Вафельный торт: рецепт и фото

Подборка рецептов вафельных тортов с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как сделать торт из вафельных коржей вкусно и просто!

Аймкук

Похожие подборки рецептов

Аймкук

Вафельные коржи — 80 грамм; Крем: Масло — 200 грамм; Какао — 1.5 ст.л; Сахар — 170 грамм; Молоко — 120 мл; Шоколад — 40 грамм. Шоколадно-вафельный торт — выручалочка для занятых хозяек. Выручит по скорости приготовления и украсит праздничные денечки. Прекрасно подойдет для Новогоднего стола,… 465 Ингредиенты Вафельные коржи — 8 шт. Крем: Варёное сгущённое молоко — 570 г Масло сливочное — 200 г Коньяк — 3-4 ст.л. Молоко сгущённое простое — 2-3 ст.л. Обсыпка: Орехи грецкие — 40 г Печенье овсяное — 80 г Наверное, нет таких хозяек, которые хотя бы раз в жизни не готовили торт из вафельных коржей. Это довольно простой и… 414 Ингредиенты Вафельные коржи — 1 упаковка Сгущенка вареная — 1 банка Масло сливочное — 80 г Орехи грецкие — 40 г (по желанию) В моем украинском детстве помню, не было лучшего торта, чем вафельный торт со сгущенкой. Мама часто его готовила к случаю,… 441 Ингредиенты Вафельные коржи – 7 шт. Бананы – 2 шт. Варёная сгущенка – 1 банка Масло сливочное – 100 г Белок – 2 шт. Сахар – 120 г Соль – щепотка Это быстрый рецепт очень вкусного домашнего торта из готовых вафельных коржей с нежнейшим банановым и сливочным кремом и хрустящей меренгой! 311 Ингредиенты Коржи вафельные — 8 шт. Сгущенное молоко — 200 г Масло сливочное — 250 г Ликер «Шериданс» — 3 ст.л. Шоколад темный — 150 г Торт из вафельных коржей выручит хозяйку: возни — минимум, удовольствия — максимум! 513 Ингредиенты Вафельные коржи: Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 0,5 стакана Масло сливочное — 50 г Молоко — 1 стакан Ванилин — по вкусу Сода — 1/4 ч.л. Соль — 1 щепотка Мука пшеничная — 1,5 стакана Крем: Молоко сгущенное (ГОСТ) — 2 банки Масло сливочное — 200 г Приготовить вафельный торт «с нуля» дома совсем несложно. Готовится он из самых простых продуктов и получается очень вкусным! 341 Ингредиенты Вафельные коржи – 8 шт. (1 упаковка) Орехи грецкие – 50 г Масляный крем: Масло сливочное – 200 г Сгущенное молоко – 300 г Шоколадная глазурь: Какао-порошок – 2 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Сливочное масло – 50 г Молоко – 80 мл Быстрый вариант вкусного и сытного торта. 450 Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Сладкие вафельные коржи

Для их приготовления нам потребуется: 

Яйца	5 шт.
Сливочное масло	200 г
Сахар	150 г
Мука	250 г

1. Сливочное масло нужно выложить в миску и слегка растопить.
2. Яйца перетираем с сахаром до белого цвета и исчезновения сахарных кристалликов.
3. Смешиваем масло с яйцами.
4. Маленькими порциями добавляем муку, просеивая через сито, и замешиваем тесто. По густоте оно должно напоминать тесто для оладьев.
5. Разогреваем электровафельницу.
6. Ложкой в центр вафельницы выливаем половину половника теста. Разравниваем его по поверхности и плотно закрываем крышку
7. Дожидаемся сигнала. Это займет около трех минут.
8. Достаем готовый корж и следом заливаем второй. И так далее, пока не закончится тесто.

Торт вафельный

мука, сахар, сливочное масло, яйцо, сода, вода, сахарная пудра, сгущенное молоко, сливочное масло, ванилин и вино, какао-порошок

раздел: Вафельный торт

Вафельные коржи, как в магазине

Это будут тонкие и хрустящие коржи из вафель, которые обычно и покупают для торта.

Нам необходимо:

• 250 мл. воды или нежирного молока;
• 250 г. муки;

• 2 ст. ложки растительного масла.

