Шоколадные бискотти: рецепт и фото

Рецепт приготовления бискотти с какао, кофе эспрессо, ванильным экстрактом, фундуком и горьким шоколадом.

Приготовление шоколадных бискотти с фундуком:

Шаг 1: Готовим шоколадное тесто

В неглубокой миске взбиваем при помощи миксера яйца с сахаром.

В другой миске смешиваем пшеничную муку с какао-порошком и разрыхлителем, перемешиваем и аккуратно всыпаем в миску с яйцами.



Половину фундука и чёрный шоколад необходимо измельчить, но не сильно мелко. Для этого воспользуемся кухонным комбайном. А затем добавить эту смесь в тесто и перемешать. Затем высыпаем оставшиеся орехи и замешиваем не сильно крутое, мягкое и немного густое тесто.

Шаг 3: Подаём шоколадные бискотти с фундуком

Через 15 минут достаём противень из духовки, остужаем и перекладываем бискотти на сервировочное блюдо. Заваривайте ароматный чай или кофе и зовите домочадцев полакомиться! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если у вас нет пергаментной бумаги, противень можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.

– — Шоколад лучше всего брать с максимальным содержанием какао (до 70%).

– — Измельчить фундук и шоколад можно при помощи скалки.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 1)

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую пену.

Ингредиенты:

• растворимого кофе эспрессо  — 2 Ст. ложки
• соды  — 3/4 Чайных ложки
• разрыхлителя  — 1/2 Чайных ложки
• соли  — 1 Чайная ложка
• несоленого сливочного масла, комнатной температуры  — 6 Ст. ложек
• крупных яйца  — 2 Штуки
• экстракта ванили  — 1 Чайная ложка
• горького шоколада  — 120 Грамм

Количество порций: 10-15

Шоколадное печенье бискотти

Очень люблю бискотти – это десерт, который находится где-то посередине между сухариком и печеньем, потому как сухариком не назовешь, откусываешь вроде твердый кусочек, а дальше оно кажется нежным печеньем))

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 2)

Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять в миску со взбитыми яйцами.

Шоколадное печенье бискотти пошаговый рецепт:

Орехи чуть обжарим на сухой сковороде (можно и пропустить этот шаг), у меня было ассорти: миндаль, кешью и арахис.	Орехи чуть обжарить на сковороде
Крупно порубим орехи и шоколад ( у меня был темный горький).	Крупно порубим орехи и шоколад
Сначала взбиваем сахар с теплым маслом, а затем добавляем яйца и взбиваем все вместе в крем, еще пару минут.	Яйца взбить с сахаром
В отдельной чаше просеиваем муку, смешиваем ее с какао, разрыхлителем, содой и солью.	Просеиваем муку
Выкладываем к сыпучей шоколадной смеси яичную и перемешиваем.	Выливаем яичную смесь к какао
Тесто получается приятное, как тесто для лепки)) Добавляем к нему шоколад и орехи и перемешаем, чтобы вся эта красота распределилась равномерно)	Добавляем в тесто для бискотти орехи
Вот как у вас должно получиться, разделили тесто на две части , а там такой сникерс! (только без карамели)	Тесто для бискотти
Устелим противень пекарской бумагой. А из теста начинаем лепить колбаски, я лепила по ширине противня (можно лепить длинные вдоль противня, получится два багета), получилось четыре шоколадные колбаски. Ставим из в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.	Формируем из теста шоколадные колбаски
Вынимаем шоколадные багеты из духовки, на них должны появиться трещинки – так и нужно) Даем им остыть полностью. А потом очень острым ножом нарезаем шоколадное печенье бискотти. И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут.	Разрезаем шоколадную колбаску на бискотти
Во т они какие получились у нас, шокоманы вперед))) Очень шоколадные, очень вкусные, шоколадные кусочки растопились – сплошное удовольствие))) Попробуйте)) А если еще с чашечкой кофе)) Ммм…	Шоколадные бискотти рецепт

Как приготовить «Шоколадные бискотти с миндалем»

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Просеять вместе муку, какао, кофе эспрессо, соду, разрыхлитель и соль.

2. Миксером в большой миске взбить сливочное масло и сахар вместе на средней скорости в течение 2 минут. Добавить яйца и ванильный экстракт, взбивать еще2 минуты. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить сухие ингредиенты в 3 дополнения. Взбить до получения однородной консистенции. Добавить измельченные орехи и крупно нарезанный шоколад, перемешать.

3. Выложить тесто на рабочей поверхности и замесить. Разделить тесто пополам. Сформировать из одной части теста бревнышко размером 2Х5 см и длиной 30 см. Повторить с оставшейся половиной теста. Выложить бревнышки на противень и посыпать небольшим количеством сахара.

4. Выпекать примерно 25 минут, пока тесто не потрескается. Вынуть противень из духовки и дать остыть в течение примерно 20 минут.

5. Длинным зазубренным ножом разрезать каждое бревнышко на ломтики около 1 см толщиной. Выложить ломтики на противень и выпекать печенье 10 минут. Охладить бискотти на стойке и подавать.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 4)

Добавить шоколадно-ореховую крошку в тесто, перемешать до однородности.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 5)

Фундук (лесной орех, лещина)

150 г

Положить в тесто целые орехи, помесить тесто, чтобы орехи равномерно распределились. Тесто будет густым, это нормально.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 6)

Из теста сделать 2 батончика и выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой. Печь в духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 7)

Готовые батончики слегка остудить, затем нарезать на ломтики толщиной примерно 1 см.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 8)

Разложить бискотти на противне и еще раз отправить в духовку на 10-15 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...