Рецепты шоколадных пирожных привлекут и тех, кто обожает шоколад, и тех, кто это лакомство «в оригинальном» виде вообще не употребляет. Такую выпечку можно пропитать шоколадным сиропом или сделать тонкую кремовую прослойку, полить жидкой глазурью, украсить крошкой или помадкой. Для приготовления пирожных с шоколадом разрешается использовать плитки любых цветов и вкусов.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/pirozhnye-s-shokoladom
Содержание
Ингредиенты
- муки — 1 1/4 Чашки
- соли — 1 Чайная ложка
- какао — 2 Ст. ложки
- порошка чипотл — 1 — 1 1/2 Чайных ложки
- корицы — 3/4 Чайных ложки
- кардамона — 1/4 Чайных ложки
- темного шоколада — 330 Грамм (от 60 до 72% какао)
- сливочного масла — 1 Чашка
- растворимого кофе — 1 Чайная ложка
- сахара — 1 1/2 Чашки
- светло-коричневого сахара — 1/2 Чашки
- яиц — 5 Штук
- экстракта ванили — 2 Чайных ложки
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/144170
Рецепт приготовления шоколадного пирожного с какао
Пирожные с шоколадной помадкой
Состав: 350 г муки, 25 г какао-порошка, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, немного молотой корицы, лимонная цедра, 210 г сливочного масла или маргарина.
Для шоколадной начинки пирожных потребуется: 120 г сахарной пудры, 3 яичных желтка, 30 г ванильного сахара, немного рома, 120 г растертых орехов. Шоколадная помада: 200 г сахарной пудры, 0,1 л воды, 100 г шоколада.
Приготовление:
Муку просеять, смешать ее с какао-порошком, сахарной пудрой, ванильным сахаром и корицей, добавить измельченную лимонную цедру, тертое масло (или маргарин) и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой разделочной доске, нарезать формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать вареньем и соединить намазанной стороной. Приготовленные по этому рецепту пирожные с какао сверху глазировать шоколадной помадой и украсить миндалем (половинками).
Начинка: сахар растереть с яичными желтками в пену, добавить в нее ванильный сахар, ром, растертые орехи, массу тщательно перемешать.
Шоколадная помада: сахар залить водой, добавить шоколад и, постоянно помешивая, варить до загустения.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/pirozhnye-s-shokoladom
Это интересно: Пирожки на кефире с творогом: рецепт и фото
Приготовление бисквитных пирожных с шоколадом
Пирожное шоколадно-кофейное с изюмом
Состав: 2 ч. чашки растворимого черного кофе, 2 ч. чашки сахара, 2 ч. ложки тертого шоколада, 1 чашка мелко нарезанного изюма, ½ чашки сливочного масла, ½ пакетика ванилина, 2 яйца, 2 кофейные чашки муки, ½ ч. ложки пищевой соды, ½ ч. ложки соли, 1 ч. ложка корицы, ¼ ч. ложки мускатного ореха или имбиря.
Приготовление:
Кофе с сахаром (1 ст. ложка), шоколадом и изюмом довести до кипения и варить на слабом огне 10–15 минут, после чего остудить. Растереть сливочное масло, постепенно добавляя в него при непрерывном помешивании сахар, ванилин, соду, яйца и другие пряности, смешанные с мукой и просеянные сквозь сито. Соединить смесь с кофейной массой, перемешать и выложить на противень в виде прямоугольника размером 25х5 см, смазать его сливочным маслом и выпекать на умеренном огне около часа. Бисквитные пирожные в шоколаде нарезать кубиками и, не давая остыть, посыпать сверху сахаром.
Пирожное с шоколадом
Состав:
- Тесто: 200 г муки, 7 яиц, 250 г сахарного песка. Крем: 4 белка, 200 г сахарной пудры, ½ пакетика ванилина, 1 ст. ложка какао.
- Украшение: 60 г растопленного шоколада.
Приготовление:
Из предложенных продуктов приготовьте бисквитное тесто, выложите на смазанный жиром и посыпанный панировочными сухарями противень и поместите в разогретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–25 минут. Готовый бисквит снимите с противня, остудите, после чего разрежьте на 10 равных частей прямоугольной формы.