1. В воду или молоко просеиваем, насыщая воздухом, муку.
2. Размешиваем миксером или венчиком, разбивая мучные комочки.
3. Вливаем масло и доводим до однородности.
4. Разогреваем вафельницу и печем коржи, как и в предыдущем рецепте.
5. Можно добавить в тесто столовую ложку сухого какао.

Теперь из приготовленных или покупных коржей будем делать торт.

Вафельный закусочный торт с консервами из красной рыбы горбуша

Вряд ли найдется среди нас человек, неравнодушный к красной рыбе. А если ее необычно подать и дополнить ароматными грецкими орехами, то более пикантной закуски не сыскать! В этом рецепте используется консервированная горбуша, но если вы хотите удешевить блюдо, возьмите банку обычных сардин или сайру.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной горбуши;
• 1 упаковка готовых коржей;
• 1 морковь;
• 3 вареных яйца;
• 50 г ядер грецких орехов;
• 50-70 г твердого сыра;
• 200 г майонеза (можно заменить несладким йогуртом);
• 1 пучок укропа;
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сырую морковь измельчите на терке. Используйте мелкие ячейки, чтобы начинка получилась более сочной.

2. Грецкие орехи положите в полиэтиленовый пакет и несколько раз пройдитесь по пакету скалкой, чтобы измельчить ядра.

3. В глубокой миске смешайте орехи и морковь. Добавьте немного соли и майонеза (примерно 2 столовые ложки), перемешайте до однородного состояния. Любители чесночного аромата могут добавить в смесь зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

4. На плоскую тарелку уложите корж и немного промажьте майонезом. Можно сделать сеточку на самой тарелке, чтобы готовый торт не скользил.

5. Сверху выложите рыбную консерву. Рыбу предварительно необходимо освободить от костей и размять вилкой в пюре.

6. Рыбу накройте следующим коржом, слегка придавите и выложите вторым слоем морковно-ореховую массу.

7. Накройте еще одной вафлей с майонезом и присыпьте измельченными яйцами. Можете натирать их прямо над коржом – так вы сэкономите время.

8. Не смазывая последний слой майонезом, покройте его сырной начинкой. Для приготовления прослойки натрите на крупной терке твердый сыр и смешайте его с майонезом.

Сырный слой выкладывайте очень аккуратно и равномерно – это будет верхушка закусочного торта. Останется только присыпать верх зеленью и оставить пропитываться.

Имейте в виду, что на пропитывание вафель уйдет около 2 часов, поэтому подать закуску на стол сразу же после приготовления не получится. Зато через некоторое время вас ждет аппетитное и сытное блюдо.

Из консервированной рыбы я люблю готовить заливные пироги. Выпечка получается нежная, с сочной начинкой. Попробуйте!

Приготовление вафельных коржей:

Шаг 1: подготавливаем муку

Для того чтобы тесто получилось воздушным и без комков, муку обязательно необходимо просеять с помощью сита в среднюю миску. Поэтому, воспользовавшись этим инвентарем, высыпаем мучной компонент в емкость и просеиваем его. Благодаря этому процессу также уйдут всевозможные комки, а мука насытится кислородом из воздуха, что поспособствует приготовлению более воздушного блюда.

Шаг 2: готовим тесто

Итак, пересыпаем муку в чашу блендера, затем в эту же емкость наливаем очищенную воду. На средней скорости перемешиваем два компонента до тех пор, пока не образуется однородная масса без комков. После этого выливаем в блендер необходимое количество растительного масла и снова все взбиваем на средней скорости до однородности. По консистенции тесто получается, как на блины, вот только мы не добавляем в него яйца, но на вкус это никак не влияет. Затем переливаем тесто в чистую сухую миску и отставляем в сторону настояться в течение 1 часа.

Шаг 3: готовим вафельные коржи

По истечению отведенного времени на настойку теста, еще раз все хорошо перемешаем уже с помощью ложки и ставим разогреваться нашу вафельницу. Когда инвентарь станет горячим, наливаем на всю поверхность нижнего уровня вафельницы равномерно тесто с помощью маленького черпака. Внимание: если у вас под рукой оказался большой черпак, тогда наполняем его наполовину, чтобы вафельные коржи получились тонкие и в процессе приготовления не пригорели. После – сразу же накрываем тесто верхним уровнем электроприбора и готовим блюдо до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой. Примерное время приготовления вафельного коржа займет у вас 2-3 минуты. Когда блюдо будет готово, достаем его из вафельницы и перекладываем на плоское блюдо для подачи. После – снова повторяем процедуру приготовления коржей сначала и так до тех пор, пока у нас не закончится тесто.

