Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5741
Содержание
Варианты приготовления вафельного торта
В этот раз я решила приготовить более классический вариант рецепта, так сказать, для наглядности. На самом же деле, этот закусочный торт очень любит эксперименты с ингредиентами и разными добавками. Вот пару вариантов, которые сразу приходят на ум:
- разные орехи. Торт можно дополнить орехами, можно использовать грецкие или любые другие на ваш вкус. Орехи нужно немного измельчить в блендере или порубить ножом, а затем выкладывать небольшими порциями на каждый корж, поверх крема. Украсить такой торт можно шоколадной глазурью, а сверху посыпать рублеными орехами.
- варенье или джем. В детстве мы часто оставляли несколько вафельных коржей и смазывали их не сгущенкой, а любимым вареньем. Такой тортик получался менее сладким и имел более интересный вкус. Рекомендую выбирать не очень сладкие виды варенья, иначе вкус будет слишком приторный.
- фрукты и ягода. Добавляя разные фрукты и ягоды можно здорово разнообразить вкус и внешний вид десерта. Единственное, нужно помнить, что такие добавки могут давать достаточно много влаги, так что такой тортик будет более сочный и кушать его нужно достаточно быстро.
- сухофрукты и кокосовая стружка. Можно добавлять любые интересные ингредиенты которые вам по вкусу. Сухофрукты нужно предварительно залить водой и дать им немного настояться, а кокосовую стружку можно соединить со сгущенным молоком.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/
Ингредиенты:
- Вафельные коржи — 1 Штука (упаковочка)
- Вареная сгущенка «Ириска» — 1 Штука (банка 500 г.)
- Сливочное масло — 150 Грамм
- Грецкие орехи — 0,5 Стакана (чищеные)
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/vafelnyi_tort_so_sgushenkoi-40486.html
Это интересно: Шоколадные капкейки с кремом: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
В моем украинском детстве помню, не было лучшего торта, чем вафельный торт со сгущенкой. Мама часто его готовила к случаю, так как это самый простой торт из всех существующих и у работающей женщины всегда найдется время, чтобы порадовать своих детишек при минимуме ингредиентов.
Хочу сказать по поводу сгущенки… Она бывает разной и лучше покупать качественную. Можно приготовить торт с обычной, не вареной сгущенкой, но предпочтительнее все-таки вареная. Она будет погуще и тогда крем получается правильной консистенции.
Чтобы сделать торт из вафельных коржей со сгущенкой, возьмем все продукты по списку.
Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Смешать их можно обычной ложкой или использовать миксер. Я размешивала ложкой. Если сделать крем менее сладким, то пачку масла можно использовать всю целиком.
Вот такой пышный крем получается.
Каждый вафельный корж промазать кремом.
Укладывать коржи плотно друг на друга и слегка прижимая.
Верхний слой пока не смазывать, а положить на него доску с небольшим утяжелением. Оставить доску сверху на полчаса-час.
Затем смазать поверхность оставшимся кремом или полить шоколадной глазурью и посыпать рубленными орехами.
Дать тортику пропитаться хотя бы час.
Вафельный торт со сгущенкой готов. Можно подавать к чаю или кофе, нарезав на порции.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5741
Крем для вафельного торта
Хотела бы сказать несколько слов о креме. Классический вариант крема для тортика сложно назвать низкокалорийным или полезным.
Я использовала соотношение 200 г масла на 550 г вареной сгущенки, но эти пропорции можно менять, например, уменьшить количество масла или увеличить соотношение сгущенного молока. Чем больше в креме сгущенки, тем он более сладкий, а чем больше масла — тем более калорийный.
При желании крем можно дополнить обычным сгущенным молоком. Вместо сливочного масла можно использовать более низкокалорийные аналоги, или приготовить не масляный крем, а заварной.
Вафельный торт — это десерт который достаточно хорошо переносит разные эксперименты, так что включайте фантазию и добивайтесь идеального результата.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5741
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте продукты,которые потребуются для приготовления торта из вафельных коржей с вареной сгущенкой. Вам понадобятся вафельные коржи, вареное сгущенное молоко и сливочное масло. Вафельные коржи я брала диаметром 24 см, в упаковке было 10 штук. Сливочное масло необходимо брать натуральное, высокого качества, свежее. Вареную сгущенку также возьмите максимально качественную из натурального молока.
