Марципан: рецепт и фото

Марципан – это пластичная, сладкая масса. Его используют для украшения сладостей, в качестве начинки или как самостоятельное лакомство.

Рецепт марципана в домашних условиях на самом деле прост. Необходимо лишь подготовить нужные ингредиенты и ознакомиться с техникой приготовления.

Всего рецептов с ингредиентом Марципан: 186

Торт «барби»

бисквитные коржи

крем «шантили»

марципан

сливки + красители

Каталог: Другие десерты

• 3889

coxxy

• , 03:48

Украшение детского торта из марципана

марципан

пищевые красители

белый шоколад

Каталог: Другие рецепты

• 6824

sawa65

• , 23:16

Слива в шоколаде

чернослив

марципан

орехи грец.

шоколадная глазурь

Каталог: Другие десерты

• 3797

erka

• , 20:26

Марципановые конфеты

1 вариант:

100 гр. марципана

1,5 ч.л. апельсинового сока

1 ст.л. сах пудры

1 ст.л. корицы

1 ст.л. какао

Каталог: Другие десерты

• 7409

клеопатра

• , 22:18

Котенок с рыбой (из марципана)

Каталог: Другие рецепты

• 7318

selenav

• , 20:51

Марципановый торт с орехами.

тесто:

7 яиц

400 гр. марципана

начинка:

орехи

сахар

Каталог: Другая выпечка

• 6043

marin4ik-1

• , 19:16

Марципановые конфетки с цукатами

марципан- 300 гр

шоколад темный- 100 гр

цукаты- 50 гр

семечки в глазури- 30 гр

Каталог: Другие десерты

• 4138

апайя

• , 15:06

Рождественский слоёный торт с марципаном

тесто:

250 гр. масла

250 гр. сахара

пакетик ванильного сахара

5 яиц

250 гр. муки

Каталог: Другая выпечка

• 7373

maj4ik

• , 23:32

Шоколадные конфеты

на 100 гр. шоколада

2 ст.л. молока

1 ч.л. масла

1 ст.л. какао

пол ст. рубленного жаренного арахиса

50 гр. марципана

Каталог: Другие десерты

• 4951

lanusya

• , 17:03

Кекс баттенберг

форма разъёмная

24 24

-масло сливоч.-210 гр.

-сахар-210 гр.

-яйца- 4шт

-мука -210 гр.

Каталог: Кексы и маффины

• 9756

Кудесница

• , 16:40

Marzipan-torte

бисквитный корж (светлые — разрезаннй на 3 части)

600 ml cливок (+ 3 пачечки загустителя для сливок)

варенье на вкус

раскатаный марципан — для вверха

Каталог: Другая выпечка

• 4022

koschka tusja

• , 05:51

Торт «розовые розы»

сахарная паста 1 кг.

цветочная паста 150 гр.

красители

взбитые белок для склеивания

марципан 500 гр.

бисквит

Каталог: Украшение и сервировка

• 17031

bu inna

• , 23:31

Шоколадные корзиночки с клубничным джемом и марципановой клубникой

шоколад 75% — 200 гр.

сливки 35% — 200 мл.

желатин — 2 пластинки

клубничный джем — 8 ч.л.

готовый марципан для лепки

миндальные лепестки для украшения

Конфета «южная ночь»

конфета «южная ночь»

начинка: курага, чернослив, грецкий орех, марципан, ликер royal orange

оболочка: горький шоколад, белый шоколад

Каталог: Другие десерты

• 7769

e-cat

• , 01:51

Карамелизированные марципаново-маковые ньокки/gnocchini

ньокки(gnocchini)свежие 600 гр.

масло сливочное 2 ст.л.

сахар коричневый 2 ст.л.

марципан 100 гр.

мак молотый 3 ст.л.

молоко.

Каталог: Другие десерты

• 4918

sweta1

• , 06:51

Конфеты «золотой флакон»

пралине апельсиново-фундучное:

орехи фундук – 100 г

сахар песок – 4 ст.л.

цедра апельсина – 0,5 ч.л.

ликер cointreau – 3 ст.л.

молочный шоколад -150 г

Каталог: Десерты из шоколада

• 12416

e-cat

• , 02:55

Торт «виктория»

корж- 2 упаковки

творог- 500 г

яблоки- 3 шт.

сливки

марципан- розовый

3 пластики желатина

Каталог: Торты

• 5470

viktosha_t

• , 04:02

«пьяные» сливы с марципаном в слоёных мешочках

500 гр. бездрожжевого слоёного теста

20 крупных слив

100 мл. коньяка

100 гр. марципана

сахар

топлёное масло для смазывания.

