Пирожки с черникой на сковороде: рецепт и фото

Пирожки можно приготовить, с чем только душа пожелает – можно использовать овощи, мясо, ягоды, фрукты. В общем, с начинкой можно экспериментировать, сколько угодно. А мы вам сейчас расскажем о приготовлении жареных пирожков с черникой.

Описание приготовления:

Если у вас есть не только черника, но и другие ягоды, можете смело добавлять. В этот раз я, например, добавила еще и бруснику: получилась кисло-сладкая смесь. Для приготовления пирожков с черникой на сковороде мы приготовим дрожжевое тесто, будем жарить пирожки в большом количестве масла. Смотрим рецепт. Кстати, можно и без коньяка обойтись.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Брусника / Черника / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Готовим пирожки с черникой жареные

1.Переберите чернику, отбросив неспелые ягоды и листики, промойте и откиньте на дуршлаг.

2.Пересыпьте ягоды сахаром по вкусу, руководствуясь народной мудростью «сахаром чернику не испортишь». Начинка готова.

3.Для теста взболтайте кефир с яйцами, содой сахаром и солью.

4.В полученную смесь досыпайте понемножку просеянную муку и замешивайте тесто. Оно у вас должно получиться мягким, но пластичным и податливым.

5. Накройте емкость с тестом салфеткой и оставьте на 1 час для лучшего разбухания клейковины муки.

6.Затем из теста сформируйте валики, которые разрежьте поперек на кусочки. Из кусочков раскатайте скалкой тонкие лепешки.

7.На середину каждой лепешки положите начинку и плотно защипните, формируя плоские пирожки.

8.На сковороде разогрейте растительное масло и пожарьте пирожки с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

9.Подайте пирожки с черникой жареные к столу теплыми с душистым мятным чаем.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

секонхенд оптом

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с черникой:

• 1 кг муки
• 0,5 л молока
• 150 гр сливочного масла
• 120 гр сахара
• 2 яйца
• 45 гр свежих дрожжей
• 1 ст.л. соли без горки

Черничная начинка для пирожков:

• 0,5-0,6 кг черники
• 300 гр сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 1,5 ст.л. муки

+ 1 яйцо и 2 ст.л. молока

Пирожки с черникой из дрожжевого теста жареные

Ингредиенты:

• мука – 750 г;
• молоко – 250 г;
• вода – 250 мл;
• дрожжи – 30 г;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• сахар – 125 г;
• черника – 600 г;
• масло растительное без запаха – 110 мл;
• крахмал – 5 ст. ложек.

Приготовление

В мисочку вливаем теплое молоко и воду. В полученной смеси разводим дрожжи, всыпаем сахар, вливаем маслице и коньяк. Хорошо все перемешиваем и прямо в эту массу просеиваем муку. Если оставить тесто в теплом месте, примерно через час оно поднимется, после чего его можно обмять. Выкладываем тесто на стол, делим его на шарики и оставляем на рабочей поверхности. Когда тесто поднимется еще раз, можно приниматься за пирожки. Кусочки теста разравниваем руками. Если тесто липнет, притрушиваем его немного мукой и раскатываем тоненьким пластом. На каждый такой пласт кладем ягоды черники, притрушиваем сахаром и крахмалом и формируем пирожок. В сковороду (лучше, чтобы она была с высокими бортиками) наливаем растительное масло на уровень около 1 см, хорошо прогреваем его, выкладываем в него наши заготовки и жарим до красивого золотистого цвета. Пирожки с черникой, жареные в масле, можно подавать сразу же еще горячими. Хотя и в холодном виде они не менее вкусные.

Пирожки с черникой на сковороде без дрожжей

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 900 г;
• сахар – 25 г;
• растительное масло – 20 мл;
• молоко – 450 мл;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Для начинки:

• ягоды черники – 650 г;
• сахар.

Приготовление

В миску вливаем молоко, добавляем сахар, соду и соль. Вливаем растительное масло и постепенно всыпаем муку. Тесто должно получиться не слишком крутым, но при этом и к рукам оно липнуть не должно. Помещаем его на припыленную мукой рабочую поверхность и делим на кусочки. Размер пирожков может быть самым разным, поэтому тут дело вкуса. Из кусочков теста скатываем шарики, а потом их тоненько раскатываем. В центр помещаем начинку из ягод черники с сахаром и аккуратненько скрепляем края. Вливаем в сковороду масло, хорошенько его раскаливаем и опускаем в него пирожки. Доводим их до готовности, а потом, чтобы устранить лишний жир, можно поместить их на бумажные полотенца или салфетки. Жареные пирожки с черникой будут отличным дополнением к чаю, компоту или молоку. Приятного аппетита!

Статьи по теме:

Очень сочный, мягкий и непередаваемо ароматный пирог можно испечь из творога и абрикосов. Эти ингредиенты превосходно сочетаются в любом виде выпечки. Предлагаем простые рецепты этого чудного лакомства. Расскажем, как испечь пирог в мультиварке и из готового слоеного теста.	Многие хозяйки закрывают варенье, специально для того, чтобы зимой можно было испечь ароматнейшие пирожки с сочной и сладкой начинкой. Предлагаем два не сложных рецепта этого чудесного лакомства. Расскажем как испечь пирожки с любимым вареньем на дрожжевой основе и из готового слоеного теста.
Порой так хочется побаловать себя и малышню домашним лакомством. Предлагаем испечь невероятно вкусные и совершенно простые в исполнении пирожки со сливами. Расскажем два варианта духовой выпечки: на дрожжевой основе и из готового слоеного теста.	Самый быстрый и весьма простой метод приготовить пирожки — это, конечно, сделать тесто на кефире. Эта основа идеально подойдет как для сытной выпечки с соленой начинкой, так и для сладкого фруктового наполнения. Расскажем, как из такого простого теста пожарить пирожки с картошкой, капустой или с яблоками.

Как приготовить «Пирожки с черникой на сковороде»

В миску налить подогретое молоко и воду. Развести дрожжи. Насыпать сахар и соль. Влить масло и коньяк.

Насыпать просеянную муку, хорошо перемешать.

Примерно через час тесто поднимется. Обмять его и выложить на стол. При необходимости можно добавить муку. Но тесто должно быть влажным, не тугим.

Разделить его на булочки и оставить на столе. Когда булочки поднимутся, будем делать пирожки. Булочки разровнять руками. Если тесто липнет к рукам, обваляйте его в муке и раскатайте на тонкие листы.

Выкладываем ягоды на тесто.

Посыпаем сахаром по вкусу и крахмалом (10 ложек).

Заворачиваем и плотно скрепляем, пирожки большие получаются довольно.

Пирожки жарим в масле на разогретой сковороде, до золотистого цвета.

Пирожки с черникой на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Светлана Неледва 22:38 «Ответить

Впервые в жизни делала без яиц. Тесто получилось отменное (правда муки взяло почти вдвое больше), подошло великолепно, текстура отличная! Пирожки — просто бомба! Со сковородки готовы были хватать! Благодарю за рецепт!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...