Пирог «Зебра» на кефире: рецепт и фото

Аймкук

Более пышной получается Зебра, приготовленная на кефире

Кефир, особенно погашенный содой, придает любой выпечке воздушность и легкость. Тесто легче поднимается при выпекании, его структура после становится более равномерной и красивой. Еще одно достоинство использования этого продукта — он малокалорийный, особенно если используется обезжиренный. Все рецепты Зебры на кефире, представленные в этом разделе, проверены пользователями, а пошаговые фото и видео помогут быстрее справиться с готовкой. Имеются варианты для духовки и мультиварки.

Пирог «Зебра»: простой рецепт

Подчас диву даешься, до чего изобретательны некоторые хозяйки. Благодаря их неуемной фантазии, талантам из привычных продуктов получаются настоящие произведения кулинарного искусства. К этой категории относится пирог «Зебра».

Простой пирог выглядит эффектно, поэтому этот десерт — отличный вариант для праздничного чаепития. Рецепт пирога «Зебра» хорошо знаком бабушкам и мамам. Они достигли вершин кондитерского искусства в его приготовлении.

Предлагаем испечь самый выигрышный вариант из всех, что представлены на кулинарных сайтах и форумах, — пирог «Зебра» на кефире. Рецепт поражает лаконичностью.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• кефир (жирность значения не имеет) — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• куриные яйца — 3 шт.;
• маргарин — 150 г;
• мука — 3 стакана;
• какао — 3 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• ваниль или 2 капли ванильной эссенции.

Кисломолочная основа обеспечит легкую, почти воздушную текстуру пирога, а с помощью какао достигнете контрастности слоев. Благодаря этому эффекту (светлым и темным слоям) пирог и приобрел свое название — «Зебра».

Быстрый пирог на кефире с вареньем

Ингредиенты:

• Яйца  — 3 Штуки
• Кефир  — 1 Стакан
• Сахар  — 1 Стакан
• Мука  — 2 Стакана
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Какао  — 2 Ст. ложки
• Сода  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах Зебры на кефире:

Как только ни называют эту любимую многими выпечку: торт, пирог, кекс, манник. Разницы между видами немного, разве что в манник идет манная крупа, а торт пропитывается кремом. В основе же лежит корж, испеченный с такими ингредиентами:

• пшеничная мука
• сахар
• какао
• кефир
• сода
• яйца
• сливочное масло или любое другое, включая кулинарный жир
  
  Последний продукт добавляется по выбору, можно обходиться без него, равно как и без яиц.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пирог «Зебра» на кефире рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Отмеряем в нужном количестве требуемые для пирога «Зебра» ингредиенты. Подготавливаем 2 миски, миксер, форму для запекания, 2 столовые ложки.

Шаг 2

В миску вбиваем три куриных яйца. К ним засыпаем весь сахарный песок в указанной норме.

Шаг 3

Вооружившись миксером, ингредиенты в миске взбиваем. В итоге должна получиться пышная масса.

Шаг 4

Соду перекладываем в кефир, перемешиваем. Имеющиеся в кисломолочном продукте кислоты загасят соду. Вновь ингредиенты перемешиваем немного.

Вместо соды можно взять разрыхлитель для теста.

Шаг 5

В смесь, что у нас вышла, пропускаем через мелкое сито муку. Процесс просеивания насытит продукт кислородом, а заодно избавит от возможных соринок. Добавляем соль.

Шаг 6

Перемешиваем на малых оборотах миксера ингредиенты.

Шаг 7

Получившееся светлое тесто делим на две части. В одну засыпаем какао-порошок. Перемешиваем до получения шоколадного теста.

Если тесто вышло густым, немного влейте в него кефира и снова перемешайте хорошо.

Шаг 8

Включаем духовой шкаф. Температурный режим выставляем на 180 градусов. Начинаем формирование пирога, смазав дно и бока формы для запекания кусочком сливочного масла. Выкладываем в центр круглой формы 2 ст. ложки светлого теста. На него помещаем такое же количество шоколадного теста. На темное тесто — опять светлое.