Каталог: Печенье

• 5315

манюша

• , 16:20

Кекс мотоцыкал с днём рожденья (сына 11 лет)

250 гр. масла сливочного

300 гр. муки

250 гр. сахара

2 ч.л. пекарского порошка

4 яйца

пишевой краситель

Каталог: Другие рецепты

• 4185

ewrika2005

• , 23:17

Конфеты из марципана с орехом макадамия

200 гр. разноцветного марципана

100 гр. сахарной пудры

1,5 ст.л. розовой воды (или обычной воды)

100 гр. орехов макадамия (или фундук)

какао порошок

Каталог: Другие десерты

• 7300

Ольга♥Ч

• , 09:58

Конфеты «mozartkugeln»

200 гр. марципана

200 гр. орехоаой нуги

2 ст.л. розовой воды

пачка фисташек молотых

125 гр. сахарной пудры

шоко глазурь

Каталог: Другие десерты

• 4089

yelenafr

• , 04:12

Рецепт для сластён: „пралиновое масло“.

сливки-200 мл.,

чёрного шоколада-300 гр.

нугат-200 гр.

марципан-100 гр.

ликёр ( у меня был марципановый) 30 мл.

Каталог: Другие десерты

• 3466

panama

• , 18:17

Нутовые конфеты для королевских особ.

нут- 0.5 ст. ( указываю в отварном виде)

белый шоколад -1 плитка (без добавок)

сахар-3 столовых ложки

марципан-50 гр.

фундук- горсть.

Пирожные ароматные «аморальное предложение от месье massepain amandes de pavot»

для бисквита:

масло сливочное — 150 г

сахарная пудра — 150 г

соль — щепотка

сода пищевая — щепотка

корица

Каталог: Пирожное

• 7562
• 124

laralaram

• , 03:30

Торт «пенёк»

печенье юбилейное (я брал ореховое)- 600 г

молоко — 300 г

сахар-240 г

какао-4 ст.л.

сливочное масло-200 г

марципан-300 г

Каталог: Другие десерты

• 3920

borislav

• , 05:04

Миндальные птифуры с конфитюрами darbo

75 гр. марципана

1 яйцо

10 гр. муки

15 гр. растопленного сливочного масла

30 гр. абрикосового конфитюра darbo

30 гр. вишневого конфитюра darbo

Каталог: Пирожное

• 6100

Ольга♥Ч

• , 09:17

Рождественское печенье «марципановые звёздочки»-«marzipansterne»

тесто:

250 гр. муки

65 гр. сахара

125 гр. масла или маргарина(порезать на кусочки)

3 желтка

начинка:

Каталог: Печенье

• 6722

marin4ik-1

• , 03:57

Груши в тесте с марципаном и шоколадом(*)

груши (сорт conference)4 небольшие шт.

сок 1/2 лимона,

марципан 100 гр.

тесто слоёное около 200+250 гр.

желток,

сливки 2 ст.л.

Каталог: Другая выпечка

• 6000

sweta1

• , 21:41

Печенье с ореховой начинкой

тесто:

200 гр. холодного масла

400 гр. муки

150 гр. сахара

щепотка соли

1 яйцо

Каталог: Другая выпечка

• 5426

julik1987

• , 20:52

Рождественское печенье „марципановые пуговки“.

марципан 200 гр.

молотый миндаль 100 гр.

яйцо 1 шт.

сахарная пудра 75 гр.

амаретто 2 ст.л.

мука 100 гр.

Каталог: Другая выпечка

• 5820

panama

• , 01:59

Что такое этот соблазнительный марципан?

Марципан — наверное, один из наиболее старинных десертов Европы. Дословно наименование этого лакомства переводится как «мартовский хлеб».

А в действительности марципан представляет собой смесь перетертого в муку миндаля и сахарной пудры (или сахарного сиропа). Похожие орехи для приготовления этой сладости непригодны! Ведь исключительно в миндале имеются особые масла, позволяющие создавать из ореховой массы наиболее сложные фигурки, не применяя при этом специальные клейкие добавки.

Музеи марципанов

Классический марципан считается аристократическим лакомством и показателем отменного вкуса. К сожалению история однозначно не говорит о том, кто первый придумал этот шедевр. За звание “первооткрывателя марципана” сражаются и Франция и Венргия и Германия. Но увы, все они только претенденты….Однако это настолько популярный десерт, что на территории Европы нынче работает множество музеев, посвященных этому чудесному десерту. На этом делается огромный бизнес. Ведь ни один посетитель музея не ушел без покупки хоть маленького пакетика с сладким марципаном.   Плюс еще в таких музеях обязательно работают мастер-классы по приготовлению марципана и фигурок из него.