-
Шаг 2:
Вареную сгущенку из банок переложите в глубокую миску и добавьте сливочное масло. Масло предварительно можно достать из холодильника и дать ему возможность размягчиться. Мне больше нравится сразу соединить сгущенку и масло в миске и размешивать столовой ложкой, разламывая масло на более мелкие кусочки. Так масло размягчается быстрее и меньше масляной посуды в итоге. Перемешивайте вареную сгущенку и сливочное масло до получения максимально однородной массы
-
Шаг 3:
На плоское блюдо положите немного приготовленного крема, выложите сверху первый корж. Наличие крема между коржом и блюдом сделает процесс прослаивания более простым. Коржи не будут скользить по посуде. Наносите крем равномерным слоем, чтобы крем заполним все углубления в вафельных коржах. Это очень удобно делать при помощи силиконовой лопатки.
-
Шаг 4:
Для верха оставьте крем чуть больше чем для слоев, чтобы верхушка торта была аппетитной. Немного крема также нанесите на края торта. Для пропитки торт необходимо поставить в холодильник на ночь.
-
Шаг 5:
Готовый торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой декорируйте на свой вкус. Поскольку такой тортик получается очень сытным, очень сладким, то весьма уместным будет добавления свежих ягод.
-
Шаг 6:
Также готовое блюдо никогда не лишним будет украсить листочками свежей мяты.
Источник: https://1000.menu/cooking/36396-tort-iz-vafelnyx-korjei-s-varenoi-sgushchenkoi
Как варить сгущенное молоко в банке
Чтобы сварить сгущенку в банке, нужно поставить ее в большую высокую кастрюлю с холодной водой. Чем выше слой воды который покрывает банку — тем лучше. Доводим воду до кипения и варим сгущенку на небольшом огне 2 часа. Не вынимая банку из кастрюли остудить ее до комнатной температуры, а затем использовать по назначению.
Важно! Вода должна покрывать банку полностью в течение всего процесса приготовления, иначе она может взорваться! Доливать в кастрюлю можно только горячую воду, иначе банка может лопнуть! Перед приготовлением, с банки нужно снять этикетку и удалить остатки клея, саму же банку хорошо помыть.
Чем дольше варится сгущенное молоко, тем темнее и более густой получится масса. Варить сгущенное молоко можно от 1,5 до 4 часов, по мере приготовления молоко будет становиться более густым и темным, вплоть до темно-шоколадного цвета.
Так же на время приготовления влияет жирность продукта, чем выше жирность, тем дольше нужно варить продукт. В среднем продукт 8-8,5% жирности готовим 2 часа, более 8,5% — 2-2,5 часа.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Вареное сгущенное молоко — 328 ккал/100г
- Коржи вафельные — 341 ккал/100г
Калорийность продуктов: Коржи вафельные, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/36396-tort-iz-vafelnyx-korjei-s-varenoi-sgushchenkoi
Это интересно: Вафельный торт: рецепт и фото
Советы по приготовлению и подаче десерта
- Регулировать сладость таких тортов вы можете, меняя соотношение сгущенки и масла. Больше сгущенки – слаще торт.
- Старайтесь равномерно распределить крем по всем коржам, так они пропитаются одинаково.
- В принципе, такие десерты можно подавать через час после приготовления, если они стоят при комнатной температуре, за это время коржи успеют пропитаться кремом.
- Хранить такие торты нужно в холодильнике, и не больше 3 суток.
- Подавать торт из вафельных коржей со сгущенкой можно к чаю, кофе, какао, молоку. Такой десерт украсит любой сладкий стол.
Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/vafelnyj.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5741
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://delo-vcusa.ru/recept/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3184 (21%)
- https://1000.menu/cooking/36396-tort-iz-vafelnyx-korjei-s-varenoi-sgushchenkoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2131 (14%)
- https://povar.ru/recipes/vafelnyi_tort_so_sgushenkoi-40486.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5045 (33%)
- https://www.alizy.club/deserty/torty/vafelnyj.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1051 (7%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5741: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2106 (14%)
- https://silaznaniya8.ru/vafelnyj-tort-so-sgushhenkoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1755 (11%)