Как приготовить вафельный рожок и из хлопьев с маршмеллоу для мороженого? Приготовим вкусные и очень простые классические рожки для мороженого с шоколадом, орехами, M&M’s и кокосовой стружкой.
Источник: http://srecipes.ru/desserts/rozhki-dlya-morozhenogo.html
Содержание
Описание приготовления:
Приготовить вафельные рожки для мороженого в домашних условиях очень просто, но это в случае, если у вас имеется вафельница. Тесто отличается от того, из которого принято делать трубочки, но в результате рожок получается вкусным и хрустящим.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Вафли / Трубочки
Источник: https://povar.ru/recipes/vafelnye_rojki_dlya_morojenogo-25969.html
Это интересно: Шоколадные бискотти с миндалем: рецепт и фото
Видео рецепт вафельных рожков для мороженого и из хлопьев
Источник: http://srecipes.ru/desserts/rozhki-dlya-morozhenogo.html
Ингредиенты к рецепту:
Декорирование вафельных рожков
- 450 гр. тёмного шоколада, разломанного на кусочки
- 6 вафельных рожков
- 1 банка цветной посыпки
- 2/3 ст. нарубленного пекана
- 2/3 ст. нарубленных шоколадных драже в глазури, например M&M’s
- 2/3 ст. нарубленных брецелей
- Мороженое с тройной мятой и шоколадной крошкой, рецепт см. ниже, или ваше любимое мороженое, для подачи
Мороженое с тройной мятой и шоколадной крошкой
- 1,3 кг. ванильного мороженого, размягчённого
- 1/3 ст. тёмного шоколада в гранулах
- 1/3 ст. белого шоколада в гранулах
- 1/3 ст. нарубленных замороженных конфет с мятной начинкой в шоколадной глазури (mint patty)
- 1/3 ст. нарубленных замороженных конфет с начинкой крем де менте
- 1/3 ст. шоколадных конфет в мятной глазури
Источник: https://grandkulinar.ru/7574-dekorirovannye-vafelnye-rozhki-s-morozhenym.html
Вафельный рожок для мороженого на сковороде
Продукты:
- Яичные белки – 100 гр (от 3-х яиц среднего размера)
- Сахарный песок или пудра – 115 грамм
- Молоко – 40 мл
- Сливочное масло растопленное – 30 гр
- Ванилин – по вкусу
- Мука – 150 грамм
Для украшения:
- Растопленный шоколад — любой на ваш вкус
- Кокосовая стружка
- Орешки измельчённые
- Кондитерская обсыпка
Из этого набора продуктов получается примерно 8-19 вафельных трубочек. Количество зависит от размера, который вы сами регулируете в процессе выпекания.
Сахар, белки + соль, нужно перемешать венчиком до растворения сахара.
Влить немного молока. Всё не нужно, так как с помощью молока мы будем корректировать густоту теста. И опять немного взбить венчиком.
Просевая через сито, добавить муку. И перемешать.
Сливочное масло, должно быть уже остывшим, комнатной температуры. Влить его в тесто. И смешать.
Добавить остальное молоко, если тесто слишком густое и вымешать. Тесто должно получиться не слишком жидким не слишком густым.
ВНИМАНИЕ! Сковорода должна быть холодной! Если у вас тефлоновое или керамическое покрытие на сковородке, то можете её не смазывать. А если нет, то промажьте очень тонким слоем.
Распределяем тоненьким слоем тесто. Диаметр по желанию. Исходя из того, какой размер ва требуется.
На среднем огне – жарить одну сторону около 3-х минут.
Сковороду выключаем. Блинчик снимаем. И на разделочной доске сворачиваем в конус. Не давайте «блинчику» остыть. Иначе он затвердеет. Размягчит его можно при нагревании. Но при этом он может пересушиваться и становиться слишком ломким.
Вафельные рожки получаются достаточно красивые. Но если вы хотите их дополнительно украсить. То кондитерских украшений в магазинах предостаточно. Например, кокосовая стружка, миндальные пластинки (их лучше предварительно размельчить) и кондитерская посыпка. Основой может быть глазурь или растопленный шоколад, в данном случае тёмный.
