Вкус клубники со сливочным кремом незабываем! Совершенно потрясающий кулинарный рецепт итальянской кухни – это торт Клубничка. Чтобы приготовить творожный торт с клубникой, придется слегка постараться.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
261 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 14 гр |
Углеводов: | 26 гр |
Б/Ж/У: | 11 / 31 / 58 |
Н12 / С0 / В88 |
Время приготовления:
Опубликовано: Вера
2393
Источник: https://1000.menu/cooking/5178-klubnichka-tort
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
Миксером взбиваем до пышности яйца с сахаром, вливаем кефир, кладем размягченное сливочное масло.
-
Шаг 3:
Всыпаем муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто и делим его на две равные части. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут двумя отдельными коржами.
-
Шаг 4:
Пока торт печется, приступаем к готовке крема. Взбиваем сливки на высокой скорости, всыпаем в них сахарную пудру. В конце кладем творожный сыр.
-
Шаг 5:
Отдельно измельчаем клубнику с сахаром. Можно размять вилкой.
-
Шаг 6:
Часть клубники оставляем для украшения.
-
Шаг 7:
Каждый корж по краям обрезаем. После первый кладем на дно разъемной формы.
-
Шаг 8:
Поверх выкладываем клубничного пюре. На пюре кладем половинки клубники. Выкладываем слой сливочного крема, половину.
-
Шаг 9:
Накрываем крем вторым коржом. Между стенками бортика и тортом кладем клубнику.
-
Шаг 10:
Теперь защелкиваем замок на бортике. Делаем по инструкции клубничное желе и заливаем им торт по бокам. Ставим застывать в холодильник.
-
Шаг 11:
Вынимаем из холодильника торт, обмазываем оставшимся кремом и украшаем клубникой.
-
Шаг 12:
Творожный торт с клубникой готов. Приятного аппетита!
Совершенно потрясающий кулинарный рецепт итальянской кухни – это торт Клубничка. Чтобы приготовить творожный торт с клубникой , придется слегка постараться.
Источник: https://1000.menu/cooking/5178-klubnichka-tort
Это интересно: Лосось в беконе с базиликом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Печенье песочное — 400 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Творог — 300 Грамм
- Клубника — 350 Грамм
- Желатин — 20 Грамм
- Желе со вкусом клубники — 20 Грамм
- Сметана — 3/4 Стакана
- Сахар — 1/3 Стакана
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/klubnichno-tvorojnyi_tort-39927.html
Как приготовить «Клубнично-творожный торт»
Печенье разломайте на кусочки и измельчите в крошку. Масло растопите на огне и соедините с крошкой до единой массы.
Возьмите форму для выпечки, выложите подготовленную массу на дно. Форму уберите в холодильник на 15 минут.
В это время приготовьте прослойку. Уложите в блендер сахар, творог и сметану. Помойте клубнику, удалите плодоножки. Половину ягод отправьте в блендер. Взбейте до единой массы.
Желатин разведите в двух столовых ложках горячей воды и влейте его к клубничной массе. Всё перемешайте. Вылейте массу поверх печенья в форме. Затем уберите её в холодильник на 15 минут.
Спустя это время оставшуюся клубнику нарежьте дольками (или пластинами) и красиво выложите на творожный слой. В миске разведите желе.
