Пирожки с творогом и укропом: рецепт и фото

Маленькие песочные пирожки с творогом и зеленью — отличный вариант завтрака, перекуса или дополнения к праздничному закусочному столу.

Аймкук

Приготовление

1. Соду погасите кефиром, добавьте 2 яйца и 0,25 ч. л. соли, взбейте вилкой. Затем просейте муку. Замесите тесто.
2. Одно вареное яйцо порежьте мелким кубиком. Творог разомните. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Смешайте все эти ингредиенты начинки, посолите оставшейся солью.
3. Разделите тесто на небольшие равные части, раскатайте их в лепешки толщиной около 0,5 см. По центру лепешек выложите начинку, сформируйте пирожки. Выложите их швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазываем пирожки желтком.
4. Смажьте будущие пирожки взбитым яичным желтком. И отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 30 минут.

Ингредиенты:

• Яйцо  — 1 Штука (тесто)
• Масло растительное  — 0,5 Стакана (тесто)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки (тесто)
• Разрыхлитель теста  — 10 Грамм (тесто)
• Кефир (йогурт)  — 0,5 Стакана (тесто)
• Укроп  — 1 Пучок (тесто)
• Мука пшеничная  — 2,5 Стакана (тесто)
• Творог  — 70 Грамм (начинка)
• Брынза  — 70 Грамм (начинка)
• Желток яичный  — 1 Штука
• Кунжут  — По вкусу

Количество порций: 12

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить пирожки Манзари: рецепт

1. Сухие дрожжи разводим в 200 мл тепленькой воды. Оставляем на 15 минут, а затем выливаем в муку. Оставшиеся 200 мл вливаем к молоку и подогреваем. Затем тоже выливаем в муку. Всыпаем соль и сахар. Теперь замешиваем мягонькое тесто, которое должно еще постоять час-полтора. Муки много не нужно сыпать, тесто обязательно должно быть нежным и мягким, иначе, если тесто будет тугое, в итоге пирожки будут очень жесткими.
2. А пока тесто отдыхает, готовим творожно-зеленую начинку. Творог (лучше брать, конечно же, домашний) смешиваем с яичками куриными.
3. Добавляем нарубленную зелень. Солим по вкусу.
4. Масса получается яркой, красивой и такой летней.
5. Когда тесто готово, делим его на удобные кусочки.
6. Затем расплющиваем в лепешечки. То, какого размера у вас будут лепешки сейчас, такими и будут в итоге пирожки.
7. Кладём творожную начинку с зеленью – примерно ложку.
8. Хорошенько защипываем края.
9. Формируем пирожочек, при этом его нужно немного приплюснуть, чтобы они были не толще, чем 1 см.
10. Теперь выкладываем на сковороду с достаточным количеством растительного масла. Чтобы шов на пирожке в процессе жарки не раскрылся, их нужно опускать в кипящее масло швом вниз. Все, жарим Манзари до готовности на среднем огне. Чтобы они хорошенько прожарились, рекомендую их жарить под закрытой крышкой.
11. Вот и все, наши вкусные пирожки Манзари с зеленью и творогом готовы! Насыпайте скорее тарелочку борща и зовите своих домашних пробовать интересную выпечку. Я уверена, что они оценят ее по-достоинству! А еще не забудьте сохранить рецепт лепешек «Манзари» в избранные, чтобы всегда можно было найти его и приготовить.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирожки с творогом и укропом»

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. В глубокой миске соедините кефир с яйцом и растительным маслом.

3. Добавьте соль и порезанный укроп, перемешайте.

4. Всыпьте всю муку с разрыхлителем.

5. Замесите тесто, оно некрутое, жирное и пластичное.

6. Для начинки натрите брынзу на мелкой терке и соедините с творогом. Начинка должна быть в меру соленой, приятной на вкус.

7. Разделите тесто на одинаковые шарики, их количество примерно 12-16 штук. Лепить удобно в руках. Возьмите шарик теста, расплющите и положите начинку. Слепите края, как при лепке вареников. Положите на бочок.

8. Выложите пирожки на пергамент.

9. Смажьте хорошо желтком. Сверху посыпьте кунжутом. Отправьте в горячую духовку (180 градусов) на 30 минут.

10. Пирожки с творогом и укропом готовы. Остудите немного и пробуйте!

11. Вот такие они внутри! Приятного!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

DianaV 01:53 «Ответить

Интересные пирожки, необычное тесто подкупило, решила приготовить и результат понравился. Пирожки не сухие, не жирные, а вот как раз в меру. С крепким сладким чаем мы с мужем съели все за раз)))

Натали 12:33 «Ответить

Вик, я тоже к тебе, т.к. никогда подобного не ела!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вариант песочного теста с использованием гусиного жира. Часто хозяйки не знают куда применить гусиный/куриный/утиный/свиной жир, а он, между прочим, отлично подходит для приготовления теста, в том числе песочного, т.к. не имеет явно выраженного вкуса и запаха.

Подготовьте продукты для приготовления песочных пирожков с творогом и зеленью.

Смешайте, как обычно, муку с жиром, перетрите в крошку.

Добавьте сметану, яйцо и немного воды (четверть стакана).

Замесите мягкое тесто.

Положите его в пакет и отправьте в холодильник.

Приготовьте начинку. Мелко нарежьте зелень лука, укропа и петрушки и смешайте с творогом.

Разбейте в начинку яйцо.

Хорошо перемешайте начинку.

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в тонкий пласт (0,3-0,5 см).

Вылепите пирожки и сложите на чуть смазанный маслом противень.

Пройдитесь по пирожкам кисточкой со взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с творогом и зеленью в нагретой до 180 градусов духовке минут 25, пока не подрумянятся.

Готовые пирожки снимите и остудите. Они очень долго не черствеют при хранении в пакете в холодильнике.

Подавайте пирожки с творогом и зеленью с чаем, кофе, молоком. Можно подать к супам и бульонам.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...