Вафли с кремом: рецепт и фото

Вафельные трубочки – необычный десерт, который украсит праздничный стол, а также разнообразит повседневное меню. Для того, чтобы они получились красивыми, аппетитными и вкусными, нужно знать особенности приготовления теста и крема.

Какое тесто подходит для вафельных трубочек?

Вариантов рецептов теста для десерта существует немало.

В зависимости от них вафельные трубочки отличаются:

• вкусом (сладкие, соленые, нейтральные);
• мягкостью (хрустящие, мягкие, воздушные);
• толщиной;
• наполнителем.

Тесто должно быть жидким или полужидким, а в его состав входят продукты, имеющиеся в наличии.

В зависимости от основного ингредиента в составе рецепта, тесто делится на виды:

• сметанное;
• молочное;
• кисломолочное;
• на сгущенке;
• масляное;
• творожное.

Также для выпечки вафель подойдет слоеное тесто: полуфабрикат или домашнего приготовления.

Описание приготовления:

Когда-то в старину вафли считались блюдом для бедных людей, поскольку их пекли из остатков продуктов (муки и воды). В 16 веке вафли стали популярными на весь мир, а позволить себе их употреблять в те времена могли уже богатые люди. В наше время вафли с кремом — отличное лакомство, которое лучше всего приготовить самому и побаловать своих близких людей. Начинка может быть из любого крема. Многие любят сгущенку в качестве начинки, но посмотрите, как приготовить вафли с кремом из белков. Очень вкусно!



Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Вафли / Блюда с начинкой

Рецепт простого теста для электровафельницы

Тесто готовится просто и быстро, с использованием доступных продуктов. Объем муки может варьироваться в зависимости от предпочтений хозяйки: чем гуще тесто, тем толще получатся вафли. Количество сахара тоже можно увеличивать или уменьшать: если положить его больше, чем нужно по рецепту, трубочки будут хрустящими.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 140 г сахара;
• 1 ст. муки;
• 250 г сливочного масла.

Пошаговое описание:

1. Растопить на пару или водяной бане масло, отставить остывать.
2. В отдельной емкости взбить яйца и сахар. Не переставая взбивать, маленькими порциями влить жидкое масло.
3. В полученную смесь частями просеять муку, хорошо вымешать тесто ложкой.
4. Нагреть вафельницу, смазать постным маслом при помощи кисточки.
5. Тесто налить половником в центр, печь каждый вафельный «блинчик» до готовности.

Готовые вафельные листы сворачивают в трубочки, а затем начиняют.

Несладкие фуршетные начинки

Нейтральный вкус вафель позволяет экспериментировать с несладкими начинками. Вафельные трубочки и фуршетные начинки — это оригинальная закуска, которая особенно удобна для пикника, корпоративных застолий и т.д.

Лучшие несладкие начинки — рыбные, мясные, грибные паштеты, сыры, морепродукты.

Если не знаете, чем начинить вафельные трубочки для фуршета, сделайте простой печеночный паштет из куриной печени, лука, моркови, пастернака, тушеных в собственном соку, взбитых в блендере и заправленных сливочным маслом и душистым перцем.

Удачный вариант – творожные и мягкие сыры, смешанные с копченой или слабосоленой рыбой, разнообразной зеленью и чесноком, орехами и вареными яйцами.

Отличная несладкая начинка — приготовленная в блендере паста из отварных морепродуктов с чесноком и авокадо.

Приготовление слоеного теста для вафель

Рецепт слоеного теста, из которого можно сделать вафли, ничем не отличается от классического. Можно использовать готовое слоеное тесто, продающееся в магазине – так будет проще и быстрее. Но любителям всего домашнего придется потрудиться.

Компоненты:

• 3 ст. муки;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ст.л. сливочного масла в тесто, 300 г для раскатывания;
• 1 ст. воды.

Процесс приготовления:

1. Растопить масло, предназначенное для теста, остудить. Предназначенное для раскатки масло оставить в миске при комнатной температуре.
2. Смешать в одной емкости масло, муку, соль, воду.
3. Тесто немного размять, сформировать из него шар, который завернуть в пакет и убрать на 30 мин. в холодильник.
4. Раскатать шар в прямоугольник, распределить по нему размягченное масло таким образом, чтобы оно занимало 2/3 от длины теста (от края прямоугольника).
5. Накрыть слой масла свободным краем теста, сверху наложить вторым слоем край с маслом. В итоге получается тесто в 3 слоя, а между его слоями – 2 слоя масла.
6. Снова раскатать тесто в прямоугольник такого же размера, каким он был изначально. Края сложить к центру – получается квадрат, который нужно сложить пополам.
7. Полученную пластину поместить на разделочную доску и убрать в холодильник на 15-30 мин.
8. После этого повторить пункты 4-7 еще 3 раза.