Шаг 9

Чередуя, используем все тесто.

Шаг 10

Для красоты от центра делаем разводы деревянной лучиной.

Шаг 11

Пирог «Зебра» запекаем минут. Пирог полностью остужаем в форме, а потом выпечку извлекаем и нарезаем на порции.

Приятного чаепития!

Готовность проверяем деревянной палочкой, конец которой опущенный внутрь пирога, должен быть сухим

Как приготовить «Торт «Зебра» на кефире»

Подготовьте ингредиенты.

Взбейте яйца с сахаром.

Затем добавьте кефир, соль, взбейте еще раз. Постепенно добавьте муку.

Отделите половину теста и добавьте в него какао. Хорошенько перемешайте.

Форму для выпечки застелите фольгой и смажьте сливочным маслом. В центр налейте немного белого теста, потом темного.

И так продолжайте по ложке лить тесто, чередуя, пока оно не закончится.

Зубочисткой проведите линии от центра к краям. Получается красивый рисунок как на фото.

Отправьте форму в разогретую до 180 С духовку на полчаса.

Готовому торту дайте остыть, можете полить его глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. В разрезе получается очень красивый рисунок! Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Frolova Irina 17:28 «Ответить

Не совсем такой как у автора. Готовится легко и быстро, но ощущение, что с рецептом что-то не то.

Анна Мусихина 18:02 «Ответить

По этому рецепту пирог не получился. Только продукты испортила. Не рекомендую.

лилия 13:08 «Ответить

очень вкусно,и делается быстро.Может сделать даже ребенок

Нина Камека 16:52 «Ответить

замечательный рецепт,моя семья была в восторге…большое спасибо за рецептик

Анюта Холопова 15:02 «Ответить

На вид вроде получился как на фото,сейчас остынет попробую,ложила не по рецепту а столько сколько мне надо

Кристина Макарова 01:39 «Ответить

Вы меня конечно извините, но это просто резиновая подошва! Есть это невозможно! Жалко, что пропали хорошие продукты… Делала всё по рецепту!Торты и пироги пеку часто, но такого г… у меня уже давно не получалось! Может автор что-то напутал в рецепте? Я уверена, что сделала всё правильно! Мой вам совет, не тратьте время, силы и продукты на этот отвратительный пирог!

Ирина 16:30 «Ответить

Увы…………… это резина. Хотя готовить очень легко и приятно. Но на выходе — кусок резины. Сомневаюсь, что домашние оценят мои старания.

Amber52 17:09 «Ответить

Зебра в разрезе получилась у меня не очень зебристой, не рассчитала 50 на 50 разных цветов, с какао вышло побольше 🙂 но снаружи красивый узор даже после выпечки сохранился. По вкусу очень нежный «тортик» получился, неплотный, сверху помазала домашним абрикосовым джемом, желающие намазали свои кусочки ещё сливочным маслом. Получилось прекрасно! Муки положила 1,5 стакана, соду не гасила, решила, что кислоты кефира достаточно, кефир был домашний. Всё вместе дало чудесный результат, быстро, просто и вкусно. Благодарю автора за рецепт!

ната 18:56 «Ответить

Хороший рецепт.

➰Светланка ➰ 11:46 «Ответить

Вкусный пирог получился, только у меня ушло 1 стакан муки и 1 ложка какао

Elena Mosina 11:20 «Ответить

Нормальный пирог. Немного резиновый, зато быстрый. Два стакана муки очень хорошо туда вошли, тесто получается как сметана, примерно как на оладьи. Единственное — когда делишь тесто пополам и в одну часть добавляешь какао, она становится гуще, это надо учитывать. Плюс во вторую часть добавить ложку муки, наверное.

Александра Сайкова 19:49 «Ответить

Согласна с Викторией, муки на такое тесто много. Отмерила 2 стакана, но вся не вошла, иначе получилось бы тесто по консистенции, как на пельмени. Соду добавляла вместе с мукой. В общем, отправила в духовку, что получится — не знаю:)

Катя Катина 18:05 «Ответить

Ужасный рецепт! Получилось резиновое нечто!! Зря продукты только перевела.

