Чего только не придумывают современные хозяюшки, чтобы удивить своих домочадцев или гостей изысканным блюдом. Зачастую для приготовления мясных блюд мы используем курицу. Существует несчетное количество рецептов приготовления куриного мяса, и каждый обязательно может найти тот, который придется ему по вкусу. Многие курицу маринуют в пиве. Замаринованное в пивном соусе мясо получается нежным и очень сочным.
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kuritsa-v-pive-v-dukhovke
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 В чем особенности приготовления курицы в пиве?
- 3 Состав:
- 4 Как приготовить «Маринад для курицы из пива»
- 5 Пикантная курочка с хрустящей корочкой
- 6 Тушеная курица с овощами
- 7 Как приготовить «Курица с картошкой в пивном маринаде» пошагово с фото в домашних условиях
- 8 Рецепт выпекания курицы с рисом в пиве
Описание приготовления:
В этом рецепте главным является не приготовление самих голеней, а оригинальный маринад, который украшает вкус курицы и придает ему необычности и приятную изюминку. Курицу в таком маринаде можно приготовить в духовке, на сковороде, на гриле и даже на костре. В любом случае получится вкусно и оригинально!
Блюдо: Соусы / Маринады
География кухни: Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/marinad_dlya_kuricy_iz_piva-73041.html
Это интересно: Капкейки с молочной карамелью и кремом: рецепт и фото
В чем особенности приготовления курицы в пиве?
На первый взгляд может показаться, что этот рецепт очень сложный и замариновать курицу в пиве способен далеко не каждый. Однако это не так. Прежде чем приступить к процессу приготовления, обязательно внимательно прочтите рецепт, выберите пиво для маринада и выполняйте все действия пошагово.
Советы опытных кулинаров помогут вам сделать курицу, маринованную в пиве, очень сочной, нежной, пикантной и вкусной:
- Выбирайте только светлое пиво, можно живое (разливное). Это очень важно, особенно для тех, кто не любит пикантные блюда.
- Маринуют курицу и в темном пиве, но мясо может получиться горьковатым, что не каждому придется по вкусу.
- В процессе приготовления пиво испаряется, а куриное мясо пропитывается его парами и приобретает необычный аромат и золотистую корочку.
- Для приготовления курицы в пиве можно использовать любые части куриной тушки: крылья, голени, бедра, окорока, филе. Главное, чтобы все порционные куски были одинаковыми.
- Курицу предварительно нужно тщательно промыть, удалить пленку и пожелтевшую кожицу.
- Для приготовления курицы следует использовать такое количество пива, чтобы оно полностью покрыло все мясо, выложенное в форму.
- Лучше всего использовать много репчатого лука. Например, из него можно на дне противня выложить так называемую подушку.
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kuritsa-v-pive-v-dukhovke
Состав:
- Курица (бедра, ножки, крылышки или грудка) – 800 г
- Пиво – 0,5 л
- Лимон – ½ шт (необходим только лимонный сок)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Паприка – 1 ч. ложка
- Корица – 1 ч. ложка
- Зелень (базилик и розмарин) – по вкусу (свежая или сушеная)
- Красный молотый перец – ½ ч. ложки
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Источник: http://duxovka.ru/kurica-marinovannaya-v-pive/
Как приготовить «Маринад для курицы из пива»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пиво можно использовать любое, но обратите внимание, что при использовании темного пива будет присутствовать легкая горчинка в готовом блюде.
Сам маринад приготовить очень просто — смешайте пиво, дижонскую горчицу, соль, паприку, орегано, выдавите несколько зубчиков чеснока и положите лавровый листик. Все это перемешайте, чтобы ароматы смешались.
Теперь положите в маринад куриные голени, которые необходимо предварительно промыть и обсушить. Сверху затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа. Конечно же, лучше оставить голени мариноваться на всю ночь, тогда их вкус будет более ярким и выраженным.
Маринованные голени переложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке до готовности (примерно 30 минут при температуре 180 градусов).
Куриные голени в маринаде из пива готовы. Кушайте с удовольствием!