Полученные пластины немного раскатать (можно этого и не делать, а использовать как есть), разрезать, поместить в вафельницу. Жарить до готовности.

Как начинить

Правильнее всего начинять трубочки с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с насадкой.

Если их нет, можно смазать маслом бумагу для выпечки, свернуть конусом, отрезать уголок, наполнить начинкой и начинять трубочки.

Как вариант можно использовать полиэтиленовый пакет: наполнить начинкой, отрезать уголок и использовать как бумажный конус.

Удобно воспользоваться чайной ложечкой с удлиненной лункой. Уплотнять начинку можно черенком ложки

Крем для вафельных трубочек со сгущенкой

Одним из самых любимых и простых вариантов, чем начинить трубочки, является масляный крем на основе сгущенки.

Для того, чтобы сделать такую начинку, необходимо приготовить следующие компоненты:

• Примерно ¾ 200-граммовой пачки сливочного масла;
• Банка сгущенки.

Первый этап наиболее простой: нужно отварить сгущенное молоко. За час до его готовности достаем масло из холодильника и составляем его на столе, чтобы оно стало чуточку мягче.

Далее берем подходящую емкость (глубокую миску). Размягченное масло режем кусочками и кладем в емкость, после чего взбиваем его блендером или миксером.

Взбивать придется достаточно долго, ведь в результате должна выйти достаточно пышная масса белого цвета.

После этого туда можно добавлять небольшими порциями молоко. Однако нельзя прекращать работу блендера. Взбивать массу нужно еще как минимум 8-10 минут.

Готовый пышный крем укладывается в кондитерский шприц, с помощью которого и начиняются скрученные в трубочку вафли.

Варианты начинок для трубочек

Крем для вафельных трубочек бывает сладким и несладким. В первом случае трубочки подаются в качестве десерта, во втором случае – в качестве холодной закуски. Чаще всего их делают сладкими – таковы русские чаевые традиции.

Рецептов крема существует множество:

• заварной;
• творожный;
• со сгущенным молоком;
• с вареной сгущенкой;
• шоколадный;
• шоколадно-ореховый;
• сметанный;
• со сливками;
• масляный;
• фруктовый;
• крем-брюле;
• фруктово-кремовый.

Каждый вид крема позволяет по-новому раскрыть вкус вафельного десерта.

 Домашние вафли на минеральной воде и молоке

• Молоко – 1 стакан (200 грамм).

• Мука – 1 стакан (200 грамм).

• Масло сливочное – 100 грамм.

• Минералка – 100 грамм.

• Сахар – по вкусу, от 50 до 100 грамм.

• Яйца – 2 штуки.

• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.

• Соль – на кончике ножа.

• Ванильный сахар – по вкусу (по рецепту 1 пакетик).

Отделяем белки от желтков, в отдельной большой миске перемешаем желтки с сахаром, сливочным маслом и солью, ванильным сахаром. Сахар должен растаять, поэтому возьмем миксер или вручную всё перемешаем до однородной массы.

В другой ёмкости нужно перемешать до однородного состояния молоко с разрыхлителем и мукой. Смешаем содержимое двух тарелок, вымешаем ложкой, а затем вольём минералку, снова перемешиваем.

Хорошо взбиваем белки, чтобы они превратились в густую пену, добавляем их в тесто и перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Выпекаем толстые и пушистые вафли, подаём с мёдом и чаем.

Рецепт 4: шоколадный крем для вафельных трубочек в электровафельнице

Для трубочек и крема:

• Сахар — 370 Грамм
• Сливочное масло — 275 Грамм
• Мука — 280 Грамм
• Шоколад — 75 Грамм
• Молоко — 400 Миллилитров
• Яйцо — 4 Штуки
• Желтки — 6 Штук

Желтки взбейте со 120 г. сахара блендером. Всыпьте в массу 80 г. муки, перемешайте до единой консистенции.

В кастрюле доведите до кипения молоко, влейте его в желтковую массу, постоянно помешивая венчиком.