одна из экспозиций в музее марципана

Марципан полезен для женщин

Большое достоинство марципана — то, что он является не обыкновенным лакомством, а еще и чрезвычайно полезным продуктом, содержащим громадное количество витамина Е. Этот витамин называют витамином женской красоты, плюс он сильнейший антиоксидант. Ну а для того, чтобы женщина получила суточную норму этого витамина, ей нужно съесть 150 грамм миндаля…Или 300 грамм марципановой массы. Конечно съев такое количество сахара, вы вряд ли станете моложе и красивее, но гипотетически в марципане содержится значительное количество витамина молодости.

В общем-то легенда создания марципана говорит о том, что его придумали в процессе создания лекарства от хандры и душевных переживаний (меланхолии). И надо вам сказать для женщин этот рецепт работает со 100% результатом.

Как едят марципан

Марципан едят просто в чистом виде. Это так называемый “марципановый хлеб”. Иногда с чашечкой кофе, иногда с подружкой за болтавней. Его просто отламывают вилочкой и отправляют в рот, закрыв глазки от удовольствия)))

Марципан едят в виде различных фигурок из марципановой массы. В реальности это уже настоящие конфетки. Но поскольку они настолько привлекательны и для их производства нужны талантливые урки и фантазия, назвать их конфетками как-то не получается.

Более сложное произведение – цветные фигурки из марципана.  Их готовят из той же марципановой массы, но с добавлением пищевых красителей. Посмотрите на фото. Не верите, что это их миндальной муки и сахара? Да, это марципановые фрукты. Их продают в красивых подарочных коробках. А поскольку марципан – дорогой десерт, такой подарок много стоит.

Очень популярны конфеты из марципана, глазурованные шоколадом. Это райское наслаждение! И опять таки, если такие конфеты приготовлены из настоящего миндаля (а не из орехов с миндальной эссенцией), стоят такие конфеты дорого.

Едят также марципан в качестве начинки в тортах или рулетах. Очень популярно такое кушанье на Рождество в европейских странах. Там проходят целые конкурсы на самый вкусный торт (рулет) с марципановой начинкой.

Конечно же марципаном украшают торты. Здесь уже просто искусство кондитеров. Все не только красиво, но и очень вкусно. Причем в последнее время фантазии кондитеров так развернулись, что фактически современные торты украшенные марципаном – это целая история с намеком и приглашением к сладкому приключению …

И последний, хоть и очень неожиданный способ понаслаждаться марципаном – это марципановый ликер. Приготовить его можно и в домашних условиях, но на рынке алкогольных напитков, этот ликер представлен разными марками и в разном приготовлении.

Торт «Моцарт»

Вот с таким тортиком сегодня я к вам. Торт «Моцарт» довольно известен, много его рецептов в интернете. Но от Карла Шумахера,…

Ингредиенты

• Белки куриные — 90 г
• Вода — 50 мл
• Желатин — 6 г
• Желатин — 8 г
• Желатин — 10 г
• Желтки куриные — 30 г
• Желтки куриные — 60 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Коньяк — 10 мл
• Марципан — 30 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мёд — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 60 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 20 г
• Сахар — 70 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Сироп малиновый — 50 мл
• Сливки 33% — 140 мл
• Сливки 33% — 250 мл
• Сливки 33% — 65 мл
• Фисташковая паста — 30 г
• Шоколад молочный — 60 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Шоколад тёмный — 60 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Шоколадно-ореховая паста — 50 г

Как приготовить «Марципан собственными руками»

Итальянцы создали марципан в год, когда не хватило пшеничной муки. Они мололи ярда миндаля, смешивали с водой и получали своеобразное тесто. Так мир открыл великолепное лакомство. Для нашего марципана миндаль является основным компонентом. Вы можете использовать миндаль качества пониже, потому что ядра позже нужно будет смолоть.

Для начала миндаль нужно очистить от кожицы. Для этого советуем поместить ядра в кипящую воду и проварить несколько минут до тех пор, пока кожица не отстанет от ядра. Теперь миндаль нужно остудить, отбросив на дуршлаг и руками снять кожицу.

Теперь из воды и сахара варим сироп. Доводим его на среднем огне до кипения, периодически помешивая, и кипятим еще около 30 секунд. Выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.

Миндаль помещаем в кухонный комбайн или блендер и размалываем до состояния муки. Не выключая агрегат, осторожно всыпаем сахарную пудру, а когда масса смешается, то вливаем сахарный сироп. В итоге получаем своеобразное марципановое тесто.