Теперь нужно окунуть край вафельного рожка в растопленный шоколад. И присыпать посыпкой или другим продуктом для украшения. И окуните нижний конус рожка в шоколад. Это для того, чтобы закрыть дырочку. Которая образовывается при скручивании «блинчика» в трубочку.
У вас после этого должна образоваться пробка. Иначе мороженое ил крем могут вытекать при употреблении в пищу.
Приблизительно вот такие вафельные рожки у вас получатся. Теперь туда можно накладывать мороженое или крем, или ещё какой-либо мягкий десерт или ягоды.
ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК для мороженого без вафельницы
Вафельный рожок в духовке
В этом рецепте получается около 30-ти маленьких трубочек.
- Яйцо куриное – 1 штука
- Молоко – 1 гранёный стакан
- Мука – 200 грамм (в стакане 180 гр)
- Сахарный песок – 200 грамм (в стакане 180 граммов)
- Ванильный сахар – ¼ чайной ложки
Яйцо, молоко, сахар и ванилин взбиваем 10-12 минут до полного растворения сахара. Это обязательный момент. Вафельные рожки выпекаются очень тонкими. И при выпекании нерастворённые кристаллы сахара будут растворяться и нарушать структуру рожка.
Заготовку лучше перелить в миску. И добавить просеянную муку. Взбивать ещё 5 минут. Тесто должно быть по густоте как жидкая сметана. И однородным по структуре.
А если вы хотите, чтобы вафельные рожки получились глянцевыми и менее хрупкими. То оставьте тесто на сутки.
Теперь разогреваем духовку до 220 градусов. И берём что-то типа рюмок или стаканов. Чтобы вафельные рожки при остывании сохраняли форму.
Противень застилаем бумагой. Если бумага хорошего качества, то смазывать её не надо. А если нет, то намажьте её сливочным (не растительным!) маслом. Чтобы вафельные блинчики не припекались к бумаге.
Нарисуйте на бумаге овал. Для того чтобы вы ориентировались какой размер вам нужно намазывать.
И начинаем намазывать слоем 1-1,5 мм. Для одной трубочки вам понадобится столовая ложка теста.
Выпекаем 8-10 минут. Выкладываем готовые вафельные рожки на стол вместе с бумагой.
Сворачиваем в рожок, пока тесто горячее и ставим в рюмки для остывания.
А если тесто у вас всё-таки затвердело. То поставьте противень в духовку. Не надолго, до тех пор пока блинчики не размягчатся. Не передержите!
Если вы пекли на качественной бумаге. То можете использовать её повторно. Для второй партии вафельных рожков. А если нет, то бумагу нужно обязательно заменить.
После полного остывания вафельных рожков можно их украсить и заполнить мягким десертом.
Здесь видеоверсия рецепта
САХАРНЫЕ ТРУБОЧКИ без вафельницы
А если у вас есть вафельница. То рецепт для таких рожков тоже очень простой.
Вафельные рожки рецепт для вафельницы
Вам понадобится:
- Яйца – 4 штуки
- Сливочное масло или маргарин – 200 гр
- Мука – 1 стакан
- Сахарный песок – 1 стакан
- Вафельница
- Конус для скручивания вафельных рожков
В кастрюлю разбить 4 яйца. Добавить сахарный песок и как следует перемешать. Чтобы растворились песчинки сахара.
Доливаем туда растопленное масло или маргарин. И опять размешиваем.
Постепенно высыпаем стакан муки, постоянно перемешивая тесто. И разбивая комочки от муки.
Тесто должно получиться как густая сметана. Без сахаринок и комков.
Включаем вафельницу и ждём пока она прогреется.
Выкладываем 3 столовых ложки теста.
Закрываем крышку. Ждём 1 минуту и проверяем. Если вафля не зарумянилась, то ждём ещё 15 секунд.
Как только началось подрумянивание. Вытаскивайте и закручивайте рожок при помощи конуса.
Оставьте вафельный рожок в покое на 1 минуту. Чтобы он затвердел.
А когда все вафли готовы. Можно украшать. Или сразу заполнять чем-то вкусным. Например, крем-брюле.