Далее поставьте будущий крем в кастрюльке на сильный огонь. Доведите его до кипения, постоянно помешивая, и сразу выключите. Добавьте 75 г. масла небольшими порциями, а потом всыпьте измельчённый шоколад. Перемешайте и остудите крем.

Теперь приготовьте вафли. Яйца взбейте с 250 г. сахара, 200 г. муки и 200 г. масла. Замесите тесто, выпекайте вафли в вафельнице, выливая тесто по 1 ст. ложке на штуку. Вафельницу немного смажьте маслом.

Из горячих вафель скрутите конусы. Остудите их, а потом наполните кремом и украсьте по желанию. Приятной дегустации!

Самые лучшие рецепты кремов

Домашние вафельные трубочки – удивительное блюдо.

Во-первых, начинка может быть любой, что обеспечит широкое разнообразие вкусов и позволит угодить каждому гостю.

Во-вторых, трубочки с кремом смотрятся на столе красиво и празднично.

Их можно выложить горкой, конусом, шалашиком, а можно, если наполнение держит форму, поставить в стаканчики букетиком.

В-третьих, подавать трубочки можно в несколько приемов.

Острые в первую перемену блюд, нейтральные – во вторую, сладкие – на десерт. Но самые популярные – это сладкие с разнообразными кремовыми начинками.

Главный секрет — выбрать такой крем для трубочек (конусов, стаканчиков), который бы не был текучим, а также дождаться полного остывания самих изделий из теста для электровафельницы.

Классический вариант: заварной

Заварной крем для выпечки – это король десертного стола.

У него плотная структура, насыщенный вкус и чудесный аромат.

Его приготовление требует от хозяйки концентрации внимания и собранности.

Этот крем, как истинный король, не любит, когда кулинар отвлекается от него на посторонние дела.

Продукты:

Информация о рецепте

• Кухня:европейская
• Тип блюда:крем
• Способ приготовления:варка

• мука белая тонкая высшего качества – 3 ст.л.
• сахар – 2 ст.
• яйца — 4 шт.
• молоко жирное – 3,5 ст.
• сливочное масло не менее 82% жирности – 25 г
• ванильный сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Муку просеять несколько раз через очень частое сито с мелкими ячейками. Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Если мука стала коричневатой, использовать ее нельзя: это испортит вкус крема. Еще раз просеять муку и размешать с яйцами.
2. Вскипятить молоко, высыпать в него сахар. Вновь вскипятить молоко и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить яичной-мучную смесь. Помешивание нельзя останавливать, иначе образуются комочки и сгустки.
3. Получившийся крем нужно загустить на малом огне при постоянном помешивании в одном направлении.
4. Снять крем с огня, ввести масло и ванильный сахар, тщательно взбить и быстро охладить.

Рецепт нежного белкового

Белковый крем для вафельных трубочек — самый нежный, причем рецепт довольно прост.

А насколько приятен его мягкий вкус!

Он не нуждается в дополнительной ароматизации и подкрашивании, но для декора можно украсить орешками, ягодами.

Продукты:

• яичные белки – 4 шт.
• сахарная пудра или очень мелкий сахар – 200 г
• лимонная кислота или лимонный сок – на кончике ножа или ½ чайной ложки
• ванильный сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Белки нужно отделять от желтков с большой осторожностью. Посуда и инструменты должны быть сухими. Капля желтка или жиры, попавшие в крем, не позволят белкам подняться и устойчиво держаться по окончании вбивания. Отделять белки и взбивать их, желательно поставив посуду на ледяную поверхность. Посуда и утварь должны предварительно охладиться в морозильнике. Первые минуты миксер должен работать на малых оборотах, после добавления сахара или пудры – на средних, в последние минуты взбивания – на максимальных оборотах.
2. Через минуту влить лимонный сок или всыпать лимонную кислоту, продолжить взбивание до полного растворения кристаллов кислоты. Сахарную пудру нужно добавлять малыми порциями, новая порция добавляется после растворения предыдущей. Белковый крем используется сразу по окончании взбивания.

Полезный и вкусный творожный крем

Творожный крем обладает нежным вкусом, мягкой структурой, низкой калорийностью и высокой усвояемостью.

Такой рецепт крема подойдет даже для тех, кто придерживается принципов правильного питания (только без сахарной пудры), правда, останется только отыскать пп-рецепт теста трубочек.