Полученный продукт можно хранить в холодильнике, упакованным в пищевую пленку, не менее 3 недель. Марципановое тесто используют для приготовления украшений для тортов и конфет, а также для изготовления знаменитых марципановых фигурок. Окрасьте небольшие шарики марципанового теста соком зелени, моркови, свеклы, вишни, черники (можно взять пищевые красители), вымесите до однородного цвета и используйте для кулинарных шедевров — тут вас может ограничить только ваша фантазия.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Светлана 19:14 «Ответить

Имеется ввиду 1кг… автор, исправьте опечатку, чтоб люди в догадках продукты не переводили. Спасибо-исправили.

Valushok 08:29 «Ответить

очень хочется попробовать украшения своими руками, как в детстве лепили из пластилина, только миндаль 1 грамм ???? явно ошибка -неужели 1 кг ??????????

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Миндаль орехи — 609 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Пищевой краситель —  ккал/100г
• Миндальный экстракт —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Миндаль, Сахар, Вода, Миндальный экстракт, Сахарная пудра, Пищевой краситель

Состав

Классический состав продукта включает в себя 3 основных ингредиента:

• сладкий миндаль;
• горький миндаль;
• сахар.

С течением времени рецепт видоизменялся, и в него стали добавлять другие компоненты:

• яйца;
• красители (они могут быть натурального происхождения либо искусственного);
• ингредиенты, придающие дополнительные вкусовые оттенки и аромат (цедра, ликеры, ром, пряности, розовая вода, какао и пр.);
• другие виды орехов или фрукты.

Также, в зависимости от рецепта, сахар могут заменить различными подсластителями: медом, фруктозой или другими.

Вместо горького миндаля может применяться масло из этих орехов либо эссенция.

Различные производители могут изменять в рецепте пропорцию основных компонентов, достигая таким образом особенного, неповторимого вкуса.

Виды

По способу приготовления различают следующие виды продукта:

1. Горячий. Суть метода заключается в том, что измельченные орехи заливаются сахарным сиропом.
2. Холодный. В данном случае все компоненты измельчаются и тщательно перемешивается. При холодном приготовлении в состав марципана могут входить яйца.

По составу и способу применения выделяют:

• смесь белого цвета, которая служит декором для различных сладостей и выпечки;
• желтый марципан; получается путем окрашивания белого и применяется в качестве заливки для десертов;
• сырой; изготавливается и применяется для глазировки.

Миндальное печенье из марципана

Марципан — восхитительное лакомство! Из него делают и формовые фигурки, и конфеты. Бывают и марципановые оболочки для…

Ингредиенты

• Белки куриные — 2 шт.
• Марципан — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Миндальные лепестки — 100 г
• Миндальный экстракт — 2 мл
• Сахар ванильный — 16 г

Окраска марципана

Марципановую пасту и мастику можно покрасить готовыми гелевыми или сухими пищевыми красителями. Приобретите цвета, которые вам понадобятся. Если каких-то оттенков найти не удастся, их можно смешать самостоятельно. Например, сочетание красной и синей краски даст фиолетовый цвет, добавив к желтому красителю немного синего, можно получить зеленый разных оттенков. Пищевые красители производятся из природных источников — растений и фруктов.

Вы можете приготовить красители самостоятельно. Оранжевый цвет марципану дадут морковный сок или апельсиновый фреш, отжатый вместе с цедрой. Красный оттенок можно получить, отжав клюкву или бруснику. Лучший коричневый краситель дает жженый сахар или какао-порошок. Сложнее всего получить зеленый тон — его делают из бланшированного и протертого через сито шпината.

Скатайте в шар нужное количество марципана, сделайте в нем небольшое углубление и капните туда краситель. Интенсивно месите массу руками. Чем лучше будет вымешан марципан, тем однороднее получится цвет. Если оттенок кажется вам недостаточно насыщенным, добавьте еще немного красителя и снова вымешайте массу.

Лепка из марципана

Благодаря своей пластичности и консистенции, паста напоминает пластилин, из нее можно сформировать любое украшение.

К такому занятию с удовольствием подключаются дети. Они могут лепить привычные им фигурки, как при игре с пластилином.

Можно разделить марципан на 2 части: одну оставить белой, а в другую добавить какао. Белый марципан раскатать и завернуть в него вторую часть, сформировав рулет. Сверху глазировать шоколадом.

Можно формировать марципановые конфеты с цельным орешком внутри (или другой начинкой).