Приготовьте начинку: сахарную пудру смешайте с какао, добавьте теплое молоко и поместите емкость со смесью на огонь. При помешивании доведите массу до кипения, снимите с огня, всыпьте в нее панировочные сухари, положите размягченное сливочное масло, ванилин и все быстро перемешайте.
Готовую начинку нанесите на бисквит и выложите сверху достаточно большой слой крема, приготовленного путем взбивания белков с сахарной пудрой и ванилином. Приготовленные пирожные поставьте на несколько минут в прохладное место, дав возможность крему застыть, после чего нанесите на крем слой растопленного шоколада.
Посмотрите фото рецептов шоколадных пирожных из бисквитного теста:
Шоколадные пирожные двухслойные из бисквитного и песочного теста
Ингредиенты:
- Песочное тесто: 200 г масла сливочного, 300 г муки, 100 г сахара, 3 желтка, 1 пакетик ванильного сахара.
- Бисквитное тесто: 200 г сахарной пудры, 150 г муки, 100 г грецких орехов, 4 яйца, 4 ст. ложки воды, 1 ст. ложка уксуса 6 %-ного. Начинка: 150 г масла, 1 яйцо, 100 г сахарной пудры, 100 г шоколада, 1 ст. ложка рома, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
Растереть масло с сахаром, добавить по одному желтку, всыпать муку, ванильный сахар и быстро замесить тесто. Поставить его на холод на 10–15 минут. Затем раскатать его на подпыленной мукой доске, переложить на смазанный маслом лист и испечь до светло-золотистого цвета. Снять на доску и остудить. Приготовить бисквитное тесто с орехами. Отделенные от белков желтки растереть с сахарной пудрой в эмалированной миске, поставить на пар и взбивать венчиком. Когда масса загустеет, влить тонкой струйкой подкисленную уксусом кипящую воду, не переставая взбивать. Снять массу с огня и, продолжая взбивать, полностью охладить. На охлажденные желтки всыпать муку, смешанную с измельченными через мясорубку орехами, сверху положить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать и выложить на тот же лист, где было испечено песочное тесто. Под бисквитное тесто лист покрыть промасленной бумагой. Поместить лист с бисквитом в средне разогретую духовку. Печь на небольшом огне. Готовый бисквит остудить. На остуженный песочный пласт
разложить ровным слоем шоколадную начинку, приготовленную из растертых масла, яйца, сахарной пудры, рома и разогретого шоколада (с добавлением ванилина). Сверху накрыть остуженным бисквитом, покрыть фанеркой и слегка прижать небольшим грузом. Когда начинка окрепнет, снять дощечку и нарезать пласт прямоугольниками.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/pirozhnye-s-shokoladom
Сырные булочки Горячая собака
1 час назад Запоминайте рецепт! … Оценить рецепт Сырные булочки «Горячая собака»: 1 . 2. 3. 4. 5. средняя … Эстонская выпечка с корицей · Курица …
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/144170
Как приготовить «Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном»
1. Крупно нарезать шоколад. Нарезать масло кубиками. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень. В средней смешать муку, соль, какао, порошок чипотл, корицу и кардамон. Положить шоколад, сливочное масло и растворимый кофе в большую миску и поставить ее на кастрюлю с кипящей воде, время от времени помешивая, до тех пор, пока шоколад и сливочное масло полностью не растают. Выключить огонь, но держать миску над водой и добавить сахар. Взбить до однородности, затем убрать миску. Остудить смесь до комнатной температуры.
2. Добавить 3 яйца в шоколадную смесь и взбить. Добавить оставшиеся яйца и взбить. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Не взбивать тесто на данном этапе. Добавить мучную смесь в шоколадную смесь. При помощи шпателя размешать и вылить тесто в подготовленную форму, разровняв поверхность. Выпекать в центре духовки в течение 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить слегка влажной.
3. Дать остыть, а затем разрезать на квадраты и подавать. Хранить пирожные, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, при комнатной температуре в течение 3 дней.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_pirojnye_s_koricei_i_kardamonom-5240.html
Метод:
-
1. Крупно нарезать шоколад. Нарезать масло кубиками. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень. В средней смешать муку, соль, какао, порошок чипотл, корицу и кардамон. Положить шоколад, сливочное масло и растворимый кофе в большую миску и поставить ее на кастрюлю с кипящей воде, время от времени помешивая, до тех пор, пока шоколад и сливочное масло полностью не растают. Выключить огонь, но держать миску над водой и добавить сахар. Взбить до однородности, затем убрать миску. Остудить смесь до комнатной температуры.