Продукты:

• творог не менее 18% жирности – 400 г
• мед жидкий натуральный – 100 г
• сливочное масло не менее 82% жирности – 120 г
• яичные желтки – 2 шт.
• сахарная пудра – 100 г
• изюм – 100 г
• молоко жирное – 80 мл
• крахмал картофельный – 1 ст.л.
• сок и цедра ½ лимона
• ванильный сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Масло, мед, сок и цедру лимона взбить.
2. Изюм распарить в кипятке полчаса, отжать и смешать с маслом, медом, соком и цедрой лимона.
3. Творог размять деревянной лопаткой, протереть через сито или взбить в блендере.
4. Желтки, крахмал и ванильный сахар взбить до осветления цвета и образования пышной пенной шапки.
5. Соединить все полученные массы и хорошо взбить.
6. Использовать творожный крем для вафельных трубочек нужно чуть застывшим.

Начинка из вареной сгущенки

Пожалуй, этот крем, а также из слоеного теста, как и для многих других пирожных и тортов самый популярный и доступный в домашних условиях.

Как сделать крем из сгущенки, а также само тесто, подробно расписано здесь.

В продаже есть готовая вареная сгущенка.

Но можно ее приготовить самостоятельно, уварив сгущенное молоко прямо в банке на водяной банке около 3 часов.

Второй вариант удобнее, если хочется получить варенку необычного вкуса.

Сгущенное молоко выпускают с добавление цикория, кофе, какао. Уваривание такого продукта дает очень необычную вареную сгущенку.

Продукты:

• банка вареной сгущенки промышленного или собственного приготовления – 1 шт.
• сливочное масло – 150 г.

Приготовление:

Масло следует размять и добавлять к нему понемногу сгущенку, размешивая. Продукты должны быть одной – комнатной – температуры.

Рецепт сметанного крема

Сметанный крем имеет очень нежную консистенцию, воздушную структуру и легкий вкус.

В него можно добавлять натуральные красители, ароматизаторы и продукты для придания новых вкусовых оттенков крему: фруктовые и ягодные сиропы, толченые орехи, ликеры, какао, тертый шоколад.

Продукты:

• густая жирная сметана (не менее 30 % жирности) – 1,5 ст.
• сахарная пудра или очень мелкий сахар – 1, 5 ст.
• банка консервированных фруктов (ананасы, персики, манго или другие) – объемом 400 мл
• желе для торта – 1 пакетик
• лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Хорошо охладить сметану и взбивать сперва на малых, потом на высоких оборотах, малыми порциями подсыпая сахарную пудру.
2. Слить сок с фруктов, растворить в нем пакетик желе, вскипятить и вылить в сметанную массу.
3. Добавить лимонный сок и еще раз взбить.
4. Поставить крем в холодильник до легкого застывания — начинка для домашних вафельных трубочек готова.

Взбитые сливки

Этот крем удается всегда при условии, что сливки используются жирные, а кулинар соблюдает правила взбивания.

Лучше всего взбиваются холодные сливки в холодной посуде.

Сливочный крем можно подкрашивать и ароматизировать другими продуктами, у него хорошая кулинарная сочетаемость.

Продукты:

• сливки коровьи жирные 35% — 1 ст.
• сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Сливки взбивают первые несколько минут на малых оборотах, постепенно подсыпают сахар в 2-3 приема, увеличивая обороты миксера. Заканчивают взбивание на максимально высоких оборотах.
2. Если планируется добавление сиропа, кофе, коньяка, ликера, то в сливочный крем добавляется ложка растворенного в холодной воде желатина.

Простой масляный крем

Масляный крем обладает выраженным вкусом и выступает базой для различных вариаций.

В основной рецепт масляного крема можно вводить различные продукты, получая всякий раз новые вкусы и ароматы.

В базовый крем можно добавлять банан, кофе, какао, орехи, фруктовые и ягодные сиропы.

Продукты:

• сливочное масло не менее 82 % жирности – 200 г
• яичные желтки – 2 шт.
• сахарная пудра – 3 ст.л.
• ароматическая добавка (ликер, коньяк, ванильный сироп) – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Масло нужно нарезать кубиками и оставить до легкого размягчения.
2. После тщательно размять деревянной лопаткой до однородности.
3. Желтки взбить с сахарной пудрой и ароматизаторы до появления пены.
4. Ввести в масло желтки и хорошо взбить в блендере.