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinad_dlya_kuricy_iz_piva-73041.html
Пьяная курица — рецепт с пивом
Самый известный и популярный рецепт — курица в пиве в духовке. Жидкость испаряется, мясо пропитывается парами, приобретая чудесный аромат и золотистую корочку. Лучше всего брать крылья, голени, бедра, окорока и филе. Важно, чтобы куски были одинаковыми и пропекались равномерно. Пиво стоит использовать темное нефильтрованное.
Ингредиенты:
- курица – 1,5 кг;
- темное пиво – 0,5 л;
- мед – 1 ст. л.;
- зернистая горчица – 1 ст. л.;
- чеснок – 4 зубчика;
- вода – 2 л;
- соль – 3 ст. л.
Приготовление
- Развести в воде соль, положить в раствор мясо на 5 минут.
- Смешать специи с горчицей, чесноком и медом.
- Натереть курицу.
- Налить пива на четверть, всыпать сухие травы.
- Насадить бройлера, поставить на противень с водой.
- Курица в темном пиве должна выпекаться 1 час.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Курица целиком в пиве в духовке
Курица целиком в пиве часто готовится и с добавлением картошки. Ее режут кружками и раскладывают вокруг банки на противне, чтобы вбирала жир. Картофель тоже нужно посолить и посыпать специями. Для стандартной духовки оптимальный вариант курицы – на 1 кг. Сорт пива подойдет любой. Очень вкусно получается мясо с добавлением сметаны.
Ингредиенты:
- курица — 1 кг;
- пиво – 0,5 л;
- чеснок – 4 зубчика;
- сметана – 4 ст. л.;
- картофель – 3 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- перец – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Картофель порезать, разложить на противне вокруг банки.
- Смешать сметану с чесноком, перцем и солью.
- Натереть курицу специями, обмазать соусом, надеть на банку с пивом.
- Запекать 1 час.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Пикантная курочка с хрустящей корочкой
Приготовить курицу, замаринованную в пиве, можно различными способами. С целью экономии времени вы можете не мариновать курицу, а залить пивом мясо на противне.
Состав:
- куриное мясо – 1 кг;
- зубчики чеснока;
- репчатый лук;
- соль;
- приправы;
- пиво – 0,5-0,7 л.
Приготовление:
- Если вы маринуете курицу заранее, то используйте для приготовления маринада вышеописанный рецепт. Мы вам расскажем, как запечь курицу в пиве без предварительного маринования.
- Тщательно промойте куриное мясо, удалите пленку, жилки и огрубевшую (пожелтевшую) кожицу.
- Нарежьте куриное мясо порционными кусками, посолите и приправьте специями.
- Измельчите чеснок (можно под прессом) и добавьте его в куриное мясо. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.
- Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите сначала нарезанную курицу, а затем лук.
- Вылейте пиво на противень таким образом, чтобы оно полностью покрыло куриное мясо с луком.
- Предварительно разогрейте духовой шкаф до температурного порога 170-180° и поставьте в него противень с курицей в пиве.
- Выпекать нужно примерно 30-40 минут.
- Подавать куриное мясо, запеченное в пиве, можно с любым овощным гарниром или крупами.
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kuritsa-v-pive-v-dukhovke
Курица, тушеная в пиве
Не менее известный вариант — курица в пиве на сковороде, напиток придает мясу не только оригинальный вкус, но и красивый цвет. Времени на готовку потребуется около получаса. Сорт пива подойдет любой, но опытные повара все же рекомендуют больше темное. Из курицы предпочтительнее брать бедра или ножки.
Ингредиенты:
- курица – 1 кг;
- пиво – 250 мл;
- лук – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
- Курицу натереть специями, солью, перцем и давленым чесноком, мариновать полчаса.
- Лук порезать, обжарить, развести его по краям сковороды.
- В центр выложить куски курятины, обжарить мясо с двух сторон.
- Влить пиво, закипятить.
- Тушить 15 минут на малом огне.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Это интересно: Маринад для курицы на кефире: рецепт и фото
Тушеная курица с овощами
Курица, запеченная с овощами в пивном маринаде, станет прекрасным украшением праздничного стола. Готовить такое блюдо достаточно просто, как и курицу в пиве в духовке.
Состав:
- мясо куриное;
- репчатый лук;
- соль;
- морковь;
- специи;
- картофель;
- пиво;
- перец болгарский;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Возьмите целую тушку курицы, тщательно ее промойте и разделайте на порционные куски. По такому рецепту можно выпекать курицу целиком.