-
2. Добавить 3 яйца в шоколадную смесь и взбить. Добавить оставшиеся яйца и взбить. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Не взбивать тесто на данном этапе. Добавить мучную смесь в шоколадную смесь. При помощи шпателя размешать и вылить тесто в подготовленную форму, разровняв поверхность. Выпекать в центре духовки в течение 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить слегка влажной.
-
3. Дать остыть, а затем разрезать на квадраты и подавать. Хранить пирожные, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, при комнатной температуре в течение 3 дней.
Источник: https://recipeis.ru/vypechka/pirozhnye/shokoladnye-pirozhnye-s-koritsei-i-kardamonom
Миндальные пирожные
Ореховый пирог каридопита · Альтернативная говядина ». Миндальные пирожные. Миндальные пирожные. , 20:37. 6252.
Источник: http://www.recepty123.ru/recept/144170
Шоколадные пирожные из песочного теста
Песочные пирожные с шоколадом и изюмом
Ингредиенты:
- Для теста: 500 г готового песочного теста, 100 г изюма, 50 г темного шоколада, 1 яичный желток.
- Для украшения: 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления:
Перед тем как приготовить эти шоколадные пирожные, изюм нужно промыть и обсушить. Шоколад положить на 30 мин в морозильную камеру, нарубить. Смешать песочное тесто с изюмом и шоколадом, сформовать небольшие лепешки толщиной 2,5-3 см. Выложить изделия на противень, смазать взбитым желтком и поставить в разогретую до 250 °С духовку. Выпекать 10-15 мин, посыпать сахарной пудрой.
Пирожные с темным шоколадом
Ингредиенты:
- Для теста: 400 г муки, 150 г сливочного маргарина, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 яичный желток, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры.
- Для украшения: 100 г темного шоколада, 3 столовые ложки сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 150 г консервированных персиков.
Способ приготовления:
Из муки, маргарина, сахара, яйца, ванильного сахара и апельсиновой цедры замесить песочное тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на2чв холодильник. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,4-0,5 см, выложить на присыпанный мукой противень. Выпекать корж в предварительно разогретой духовке 25-30 мин, охладить, нарезать кусочками прямоугольной формы.
Персики нарезать ломтиками, выложить на изделия, полить шоколадом, растопленным на водяной бане и смешанным со сливками и ванильным сахаром. Дать пирожным застыть.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/pirozhnye-s-shokoladom
Это интересно: Шоколадные пирожные с миндалем: рецепт и фото
Как сделать шоколадно-банановое пирожное с орехами
Пирожные с молочным шоколадом, бананами и грецкими орехами
Ингредиенты:
- Для теста: 200 г муки, 3 банана, 1 яйцо, 175 г коричневого сахара, 125 мл пахты, 50 мл растительного масла, 50 г рубленых грецких орехов, 3 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка маргарина, 2 чайные ложки пекарского порошка, 1/4 чайной ложки корицы.
- Для глазури: 200 г молочного шоколада.
- Для украшения: цветы из марципана.
Способ приготовления:
До того как сделать эти шоколадные пирожные, муку нужно просеять, смешать с пекарским порошком, корицей и какао. Бананы вымыть, очистить, размять вилкой. Яйцо взбить с сахаром, добавить растительное масло, пахту и бананы, тщательно перемешать. Продолжая мешать, всыпать мучную смесь и орехи, замесить однородное тесто.
Формочки смазать маргарином, присыпать мукой и заполнить тестом на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Для приготовления глазури шоколад растопить на водяной бане.
Готовые шоколадно-банановые пирожные вынуть из формочек, полить растопленным шоколадом и украсить цветами из марципана.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/pirozhnye-s-shokoladom
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnye-deserty/pirozhnye-s-shokoladom: использовано 6 блоков из 10, кол-во символов 9275 (64%)
- http://www.recepty123.ru/recept/144170: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 724 (5%)
- https://recipeis.ru/vypechka/pirozhnye/shokoladnye-pirozhnye-s-koritsei-i-kardamonom: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1128 (8%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnye_pirojnye_s_koricei_i_kardamonom-5240.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3279 (23%)