- капуста — 1,5 кг
- перец сладкий красный — 2 шт.
- морковь — 1-2 шт. (200 гр)
- чеснок — 1 головка
- для маринада:
- вода — 0,5 л
- сахар — 100 гр. (4 ст.л. с большой горкой)
- соль крупная — 25 гр. (1 ст.л. с горкой)
- растительное масло — 50 мл. (1/4 ст.)
- уксус 9% — 110 мл. (1/2 ст.)
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/145249
Содержание
видео рецепт с фото пошаговый
Маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, сочной и очень полезной.
Продукты | ||
Капуста белокочанная — 1 кг | ||
Морковь — 1 шт. | ||
Перец болгарский — 1 шт. | ||
* | ||
Для маринада: | ||
Вода — 100 мл | ||
Масло растительное — 100 мл | ||
Уксус 9% — 50 мл | ||
Соль — 1 ст. ложка без горки | ||
Сахар — 3 ст. ложка | ||
Чеснок — 3 зубчика | ||
Лавровый лист — 2 шт. | ||
Перец душистый (горошек) — 5 шт. | ||
Семена кориандра — несколько зерен или по вкусу |
Видео рецептМаринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем
Пошаговый фото рецептМаринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем
Подготовить все необходимые продукты для приготовления маринованной капусты. |
Капусту нашинковать. Я шинкую специальным ножом, можно и обычным. Переложить капусту в достаточно большую глубокую миску. |
Морковь натереть на крупной терке, добавить к капусте. |
Болгарский перец нарезать небольшими кусочками, добавить к капусте с морковью. |
Приготовить маринад. В сотейник налить воду, добавить масло, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, семена кориандра, зубчики чеснока (раздавить ножом). |
Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и снять с огня. |
Залить горячим маринадом капусту с перцем и морковью. |
Легко перемешать овощи с маринадом. Капусту не мять. |
Дать капусте в маринаде постоять на столе минут 15. Затем переложить маринованную капусту с болгарским перцем в банки (удобнее в небольшие) и убрать в прохладное место. |
Рецепт: Маринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем. Как приготовить Маринованная капуста быстрого приготовления, с болгарским перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=152781
Это интересно: Капуста с баклажанами: рецепт и фото
Острая маринованная капуста с болгарским перцем
Вкусная хрустящая капуста прекрасно сочетается в закуске с репчатым луком, морковью и красным болгарским перцем. Горчичный маринад придаст насыщенный пикантный вкус и аромат. При этом такое овощное разнообразие обеспечит организм витаминами и минералами. Кроме того следует отметить и небольшую себестоимость салата, так как все ингредиенты отличаются доступной ценой.
Компоненты:
- Капуста – 2 кг
- Лук – 2 шт.
- Перчик болгарский – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
Маринад:
- Соль – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Уксус – 100 мл.
- Горчичное масло – 100 мл.
- Тмин – 1 ч.л.
Порядок приготовления острой закуски:
- Снять с капусты верхние листочки. Срезать подпорченные места с кочана. Вырезать кочерыжку, разделив капусту на четвертинки. Промыть овощ под струей воды, обсушить полотенцами. Нашинковать капусту соломкой.
- Прочистить и промыть морковь. Натереть корнеплоды на терке или измельчить соломкой.
- Болгарский перец промыть, вырезать плодоножку. Разрезать овощ пополам, вычистить семечки. Еще раз помыть перец, обсушить на бумажных полотенцах. Измельчить овощ соломкой.
- Лук отшелушить и помыть. Нарезать луковицу соломкой.
- Измельченные овощи сложить в глубокую емкость, размешать.
- Подготовить небольшую пиалу для приготовления маринада. Смешать в емкости сахарный песок, соль, уксус и подсолнечное масло.
- Вылить маринад в овощную нарезку. Вымешать массу до однородности.
- Подготовить стерильные банки. На дно тары положить листик лавра и перец горошком.
- Заполнить баночки маринованной капустой, доверху, слегка утрамбовывая каждый овощной слой. Накрыть банки марлей.
- Оставить заготовку при комнатной температуре на 24 часа.
Внимание! Каждый день протыкать заготовку деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
На вторые сутки суточная капуста с болгарским перцем, приготовленная по данному рецепту, готова. Останется только перенести закуску в холодильник для последующего хранения.
Источник: https://zagotovki.guru/ovoshhi/kak-bystro-sdelat-marinovannuyu-kapustu-s-bolgarskim-pertsem.html
Этапы приготовления
Подготовьте продукты.
Тонко нарежьте капусту (можно воспользоваться специальной теркой для капусты).
Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски.Вот такое овощное ассорти у нас получилось.
В глубокой миске (или кастрюле) соедините капусту, морковь, болгарский перец, лук и чеснок.
Для приготовления маринада соедините соль, сахар, воду и растительное масло, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения.
В закипевший маринад влейте уксус, сразу снимите с огня и залейте маринадом подготовленные овощи.
Сразу же перемешайте. Капуста немного осядет. Через 15-20 минут овощи полностью остынут. Капуста, маринованная с болгарским перцем и чесноком, готова, её можно сразу же подавать к столу.
В холодильнике в закрытой банке ароматную, хрустящую, очень вкусную капусту, маринованную с болгарским перцем и чесноком, можно хранить около двух недель. Вот так просто и быстро можно приготовить отменную закуску, попробуйте!
Вкусных и приятных моментов!
Источник: https://rutxt.ru/node/14335
Как приготовить «Маринованная капуста с красным перцем»
Перво-наперво подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду достаточного объема.
Очистите капусту от верхних листьев, помойте её и тонко нашинкуйте.
Помойте и почистите морковь, после чего натрите ее на крупной терке или же нарежьте соломкой.
Помойте, почистите от семян и нарежьте соломкой болгарский перец. Для того, чтобы готовый салат был красивее и ярче, лучше выбирать перец красного цвета.
Репчатый лук можно использовать как обычный, так и красный. Нужно его почистить и тонко нарезать полукольцами. После этого можно присыпать получившийся овощной микс солью и сахаром.
Смесь овощей тщательно перемешиваем. Лучше это сделать руками, слегка перетирая. Далее следует добавить растительное масло, уксус и еще раз перемешать.
Получившийся салат выложите, плотно утрамбовывая, в подготовленные сухие и чистые банки, закройте капроновыми крышками и отправьте в холодильник. По прошествии 2-3 дней маринованная капуста с красным перцем, яркая и очень вкусная, будет готова!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_kapusta_s_krasnym_percem-36447.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=152781: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2845 (28%)
- https://zagotovki.guru/ovoshhi/kak-bystro-sdelat-marinovannuyu-kapustu-s-bolgarskim-pertsem.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1960 (19%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannaya_kapusta_s_krasnym_percem-36447.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3895 (39%)
- https://rutxt.ru/node/14335: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1126 (11%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/145249: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 261 (3%)