Диана Мальцева 09:54 «Ответить

Рецепт хороший, как и каждый рецепт из интернета требует доработки в от качества продуктов. Ну а у кого не получилось просто руки не из того места ростут

Ольга 10:22 «Ответить

Скажите, а про соду вы ничего не написали — ее то когда добавлять?

Илона Исмаилова 08:24 «Ответить

Добрый день! В приготовлении пирога пропущен один ингредиент-сода

гость 07:58 «Ответить

смотрите внимательней.Соду гасят уксусом и добавляют в тесто…

Да ты ебокнутый 20:43 «Ответить

Для кого-то этот момент как само собой разумеющееся явление, а кто-то в готовке полнейший нуб. Это Вы внимательно смотрите, Товарищ. В рецепте сода упоминается только в списке. А на каком этапе это добавляется, и тем более, гасится в уксусе, не указано вообще.

Екатерина 20:46 «Ответить

Неплохо получилось для первого раза, даже не смотря на мою плохую старую духовку)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Способ приготовления

1. Добавляем соду в кефир и оставляем на несколько минут. Маргарин, который предварительно растапливают, смешиваем с сахаром, яйцами и ванилином. Все это взбиваем.
2. Теперь сюда добавляем муку и перемешиваем. Если все сделать правильно, должно получиться густое тесто.
3. Приступаем к формированию двух видов теста. Его нужно разделить пополам и в первую часть добавить какао.
4. Форму смазываем маслом. Сюда кладем по очереди два вида теста. Так у нас получится зебра. Можно проявить фантазию и выложить тесто паутинкой.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Выпекать нужно при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут. Проверять готовность можно зубочисткой.

Пирог «Зебра» на кефире: классический рецепт

Это классический вариант приготовления пирога «Зебра» на кефире. Он проверен временем и миллионами наших соотечественников. Рецепт отличается простотой, необычайным шоколадным вкусом и красивым цветом. Тесто самое простое – бисквитное. В нем нет ничего сложного или помпезного.

Ингредиенты

Нам потребуются самые простые ингредиенты:

• 3 яйца;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 200 г сахара;
• 1 ч. л. соды;
• 250 мл кефира;
• ванилин;
• 300 г муки.

Способ приготовления

• Яйца взбиваем и смешиваем с сахаром, пока не получатся крупинки и не увеличится объем. В кефир высыпаем соду (не нужно ее гасить) и вливаем все в яичную массу.
• Добавляем ванилин и немного муки, предварительно просеянной. Взбиваем все, пока не получится гладкая однородная масса.
• Тесто делим на две части, в одну добавим какао и вымешиваем, чтобы получился однородный цвет.
• На дно формы кладем пергамент, а бортики смазываем маслом. В центр кладем 2 ст. л. теста с какао, сверху – светлое и так далее. Тесто должно растекаться по форме ровными слоями.
• Можно верх украсить узором в виде паутинки.
• Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовность проверяем зубочисткой.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Готовый пирог нарезаем сегментами (можно разрезать его на два коржа), смазываем любым кремом. Как видите, способ приготовления этого рецепта торта «Зебра» на кефире очень простой.

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Если в рецепт входят яйца, приготовление начинается с взбивания их с сахаром. Постепенно в пышную яичную массу добавляются другие составляющие. Непременное условие: соду гасят в кефире — так ее вкус смягчится, не будет чувствоваться совсем. Кроме соды, для большей пышности допустимо добавить разрыхлитель. Его можно вмешивать в муку. Сливочное масло, как правило, растапливают. Вместо него можно брать растительное. Готовое тесто разделяется на две равные части, в одну из них вмешивается какао.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Секреты и хитрости приготовления

Если появится желание сделать глазурь из белого шоколада, нужно обратить внимание на то, что его нельзя перегревать, поэтому водяная баня не должна быть кипящей.

Если вы хотите получить красивую глянцевую глазурь из темного шоколада, добавьте немного сливочного масла. С белым такую манипуляцию проводить не нужно.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...