- Очистите морковь, лук репчатый, болгарский перец и нарежьте небольшими кубиками.
- В глубокую посуду (кастрюлю, жаровню или сотейник) влейте подсолнечное масло и обжарьте овощи.
- Очистите картофель и разрежьте на небольшие куски.
- Курицу натрите измельченным чесноком и приправами.
- К пассерованным овощам добавьте картофель и курицу, все залейте пивом. Обязательно пиво должно покрыть не менее 2/3 части куриного мяса.
- Накройте сотейник крышкой и тушите на среднем огне куриное мясо в пиве примерно 30-40 минут.
- Периодически мясо нужно переворачивать.
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kuritsa-v-pive-v-dukhovke
Как приготовить «Курица с картошкой в пивном маринаде» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты: любые мясистые части курицы (у меня бёдра), светлое пиво, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, сухой базилик, сметана, кетчуп, картофель.
Шаг 2 Ссылка
Куриные бедра или голени моем.
Шаг 3 Ссылка
Курицу солим, перчим, приправляем сухим базиликом и лавровым листом.
Шаг 4 Ссылка
Заливаем пивом. Лучше светлым, оно меньше горчит. Ставим в холодильник на 7-8 часов. Я поставила на ночь.
Шаг 5 Ссылка
Маринованную курицу кладём в форму для запекания.
Шаг 6 Ссылка
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, но не очень мелко.
Шаг 7 Ссылка
Картофель кладем к курице, немного солим. Наливаем в форму 150-200 мл воды или бульона и ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 20-25 минут.
Шаг 8 Ссылка
Смешиваем сметану с кетчупом.
Шаг 9 Ссылка
Через 25 минут достаем курицу с картофелем из духовки и смазываем смесью сметаны с кетчупом. Опять отправляем в духовку на 20-25 минут.
Шаг 10 Ссылка
Курица в пивном маринаде с картофелем готова.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kurica-v-pivnom-marinade
Куриные ножки в пиве
Важно учитывать, что в газовой духовке курица в пиве может сверху зарумяниться быстро, оставаясь внизу и внутри сырой. Поэтому рекомендуется прикрыть верх тушки фольгой, а снять через полчаса запекания. Если не рискуете пробовать такой вариант, можно приготовить куриные ножки в пиве в духовке.
Ингредиенты:
- куриные голени – 8 шт.;
- светлое пиво – 300 мл;
- лук – 2 шт.;
- сельдерей – 1 шт.;
- розмарин – 2 веточки;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
- Лук и сельдерей измельчить, смешать с давленым чесноком.
- Посыпать смесью выложенную в форму курятину, добавить розмарин и специи.
- Влить пиво, запекать 50 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Рецепт выпекания курицы с рисом в пиве
Очень вкусной, сочной и ароматной получается курица, запеченная с рисом в пивном маринаде. Готовить ее лучше всего в духовке. Во время выпекания пиво полностью испарится, а мясо и рис приобретут пикантный вкус и аромат.
Состав:
- рис;
- куриное мясо;
- специи;
- соль;
- пиво;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Рис хорошенько нужно промыть и откинуть на дуршлаг.
- Мясо промойте и нарежьте порционными кусками.
- Сложите курицу в отдельную посуду, посолите и приправьте специями.
- Противень нужно смазать подсолнечным маслом с помощью специальной кисточки.
- Теперь следует выложить куриное мясо на противень и высыпать сверху рис.
- Все залейте пивом, чтобы оно полностью покрыло куриное мясо с рисом.
- Выпекать нужно в духовом шкафу в течение 40-50 минут.
- Пиво должно полностью испариться и пропитать курицу с рисом.
Если вы любите необычные и пикантные блюда, то обязательно приготовьте курицу в пиве. Мясо с таким маринадом приобретает изысканный вкус. Пробуйте добавлять новые ингредиенты. По таким рецептам можно выпекать курицу целиком. Приятного аппетита!
Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kuritsa-v-pive-v-dukhovke
Куриные крылья в пиве в духовке
Великолепная закуска для пикника — курица в пиве в духовке, рецепт с крылышками. Очень вкусное и в холодном, и в горячем виде, лучше всего готовить на газу, тогда гарантирована хрустящая корочка. А вот электрические печи таким эффектом не обладают, поэтому мясо понадобится потом дополнительно обжарить.
