Этот пирог очень-очень вкусный, он придется по душе и любителям шоколада, и любителям нежирных и легких десертов!
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_tvorojnymi_sharikami-26965.html
Содержание
Как приготовить «Шоколадный пирог с творожными шариками»
Сначала займемся творожными шариками. Перетираем творог через сито. Добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем. Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но и без нее получилось не менее вкусно.
Накатаем руками шарики и отложим пока в отдельную емкость, можно поставить в холодильник.
Теперь приступим к тесту. Отделим желтки от белков и разольем их в разные емкости. К желткам добавим половину нормы сахара и взобьем добела.
Начинаем взбивать белки. Не высыпайте сразу весь сахар, нужно добавлять его порциями понемногу, только белки лучше взобьются. Я делала так: вылила в миску белки, добавила щепотку соли (с солью белки взбиваются еще лучше) и миксером взбила до появления небольшой пены. Затем засыпала немного сахара и продолжила взбивать, через время добавила еще сахар, взбила, и еще через время засыпала оставшийся сахар и взбивала до появления крепкой устойчивой пены.
Растапливаем шоколад и добавляем его к взбитым желткам. Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем это аккуратно, вводим желтки в белки порциями и очень аккуратно, не торопясь перемешиваем.
В отдельную чашечку засыпаем муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао. Ложечкой перемешиваем все вместе.
Теперь просеиваем в белково-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не все сразу и очень аккуратно перемешиваем массу.
В итоге должна получится смесь похожая по консистенции на густую сметану.
Осталось только запечь наш шоколадный пирог. Выпекать будем в духовке. Для этого нужно смазать емкость для выпекания сливочным маслом. Затем наливаем тесто и выкладываем сверху творожные шарики, слегка углубляя их в тесто. Вот и все. Отправляем запекаться в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов, готовность проверяем зубочисткой.
Шоколадный пирог с творожными шариками готов! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
DianaV 08:53 «Ответить
Разрыхлителя сразу взяла 1,5 ч.л.. И порцию увеличила в 3 раза. Классно получилось.
Алёна Крутик 10:15 «Ответить
Очень сухой получился и невкусный. Кокосовая старушка тоже лишняя.
Алек 02:04 «Ответить
Рецепт недоразработан)))) По мне так крахмал вообще лишний. Чтобы пирог получился сочней, в тесто добавила немного тертого шоколада.
Ольга 10:10 «Ответить
У меня по этому рецепту получился на пирог, а шоколадная подошва. Тонкая и жесткая. Такое ощущение, что в рецепте не хватает какого-то ингредиента или просто мало продуктов. Или из-за маленького количества разрыхлителя. Шарики получились как гелевые, полупрозрачные и ватные на вкус. А пирог жестким и резиновым.
Наталья Отраднова 13:51 «Ответить
Сделала торт абсолютно по рецепту: Во первых, шоколадного теста очень мало, надо увеличивать вдвое пропорции, во вторых, шарики из творога получились как из клестера, ватные и не вкусные, лучше без крахмала, крахмал их превратил в «гелевые». Тесто да, пышное, время указанно правильное.
Edo002 10:36 «Ответить
Очень вкусный десерт! Только бисквит сделала по своему рецепту-горячим способом. А так очень простой рецепт в приготовлении для такого вкусного шоколадного десерта.
Анастасия Шубная 14:07 «Ответить
Готовила это произведение,получилось очень вкусно. Но есть небольшое «но»- теста получается очень мало, поэтому если хотите, чтобы по размерам пирог получился достаточным тесто нужно в 2 раза больше. После приготовления лучше смазать помадкой, предварительно остудив. Шарики совсем не приобретали форму из-за этого я сделала два слоя- творожный сверху. Пирог значительно вкусней, если постоит ночь в холодильнике
Света Круголь 17:14 «Ответить
ничего подобного теста как раз в самый раз вы же в конце в тесто белки взбитые введите и масса сразу увеличиться в 2-3 раза тут на фото даже ямочки есть а у меня обычная ровно подошедшая шапка
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_tvorojnymi_sharikami-26965.html
Это интересно: Пирожки с печенью жареные: рецепт и фото
Необходимые ингредиенты
Ингредиенты для шоколадного пирога с творожными шариками
Чтобы правильно приготовить шоколадный пирог с творожными шариками, рецепт которого поражает простотой, необходимо использовать ингредиенты в соответствии с пропорциями.