Как сделать ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК. Простой Недорогой рецепт
Как украсить вафельные рожки
Возьмём чёрный и белый шоколад, а ещё орешки любые, кокосовую стружку и любую кондитерскую посыпку. Можно взять пищевые красители для белого шоколада.
Либо воспользоваться свекольным или морковным соком. Сок выжать при помощи соковыжималки. Если её нет, то просто натереть на мелкой тёрке и выжать через марлю. Из свекольного сока получаются очень красивые краски в кондитерских изделиях. Это проверено и добавлять нужно по капельке. Так как свекольный сок обладает очень хорошим окрашивающим дейтвием.
Мелко и очень мелко режем орешки.
Берём абсолютно сухую посуду. И наламываем чёрный и белый шоколад в разные мисочки.
Растапливаем на водяной бане. Знаете наверное, что нужно поставить миску с водой на огонь. А наверх миску с шоколадом. На маленьком огне и постоянно перемешивая.
Либо в микроволновой печи.
Обмакиваем вафельный рожок в белый шоколад. Не забываем давать стекать лишнему шоколаду. И обсыпаем край рожка кондитерской посыпкой.
Ставим в стакан на просушку.
Теперь декорируем чёрный шоколадом. И засыпаем орехами.
А теперь попробуем с красителем. Ведь интересно же. Для этого добавляем в мисочку ещё белого шоколада. Так как он не очень-то экономичный. Это потому что он пористый.
Пищевой краситель в данном случае добавлен розовый.
И ставим массу опять на плиту. Если шоколад свернётся, то нужно добавить немного молока. И очень-очень хорошо всё вымешать.
Вот какой цвет получился в результате. И обсыпана эта вафельная трубочка кокосовой стружкой.
С Уважением, Podryga-on-line.ru
Источник: https://podryga-on-line.ru/vafelnyie-rozhki-dlya-morozhenogo-na-skovorode-i-v-duhovke/
Приготовление блюда по рецепту:
- Растопите шоколад в миске на водяной бане.
- С помощью кисточки нанесите шоколад на внутреннюю поверхность рожков. Пока глазурь ещё не высохла, посыпьте её цветной посыпкой, орехами, драже или бретцелями. Точно так же покройте внутри остальные рожки и дайте им застыть.
- Окуните рожки верхними краями на 5 см. в растопленный шоколад и так же покройте посыпками. Поставьте рожки в стаканы, чтобы шоколад застыл.
- Перед подачей наполните рожки мятным или вашим любимым мороженым и посыпьте любыми посыпками.
-
Мороженое с тройной мятой и шоколадной крошкой:
В большой миске смешайте мороженое, шоколадные гранулы, белые и тёмные и все мятные конфеты. Переложите мороженое в контейнер и поставьте в морозилку на 4 часа.
Источник: https://grandkulinar.ru/7574-dekorirovannye-vafelnye-rozhki-s-morozhenym.html
Это интересно: Канапе с сельдью: рецепт и фото
Как приготовить «Вафельные рожки для мороженого»
1. Это тесто готовится очень легко, самое главное — иметь вафельницу, поскольку заменить ее нечем. Итак, смешиваем сахар, муку и соль, в конце добавляем масло и растираем до получения крошки.
2. В конце добавляем воду и замешиваем тесто. Получается оно такой консистенции.
3. На разогретую основу вафельница вливаем одну столовую ложку полученной массы. накрываем и запекаем около 15 секунд.
4. Рожок должен получиться румяный. Теперь сворачиваем его под углом и выкладываем на блюдо. Внимание! полученная заготовка приобретает твердую консистенцию достаточно быстро, поэтому сворачивать трубочку нужно незамедлительно.
5. Теперь вафельные рожки для мороженого в домашних условиях нужно полностью остудить, после чего их можно наполнять мороженым.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vafelnye_rojki_dlya_morojenogo-25969.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vafelnye_rojki_dlya_morojenogo-25969.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3855 (30%)
- https://grandkulinar.ru/7574-dekorirovannye-vafelnye-rozhki-s-morozhenym.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1495 (12%)
- https://podryga-on-line.ru/vafelnyie-rozhki-dlya-morozhenogo-na-skovorode-i-v-duhovke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 7288 (57%)
- http://srecipes.ru/desserts/rozhki-dlya-morozhenogo.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 256 (2%)