Кабачки, запеченные с фаршем в духовке: рецепт и фото

Приготовь вкуснейшее, сытное и при этом диетическое кушанье кабачки в духовке с фаршем. Используй пошаговый рецепт с фото, расчетом калорийности, количества порций, затраченного времени и возможностью менять состав.

Кабачки в духовке с фаршем – вкусно и сытно без лишних затрат и калорий

Рецепты кабачков в духовке с фаршем подойдут как искушенным хозяйкам, так и молодым и неопытным. Узнай секрет простого приготовления и отличного вкуса на сайте 1000.menu. Фаршированные, кольцами или запеканкой – решать тебе!

Кабачки – низкокалорийный и универсальный продукт. Готовить из него можно и закуски, и салаты, и вторые блюда, и даже сладости. Выбирать лучше средние по размеру овощи. Такие имеют нежную сочную мякоть и нежесткую кожицу. Перед запеканием кабачки не стоит солить. Они пустят сок, и кушанье получится водянистым.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кабачков в духовке с фаршем:

Самый простой способ приготовить кабачки с фаршем:

1. Вымыть кабачки.

2. Порезать поперек кольцами шириной 4-5 см.

3. Выложить на противень, предварительно смазанный маслом.

4. На каждый кружок положить подготовленный фарш.

5. Сверху – кружок помидора.

6. Присыпать сыром.

7. Запечь.

Как запечь кабачки с фаршем и рисом

Чем дальше, тем становится все интереснее. Великолепна идея запечь кабачки с рисом, ведь это как калорийно-то, а сытно! Здорово, и в тоже время необычайно смачно. Вкус изумительный, нежный и сочный за счет томатной подливки с чесноком и лавровым листом.

Нам понадобится:

• + мука — 2 ст.л
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Начните приготовление с начинки, для этого покрошите мелко репчатый лук полголовки и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. После внесите к фаршу, отварному рису и перемешайте. Добавьте специи, к примеру паприку, соль и перец, сушенный чеснок.

2. Теперь подготовьте к работе кабачки, удалите с каждой стороны «попки» и порубите бочонками, в которые натолкайте фарш с рисом и луком.

3. Ну и это еще не все, чтобы овощи получились сочнее, сделайте для них томатный соус. Для этого репчатый лучок отправьте на обжарку на сковороду. Чеснок пропустите через пресс или покрошите мелко. Морковь натрите на терке и сделайте зажарку из данных ингредиентов. После внесите томатную пасту, а если ее нет, то замените на кусочки помидоров и прожарьте массу пару минут.

В роли загустителя для подливки сделайте следующее: смешайте воду с мукой и размешайте до однородности.

4. Теперь нужно мучную жидкость влить в зажарку. И кстати не забудьте поперчить, и посолить. Размешайте и тушите еще 5 минут, причем воды добавить нужно будет еще немного, чтобы смесь получилась не сильно густой.

5. Далее возьмите глубокую формочку и влейте в нее подливку и посадите бочонки. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 180 градусов, или же тушите на сковороде.

Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Совет! Можно кабачки в таком виде заморозить на зиму, например поместить их в контейнер или пакетик, а после достаните их и, не размораживая поместите в томатную заливку и запекайте. Получатся домашние полуфабрикаты.

Пять самых низкокалорийных рецептов кабачков в духовке с фаршем:

Полезные советы:

• Блюдо будет еще более диетическим, если использовать куриный или индюшачий фарш.

• Не стоит использовать плавленый сыр, он может растечься.

• Готовое блюдо рекомендуется дополнительно обсыпать мелко нарезанной зеленью и украсить болгарским перцем.

• Подавать это кушанье можно как самодостаточное блюдо, так и как закуску.

• Грибы, добавленные в фарш, придадут блюду дополнительный вкус.

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом.

Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.

Для приготовления нам понадобится:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш – 300 гр.
•  Рис – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр моцарелла – 100 гр.
• Петрушка, укроп – 50 гр.
• Масло растительное – 30 мл.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Шашлычки из кабачков и фарша

Ищите вкусный и полезный рецепт? Обратите внимание на кабачки с фаршем в духовке. Рецепты быстро и вкусно могут быть абсолютно разными. Оригинальным вариантом является шашлык из кабачков, лука, фарша и сыра. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.

• Кабачки – 700 г.
• Нежирное мясо – 0,5 кг.
• Яйцо – 1 шт.
• Томат – 1 ч. л.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 150 г.

Для начала следует подготовить фарш. Для этого следует измельчить куриное филе или нежирную говядину. Также можно приобрести готовый фарш. Добавить соль, перец, яйцо и другие специи по вкусу. Для придания пикантного вкуса можно добавить томатную пасту, а также приправу хмели-сунели. Тщательно перемешать.