Полученную пасту окрасить отдельными частями в разные цвета при помощи пищевого красителя (например, фруктовыми соками). Далее из разноцветных лепешек создать плоские коржи, сложить их в виде торта и разрезать все на квадраты, ромбы или другие фигуры.

Фигурки

Для придания конечной формы, нужно проявить фантазию. Благодаря пластичности продукта существует большое множество вариантов.

При желании можно использовать специальные кондитерские формочки. Достаточно сформировать подобие блинчика нужной толщины и, используя формочки, выдавить из него фигурку.

Подготовить шаблоны из плотной бумаги или картона. Затем ножом по контуру вырезать нужную фигурку.

Легко выполнить фигурки животных. Они могут быть объемными либо просто повторять силуэт животного из раскатанного марципана. При помощи красителей придать нужные цвета.

Забавными получаются животные из одного большого шара, на который крепятся уши нужной формы, лапы и хвост. Благодаря окрасу и форме ушей, животное ухнаваемо, а исполнение очень простое.

Легко выполнить фигурки в виде фруктов или овощей различных размеров. Они могут быть самостоятельным угощением либо послужить дополнением для другого десерта.

Тематические фигурки: елка для новогодних праздников, детская коляска при рождении ребенка, жених и невеста для свадьбы, сказочные или мультипликационные герои для детского торжества и пр.

Можно создавать из марципана цифры или надписи на торте (например, в день рождения).

Цифры или буквы алфавита для обучения детей в виде игры.

Цветы

Также очень много вариаций для изготовления цветов:

1. Расположить цветок полностью в одной плоскости. Раскатать марципан, вырезать лепестки, центр цветка (по желанию, стебель и листья). Расположить лепестки вокруг центра и сформировать цветок. Раскрасить нужными цветами.
2. Раскатать тонкие круги небольшого диаметра. Соединять их у основания и формировать цветочный бутон. Размер и количество лепестков определить по собственному желанию.
3. Скатать небольшой шарик, около 1 см в диаметре. Затем раскатать плоские, длинные полоски. Собрать их гармошкой и прикрепить к шарику. Постепенно сформируется пышный цветок.
4. Можно подготовить шаблон с очертанием цветка, вырезать нужную форму и раскрасить.

Торт «Новогодний»

Дорогие кулинары, поздравляю вас с Новым годом и Рождеством! Пусть этот год принесёт много радостных событий, новых приятных…

Ингредиенты

• Бадьян (звёздочный анис) — 2 звёздочка
• Ваниль стручками — 1 шт.
• Ванильный порошок — 18 г
• Гвоздика — 3 шт.
• Глинтвейн — 250 мл
• Желатин — 18 г
• Желатин — 15 г
• Какао порошок — 65 г
• Клюква сушёная — 100 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Лайм — 1 шт.
• Манго — 2 шт.
• Марципан — 115 г
• Ром золотой — 50 мл
• Сахар — 70 г
• Сахар — 195 г
• Сахарная пудра — 120 г
• Сливки — 600 мл
• Яйца куриные — 5 шт.

Торт «Пина-колада»

Любимый коктейль Пина-колада? Отдаёте предпочтение гармонии ананаса с кокосом? Тогда я порадую вас тортом Пина-колада! Это…

Ингредиенты

• Агар-агар — 3 г
• Ананас — 1500 г
• Ананас — 130 г
• Белки куриные — 2 шт.
• Вода — 250 мл
• Кокосовая стружка — 3 ст. л.
• Кокосовая стружка — 60 г
• Крахмал пшеничный — 150 г
• Марципан — 25 г
• Ром светлый — 20 мл
• Ром светлый — 100 мл
• Ром светлый — 25 мл
• Сахар — 5 ст. л.
• Сахар — 140 г
• Сахар тростниковый Демерара — 50 г
• Сироп кокосовый — 30 мл
• Сливки 33% — 350 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Полезные советы

Чтобы изготовить вкусный марципан самостоятельно и сохранить его, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Использовать только свежий миндаль, чтобы у него не было прогорклого вкуса.
2. Использование горького миндаля не является обязательным. Но именно он помогает раскрыть насыщенный, неповторимый вкус.
3. Иногда миндаль при очистке заливают кипятком, чтобы ускорить процесс. Так действительно получится быстрее, но орехи при этом теряют свой насыщенный вкус, и частично вымывается масло, от которого зависит пластичность массы.
4. Хранить марципан рекомендуется в пленке, в холодильнике.
5. Если сладости слишком много, то часть можно заморозить. Размораживать необходимо при комнатной температуре.
6. Добиться однородности массы можно поместив смесь на водяную баню.
7. Если миндаль суховат и выделяет недостаточное количество масла, то можно добавить в смесь немного воды. Так она станет более пластичной.