Крем с вареным сгущенным молоком

Начинка на основе вареного сгущенного молока является самой простой и доступной. Для ее приготовления можно приобрести в магазине готовую вареную сгущенку, а можно сделать из обычной сгущенки самостоятельно. Для самостоятельно варки понадобится 1 б. сгущенного молока.

Уваривать его необходимо на водяной бане примерно 3-4 часа, не вынимая из банки. Самодельная варенка получается необыкновенного вкуса, который поражает значительным превосходством над магазинной. Крем из вареной сгущенки готовится следующим образом.

Компоненты:

• 1 банка (350-400 г) вареной сгущенки;
• 140 г сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Масло размягчить немного при помощи водяной бани (следить, чтобы оно не стало слишком жидким ), остудить до комнатной температуры.
2. Размять масло, добавлять к нему небольшими порциями сгущенное молоко, постоянно перемешивая.

Начинять трубочки можно сразу после приготовления крема.

Советы и секреты

• Начиняют трубочки после полного остывания.
• Начинка не должна быть влажной, иначе вафельные изделия размокнут и потеряют вкус и форму.
• «Запечатывать» окончания трубочек можно чем угодно — кокосовой, шоколадной стружкой, тертыми орехами,измельченными сухофруктами.
• Не помешает полить готовый десерт растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой.

Домашние постные вафли в вафельнице

• Мёд – 2 столовых ложки

• Мука – 1 стакан (200 гр.)

• Фруктовый сироп – 6 столовых ложек

• Чай – 200 гр.

• Подсолнечное масло – 50 гр.

В горячем чае необходимо растворить фруктовый сироп и жидкий мёд. Туда же добавляем подсолнечное масло. Просеиваем муку и по чуть-чуть добавляем её в чай, хорошо перемешиваем, тщательно. Тесто готово, можно выпекать вкусные постные вафли, подавая их с фруктами, чаем.

 Вафли на йогурте

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм).

• Йогурт фруктовый, ягодный или без наполнителей – 1,5 стакана (300 грамм).

• Сливочное масло – 140 грамм.

• Яйца – 2 штуки.

• Сахар – полстакана (100 грамм).

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

Миксером или венчиком нужно взбить немного размягчённое сливочное масло с сахаром, когда масса будет почти однородной, добавляйте яйца, по 1 штуке. Продолжаем взбивать, превращая смесь в тесто, добавляем йогурт. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем, после чего по чуть-чуть добавлять в тесто, не переставая смешивать ингредиенты. В итоге у нас выйдет тесто, по консистенции напоминающее жирную сметану. В вафельнице выпекать нужно десерт по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Подавать с ягодами и свежевыжатым соком.

 Домашние вафли в вафельнице овсяные

• Хлопья овсяные – 150 грамм.

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).

• Вода – 200 миллилитров (1 стакан).

• Минералка – 100 миллилитров (0,5 стакана).

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Сахар коричневый – 50 грамм.

• Подсолнечное масло – 0,5 стакана.

• Какао – 2 чайные ложки.

В первую очередь запарим в стакане горячей воды овсяные хлопья, оставим, пока не разбухнут до полуготовности. Тем временем просеем муку с какао через сито, добавим разрыхлитель и сахар, перемешаем. Затем, уже остывшую овсяную кашу, нужно смешать с мукой и какао, после влить указанное количество подсолнечного масла. Перемешать, пока масса не станет однородной. В массу вливаем минералку и тщательно перемешиваем тесто, оно на выходе будет выглядеть, как жирная сметана. Выпекать вафли в вафельнице и подавать их с мёдом, кофе.

Яблочно — коричные домашние вафли

• Яблоки – 1 штука, крупного размера.

• Мука – 400 грамм (2 стакана).

• Яйца – 3 штуки.

• Молоко – 0,5 стакана.

• Сахар – 4 столовых ложки.

• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

• Соль – щепотка.

• Корица – 2 чайные ложки.

• Масло подсолнечное – четверть стакана.

В первую очередь нужно разделить желтки и белки, взбивать будем желтки, добавлять в них тёплое молоко, сахар, соль, просеянную муку с разрыхлителем, корицу. Всё тщательно перемешать, взбить.  Затем влить масло, снова перемешать, оставить.

