Блинчики из сулугуни с начинкой: рецепт и фото

В моей семье очень любят закуски. Обычно их делают в праздничные дни, а у нас они появляются почти каждый день. Поэтому вариантов такого блюда я знаю достаточно много. И перед вами один из любимейших!

Описание приготовления:

Вы узнаете в этом рецепте, как приготовить сырные блины из сулугуни с разными начинками. Сделаем рулетики, в которые завернём разные ингредиенты. Можете попробовать любые, но я предлагаю самые, на мой взгляд, подходящие. Такая закуска разойдётся на ура, ведь каждый гость сможет найти свой подходящий вариант. 

Ингредиенты:

• Сыр сулугуни блинчиками — 1 Штука (упаковка)
• Баклажан — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Грибы — 150 Грамм
• Крабовое мясо — 200 Грамм
• Сливочный сыр — 140 Грамм
• Яйцо перепелиное — 8 Штук
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Хрен тёртый — 1 Ст. ложка
• Миндаль жареный — 2 Ст. ложки (измельченный)
• Ветчина — 250 Грамм
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Сливки 20% — 100 Миллилитров
• Болгарский перец — 2 Штуки
• Зелень — По вкусу
• Красный жгучий перец — По вкусу
• Кориандр — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Зелёный лук — 1 Пучок
• Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 8-10

Cырные блины из сулугуни

В моей семье очень любят закуски. Обычно их делают в праздничные дни, а у нас они появляются почти каждый день. Поэтому вариантов такого блюда я знаю достаточно много. И перед вами один из любимейших!

• Сыр сулугуни блинчиками 1 Штука
• Баклажан 1 Штука
• Репчатый лук 1 Штука
• Грибы 150 Грамм
• Крабовое мясо 200 Грамм
• Сливочный сыр 140 Грамм
• Яйцо перепелиное 8 Штук
• Сметана 1 Ст. ложка
• Хрен тёртый 1 Ст. ложка
• Миндаль жареный 2 Ст. ложки
• Ветчина 250 Грамм
• Сливочное масло 100 Грамм
• Сливки 20% 100 Миллилитров
• Болгарский перец 2 Штуки
• Зелень По вкусу
• Красный жгучий перец По вкусу
• Кориандр По вкусу
• Соль По вкусу
• Зелёный лук 1 Пучок
• Чеснок 2 Зубчика

Зелёный лук помойте и измельчите. Смешайте его с мелконарезанным крабовым мясом. Добавьте хрен, миндаль, жгучий перец. Перемешайте.

Заранее сварите перепелиные яйца. 4 блинчика сулугуни уложите внахлёст на пищевую плёнку. Распределите крабовую начинку и яйца (вдоль). Заверните в рулет и уберите в холодильник.

Баклажан помойте и нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте его на сухой сковороде. Остудите.

Репчатый лук очистите, измельчите. Грибы мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты вместе, а потом остудите.

Добавьте к луку с грибами сливочный сыр, измельчённую зелень и чеснок. Всыпьте кориандр, перец, соль.

На сыр уложите баклажаны и грибную начинку. Далее сделайте все также, как и во втором шаге.

Болгарский перец помойте и нарежьте крупными кусками, удалите семечки. Запеките его в духовке до готовности, а затем остудите.

Ветчину нарежьте. Соедините её со сливочным маслом и сливками в блендере. Измельчите до состояния мусса.

На сулугуни выложите перец, сверху — зелень и начинку. Далее делайте все, как во втором шаге.

Спустя 2 часа достаньте рулеты из холодильника и порционно их нарежьте. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сулугуни листовой  — 5 Штук
• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Сливочное масло  — 20 Грамм
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 8

Блинчики с начинкой

Выпечка > Блины > Блинчики

8 ингридиентов

Ох и вкусная это штука — БЛИНЧИКИ. Методом проб и ошибок я вывела для себя идеальный рецепт, может и еще кому-то понравиться. Итак.

В миску насыпать муку, соль, сахар и соду.

Перемешать.

Постепенно вливать молоко, энергично помешивая вилкой, чтоб не было комочков.

Также поступаем и с водой….

Сырные блины из сулугуни

Сырные блины из сулугуни

Как приготовить «Блинчики из сулугуни с начинкой»

Первым делом подготовьте начинку для будущих блинчиков. Для этого грибы замочите в холодной воде, затем хорошенько промойте и обсушите. Почистите ножом, если в этом есть необходимость. Измельчите шампиньоны ножом или при помощи блендера. Они должны быть измельчены максимально.

Поставьте на плиту сковородку, раскалите ее на слабом огне. «Распустите» на ней кусочек сливочного масла. Затем выложите в сковороду шампиньоны, посолите их и обжарьте, пока не испарится весь сок, который они пустят, а грибы не приобретут красивый золотистый оттенок.

На разделочную доску постелите пищевую пленку. На нее внахлест выложите пластинки сыра сулугуни. Когда жареные грибы остынут, выложите их на блинчики из сулугуни, разровняйте начинку.