Ингредиенты:
- крылышки – 1 кг;
- светлое пиво – 0,5 л;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
- Крылышки посолить, поперчить, оставить на полчаса.
- Плотно уложить на противень, посыпать приправами и чесноком.
- Залить пивом, чтобы покрывало наполовину.
- Запекать 20 минут на большом огне, потом столько же на малом, до золотистого цвета.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Курица с перцем и сливками в пиве
Очень вкусно получается куриная грудка в пиве со сливками. Сочетание непривычное, но эффект отличный. Если нужно приготовить курятину с липкой шкуркой и легко отделяющимся мясом, блюдо томят при низкой температуре около 2 часов. Если же требуется хрустящая корочка, ставят в духовку при высокой температуре.
Ингредиенты:
- курица – 1,5 кг;
- лук – 3 шт.;
- светлое пиво – 0,5 л;
- сливки – 250 г;
- яичные желтки – 3 шт.;
- перец – 0,5 ч. л.;
- панировочные сухари – 3 ст. л.
Приготовление
- Курицу порубить, отварить, остудить.
- Лук измельчить, обжарить, смешать с панировкой и специями.
- Влить пиво, закипятить.
- Положить курятину, тушить 20 минут.
- Взбить сливки с желтками, закипятить.
- Сцедить бульон, залить соусом.
- Курица со сливками в пиве должна потушиться еще 5-10 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Курица в пиве в горшочках в духовке
Еще один оригинальный рецепт — курица с рисом в пиве в духовке. Крупу тоже тушат в хмельном напитке, благодаря чему она приобретает кремовый оттенок и изумительный вкус. Рис лучше брать пропаренный, басмати готовится слишком быстро, а обычный – превращается в кашу. Из курятины подойдут голени, а пиво — темное.
Ингредиенты:
- рис — 2 ст.;
- голени – 10 шт.;
- пиво – 2 ст.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- вода – 2 ст.
Приготовление
- Курицу замочить в стакане пива со специями на 4 часа.
- Рис промыть, высыпать в смазанную маслом форму.
- Влить стакан свежего пива и маринад, разбавить водой.
- Добавить соль, специи, выложить мясо.
- Курица с рисом в пиве запекается 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Шашлык из курицы в пиве
Мягкий и вкусный шашлык получается из курятины, она быстрее пропекается и не так долго маринуется. Есть десятки рецептов маринада, но большинство хозяек выбирает для приготовления на мангале пиво, которое блокирует канцерогенные вещества. Курица маринованная в пиве для шашлыка – просто бесподобный вариант.
Ингредиенты:
- курица – 1 кг;
- светлое пиво – 0,5 л;
- лук – 2 шт.;
- сушеная душица – 1 ч. л.
Приготовление
- Курятину порубить, смешать со специями и душицей.
- Выложить порезанный кольцами лук, залить пивом.
- Мариновать 3 часа.
- Нанизать на шампуры, запекать до румяной корочки.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Курица в пиве в мультиварке
Самый простой способ — курица тушеная в пиве в мультиварке. Мясо получается нежное и сочное, с ароматом свежего хлеба, а алкоголь полностью испаряется. Лучше всего брать куриное филе, а из сортов пива – светлое. Метод удобен тем, что все ингредиенты закладываются сразу, не нужно возиться с зажаркой и духовкой.
Ингредиенты:
- филе – 700 г;
- пиво – 1,5 ст.;
- чеснок – 4 зубчика.
Приготовление
- Мясо порезать, чеснок порубить.
- Посыпать им курицу вместе со специями и солью.
- Сложить в чашу, залить пивом.
- Включить «Выпечку» на 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/marinad_dlya_kuricy_iz_piva-73041.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3809 (21%)
- http://duxovka.ru/kurica-marinovannaya-v-pive/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 352 (2%)
- https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kuritsa-v-pive-v-dukhovke: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 5981 (34%)
- https://webspoon.ru/receipt/kurica-v-pivnom-marinade: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1595 (9%)
- https://womanadvice.ru/kurica-v-pive-originalnye-recepty-vkusnogo-goryachego-blyuda: использовано 9 блоков из 12, кол-во символов 6081 (34%)