Шаг 4: подаем вафельные коржи

Сразу же после приготовления коржей их можно подавать к столу с горячим чаем. Рядом обязательно ставим пиалу с любым вашим любимым вареньем и сгущенным молоком на выбор. Сразу коржи получаются очень мягкие и воздушные и замечательно пропитываются кремом или сгущенным молоком. Поэтому по желанию можно быстро приготовить тортик, а после – оставить его в стороне хорошо пропитаться со всех сторон. В любом случае блюдо очень вкусное, а главное – быстро готовится. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – В готовое тесто по желанию можно добавить натуральный пищевой краситель и сделать разноцветные коржи.

– – Лучше всего вафельные коржи делать в вафельнице с мелкой сеточкой, но если у вас под рукой оказалась обычная с крупной сеткой, не расстраивайтесь, так как она тоже подходит для приготовления этого блюда.

– – Из таких вафельных коржей можно приготовить не только сладкие блюда, но и соленые мясные. Для этого необходимо после приготовления коржей отложить их в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры, а после – разрезать их на порционные кусочки. На половину кусочков выложить любой на ваш вкус мясной фарш со специями и накрыть блюдо второй половиной коржей. Перед жаркой окунуть каждую вафельную котлетку в яичный кляр и жарить в небольшом количестве растительного масла на маленьком огне с двух сторон до золотистого цвета.

– – Если вы беспокоитесь о том, что вафельные коржи будут приставать ко дну вафельницы, тогда перед приготовлением блюда, емкость инвентаря можно смазать с помощью кондитерской кисти небольшим количеством растительного масла.

Торт из готовых коржей с крабовыми палочками «Крабовый рай»

Это блюдо из покупных коржей действительно получается райским и производит на гостей впечатление. Идеальное сочетание крабовых палочек и рыбы покоряет с первого кусочка. А обилие зелени в составе делает закуску не только яркой, но и витаминной. Все секреты и подробности пошагового приготовления – в этом видео-рецепте:

Другие варианты крема

Для вафельного торта подходят разнообразные крема. Их можно делать и без сгущенки. Допустим, смазать и пропитать листы можно и заварным кремом. Единственное условие для крема: он не должен быть слишком жидким, чтобы не размочились коржи, иначе они потеряют свою хрусткость, и наш сладкий пирог потеряет свое особое очарование.

Белковый крем

Состав: 

• 3 белка;
• 100 г. сахара или сахарной пудры;

1. Отделяем белок. Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером, начиная с маленькой скорости и постепенно доводя до больших оборотов. Это займет около 10 минут.
2. Когда белок начнет загустевать, небольшими порциями всыпаем сахар или сахарную пудру.

Лимонный или апельсиновый белковый крем

Необходимо взять: 

• 3 белка;
• 1 лимон или апельсин;

• 100 г. сахара или пудры сахарной.

1. Снимаем с лимона или апельсина кожуру мелкой теркой до появления белой мякоти.
2. Выдавливаем две столовые ложки сока.
3. Готовим крем, как и в рецепте выше, добавив под конец взбивания цедру и сок.

Заварной крем

Необходимые продукты: 

• 2 желтка;
• 200 мл. молока;
• ваниль на кончике ножа;

• 200 г. сливочного масла;
• 100 г. сахара.

1. Желтки перетираем с сахаром. Вливаем молоко, перемешиваем и ставим на плиту. Помешивая, готовим до начала загустения. Снимаем с плиты и остужаем.
2. Взбиваем сливочное масло до кремообразного состояния.
3. Смешиваем с заварной частью крема и ещё раз взбиваем.
4. В этот крем можно добавить одну столовую ложку сухого какао, а также 100 грамм сгущенного или вареного молока.

Такой крем кладут и в Торт Наполеон со сгущенкой.

Если сделать торт из вафельных коржей с бананами или другими фруктами, положив их между слоями, то такая начинка разбавит сладковатый вкус крема.