После этого нужно перейти к подготовке кабачков. Их нужно вымыть и почистить. Если кабачки имеют тонкую и нежную кожуру, то их можно не очищать. Нарежьте их достаточно толстыми кружочками.

На деревянные палочки для шашлыка следует нанизать один кружочек кабачка, после чего поместить лепешку из фарша, снова кусочек кабачки. И так до тех пор, пока вся палочка не будет занята. С двух краев должны быть кружочки кабачка.

Полученные шашлыки следует завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 200 градусов. После чего фольгу следует убрать, посыпать шашлычки тертым сыром, и поместить в духовку еще на 10 минут.

Блюдо выглядит очень вкусно и красиво. Шашлычки можно есть как в холодном, так и в горячем виде вместе с овощами и свежей зеленью.

Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем (видео)

Сочная, нежная и ароматная запеканка порадует вас и ваших гостей за летним или праздничным столом! Готовить эту вкусную запеканку просто, секреты приготовления смотрите в видео.

Ингредиенты:

• Кабачки 2-3шт;
• Лук — 2 шт;
• Морковь — 1шт;
• Фарш — 600гр;
• Твердый сыр — 70гр;
• Помидор — 2-3шт;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Сливочное масло — 20гр;
• Растительное масло — 20мл;
• Пучек зелени;
• Соль, перец по вкусу

Приятного аппетита!

Кабачки, начиненные фаршем, сыром и гречкой

Это семейный рецепт, который мы готовим несколько раз в сезон сбора урожая кабачков. Блюдо пришлось по вкусу, как детям, так и взрослым, потому стало одним из главных угощений нашего стола. Приготовить его очень просто – главное подобрать качественные продукты для создания неповторимого аромата и вкуса.

Ингредиенты:

• Кабачок 1-2 шт.
• Гречневая крупа 100 гр.
• Мясной фарш 400 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 2-4 шт.
• Твердый сыр 200 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Гречневую крупу отваривает до полуготовности. Для этого 1 ст. сырой крупы заливаем 2 стаканами воды, доводим до кипения и ставим на маленький огонь.
2. В начинке будут сырые овощи. Мелко режем лук и трем морковь на крупной терке.
3. Измельченные овощи соединяем с фаршем и охлажденной гречкой в глубокой тарелке. К смеси добавляем соль и перец по вкусу.
4. Кабачок предварительно очищаем от кожуры – так он будет мягче после запекания.
5. Крупный кабачок разрезаем на отрезки по 3-4 см и формируем из них глубокие рюмочки, осторожно извлекая семечки и мякоть.
6. Подготовленные стаканчики выкладываем в глубокий противень, сковороду или форму для запекания.
7. Начиняем из приготовленной смесью фарша и гречневой каши, утрамбовываем.
8. Помидоры нарезаем пластинами, толщиной до 1 см и укладываем сверху на фарш.
9. Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем томаты толстым слоем.
10. Противень отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов на 30-40 минут.

Блюдо можно подавать со свежими овощами и зеленью – гарнир не требуется.

Как приготовить кабачки кружочками с куриным фаршем

Я думаю, что вы не будете против, если в очередной раз я предложу вам посмотреть видеоролик с канала ютуб. Как могли догадаться, что во всех представленных рецептах используется основным ингредиентом — фарш. Который берите на свое усмотрение или тот, который есть в холодильнике. Хозяйка данного сюжета, предлагает немного по другому запечь цукини, хотя и крошит их тоже кружочками. Хотите узнать как? Тогда смотрите быстрее. Получится еще и сырная хрустящая корочка, от которой просто слюнки бегут, и все требуют добавки.

Корзинки из фарша и кабачков

Данное блюдо получается невероятно вкусным и красивым. Оригинальная подача позволяет использовать блюдо для праздничного стола. Для его приготовления следует использовать нежирную свинину и молодые кабачки.

• Свинина – 800 г.
• Лук – 2 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Сливки – 50 мл.
• Кабачки – 400 г.
• Сыр – 250 г.
• Перец, соль, итальянские травы.

Свинину измельчить при помощи блендера или мясорубки вместе с луком. Добавить в фарш сливки, соль, яйца и перец.

Кабачок помыть, почистить и нарезать на тонкие и длинные пластины. Удобнее всего это делать при помощи специальной чистки для овощей.

Из пластин кабачка сформировать корзинки, внутрь которых следует поместить фарш. Чтобы корзиночки держали форму в процессе выпекания, их можно закрепить при помощи ниток или зубочисток.

