Капуста, тушенная в пиве: рецепт и фото

Предлагаю довольно необычный, но все же вкусный и простой рецепт капусты, тушенной в пиве. Сытное, вкусное и ароматное блюдо понравится даже тем, кто не пьет пиво. Очень вкусно, рекомендую!

Капуста тушёная с беконом в пиве

Простая еда, моя любимая. Именно потому, что простая и вкусная. Кто не знает тушёную капусту, хоть и квашенную, а с беконом вкуснее. А с замечательным хлебным вкусом ещё лучше! А хлебный вкус это пиво! Почему этот рецепт считают немецким мне не ясно, квашенную капусту любят и у нас, а в пиве особенно, но мне не жалко, пусть считают!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1,5 килограмма
• Сосиски молочные — 50 граммов
• Масло оливковое — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук репчатый — 1 штука
• Пиво 4,5% алкоголя — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сок лимонный — по вкусу

Способ приготовления

1. Перед тем как использовать квашеную капусту, советую ее немного отжать лишь для того, чтобы ушла лишняя жидкость. Если она, как вам кажется, слишком кислая, выложите капусту в дуршлаг и промойте холодной, но кипяченой водой.

2. Далее выложите капусту в глубокую сковородку. Более вкусной она получится, если использовать глиняный чугунок, но по причине его отсутствия я использую сковороду.

3. После этого берем заранее приготовленное нами пиво и заливаем им квашеную капусту, примерно на половину капустного слоя.

4. На медленном огне тушим до того, пока капуста не станет мягкой. Это займет где-то 15-20 минут.

5. Затем добавляем мелко нарезанную колбасу. Советую использовать сразу несколько разных видов копченостей (охотничьи колбаски, корейка, краковская колбаса и т.д), чем больше, тем вкуснее и лучше. Солим, перчим, тщательно перемешиваем и тушим все это на слабом огне 10-15 минут. Если в капусте остается еще немного пива, то просто добавляем огонь и снимаем крышку, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

6. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем рубленой зеленью. Как дополнение к приготовленному подойдет свежий багет с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

500 гр квашенной капусты

1 стакан светлого пива

300 гр копченной колбасы

Стоит ли рассказывать о том, что такое квашеная капуста? Ведь все мы прекрасно знаем, что это наше национальное блюдо. Квашеная капуста — это если не основной, то один из обязательных продуктов питания на нашем  столе, особенно в зимне-весенний период, когда особо ощущается нехватка витаминов.

Попытайтесь как-нибудь рассказать представителям других стран мира об этом нашем блюде. И что вы думаете? Китайцы однозначно будут удивлены, потому что, по их мнению, именно в их стране изобрели сей продукт. Известен он там еще с 3 века до н.э., и именно этой самой капустой кормили работников, которые возводили Великую китайскую стену. А корейцы возразят, что не наша обычная квашеная капуста, а именно корейская кимчи, известна во всем мире. Поляки же совсем обидятся — кто ж не слыхал о всемирно известном бигосе (разные виды мяса с кислой капустой)!

Ну, как бы там ни было, все же давайте не забывать свои корни и традиции наших предков. Я предлагаю вам немного разнообразить это блюдо и расскажу, как квашеную капусту можно потушить в пиве.

Не бойтесь экспериментировать! Я всем вам желаю приятного аппетита!

*кКал указаны на 100 гр

Как приготовить «Капуста, тушенная в пиве»

1. Растопим растительное масло, хорошо на нем обжарим лук и чеснок, а лавровый лист, розмарин и ягоды можжевельника не обязательно жарить, но раскалить обязательно, они должны отдать свои чудесные вкус и запах.

2. Теперь добавим нашинкованную капусту, посыпаем солью и ждем, пока она немного размягчится. Затем перемешаем все вместе и заливаем пивом. Убавляем огонь до минимального, тушим капусту под крышкой.

3. По прошествии примерно 10-15 минут тушения добавим бальзамик и специи, после чего на маленьком огне под крышкой держим еще 40 минут.

4. При подаче посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Последовательность приготовления

1. Тушить в пиве следует хорошо проквашенную капусту, которая в процессе ферментации приобрела выраженный кислый вкус. Ветчину следует взять «постную», без жировых прослоек.2. Среднюю луковицу мелко режут и пассируют на подсолнечном масле до легкой золотистости. Слишком зажаривать лук не стоит.

3. Ветчину и сладкий перец нарезают одинаковыми тонкими полосками.

4. Смешивают лук, ветчину и перец, прогревают 1-2 минуты на медленном огне.

5. Высыпают в сковородку капусту, перемешивают, чтобы овощная масса слегка пропиталась маслом.

6. Квашеную капусту обильно посыпают семенами льна.

7. Кладут рубленный укроп и тонкие кольца горького перца. Оставляют 2-3 укропных стебля, чтобы посыпать свежей зеленью готовое блюдо.

8. Заливают капусту темным пивом, перемешивают. Сковородку накрывают. Квашеную капусту тушат на медленном огне в течение 15 минут. За это время массу перемешивают дважды.

9. Убирают крышку. Капусту тушат 5-7 минут, ожидая, пока вся жидкость испарится.

Тушеную капусту не нужно солить, так как исходное квашеное сырье уже содержит соль. Соль присутствует в ветчине, частично она есть и в пиве.

Тушеную капусту с ветчиной можно подавать теплой, но более вкусной она станет после остывания.

Капусту перемешивают таким образом, чтобы кусочки ветчины были равномерно распределены.

Тушеную на пиве капусту подают с хлебом, яичным омлетом, гречневой кашей.

Квашеная тушеная капуста  это вкусно  и просто!

Готовьте с удовольствием!

Обратите внимание!

Еще больше рецептов приготовления вкусных блюд с капустой, смотрите тут

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Жареная картошечка с луком: рецепт и фот... Сэндвич с сыром, ветчиной и ананасом: ре... Пицца с грушей и горгонзолой (десертная)... Вафельный рожок без вафельницы: рецепт и...