Теперь возьмите пищевую пленку за край и сверните все блинчики в рулетик. Сделайте их достаточно плотными, чтоб они не развалились. Действуйте как можно аккуратнее, так как блинчики из сулугуни — очень нежное блюдо, и сам сыр может легко порваться.

Получившийся рулетик из сыра сулугуни и грибной начинки разрежьте на кусочки толщиной один-два сантиметра. Выложите их на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

блинчики с начинкой

Закуски

8 ингридиентов

В миксере взбила яйца,добавила соль и сахар.

Хорошо перемешала,добавила кефир(миксер не выключаю).

Муку,разрыхлитель,ванильный сахар,растительное масло.

Все хорошо перемешала.

Все тесто готово,можно печь….

Сырные блины к чаю: вкуснее не бывает!

Сырные блины отличаются нежным и необычным вкусом Блины всегда пользовались популярностью практически в каждом доме. Это исконно русское блюдо символизирует у славян солнце, весну и тепло, потому и готовят блины в каждом доме. Вариантов и рецептов у этого блюда немало, некоторые классические и несложные, но существует много и особенных, пикантных. К таким изысканным блюдам относят сырный блин, отличающийся нежным и одновременно необычным вкусом.

Простой сырный блин: быстрый рецепт

Простой блин с сыром может служить основой для многих блюд, в том числе праздничных. Можно такие блины подавать и в качестве самостоятельного блюда к чаю или кофе, кулинары утверждают, что они одинаково гармонируют с овощами и фруктами, разными добавками. Кулинары называют их сырно-яичные блины из-за легкой консистенции и нежного вкуса.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.

Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

Для этого блюда следует приготовить:

• твердый сыр – 150 гр;
• молоко – 3 стакана;
• 100 грамм сахара;
• 2½ стакана муки;
• 5 яиц.

Простой блин с сыром может служить основой для многих блюд

1. Просеянную муку смешивают с сахаром.
2. В смесь вбивают по одному яйца, при этом тщательно вымешивают.
3. Тонкой струйкой вводят молоко, добавляют соль, натертый сыр.
4. Раскаленную сковороду равномерно смазывают сливочным маслом, блины обжаривают с двух сторон.
5. На горячий блин можно сразу выложить начинку, полить сметаной, сырным соусом.

К столу подают горячими. Для усиления вкуса можно сверху смазать такой блин плавленным сыром и посыпать зеленью.

Сытные сырные блины с сосисками: пошаговый рецепт

Для сытного завтрака идеально подойдут блинчики, приготовленные с добавлением сыра и любой колбасы. Если завтрак планируется для детей, то лучше блин сделать с сосиской, если для взрослых – можно с отварным мясом или ветчиной.

• стакан кефира;
• по ½ чайной ложки соли, сахара и соды;
• стакан тертого твердого сыра;
• стакан измельченных сосисок (мяса, ветчины, колбасы);
• 2 стакана муки.

Для сытного завтрака идеально подойдут блинчики, приготовленные с добавлением сыра и любой колбасы

1. В кефир добавляют соль, сахар, соду, перемешивают.
2. В смесь вводят просеянную муку, сыр. Вымешивают и формируют лепешки предпочитаемого размера.
3. В центр каждой лепешки выкладывают колбасу или мясо, защипывают края, повторно раскатывают, оставляя колбасу внутри.
4. Обжаривают с двух сторон на разогретом подсолнечном масле под крышкой.

Большинство хозяек называют такой сырный блин «закрытой пиццей на сковородке». Такое название к этому блюду также подойдет потому. Что по вкусовым качествам эти блины не уступают знаменитому итальянскому блюду.

Похожие рецепты

Закусочные рулетики из сулугуни

10:40

Описание: Для блюда требуются очень тонкие «блинчики» из сулугуни. Я такие впервые увидела на ярмарке у нас в городе. Они продавались такими стопочками. Не устояла и конечно, купила. Долго думала, чтобы из них приготовить. Решила сделать рулетики. А тут и случай подвернулся — день рождения. С начинками для таких рулетиков можно фантазировать бесконечно, любой вариант будет вкусным, ведь все дело в сулугуни, потрясающе вкусном сыре. Но, приходится повозиться. Заходите.

Для детей

На обед:

На закуску

На праздничный стол:

23 февраля

/ 8 Марта

/ День влюбленных

/ День рождения

/ Новый год

Ингредиенты для «Закусочные рулетики из сулугуни»:

• Баклажан — 1 шт
• Грибы
• Лук репчатый — 1 шт

• Крабовое мясо — 200 г
• Сыр сливочный — 140 г
• Сметана (густая) — 1 ст. л.
• Хрен (тертый) — 1 ст. л.
• Миндаль (жареный, измельченный) — 2 ст. л.
• Яйцо перепелиное — 8 шт

• Ветчина — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Перец болгарский — 2 шт

• Сыр сулугуни (пластинками) — 1 упак.
• Зелень (любая, по вкусу)
• Перец красный жгучий
• Кориандр (молотый, по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)

Рецепт «Закусочные рулетики из сулугуни» :

Блинчики разложить слегка внахлест в прямоугольный пласт на пищевой пленке, разложить начинку, свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до застывания.