Торт «Красный бархат»

Торт Red velvet — красный бархат давно известен на русскоговорящем просторе Интернета и в основном в единственном рецепте. Но…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1.5 ст. л.
• Кефир — 220 мл
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 95 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Пищевой краситель — 1 шт.
• Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
• Сахар — 180 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Сливки — 300 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 300 г
• Сыр Филадельфия — 300 г
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Торт с марципаном «Принцесса»

Этот торт я приготовила на день рождения моей маленькой дочки. Основой рецепта мне послужил мой же рецепт с прошлого года….

Ингредиенты

• Желатин — 7 пластина
• Кокосовая стружка — 55 г
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 60 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Малина свежая — 250 г
• Малина свежая — 250 г
• Марципан — 450 г
• Молоко кокосовое — 500 мл
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 130 г
• Сахар желирующий — 125 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки — 300 мл
• Сок лимонный — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Рождественский штоллен с марципаном

Самый большой и главный праздник в Швейцарии — Weinachten (Вайнахтен) — дословный перевод — Святая Ночь, по-русски —…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Дрожжи свежие — 42 г
• Лимон — 1 шт.
• Марципан — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Миндальная крошка — 75 г
• Молоко — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 120 г
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Соль — 2 щепотка

Торт «Корова» из Майнкрафт

Торт Коровку с марципаном я приготовила на детский праздник, в честь дня рождения моей дочери. Форму коровки из игры и лего…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Глазурь шоколадная — 500 г
• Конфеты «Сникерс» — 600 г
• Марципан — 700 г
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Разрыхлитель — 16 г
• Сахар — 10 ст. л.
• Соль — 3 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 720 г
• Яйца куриные — 10 шт.

Торт «Обезьяна»

«Девять часов вечера. Самое время сказать маме, что на завтра задан реферат про аквариумных рыбок с фотографиями, а ещё…

Ингредиенты

• Какао порошок — 35 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Рождественский кекс

Вот и наступил в Германии первый Адвент. Слово «адвент» означает «пришествие». Имеется в виду ожидание пришествия Иисуса…

Ингредиенты

• Апельсиновые цукаты — 100 г
• Изюм тёмный — 50 г
• Крахмал кукурузный — 75 г
• Марципан — 100 г
• Масло сливочное — 150 г
• Миндальная крошка — 75 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 200 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Капкейки ромовые

Капкейки всегда хороши, а ароматный алкоголь делает их ещё привлекательнее, а вкус выразительнее. Нет, алкоголя вы совсем не…

Ингредиенты

• Готовый кондитерский декор — 28 шт.
• Ликёр ванильный — 2 ст. л.
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 150 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Ром тёмный — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 150 г
• Сгущённое молоко — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Торт Мохито

Торт Мохито приготовлен так, чтоб напоминать вкус одноимённого алкогольного коктейля Мохито. Содержит также кубинский ром,…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 75 г
• Лайм — 4 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Мята перечная свежая — 1 пучок
• Ром светлый — 100 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 160 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Маскарпоне — 500 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Фигурки из марципана

Мастичные торты приобретают всё большую популярность по той причине, что предоставляют возможность приготовить торт адресно,…

Ингредиенты

• Марципан — 400 г
• Пищевой краситель — 6 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сахарный карандаш — 6 шт.

Миндально-кокосовый торт с марципаном

Предлагаю к вашему вниманию лёгкий в приготовлении торт из кокосового бисквита , миндаля, кокосового молока, Маскарпоне, и…

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 5 ст. л.
• Кокосовая стружка — 55 г
• Крахмал кукурузный — 50 г
• Марципан — 120 г
• Миндальная крошка — 100 г
• Миндальные палочки — 50 г
• Молоко кокосовое — 500 мл
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Сгущённое молоко — 110 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Маскарпоне — 150 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Кекс с сердцем

Кексов с сердцем уже много рецептов. Но вот с таким, марципановым, я ещё не видела. Этот рецепт предлагают немецкие…

Ингредиенты

• Глазурь шоколадная — 125 г
• Марципан — 200 г
• Масло сливочное — 175 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Цедра лимона — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Торт «Красная Шапочка»

На день рождения моего сына придумала ему торт «Красная шапочка». Причём должна была готовить так, чтобы ему понравилось и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Ежевика замороженная — 150 г
• Ежевика замороженная — 200 г
• Желатин — 10 пластина
• Желатин — 10 пластина
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Малина замороженная — 100 г
• Малина замороженная — 150 г
• Марципан — 100 г
• Масло сливочное — 175 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Сахар — 130 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сгущённое молоко — 370 г
• Сливки — 300 мл
• Сливки — 150 мл
• Смородина чёрная замороженная — 150 г
• Смородина чёрная замороженная — 120 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Конфеты «Рождественский базар»