Посыпать корзинки сыром и выпекать при среднем температуре четверть часа. Подавать со свежими овощами и зеленью.

Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке

Ловите рецептик вкуснейшей овощной запеканки! Кабачки, мясо, картошка, помидоры, твердый сыр – прекрасное сочетание ингредиентов. Вы можете добавить еще болгарский перец, он добавит блюду пикантности.

На улице лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Для приготовления нам потребуется:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш – 400 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 300 г.
• Яйца – 4 шт.
• Томатная паста – 3 ст. ложки

1. Картофель и кабачки промыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, луковицу – кубиками.

2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности.  Отдельно прожарить фарш до полуготовности.

3. Сметану перемешать с куриными яйцами.

4. В форму для запекания выкладываем первым слоем половину натертого картофеля, вторым половину кабачков, третьим – обжаренный лук.

5. Четвертый слой фарш, пятый – томатная паста, шестой – кабачки, седьмой – картофель, восьмой – помидоры. Хотя, в принципе, можно делать меньше слоев.

Каждый слой картофеля и фарша немного посолить, поперчить.

6. Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.

7. Выпекать в духовке один час при температуре 180 градусов.

Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и ешьте с удовольствием!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях  ?

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

• кабачок — 2 шт.
• куриный фарш — 250 г
• лук — 1 шт.
• сыр твердый — 100 г
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

Нам потребуется:

• 1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
• свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

Кабачки с фаршем в духовке

• 50499
• 6

Фаршированные кабачки Лодочки

• 12964
• 19

Фаршированные кабачки в духовке

• 7797
• 14

Котлетки в кольцах кабачка

• 5325
• 3

Кабачки, фаршированные мясом

• 3220
• 3

Кабачки, фаршированные мясом, рисом

• 698
• 0

Кабачки фаршированные фаршем и запеч

• 552
• 0

Кабачки-лодочки, фаршированные фарше

• 327
• 0

Кабачки, запеченные в духовке, с фар

• 293
• 0

Запеченные кабачки с фаршем в духовк

• 196
• 0

Фаршированный кабачок с фаршем в дух

• 158
• 0

Фаршированные кабачки с фаршем и рис

• 122
• 0

Кабачки, запеченные в духовке с фарш

• 117
• 0

Кабачки с фаршем и картофелем в духо

• 102
• 0

Кабачки, фаршированные фаршем в духо

• 87
• 0

Кабачки с фаршем в духовке

• 56
• 0

Запеканка из кабачков с фаршем в дух

• 56
• 0

Кабачки с фаршем в духовке

• 55
• 0

Запеченные кабачки с фаршем под сыро

• 45
• 0

Фаршированные кабачки лодочки с фарш

• 45
• 0

Запеканка из кабачков с фаршем карто

• 40
• 0

Запеканка из кабачков с фаршем в дух

• 36
• 0

Запеканка из кабачков с фаршем в дух

• 35
• 0

Лодочки из кабачков с фаршем в духов

• 34
• 0

Кабачки, запеченные в духовке с фарш

• 33
• 0

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТЫХ КАБАЧКОВ С ФАРШЕ

• 27
• 0

ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ В ДУХОВ

• 24
• 0

Кабачки в духовке с фаршем

• 16
• 0

Кабачки с фаршем в духовке

• 16
• 0

Лодочки из кабачков с фаршем, запече

Кабачок с фаршем в духовке: вкусные рецепты с фото

Этот овощ не только очень полезен, но также универсален, поскольку сочетается практически со всеми другими продуктами. Фаршировать кабачок можно не только мясом, но и рыбой, рисом с грибами, овощами, сыром, пр. Употреблять готовое блюдо можно в горячем и холодном виде, заправляя его сметанным или томатным соусом.

Как приготовить фаршированные кабачки

Для фаршировки лучше подходят крупные, спелые, но не перезрелые плоды. Как приготовить кабачки с фаршем в духовке? Перед закладыванием начинки овощи следует очистить от кожицы, разрезать вдоль, сформировав лодочки или поперек – тогда получатся стаканчики. Семена и сердцевина осторожно удаляются ножом или ложкой, после чего кабачки можно заполнять подготовленной начинкой. Альтернативный вариант приготовления закуски – порезать овощи кружочками, на которые сверху выложить фарш и присыпать тертым сыром с зеленью.

Сколько времени запекать

Рецепт фаршированных кабачков

Это один из самых популярных овощей, который, как правило, либо жарится на сковороде, или же запекается в духовом шкафу с начинкой. При этом наполнителем для кабачков могут служить совершенно разные продукты – курица, мясная смесь, картошка, рис, сыр, баклажаны, помидоры, зелень, грибы, пр. Каждый рецепт кабачков с фаршем имеет свои особенности и индивидуальный, неповторимый вкус. Ниже описаны самые удачные варианты приготовления блюда.

