Шоколадные кексы с вишней: рецепт и фото

Не знаете, что бы испечь сладенького? А как вам вариант сочетания насыщенного шоколадного коржа и вишневой кислинки? Если нравится, тогда обязательно обратите внимание на этот несложный рецепт.

Ингредиенты для шоколадных маффинов с вишней

• Мука пшеничная — 200 г
• Шоколад темный — 80 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло сливочное 83% — 45 г
• Молоко — 200 мл
• Вишня замороженная — 100 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Крупное куриное яйцо СО слегка взбейте со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Влейте кефир, перемешайте венчиком или с помощью миксера. Все продукты должны быть комфортной комнатной температуры.

2. 

   Отдельно в миске смешайте все сыпучие: просеянную муку, разрыхлитель, соду и какао.

3. 

   Частями введите сухую смесь в тесто — старайтесь вымесить быстро, но качественно, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Слишком долго работать миксером не стоит, так как от этого выпечка становится жестче. На этом этапе получится довольно густое тесто.

4. 

   Влейте растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло, перемешайте — тесто станет более жидким. В конце добавьте вишню (размораживать не нужно), еще раз перемешайте. Если используете замороженные ягоды, то кладите не больше 100 грамм (иначе кексы плохо пропекутся). Можно увеличить вес наполнителя до 150-200 грамм, но тогда вишню придется сначала разморозить и сцедить весь сок.

5. 

   Заполните формы на 2/3 объема, оставьте немного места до верхней кромки, так как изделия при выпекании значительно вырастут в объеме. Удобнее всего использовать специальные бумажные вкладыши или силиконовые формочки (их ничем смазывать не нужно).

6. 

   Выпекайте 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Готовность проверьте зубочисткой.

7. 

   Когда остынут, шоколадно-вишневые кексы можно посыпать сахарной пудрой. Вкусно!

   P. S. Шоколадный и вишневый вкус созданы друг для друга. Попробуйте пирог на тему этого же сочетания и шоколадный брауни с вишней.

Как приготовить «Шоколадно-вишневый кекс»

1. Первым делом нужно включить духовку. В глубокую мисочку вбейте яйца, добавьте сахар и соль а ванильный сахар (для аромата), начните взбивать миксером или венчиком.

2. Влейте молоко и растительное масло, продолжая взбивать. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и какао.

3. Ягоды можно использовать как свежие (замороженные), так и консервированные. Главное, чтобы они были без косточек.

4. Выложите вишни в тесто, еще раз аккуратно все перемешайте.

5. Выложите тесто в форму и отправьте в духовку.

6. При температуре 180 градусов выпекайте кекс до готовности.

7. Чуть остудив кекс, покройте его растопленным шоколадом.

8. Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговое описание рецепта

1. Шоколад и сливочное масло растопить на слабом огне и остудить.

2. Смешать муку, какао, разрыхлитель, соль.

3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в плотную массу.

4. Вишни разморозить, вынуть косточки, разделить ягоды на половинки. Дать вишням хорошо стечь и слегка присыпать мукой или крахмалом.

5. Смешать яичную смесь с шоколадно-масляной. Перемешать.

6. Добавить к сухим ингредиентам, вымешать до однородности.

7. Добавить вишни в тесто, перемешать.

8. Разложить тесто в силиконовые формочки на 2/3. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

9. Хорошо остудить и подавать к чаю или с молоком! Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...