Ароматный и аппетитный пирожок с творожной начинкой — это не обязательно сладкая выпечка, есть масса замечательных вариантов без грамма сахара! Можно испечь какой-нибудь несладкий пирог с зеленью и творогом из этой подборки рецептов и убедится, насколько чудесны такие вкусности!
Источник: https://tvorogclub.ru/gotovim-pirog-s-aromatnoj-zelenyu-i-tvorogom-4-retsepta-na-vybor.html
Содержание
Гутабы — азербайджанские пироги с творогом и зеленью
Гутабы — азербайджанские пироги с творогом и зеленью очень вкусны и напоминают по форме чебуреки. Их пекут и с мясным фаршем, и только с одной зеленью, и с сырами, и даже с тыквой и другими начинками. От чебуреков они отличаются тем, что жарятся не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла. Как я поняла, ближайшие родственники гутабов Ближнего Востока — это кутабы из Средней Азии, которые жарятся на сухих без масла сковородах, а потом уже готовые поливаются топленым маслом. Думаю, что и так, и эдак вкусно!
Источник: https://rutxt.ru/node/2049
Это интересно: Маринованные баклажаны по-татарски: рецепт и фото
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 400 г
Жир гусиный — 80 г
Яйца — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
Творог — 200 г
Зеленый лук — 8 г
Укроп — 5 г
Петрушка — 5 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное для смазки противня — 0,5 ч.л.
Яйцо для смазки пирожков — 0,4 шт.
- 304 кКал
- 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12029
Этапы приготовления
Для приготовления теста просейте муку, добавьте яйца и воду.
Перемешайте ингредиенты лопаткой, смажьте руки растительным маслом и замесите крутое мягкое тесто. Прикройте его полотенцем или плёнкой.
Для начинки порубите лук и зелень.
Затем разотрите творог с зеленью, посолите по вкусу. Можно приготовить начинку в блендере или растереть и перемешать вручную.
Начинка из творога и зелени для пирогов готова.
Разделите тесто на 10-12 кусочков.
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку. Уложите на половину лепешки начинку.
Края теста соедините и защипните.
Жарьте гутабы на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне с двух сторон примерно по 3 минуты или до румяной корочки.
Гутабы — азербайджанские пироги с творогом и зеленью готовы.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/2049
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12029
Советы опытных хозяек
Хранится такая выпечка недолго — сутки в холодильнике, поэтому про запас делать не стоит.
С начинкой можно экспериментировать, добавляя не только специи и пряности по вкусу, но и разные другие подходящие продукты — кусочки болгарского перца, зерна кукурузы, ветчину или копчёную колбасу.
Источник: https://tvorogclub.ru/gotovim-pirog-s-aromatnoj-zelenyu-i-tvorogom-4-retsepta-na-vybor.html
Это интересно: Пирожки с творогом из дрожжевого теста: рецепт и фото
Как приготовить «Пирожки с творогом и зеленью»
Подготовить опару: смешать в 50 мл теплой воды муку и сухие дрожжи, все это оставить на 15-20 минут, пока дрожжи поднимутся. Затем добавить муку, чтобы получилось тесто как на оладьи (муку взять из общей нормы). Накрыть опару и оставить в тепле на 2-2,5 часа.
Замесить тесто: просеять всю оставшуюся муку, добавить сахар, яйцо, опару. В процессе замеса теста добавить 50 мл воды, теперь замешенное тесто закрыть и оставить на 20-30 минут. Затем тесто выложить на стол и вымесить, вымешенное тесто снова накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме.
Для начинки смешать творог, желток, рубленную зелень и добавить соль и перец по вкусу.
Противень застелить бумагой. Подошедшее тесто разделить на кусочки желаемого размера, сформовать каждый кусочек, накрыть и оставить на 15-20 минут. Далее из кусочков сделать пирожки и выложить их на противень швом вниз, накрыть и оставить на 40 минут для расстойки.
Перед выпечкой заготовки пирожков смазать яйцом. Выпекать при 180-200 градусах до готовности.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_tvorogom_i_zeleniu-21021.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12029
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12029
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12029: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1164 (14%)
- https://rutxt.ru/node/2049: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1380 (17%)
- http://ProBiskvit.ru/pirozhki-manzari.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1670 (20%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_tvorogom_i_zeleniu-21021.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3453 (42%)
- https://tvorogclub.ru/gotovim-pirog-s-aromatnoj-zelenyu-i-tvorogom-4-retsepta-na-vybor.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 591 (7%)