Теперь приготовим начинки. Они могут быть самыми разными, простыми и посложнее. Сначала крабовая. На основном фото это самый дальний ряд. Подготовим для нее продукты.

Крабовое мясо очень мелко нарезать, добавить щепотку красного молотого перца, зеленый лук, измельченный жареный миндаль и хрен по вкусу.

На разложенные блинчики намазать начинку и разложить яйца. У меня было всего шесть, не хватило, и я добавила помидорчики черри. При помощи пленки свернуть тугой рулет, завернуть его в пленку.

Теперь грибная. На фото это средний ряд.

Баклажан нарезать тонкими пластинками и обжарить в минимальном количестве растительного масла или даже на сухой сковороде.

Лук измельчить. Грибы нарезать очень мелко (у меня была домашняя заготовка — грибная икра).

Обжарить лук с грибами. Остудить.

Вмешать немного творожного сыра для связки (это по желанию).

Добавить по вкусу измельченного чеснока, зелени, соли, перца и молотого кориандра.

На сырные блинчики разложить пластинки баклажана.

Намазать грибную начинку, свернуть. Далее, как в первом случае.

Теперь займемся муссом из ветчины. Эта начинка нравится мне больше всего своей нежностью. На фото это будет первый ряд.

Для начала надо перец запечь в духовке до готовности, переложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и остудить.

Затем нарезать ветчину кубиками.

Ветчину, масло и сливки хорошо взбить в блендере. Сливок может понадобиться и меньше, начинка не должна быть жидкой.

Затем снять кожицу с перчиков и нарезать их длинными пластинками. На сырные блинчики разложить полоски перца, посыпать зеленью (у меня был эстрагон).

Сверху выложить мусс и снова посыпать зеленью. Свернуть рулет.

Вот три таких рулета у нас получится. Надо отправить их в холодильник часа на 2, чтобы они застыли.

Затем плоское блюдо застелить листьями салата. Рулеты освободить от пленки и нарезать ломтиками, выложить рядами на блюдо. Украсить и подать к столу.

А вообще, фантазируйте, все в ваших руках! Начинки можно придумать самые разные!

Приятного аппетита за праздничным столом вам и вашим гостям!

Блок: 15/18 | Кол-во символов: 3439
Источник: https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recepty-iz-suluguni-blinov/

Почему блины внутри сырые

Даже гуру кулинарии могут допустить ошибку, следствием чего будут запеченные снаружи, но сырые внутри блины.

Причин этого может быть несколько:

• большое количество кисломолочных продуктов и мало соды;
• неправильная консистенция теста (слишком густое);
• отсутствие яиц;
• слишком раскаленная сковородка.

Исправить ошибки довольно просто. В первом случае, необходимо добавлять столько соды, сколько требует рецепт, не занимаясь опытами и совершенно ненужными экспериментами. Густое, вязкое тесто следует разбавить жидкостью или яйцами, это улучшит структуру и позволит блинам лучше прожариться. Если сковородка стоит на сильном огне, а тесто густое, то толстый слой плохо испечется внутри, лучше сделать огонь более слабым и каждый новый блин выпекать под крышкой. Кстати, если несмотря на все усилия, блины так и продолжают оставаться внутри полусырыми, то можно их довести до готовности в духовке, а можно положить начинку и слегка обжарить на среднем огне в масле.

Блок: 12/18 | Кол-во символов: 987
Источник: https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recepty-iz-suluguni-blinov/

Сырные блины с луковым припеком (видео)

Сырные блины считаются отличным дополнением к блюдам, которые подаются к вечернему чаю в кругу семьи, с друзьями и коллегами. Этим блюдом можно побаловать домочадцев, удивить гостей, они не требуют хлопот и больших финансовых затрат, почему и предпочитаются опытными хозяйками в качестве основного блюда к чайным посиделкам.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть , Одноклассники, , просто нажав на кнопку ниже:

<img src=»/data/images/0/3221/1393188_16844-200x150x.jpg» alt=»Закусочные рулетики из сулугуни» /><p><strong>О

Блок: 14/18 | Кол-во символов: 621
Источник: https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recepty-iz-suluguni-blinov/

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 17036
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recepty-iz-suluguni-blinov/: использовано 9 блоков из 18, кол-во символов 10701 (63%)
2. https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43219205389/Cyirnyie-blinyi-iz-suluguni: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1081 (6%)
3. https://povar.ru/recipes/blinchiki_iz_suluguni_s_nachinkoi-39697.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4095 (24%)
4. https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/595565-%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D1%83%D0%BB%D1%83%D0%B3%D1%83%D0%BD%D0%B8-%D1%81-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BE%D0%B9: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1159 (7%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ажурные булочки: рецепт и фото... Бальзамический соус: рецепт и фото... Творожный пирог с ананасами: рецепт и фо... Жареная оленина с гранатовым соусом и яг...