньте из формы и остудите перед подачей. Верх можно украсить школадом, кремом или оставить в исходном виде.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...