Знакомство с конфетами фирмы Lindt & Sprüngli из серии «Рождественский базар» стало для меня, пожалуй, самым ярким…

Ингредиенты

• Глазурь шоколадная — 10 г
• Глинтвейн — 80 мл
• Марципан — 200 г
• Пряники — 125 г
• Шоколад тёмный — 200 г

Медово-марципановый торт со смородиной

Вернувшись из отпуска в Одессе, я сразу принялась за творчество. Представляю вашему вниманию новый мой торт, на идею создания…

Ингредиенты

• Желатин — 10 пластина
• Какао порошок — 1 ч. л.
• Какао порошок — 35 г
• Кардамон — 0.5 ч. л.
• Марципан — 300 г
• Марципан — 20 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 100 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Сахар — 35 г
• Сахар — 270 г
• Сметана — 150 г
• Смородина белая свежая — 30 г
• Смородина красная свежая — 700 г
• Смородина красная свежая — 70 г
• Сок яблочный — 100 мл
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Шварцвальдский вишнёвый торт (Чёрный лес)

Один из самых вкусных и популярных тортов Schwarzwalder kirschtorte, классическое сочетание вкусов: вишня, шоколад,…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 400 г
• Вода — 200 мл
• Кирш — 70 мл
• Коржи бисквитные тёмные — 2 шт.
• Корица молотая — 7 г
• Марципан — 30 г
• Сахар — 200 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Шоколад чёрный — 100 г

Филадельфия-абрикосовый торт с марципаном

Абрикос, марципан, миндаль, сыр Филадельфия, натуральный йогурт и ароматный сироп из соцветий бузины составят уютную…

Ингредиенты

• Абрикосы свежие — 500 г
• Ванильная паста — 10 г
• Желатин — 11 пластина
• Йогурт натуральный — 500 мл
• Конфитюр абрикосовый — 3 ст. л.
• Марципан — 160 г
• Масло сливочное — 70 г
• Печенье «Пети бер» — 150 г
• Сироп из соцветий чёрной бузины — 200 мл
• Сок лаймовый — 3 ст. л.
• Сыр Филадельфия — 600 г

Морковные капкейки

Я наконец-то нашла, качественную форму для маффинов/капкейков и конечно же не могла её не протестировать в сей же день))…

Ингредиенты

• Марципан — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 125 мл
• Морковь — 300 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки — 150 мл
• Смесь пряностей для выпечки — 2 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 175 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожно-марципановые пирожные

На первый взгляд покажется, что это сложный пирог. Но это не так. Всё делается очень просто. Мак, творог и марципан. Всё…

Ингредиенты

• Маковая начинка — 150 г
• Марципан — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сахар — 200 г
• Сыр сливочный — 500 г
• Творог — 500 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Французский пирог с вишней

Сегодня готовим тарт татен с вишней. С удовольствием пополню коллекцию сайта выпечкой вишнёвого тарт татена. Не стоит…

Ингредиенты

• Вишня свежая — 400 г
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 125 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г
• Шоколад чёрный — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пирог с целыми яблоками

Про этот пирог я уже слышала давно. Но всё никак не могла его сделать. И тут мне попался рецепт в немецком журнале, а потом…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 4 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 550 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 140 г
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливки 33% — 550 мл
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пасхальный кулич в мультиварке

Пока собиралась печь кулич, который готовлю уже много лет, на упаковке дрожжей мне попался рецепт кулича, который я решила…

Ингредиенты

• Ванильный порошок — 1 ч. л.
• Дрожжи сухие — 12 г
• Изюм тёмный — 100 г
• Марципан — 50 г
• Масло сливочное — 180 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 600 г
• Пищевой краситель — 1 г
• Ром тёмный — 70 мл
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сок лимонный — 5 мл
• Соль — 5 г
• Цукаты — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ягодный торт «Заколдованный лес»

Дочка на свой 6-й день рождения заказала ягодный торт, рецепт которого я с удовольствием вам показываю. Лёгкий в…

Ингредиенты

• Марципан — 80 г
• Марципан — 120 г
• Мука полбяная — 60 г
• Пектин — 50 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сливки 33% — 400 мл
• Соль морская — 1 щепотка
• Черника свежая — 300 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Торт «Свинка из Майнкрафт»

На детский день рождения готовим торт-«Свинку» из игры и Лего Майнкрафт. Если хотите какой-то современный торт, но…

Ингредиенты

• Бисквит — 1 шт.
• Желатин — 2 пластина
• Желатин — 5 пластина
• Желтки куриные — 6 шт.
• Крахмал кукурузный — 60 г
• Марципан — 700 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 1 л
• Сахар — 60 г
• Сахар ванильный — 8 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сливки 33% — 300 мл

Дрожжевая плетёнка с марципаном и яблоком

Ну вот и весна, скоро Пасха… И мы будем как всегда печь куличи, ватрушки… Вот такую косу дрожжевую хочу вам предложить….