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- полторы маленьких ложки разрыхлителя;
- 6 ложек какао;
- стакан молока;
- треть стакана растительного масла;
- стакан крутого кипятка.
Для шариков из творога:
- 300 г творога;
- 3 ложки сахара;
- яйца – 1 шт.;
- пакетик ванилина;
- 3 ложки муки;
- крахмал – 3 ложки;
- кокосовая стружка – 40 г.
Для глазури:
- масло сливочное – 25 г;
- сахар, какао по 2 ложки;
- 3 ложки воды.
Шоколадный пирог с творожными шариками, приготовленный из данных продуктов, выпекается в форме размером 20*20. Можно увеличивать или уменьшать пропорции по необходимости.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/shokoladnyj-pirog-s-tvorozhnymi-sharikami
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Источник: https://1000.menu/cooking/16965-shokoladnyi-pirog-s-tvorojnymi-sharikami
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
Готовим творожные шарики. Творог хорошо растираем вилкой с яйцом и сахаром.
-
Шаг 3:
Добавляем крахмал и кокосовую стружку, перемешиваем.
-
Шаг 4:
Руками катаем творожные шарики, размером с грецкий орех, выкладываем на поднос или тарелку. Ставим в холодильник.
-
Шаг 5:
Готовим тесто. Взбиваем яйца венчиком, добавляя сахар.
-
Шаг 6:
Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем.
-
Шаг 7:
Вмешиваем в тесто муку, какао, ванилин и соду, гашенную лимонной кислотой или яблочным уксусом.
-
Шаг 8:
Замешиваем тесто до однородного состояния. Тесто получается густым.
-
Шаг 9:
Форму для выпекания смазываем маслом. На дно выкладываем пару столовых ложек теста и распределяем по поверхности. Затем равномерно выкладываем творожные шарики.
-
Шаг 10:
Затем выкладываем тесто ложкой на шарики. Распределяем тесто равномерно по всей поверхности.
-
Шаг 11:
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность зависит от вашей духовки. У меня пирог был готов через 40 минут. А вы ориентируйтесь по времени выпекания бисквитов, которые вы готовили ранее. Форма — диаметром 24 см.
-
Шаг 12:
Готовый пирог оставляем остывать в форме. Затем выкладываем на поднос.
-
Шаг 13:
Готовим глазурь. Ставим на плиту тарелку или кастрюлю. Разогреваем молоко. Затем добавляем сливочное масло, сахар и какао, хорошо перемешиваем, чтобы от какао не было комков.
-
Шаг 14:
Готовим глазурь, до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снимаем с плиты и оставляем глазурь остывать.
-
Шаг 15:
Поливаем теплой глазурью пирог. Оставляем пирог до застывания глазури.
-
Шаг 16:
Шоколадный пирог с творожными шариками готов. В разрезе творожные шарики будут видны в зависимости от того, как вы их раскладывали. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/16965-shokoladnyi-pirog-s-tvorojnymi-sharikami
Советы по приготовлению шоколадного пирога с творожными шариками
Шоколадный пирог с творожными шариками получается воздушным и легким. Если соблюсти все правила приготовления, то десерт выйдет на славу. Специалисты советуют для приготовления шоколадного торта с творожными шариками использовать домашние натуральные продукты. Существует масса рецептов данного блюда, но концепция выпечки остается общей.
- Чтобы тесто приобрело пышность, необходимо белки и желтки взбивать отдельно.
- Перед выпечкой шарики рекомендуется подержать в холодильнике.
- В тесто можно положить, как шоколад, так и какао-порошок.
- Для торта не нужен крем, достаточно глазури.
- Выпекать пирог с творожными шариками рекомендуется на пергаменте, смазанном маслом.
- Когда шокладная глазурь готова, ее надо слегка остудить, но не полностью.
Шоколадный пирог с творожными шариками выпекается всего за 30 минут при температуре 190 градусов. Подавать его можно сразу после остывания в духовке в теплом виде.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/shokoladnyj-pirog-s-tvorozhnymi-sharikami
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/16965-shokoladnyi-pirog-s-tvorojnymi-sharikami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3111 (23%)
- https://CandiLand.ru/retsepty/torty/shokoladnyj-pirog-s-tvorozhnymi-sharikami: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1800 (13%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_tvorojnymi_sharikami-26965.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 8451 (63%)