пошаговый рецепт с фото
Блинчики с форелью и сливочным сыром – оригинальное и изысканное блюдо, которое достаточно просто готовится. Блины можно сделать по вашему любимому рецепту (на кефире, на молоке, на сыворотке), форель нужна слабосоленая, а сливочный сыр используйте проверенной марки. Подать такие блинчики можно как в обычный день, так и на праздничный стол, в качестве закуски (ведь они соленые).
Источник: https://nakormi.com/blinchiki-s-forelyu-i-slivochnym-syrom.html
Содержание
Ингредиенты:
- Малосоленая форель — 200 Грамм
- Кефир — 1 Стакан
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — 1 Щепотка
- Мука — 2/3 Стакана
- Огурец свежий — 1 Штука
- Сыр — 100 Грамм (в нарезке)
- Вода — 1/4 Стакана
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Зелень — 30 Грамм (укроп или петрушка)
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_foreliu-28080.html
Это интересно: Блинчики с Филадельфией: рецепт и фото
Приготовление
1. Подготовьте все необходимые продукты для блинного теста и для начинки. Растительное масло для теста лучше взять рафинированное, без яркого запаха и вкуса, тогда оно не отразится на вкусе самих блинчиков.
2. Для замешивания блинного теста возьмите большую глубокую миску. Вбейте в нее пару куриных яиц, добавьте сахар и щепотку соли.
3. Влейте в миску молоко любой жирности. Возьмите венчик и начните все размешивать.
4. Небольшими порциями начните подмешивать предварительно просеянную пшеничную муку. Размешивайте блинное тесто венчиком до тех пор, пока не будут размешаны все комочки. Влейте растительное масло и снова интенсивно размешайте. Дайте тесту настояться в течение 20 минут в прохладном месте. После снова размешайте и приступайте к жарке блинчиков.
5. Сковороду смажьте однократно маслом для жарки и разогрейте ее. Вылейте небольшое количество блинного теста и распределите по всей сковороде. Жарьте на слабом огне в течение 1,5-2 минут.
6. Переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту. После чего переложите на блюдо и дайте немного остыть.
7. Край блинчика намажьте сливочным сыром – он очень мягкий, пастообразный и сделать это достаточно легко.
8. Кусочек форели нарежьте тонкими полосками, выложите сверху на сыр.
9. Сверните блинчик с начинкой в тонкую, но плотную трубочку. Уложите трубочки на тарелку и подавайте. К таким блинчикам можно подать соевый соус, свежие овощи (огурцы), свежую зелень.
Блины с начинкой
Блюда из форели
Источник: https://nakormi.com/blinchiki-s-forelyu-i-slivochnym-syrom.html
Пошаговый рецепт
|
Готово |
Расстелить блин (использовать лучше тонкие блины) и смазать его по всей поверхности сливочным сыром. Слой не должен быть толстым, чисто, для связки ингредиентов и нежного вкуса. |
|
Готово |
По всей поверхности блина разложить тонко нарезанную слабосоленую или копченую красную рыбу (это может быть семга или форель). Можно упростить «суету» с рыбой и купить готовую нарезку в магазине. |
|
Готово |
Теперь положить несколько листиков зелени. Зелень вы выбирайте сами, по своему вкусу. |
|
Готово |
Затем свернуть блинчик с красной рыбой в плотный рулет. Повторить то же самое с остальными продуктами. |
|
Готово |
Теперь фаршированные форелью и сыром блины стоит убрать на несколько минут в холодильник. |
|
Готово |
Нарезать закусочные блины порционными кусочками, чтобы получились мини-рулеты. Украсить блюдо зеленью. Подавать сразу же к столу на сервировочном блюде. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/zakuska-iz-blinov-s-forelyu-syrom-i-zelenyu
Дополнительная информация
Прочитала, что настоящие галеты из гречневой муки, здесь же блинчики из смеси ржаной и пшеничной муки. Стало любопытно, как это блинчики на воде, и никакого разрыхлителя. В результате пропорции изменила, можно сказать, экспериментальным путём вывела идеальную формулу «любви» блинчиков. В принципе, я вывела идеальный ( для себя) коэффициент соотношения воды к муке – 3,6. Результатом осталась очень довольна. Блинчики супер! Нежные, тоненькие с очень интересным и приятным вкусом. Рекомендую приготовить! Людочка, спасибо, твой рецепт заинтересовал меня и вдохновил на «подвиги»!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/74732
Как приготовить «Блинчики с форелью»
Приготовим тесто для блинчиков. Смешать кефир, воду, яйцо, соль. Хорошо взбить. Всыпать муку и размешать, чтобы не было комочков.
Смазываем сковородку растительным маслом, разогреваем и жарим тонкие блинчики.
Форель нарезать тонкими пластинками.
Огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.
На горячий блин выкладываем тонкий пластик сыра. Он должен чуть расплавиться.
Выкладываем на сыр полосочки огурца.
Затем форель и зелень.
Плотно заворачиваем блинчик, слегка прижимая. Блинчики можно подавать целиком, а можно красиво нарезать.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Алина 17:42 «Ответить
вау…приготовлю) спасибо за рецептик!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_foreliu-28080.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://nakormi.com/blinchiki-s-forelyu-i-slivochnym-syrom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1919 (22%)
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_foreliu-28080.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5146 (60%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/zakuska-iz-blinov-s-forelyu-syrom-i-zelenyu: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 867 (10%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/74732: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 656 (8%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