Ингредиенты

• Вода — 1 ст. л.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Марципан — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Миндальные лепестки — 3 ст. л.
• Молоко — 175 мл
• Мука пшеничная — 375 г
• Сахар — 70 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Микадо»

Микадо переводится как высокие ворота, что вполне оправдывает название торта. Из теста получается 8 коржей диаметром 24 см,…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 1 банка
• Марципан — 40 г
• Масло сливочное — 250 г
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст.
• Сметана — 200 г
• Шоколад чёрный — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Штоллен с глинтвейном и клюквой

И снова я к вам с рождественским штолленом. С кратким описанием, что такое штоллен, и с его историей я познакомила вас в…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 21 г
• Кардамон — 0.5 ч. л.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Марципан — 160 г
• Масло сливочное — 125 г
• Молоко — 150 мл
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сироп глинтвейновый — 50 мл
• Соль — 0.5 ч. л.

Капкейки «Red velvet»

Капкейки «Красный бархат», мне кажется, надо готовить ко дню Святого Валентина. Изысканное лакомство, а как оформить капкейки…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Кефир — 125 мл
• Кондитерские бусины — 18 шт.
• Марципан — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 220 г
• Пищевой краситель — 1 ч. л.
• Пищевой краситель — 1 г
• Сахар — 130 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Сыр сливочный — 240 г
• Уксус винный белый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пасхальный морковный торт

Почему именно морковный торт на Пасху? Для разнообразия! Что больше всего любит заяц? Морковку! Вот вам и ответ. Расшифрую:…

Ингредиенты

• Конфитюр абрикосовый — 3 ч. л.
• Лимон — 1 шт.
• Миндальная крошка — 250 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 160 г
• Соль — 3 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Торт «Поляна улиток»

Если у вас приближается детский день рождения, и вы не знаете какой торт лучше делать, чтоб и вкусом детям понравился? и…

Ингредиенты

• Готовый кондитерский декор — 15 шт.
• Желе айвовое — 5 ст. л.
• Марципан — 150 г
• Масло сливочное — 250 г
• Миндальная крошка — 150 г
• Морковь — 400 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Орехи кедровые — 24 шт.
• Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
• Сахар — 400 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Фисташки — 150 г
• Шоколад молочный — 150 г
• Шоколад тёмный — 200 г
• Шоколадные палочки — 12 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Шоколадное печенье с марципаном

Не могу про себя сказать, что являюсь большим поклонником майонеза, но печенье на его основе отличное! Нежное и рассыпчатое….

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Майонез — 100 г
• Марципан — 30 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.

Лебкухен Санта-Клаус с ореховой начинкой

День Святого Николая 6 декабря. Этот праздник в Швейцарии отмечается совсем непривычно для русскоговорящих стран. Это вовсе…

Ингредиенты

• Конфеты Драже — 12 шт.
• Марципан — 480 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная второго сорта — 370 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар коричневый — 120 г
• Сливки 33% — 2 ст. л.
• Сливки 33% — 75 мл
• Сода — 1.25 ч. л.
• Специи для пряников — 1.5 ст. л.
• Фундук (лесной орех) молотый — 50 г

Творожная коса с цукатами и марципаном

Ну, вот скоро и Рождество. Но пока ещё осень и мы делаем очень вкусную творожную выпечку. Такой рецепт нашла на немецком…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Молоко — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 75 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Творог — 150 г

Торт «Маленькие пони»

Праздничный торт — один из главных атрибутов дня рождения ребёнка. Ритуал задувания свечей и загадывания желания похож на…

Ингредиенты

• Безе — 5 шт.
• Варёное сгущённое молоко — 0.5 банка
• Зефир — 250 г
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Марципан — 400 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Пищевой краситель — 6 г
• Сахар — 1 ст.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сахарный карандаш — 6 шт.
• Сгущённое молоко — 0.5 банка
• Сливки — 100 мл
• Сметана — 100 г
• Сметана — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сыр Маскарпоне — 250 г
• Шоколад белый — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...