Опасаешься, что твое дрожжевое тесто на воде не поднимется? Читай подсказки, советы и рекомендации от опытных хозяюшек. Тебя ждут проверенные рецепты с пошаговыми фото, БЖУ, калорийностью, изменяемым составом продуктов.
Источник: https://1000.menu/catalog/drojjevoe-testo-na-vode
Содержание
Описание приготовления:
Пирожки на воде лучше жарить, чем печь в духовке, потому как тесто постное, а масло придаст им немного калорийности и вкуса. Начинку можно делать любую, но раз уж тесто постное, без молока и яиц, то и начинку можно сделать постную: картофель с зеленью, грибы, капусту. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_na_vode-30250.html
Это интересно: Маринад для грибов: рецепт и фото
Дрожжевое тесто на воде поднимется — главное, правильно приготовить!
При приготовлении дрожжевого теста крайне важно быть последовательным и выполнять все по шагам, поэтапно, не отклоняясь от курса и не изменяя его. Именно в этом заключается секрет того, как приготовить дрожжевое тесто на воде быстро и без проблем.
Источник: https://1000.menu/catalog/drojjevoe-testo-na-vode
Ингредиенты
-
10 гр сухие дрожжи
-
35 гр сахар
-
500 гр мука
-
1 ч. л. соль
-
60 мл масло растительное
-
250 мл вода
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/bystroe-drozhzhevoe-testo-na-vode-dlja-pirozhkov
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах дрожжевого теста на воде:
- Все продукты должны быть теплыми, одинаковой температуры: вода, яйца (если они входят в состав), масло и так далее.
- Дрожжи, любые, хоть сухие, хоть прессованные, проверяй перед готовкой на годность, заведя из них опару. Если шапочка на той появилась, все хорошо. Если нет, покупай новые.
- Ничем не греми на кухне и не создавай сквозняков — это первые враги деликатного теста.
- Ставь тесто подниматься не на время, а на процесс: его должно стать больше в 1,5-2 раза.
- Всегда обминай тесто руками, долго вымешивай его.
- Проверяй готовность своего теста перед завершением процесса вымешивания, перед раскатыванием или закладыванием в форму. Делается это так: небольшой кусочек теста раскатай легко, без нажима. Вдави в него палец и проверь через пять минут. Если ямка полностью затянулась, тесто нужно еще время на вызревание.
Чтобы сделать тесто дрожжевое на воде, начни с опары. Опара — твоя гарантия того, что кулинарный опыт закончится удачей. В теплой (не горячей!) воде смешай дрожжи и сахар. Поставь в темное теплое место минут на 15-20. Когда над смесью взойдет пена, приступай к готовке. Помни: даже если рецепт дрожжевого теста на воде не требует опары, подстрахуй себя и заведи ее. Позднее, когда наберешься опыта, можно и пренебречь этим этапом.
Источник: https://1000.menu/catalog/drojjevoe-testo-na-vode
Как приготовить «Пирожки на воде»
Смешайте 300 мл теплой воды, 1 ст.л. дрожжей сухих, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки.
Поставьте разведенные дрожжи на 15 минут в теплое место.
Добавьте масло и соль.
Замесите тесто, постепенно добавляя муку до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам. Поставьте тесто в теплое место на 15 минут.
Тесто разделите на лепешки, положите начинку и уложите пирожки на противень.
Тесто разделите на лепешки, положите начинку и слепите пирожки.
Пирожки выпекайте в разогретом масле до золотистого цвета.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
снежана 11:13 «Ответить
спасибо за рецепт! С тестом я на Вы,а этот рецепт у меня получился изумительно!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Наталия Дмитриева 23:25 «Ответить
Потрясающий рецепт! Наоснове этого теста пеку все ипироги и пирожки и булочки и пиццу! Выпекаю в духовке, вкусно и не так вредно! Огромное спасибо автору!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_na_vode-30250.html
Пошаговый рецепт
Готово |
Итак, берем вместительную миску. В нее просеваем пшеничную муку (потребуется 60 гр на этом кулинарном этапе). К муке подсыпаем сахар и сухие дрожжи. |
Готово |
К сыпучим ингредиентам в миску вливаем прокипяченную воду. Температура воды должна быть около 37 градусов. |
Готово |
Используя венчик, ингредиенты перемешиваем. Получившуюся смесь оставляем в тепле на минут. |
Готово |
За это время смесь поднялась. В нее подсыпаем соль и вливаем указанную норму растительного масла. Аккуратно перемешиваем. |
Готово |
В получившуюся массу начинаем просеивать муку, сразу ее вмешивая в жидкость. |
Готово |
Тесто сначала начинаем замешивать в миске, а потом процесс переносим на стол. |
Готово |
Миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее получившееся тесто. Накрываем миску с тестом салфеткой и убираем на 20-25 минут в тепло. |
Готово |
Тесто поднялось, далее его можно использовать по назначению – печь вкусные домашние пирожки. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/bystroe-drozhzhevoe-testo-na-vode-dlja-pirozhkov
Пять самых быстрых рецептов теста на дрожжах и воде:
Пшеничную муку высшего сорта (если готовишь выпечку в духовке) просеивай дважды, последний раз — горкой на рабочей поверхности. Наверху горки делаешь ямку, в нее вливаешь опару, размешиваешь и добавляешь остальные продукты: дрожжевое тесто на воде готовится так же, как любое другое на дрожжах. Из-за более легкой структуры (если в него не входят жир, масла, яйца в больших количествах) это будет быстрое дрожжевое тесто на воде, потому что быстрее и легче поднимется.
Источник: https://1000.menu/catalog/drojjevoe-testo-na-vode
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirojki_na_vode-30250.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4753 (58%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/bystroe-drozhzhevoe-testo-na-vode-dlja-pirozhkov: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1027 (13%)
- https://1000.menu/catalog/drojjevoe-testo-na-vode: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 2390 (29%)