Крем из сливок

Берем для его приготовления: 

1. Холодные сливки взбиваем включенным на полную скорость миксером.
2. Как только они начнут густеть, не спеша маленькими порциями вводим сахарную пудру. Не выключаем миксер до получения плотной глянцевой пены.

Крем из сливок с творогом

Ингредиенты для этого крема: 

• 300 г. творога (жирного);
• 100 г. сахарной пудры;

1. Сливки взбиваем, как указано в рецепте выше.
2. Творог перетираем через сито или размягчаем блендером.
3. Смешиваем творог со сливками с помощью силиконовой лопатки.
4. Можно добавить ваниль на кончике ножа.

Крем из сливок с шоколадом

Состав продуктов: 

• 100 г. сахарной пудры;
• стакан 35% сливок;

1. Готовим крем из сливок.
2. Растапливаем плитку шоколада и немного охлаждаем.
3. Лопаточкой или деревянной ложкой вмешиваем растопленный шоколад в крем.

С таким кремом получится нежный шоколадно-вафельный торт. Возможно, вас заинтересует и другой Шоколадный крем для торта.

Сметанный крем

Необходимо взять: 

• 500 г. жирной сметаны;
• 200 г. сахара;

1. Сметану предварительно выкладываем на сито, которое необходимо застелить сложенной в несколько слоев марлей. Соединив все четыре конца, подвешиваем на 30 минут. Лишняя сыворотка уходит и сметана будет напоминать мягкую кремообразную массу.
2. При помощи миксера или венчика смешиваем сметану с сахаром, добавив ваниль.
3. Когда сметана начнёт густеть, крем готов.

Такой крем для вафельного торта можно приготовить и со сгущенкой.

Сметанный крем со сгущенкой

Здесь нам понадобится: 

• 500 г. жирной сметаны;
• 200 г. сахара;

• сгущенное молоко;
• ваниль на кончике ножа.

1. Подготавливаем сметану, как указано в рецепте выше.
2. Взбиваем ее с сахаром до образования густых волн.
3. Вливаем сгущенное молоко и ещё в течение минуты взбиваем.

Как приготовить закусочный торт из печени трески в домашних условиях?

Консервированная печень трески в чистом виде – продукт довольно специфический, и далеко не всем по вкусу. Но в составе разнообразных закусок печень трески буквально преображается, приобретая новые вкусовые оттенки.  При желании для начинки можно взять говяжью или куриную печень. Попробуйте приготовить вкусный печеночный торт из покупных коржей!

Список ингредиентов: 

• 6 вафельных коржей;
• 3-4 отварные моркови среднего размера;
• 5 вареных яиц;
• 2 плавленых сырка;
• паштет из печени трески (или любой печеночный);
• майонез;
• соль по вкусу.

Как готовить закуску:

1. Натрите морковь на средней или мелкой терке, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте массу на вкус – если она покажется пресной, посолите.

2. Измельчите при помощи терки яйца и плавленые сырки. Смешайте в одной емкости и заправьте майонезом по вкусу.

3. Первый корж смажьте морковной прослойкой, тщательно распределяя массу от центра к краям. Берите половину готовой начинки.

4. Выложите первый корж на сервировочную тарелку, украшенную листьями салата или любой другой зеленью.

5. Накройте первую вафлю второй и нанесите слой паштета. Смазывайте щедро, чтобы получить насыщенный печеночный вкус.

6. Третью вафлю смажьте половиной порции сырно-яичной прослойки и хорошо разровняйте.

7. Следующие три коржа с начинкой чередуйте по аналогии – морковный, печеночный и сырный.

Сырной начинкой проработайте бока торта – так он будет смотреться аппетитнее.

8. Украсьте блюдо так, как подскажет фантазия. В моем варианте это уложенные по кругу полукольца помидоров и зеленая серединка из петрушки и лука.

Через пару часов, когда вафельные слои пропитаются, закуску можно будет пробовать. Нарезайте ее острым ножом и подавайте как обычный сладкий торт — порционно.

Это все рецепты на сегодня – каждый из них по-своему хорош и обладает отменным вкусом. Наверняка, кто-то из вас предложит свой фирменный вариант начинки. Делитесь своими задумками в комментариях и ждите следующих подборок. Всем пока!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...