Вкуснейшие пирожные с мятным кремом в шоколадной глазури, которые готовятся без выпечки, станут отличным вариантом десерта для вечеринки или просто на каждый день
Источник: https://insta-foods.com/recipe/shokoladnye-pirozhnye-s-mjatnym-kremom/
Содержание
Ингредиенты
Шоколадное тесто для пирожных:
- 3 яйца
- 150 гр сахара
- 120 гр сливочного масла
- 100 гр муки
- 50 гр коричневого сахара
- 1 ст.л. какао-порошка
- пол-ч.л. соли
- щепотка ванилина
Мятный крем для пирожных:
- 180 мл молока
- 170 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сливок 30-35%
- 2-3 ч.л. мятного экстракта
- зеленый пищевой краситель
Шоколадный ганаш:
- 200 гр черного шоколада от 70%
- 60 гр сливочного масла
- 1 ч.л. сиропа, патоки или меда (не обязательно)
Источник: https://foodideas.info/recepti-pirozhki-pirozhnye/shokoladno-myatnye-pirozhnye
Это интересно: Канолли: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
Подготовьте основуПоместите крекеры Грэхема (или другое печенье) в закрывающийся пластиковый пакет и раскрошите их с помощью скалки. Крошки крекера высыпьте в миску, добавьте 6 ст. ложек растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте. Выложите полученную массу в форму диаметром 23*23 см, застеленную пергаментной бумагой, разровняйте и отправьте в морозилку. |
Приготовьте мятный кремСмешайте в отдельной миске 100 гр кокосового масла, 2 ст. ложки сахарной пудры, 118 мл жирных сливок, 1 чайная ложу экстракта ванили и 1 чайную ложку мятного экстракта и взбейте все ингредиенты миксером до однородной массы. Распределите крем равномерно по основе из крекеров и отправьте обратно в морозильник на 1 час. |
Сделайте шоколадную глазурьДостаньте из морозилки основу с кремом и разрежьте ее на небольшие квадратики. Высыпьте в миску 113 гр черного шоколада , добавьте к нему 2 ст. ложки кокосового масла и поставьте в микроволновку на 20 секунд, перемешайте. |
Полейте пирожные глазурьюРазрезанные пирожные полейте шоколадной глазурью и дайте остыть перед подачей. |
Источник: https://insta-foods.com/recipe/shokoladnye-pirozhnye-s-mjatnym-kremom/
Видео-инструкция
Пирожные из крекеров Грэхэм с мятным кремом и шоколадной глазурью
(Всего просмотрено 242 раз, 1 сегодня)
Источник: https://insta-foods.com/recipe/shokoladnye-pirozhnye-s-mjatnym-kremom/
Как приготовить «Шоколадные пирожные с мятным ликером»
1. Сделать пирожные. Мелко нарезать шоколад. Установить противень на среднюю стойку и разогреть духовку до 190 градусов. Слегка смазать маслом противень и выстелить фольгой, оставив 5-сантиметровые навесы со всех сторон. Смазать фольгу маслом. Растопить масло и шоколад с коричневым сахаром в кастрюле на умеренном огне, время от времени помешивая. Снять с огня. Добавить яйца и ваниль, взбить. Добавить муку, какао и соль, перемешать.
2. Вылить тесто на противень и запекать около 20 минут. Дать полностью остыть на противне, около 1 1/2 часа.
3. Сделать мятный крем. Нарезать белый шоколад и выложить в миску. Довести сливки до кипения в кастрюле на медленном огне и снять с огня. Залить сливками белый шоколад в миске. Дать постоять 1 минуту, затем взбить до однородной массы. Добавить мятный ликер, экстракт мяты, перемешать, накрыть и поставить в холодильник, время от времени помешивая, до загустения, примерно на 1 час.
4. Сделать шоколадный крем. Мелко нарезать горький шоколад. Сливки довести до кипения в кастрюле и снять с огня. Залить сливками горькой шоколад в миске. Дать постоять 1 минуту, затем взбить до однородной массы. Накрыть и поставить в холодильник, время от времени помешивая, до загустения, примерно на 30 минут. Вылить мятный крем поверх охлажденного шоколадного теста тонким равномерным слоем, разровнять с помощью шпателя и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Вылить шоколадный крем поверх мятного крема, разровнять шпателем и поставить в холодильник на 2 часа.
6. Опустить большой под горячую воду, вытереть насухо, а затем обрезать края десерта, около 6 мм от каждой стороны. Нарезать на квадраты, убрать фольгу и подавать.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_pirojnye_s_myatnym_likerom-5342.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://insta-foods.com/recipe/shokoladnye-pirozhnye-s-mjatnym-kremom/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2495 (33%)
- https://foodideas.info/recepti-pirozhki-pirozhnye/shokoladno-myatnye-pirozhnye: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 468 (6%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnye_pirojnye_s_myatnym_likerom-5342.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4506 (60%)