Пряная закуска из фаршированных кабачков

В летнее меню можно включить легкую пряную закуску из фаршированных кабачков со сметанным соусом.

Ингредиенты:

• куркума;
• рис (один полный стакан);
• молодой кабачок среднего размера (четыре штуки);
• сметана (пять ст. ложек);
• лук большой (одна луковица);
• большая морковка (две штуки);
• соль;
• мука пшеничная ( столовая ложка).

Процесс приготовления:

1. Разрезать все промытые кабачки на куски цилиндрической формы, при помощи чайной ложки вынуть у них сердцевину, затем выложить эти овощи в пароварку и готовить их семь минут.
2. Переложить куски кабачков на блюдо и остудить, а пока они остывают, можно заняться приготовлением рисово-овощной начинки, а для этого необходимо до полной готовности отварить рис, затем кабачковую мякоть, а также очищенную морковку и лук нарезать очень мелкими кусочками и обжарить в сковородке в малом количестве масла.
3. Соединить обжаренные овощи с отваренным рисом, укропом, небольшим количеством перца и соли.
4. Хорошенько все перемешать и разложить равными порциями в середину кабачковых кусочков.
5. Отправить их в духовку и запекать приблизительно пятнадцать минут.
6. В это же время можно приготовить пряный сметанный соус для будущей кабачковой закуски, а для этого обжарить всухую в горячей сковородке муку при регулярном помешивании, насыпать куркуму, добавить немного соли.
7. Влить сметану, перемешать все еще раз прогревая смесь несколько минут на тихом огне, но не доводить ее до кипения.
8. Как только фаршированные кабачки будут готовы, переложить их на блюдо и подавать с горячим сметанным соусом.

Хозяйкам на заметку:

• Для того, чтобы эта закуска получилась очень вкусной, необходимо правильно подготовить все компоненты и чтобы они находились под рукой. Те, кому не нравится начинка, предложенная в рецепте, могут использовать для ее приготовления другие ингредиенты.
• Кабачки, которые планируется нафаршировать, необходимо предварительно промыть, затем при помощи чайной ложки аккуратно выскрести в середине мякоть с семенами.
• Еще их можно разрезать на продольные части в виде «лодочки» или нарезать поперечными кусками «цилиндриками».
• Чаще всего, кабачки для закуски разрезают на продольные части в виде «лодочек», а затем наполняют их какой-либо начинкой.
• Однако, в том рецепте, который представлен выше, предлагается нарезать кабачки в виде «цилиндриков», закуска получится более оригинальной.
• Кстати, мякоть кабачков, можно использовать для приготовления каких-либо других блюд. Можно также включить кабачковую мякоть в состав начинки для закуски.
• Кабачки, которые планируется использовать в качестве порционных «емкостей» для фарширования, не следует очищать от кожицы, иначе овощи попросту размякнут в духовке и моментально утратят форму.
• В этом рецепте нарезанные кабачки рекомендуется предварительно отварить на пару, можно обойтись и без этого, но кабачковые кусочки при этом не станут сухими в период запекания, а сохранят свою сочность.
• Для того, чтобы кабачки во время запекания оставались не столько сочными, но и приобрели румяный оттенок, их поверхность рекомендуется предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.
• Как только фаршированные кабачки будут готовы, их желательно остудить полностью, а затем подавать в охлажденном виде с густыми соусами.

С сыром

Овощи очень полезны для организма, однако они не способны обеспечить нас достаточным количеством калорий, которые необходимы для восстановления энергии. Идеальный вариант – комбинировать в рационе плоды с белковыми продуктами. Блюда из кабачков и фарша являются сбалансированными, поэтому их стоит почаще включать в свой рацион.­

• сыр твердый – 100 г;
• томаты черри;
• фарш – 200 г;
• молодые цуккини/кабачки – 2 шт.;
• специи.

1. Снимите кожицу с плодов посредством овощечистки. Разрежьте кабачки вдоль, очистите сердцевину, чтобы получились лодочки.
2. Поджарьте 10 минут фарш, разбивая вилкой комочки. Добавьте сюда же специи.
3. Кабачковые лодочки смажьте маслом со всех сторон, поместите в форму для запекания. Заполните их фаршем, украсьте половинками томатов черри.
4. Отправьте форму в духовку на 20 минут при 190 градусах. В конце запекания присыпьте лодочки сырной стружкой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...