Взбиваем до густоты яичные белки, затем вводим их в тесто, перемешиваем. Очищаем яблоко, нарезаем его и пюрируем. Добавляем в тесто, перемешиваем. Затем тесто наливаем в вафельницу и готовим чудесный десерт, полезный и вкусный, подаём с тёплым молоком или какао.

Крем-ганаш

Еще один вариант шоколадного крема – ганаш. Он имеет густую консистенцию и получается нежным и ароматным.

Продукты:

• 300 г темного шоколада;
• 1 п. (200 мл) жирных сливок.

Процесс приготовления:

Шаг 1	Сливки перелить из пачки в маленькую кастрюлю, поставить на газ, закипятить.
Шаг 2	Не выключая газ, в горячие сливки выложить кусочки шоколада.
Шаг 3	Продолжить варку, не переставая помешивать, пока весь шоколад растворится.
Шаг 4	Охладить ганаш в холодильнике (потребуется 1 ч.), затем взбивать миксером до осветления массы.

Домашние сырные вафли на сметане, не сладкие

• Крупа манная – 100 грамм.

• Мука – 1,5 стакана (300 грамм, можно немного меньше).

• Яйца – 3 штуки.

• Сметана средней жирности – 1,5 стакана (300 миллилитров).

• Соль – щепотка.

• Подсолнечное масло – 80 грамм.

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

• Твёрдый сыр – 100 грамм.

В первую очередь нужно залить сметаной манную крупу, чтобы она набухла и стала мягче. В отдельной миске манку помещаем в сметану, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вбиваем яйца, добавляем подсолнечное масло, всё тщательно перемешиваем и взбиваем.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить его к подготовленной массе, замешивать густоватое тесто. В вафельницу теста нужно класть не менее 2 столовых ложек, чтобы продукт на выходе получился пышный и вкусный. Подавать на завтрак, с ветчиной и зеленью.

Как наполнить трубочку кремом?

Наполнить вафельную трубочку кремом можно двумя методами: в процессе приготовления вафель и после их приготовления.

В первом случае последовательность действий будет следующей:

1. Заранее приготовить крем.
2. После приготовления первого вафельного листа снять его с вафельницы и залить тесто для нового листа.
3. Пока готовый лист горячий, его нужно промазать кремом, а затем аккуратно свернуть в трубочку.

Во втором случае наполнение происходит при помощи кондитерского шприца или корнета. Их можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом: вылить крем в пакет, завязать его и острыми ножницами срезать уголок.

Для наполнения трубочек со шприца нужно:

1. Готовый вафельный лист свернуть в трубочку, пока он горячий.
2. Крем поместить в шприц (корнет).
3. Выдавить крем из шприца в трубочку с обеих сторон, чтобы вся трубочка оказалась им заполнена.

Второй способ подходит в тех случаях, когда вафельная основа готовится заранее, а начинять трубочки планируется перед подачей. Тогда вафли останутся хрустящими – крем не успеет впитаться и их размягчить.

Шоколадные вафли с кокосом – стаканчики для мороженого

• Мука – 0,5 стакана (100 грамм).

• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

• Хлопья – 50 грамм.

• Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

• Сахар – 150 грамм.

• Крахмал – 0,5 стакана (100 грамм).

• Соль – 1 щепотка.

• Кокосовая стружка – 1,5 столовых ложки.

• Порошок какао – 1,5 столовых ложки.

• Яйца – 3 штуки.

• Сливочное масло – 1 пачка (200 грамм).

Смешиваем ванильный и обычный сахар, добавляем его в сливочное масло, предварительно немного размягчённое и поделённое на кусочки. Перемешаем, тщательно растирая, чтобы сахар растаял. Затем добавляем по 1 яйцу, и вновь перемешиваем.

Просеем муку, добавим в неё соль и разрыхлитель, смешаем с масляно — яичной массой, хорошо перемешивая. Затем измельчим в блендере или кофемолке хлопья, чтобы стали практически как мука, высыпаем их в уже готовую массу, перемешиваем. Тесто получается густоватым, так что если оно совсем не спадает с ложки, можно влить немного молока или воды, совсем чуть-чуть, чтобы можно было удобно поместить тесто в вафельницу.

В конце нужно добавлять стружку и какао, снова перемешиваем, и выпекаем вафли, заворачивая их стаканчиком. В готовый продукт можно выкладывать шарики мороженого.

Видео рецепт «Вафли в вафельнице»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...