Частью желе залейте ягоды. Уберите в холодильник на 1 час, а потом залейте оставшимся желе. Оставьте торт в холодильнике до полного застывания. Приятной дегустации!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/klubnichno-tvorojnyi_tort-39927.html
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Как приготовить мастику для торта.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Источник: https://1000.menu/cooking/5178-klubnichka-tort
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Клубника — ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая — ккал/100г
- Мята — ккал/100г
- Мята свежая — ккал/100г
- Мята сушеная — 285 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — ккал/100г
- Кефир жирный — ккал/100г
- Кефир обезжиренный — ккал/100г
- Желе — ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Сырки творожные — 380 ккал/100г
- Сырковая масса — 207 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Яйца, Пшеничная мука, Кефир, Разрыхлитель, Сахар, Творожные сырки, Сливки, Клубника, Сахарная пудра, Желе, Мята
Источник: https://1000.menu/cooking/5178-klubnichka-tort
Это интересно: Баранина, тушенная с барбарисом: рецепт и фото
Шаги
Выполнено |
Приготовление бисквитаСтарый кефир комнатной температуры выливаем в подходящую глубокую миску. Чем кислее кефирчик, тем пышнее коржи выйдут в итоге. |
Выполнено |
Просеиваем муку с какао, чтобы обогатить смесь кислородом. |
Выполнено |
Вливаем в зашипевший кефир растительное масло, перемешиваем. |
Выполнено |
Добавляем сахар, размешиваем. |
Выполнено |
Всыпаем смесь муки с какао. Замешиваем тесто как для оладий. |
Выполнено |
Удобно вводить муку в несколько приемов. Ведь у разных производителей мука отличается. Поэтому и может понадобиться ее больше или меньше, чем в рецепте. Смотреть нужно по своему тесту. Оно должно лениво стекать с ложки. |
Выполнено |
Форму для выпечки смазываем растительным маслом или выстилаем пергаментом. |
Выполнено |
Выпекаем бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем шпажкой из дерева. Если выходит сухой без налипшего теста, значит готово. |
Выполнено |
Готовим компотеФранцузский соус предполагает много фруктов кусочками, сахар и желирующий компонент: желатин, агар-агар, пектин. Но мы обойдемся без него. |
Выполнено |
Ставим на огонь и варим до закипания. Затем огонь выключаем и оставляем остывать. Можно немного пробить блендером, чтобы получилась более однородная масса, но не до состояния пюре. Нам важно сохранить кусочки, пусть и миниатюрные. |
Выполнено |
Вот так выглядит остывший соус компоте для торта с клубникой и творогом без желатина. |
Выполнено |
Делаем кремЗдесь вообще все просто. Творог, сметану, ванилин и сахар пробиваем блендером. Готово. |
Выполнено |
Остывший бисквит разрезаем на две части при помощи острого ножа или нитки. Отлично, если есть специальная кулинарная струна. |
Выполнено |
Собираем тортНа разделочную доску укладываем один корж, смазываем его компоте. Стараемся поливать щедро, чтобы сладкий сироп хорошо пропитал пышный бисквит. |
Выполнено |
Аккуратно выкладываем крем из творога м клубники для торта. Стараемся не смешивать слои. Удобно выложить горки массы, а затем разровнять их ножом или спатулой. Отправляем в холодильник на 20 минут. |
Выполнено |
Оставшуюся клубнику (200 г) моем, разрезаем на части, просушиваем, разложив на бумажных полотенцах. |
Выполнено |
Раскладываем ягодки и их части по крему. |
Выполнено |
Накрываем вторым коржом, чуть прижимаем без усердия, чтобы не выдавить начинку. |
Выполнено |
Смазываем компоте. По краю выкладываем творожный крем. В центре также помещаем немного крема. Украшаем целыми ягодками и их половинками. |
Выполнено |
Готовый бисквитный торт с творогом и клубникой отправляем в холодильник на час-полтора. Он должен пропитаться и стабилизироваться. При переносе тортика на блюдо, нужно соблюдать осторожность и ювелирную точность. Мы делаем это при помощи пластиковой тонкой разделочной доски, которую просовываем под половину торта. С другой стороны поддеваем лопаткой и так быстро помещаем конструкцию на тарелку. |
Выполнено |
Перенесенный на тарелку шикарный шедевр кулинарной мысли подаем в холодном виде. Ведь в составе творог, а он быстро портится. Значит, съесть десерт нужно срочно, быстро и без промедления. |
Выполнено |
Думается, что это условие не придется озвучивать дважды. Клубнично-творожный торт получается удивительно красивым и притягательно совершенным. Очень вкусный и совсем не сладкий. Хорошо и безупречно будет с чашкой горячего шоколада. Его в составе не хватает. Но ничто не мешает устранить этот недостаток, сварив шоколад и посыпав его корицей или чем там еще для настроения. Хотя нет, настроение будет обеспечено и так. Ведь клубничный торт с творогом – образец того, как выглядит хорошее настроение. |
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/tort-s-tvorogom-i-klubnikoy
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/5178-klubnichka-tort: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4379 (33%)
- https://povar.ru/recipes/klubnichno-tvorojnyi_tort-39927.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4638 (35%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/tort-s-tvorogom-i-klubnikoy: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 4161 (32%)