Пекинская капуста традиционно используется в качестве основы для свежих салатов, закусочных рулетов и голубцов, однако из нее также можно сделать вкусную пикантную закуску или нежное овощное ассорти на зиму. Как мариновать пекинскую капусту мы подробно расскажем в статье.
Источник: https://ogorodum.ru/kak-marinovat-pekinskuju-kapustu.html
Содержание
Как мариновать пекинскую капусту быстро — рецепт с фото
Вилок пекинской капусты освобождаем от верхних листьев. Они, как правило, увядшие и неаппетитные. Моем и отряхиваем от воды. Затем разрезаем на две половины.
Нарезаем каждую или только одну часть капусты крупной соломкой.
Выкладываем нарезку в удобную просторную миску.
Морковь очищаем, моем и натираем на терке для корейской моркови, добавляем к капусте.
Туда же отправляем измельченный чеснок. Его количество регулируем под себя. Если нравится поострее, нужно взять 4-5 зубчиков.
Всыпаем измельченный кориандр. Можно взять специи для корейской моркови или другие пряности, которые нравятся.
Дальше возможны два варианта:
- Приготовить маринад и залить им капусту. Добавить компоненты в порезанные овощи и хорошо перемешать. В первом случае понадобится вода (100 мл), в которой растворяют сахар, соль и уксус. Маринад перемешивают с растительным маслом, выливают в овощи. Прижимают их грузом и, накрыв пленкой, отправляют в холодильник на сутки.
- Во втором, как у меня, просто добавляем к капусте сахар, соль, уксус, растительное масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем на сутки, накрыв пищевой пленкой, в холодильнике. Можно за это время раза два перемешать содержимое емкости, чтобы маринование проходило равномерно.
Спустя время маринованную пекинскую капусту можно подавать, снова хорошо перемешав. Так выделившийся сок, масло, уксус равномерно покроют овощи.
Готовую капусту подаем порционно или на общем блюде.
Пикантная, в меру острая, капусточка получается хрустящая и нежная. Очень вкусное дополнение к основным блюдам.
Источник: https://edabez.ru/salaty/kak-marinovat-pekinskuyu-kapustu-bystro-i-prosto-delyus-proverennym-retseptom-s-foto.html
Это интересно: Варенье из черешни с апельсином: рецепт и фото
Описание приготовления:
Хочу вам рассказать, как сделать маринованную пекинскую капусту в домашних условиях. Такая капуста маринуется быстро, а съедается еще быстрее! Так что точный срок хранения я вам даже не скажу — у меня она «уходит» за три дня максимум. Попробуйте, это отменный пикантный салат, который хорошо сочетается с любыми гарнирами и мясом!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_pekinskaya_kapusta-33187.html
Как приготовить «Маринованная пекинская капуста»
1. Капусту режем на средние кусочки, бланшируем в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем «окатываем» холодной водой и откидываем на дуршлаг.
2. В воде растворим соль, зальем капусту. Пусть стоит 4 часа. В блендере до однородности смешаем мякоть груши и яблока, редиску, чеснок, сахар, имбирь и лук.
3. Пюре из блендера смешаем сначала с красным перцем, а затем — с подготовленной капустой (воду слейте). Зеленый лук режем крупными «стрелками» и добавляем сюда же.
4. Маринуем при комнатной температуре день. Затем охлаждаем и подаем!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_pekinskaya_kapusta-33187.html
Заключение
На Дальнем Востоке блюдо кимчи настолько распространено, что каждая провинция Китая или Кореи гордится своим уникальным рецептом приготовления этого яства. Можно себе только представить какое разнообразие рецептов маринованной пекинской капусты существует. При этом на востоке не принято готовить капусту маленькими порциями, хозяйки тех мест сразу заготавливают впрок по 50 и более килограмм этого соления. Оценить масштаб такой готовки и познакомиться с традиционным корейским рецептом можно просмотрев видео:
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/retsept-marinovannoj-pekinskoj-kapusty-po-korejski.html
видео рецепт с фото пошаговый
Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная закуска на любом столе. Капусту — остренькую и хрустящую, или нежную и сочную — любят практически все. Пекинская капуста обладает превосходным вкусом и восхитительной нежностью. В маринаде она передаёт совершенно новый вкус и становится более пикантной, с приятным пряным оттенком вкуса.
Продукты (на 6 порций) | ||
Капуста пекинская – 500 г | ||
Морковь – 100 г | ||
Чеснок – 3 зубчика | ||
Кориандр – 0,5 ч. л. | ||
Масло растительное – 70 мл | ||
Уксус – 2 ч. л. | ||
Сахар – 1 ч. л. | ||
Соль – 1 ст. л. |
Видео рецептМаринованная пекинская капуста (быстро и просто)
Пошаговый фото рецептМаринованная пекинская капуста (быстро и просто)
Подготовить необходимые продукты для маринования пекинской капусты. |
Как быстро и просто приготовить маринованную пекинскую капусту: Пекинскую капусту разделить на 4 части и крупно нарезать. |
Морковь натереть на тёрке для корейских закусок. |
Чеснок мелко нарубить. |
К капусте добавить морковь, чеснок и кориандр. |
Для приготовления маринада растительное масло смешать с уксусом, добавить сахар, соль и слегка подогреть. |
Горячим маринадом залить капусту, перемешать и дать остыть. |
Затем поместить капусту в холодильник на 6-8 часов для маринования. |
Маринованная пекинская капуста прекрасно дополняет мясные и многие другие блюда. Приятного аппетита, и до скорых встреч! |
Рецепт: Маринованная пекинская капуста (быстро и просто). Как приготовить Маринованная пекинская капуста (быстро и просто)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=143156
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://edabez.ru/salaty/kak-marinovat-pekinskuyu-kapustu-bystro-i-prosto-delyus-proverennym-retseptom-s-foto.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1592 (19%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannaya_pekinskaya_kapusta-33187.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3369 (41%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=143156: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2471 (30%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/marinovanie/retsept-marinovannoj-pekinskoj-kapusty-po-korejski.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 521 (6%)
- https://ogorodum.ru/kak-marinovat-pekinskuju-kapustu.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 282 (3%)