Пирожки с тыквой: рецепт и фото

Тыква – полезный и очень багатый на витамины овощ. Я знаю много интересных рецептов, в которых «главную роль» исполняет именно тыква. Но не для кого не секрет, что дети не любят её. Как же сделать так, чтобы они не только ели её, но и чтобы попросили добавки. Ответ довольно простой – выпечка с тыквой.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Тесто делается быстро. Смешиваете все сухие ингредиенты: 2 стакана муки, соль

3. Шаг 3:

   

   и соду

4. Шаг 4:

   

   Затем добавьте слегка подогретый кефир

5. Шаг 5:

   

   Замешиваете тесто, добавляя 3-ий стакан муки, так, чтобы тесто не получилось сильно тугим (может понадобиться не весь стакан муки), оно должно быть эластичным. Если тесто будет липнуть к рукам, смажьте их растительным маслом

6. Шаг 6:

   

   Делим тесто на 12 частей, накрываем целлофаном, чтобы не подсохло, пока будем заниматься начинкой

7. Шаг 7:

   

   Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Натираем на крупной терке

8. Шаг 8:

   

   Сковороду разогреваем, растапливаем сливочное масло

9. Шаг 9:

   

   Выкладываем в сковороду тыкву, добавляем сахар. Я добавила 1 ст. ложку сахара, но вы ориентируйтесь на сладость тыквы. Тушим тыкву на среднем огне примерно минут 20, до готовности. Затем ставим остывать, можно поставить сковороду в емкость с холодной водой, чтобы ускорить процесс

10. Шаг 10:

    

    Включаем духовку на 180 градусов. Пока она греется, формируем пирожки. Раскатываем куски теста в форме овала

11. Шаг 11:

    

    Выкладываем в центр начинку

12. Шаг 12:

    

    Можете свернуть, как обычные пирожки или сплести колоском. Для этого заворачиваем один край на начинку

13. Шаг 13:

    

    Затем берем правую сторону теста

14. Шаг 14:

    

    Накрываем к середине начинки чуть внахлест на левую сторону

15. Шаг 15:

    

    Потом берем тесто слева

16. Шаг 16:

    

    Накрываем внахлест направо

17. Шаг 17:

    

    Потом опять справа

18. Шаг 18:

    

    И слева

19. Шаг 19:

    

    До конца

20. Шаг 20:

    

    Получится колосок

21. Шаг 21:

    

    Противень смажьте растительным маслом или накройте пергаментной бумагой, как вы обычно делаете

22. Шаг 22:

    

    Выложите пирожки, взболтайте яйцо, смажьте им пирожки

23. Шаг 23:

    

    Выпекайте примерно 20 — 25 минут, до румяной корочки

24. Шаг 24:

    

    Для выпечки таких пирожков начинку можете сделать любую – с яблоками или морковью. Морковь также нужно будет тушить до готовности с сахаром. А для яблочной начинки, можете натереть их или мелко порезать и пересыпать сахаром. В общем, на ваш вкус и цвет. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Дрожжи  — 22 Грамм
• Молоко  — 500 Миллилитров
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Яйцо  — 1-2 Штук
• Масло  — 150 Грамм
• Мука  — 600 Грамм
• Тыква  — 300 Грамм
• Морковь  — 2-3 Штук

Количество порций: 25-30

Как приготовить «Пирожки с тыквой в духовке»

1. Как и любой другой выпечки, рецепт приготовления пирожков с тыквой в духовке невозможен без теста. Для этого необходимо разогреть молоко и отправить в него дрожжи. Тщательно перемешать, добавить сахар, яйца и масло, соль. Постепенно вводить муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто нужно поставить в теплое место и дать ему подойти.

2. Лучше всего после первого подъема обмять тесто руками и дождаться второго подъема. Затем можно приступать к работе. Руки предварительно смазать маслом и отделять по небольшому кусочку, раскатывая лепешку.

3. Пока подходит тесто можно приготовить начинку. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. В сотейник или кастрюлю налить немного растительного масла (можно заменить сливочное масло). Отправить туда морковь и тыкву, добавить 3 столовые ложки сахара. При желании можно добавить немного воды. Тушить на среднем огне до готовности.

4. На каждую раскатанную лепешку выложить небольшое количество начинки, стараясь не попадать на края.

5. Аккуратно, но довольно плотно нужно залепить края.

6. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментом для выпечки. Выложить пирожки на расстоянии друг от друга, так как пирожки с тыквой в духовке в домашних условиях будут увеличиваться в размерах. Для дополнительного блеска можно смазать их взбитым яйцом. Отправить в предварительно разогретую духовку.

7. Когда пирожки станут румяными, их можно доставать из духовки. Немного остудить и сразу подавать к столу.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Валентина Бойцова 13:32 «Ответить

Очень хороший рецепт, я когда вынимаю пирожки из духовки смазываю их растительным маслом тут вам и вид и аромат.

Влад 00:24 «Ответить

а не много ли жидкости на 600 гр муки… молоко, яйца… может какая ошибка..

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Жареные пирожки с тыквой из бездрожжевого теста: пошаговый рецепт с фото

Вкусные, аппетитные, жареные пирожки с тыквой разлетятся у вас быстро и будут идеальным перекусом на завтрак, в дорогу или на пикник. Раньше, как только наступало бабье лето, а на огородах поспевали первые тыквы, бабушки приносили их в дом, и через полчаса с кухни доносился вкуснейший аромат, на который сбегались все домочадцы. А на блюде красовались первые пирожки с тыквой, только что снятые со сковороды. Хотите приготовить полезное лакомство для своей семьи? Рецепт элементарный и справиться с ним даже подросток.

Ингредиенты:

• Свежая тыква нарезанная кубиками 150 г;
• Сахар 2 столовые ложки на начинку и 1 ложку на тесто;
• Вода 2 ложки на начинку и 50 г на тесто;
• Мука 400 г;
• Соль 1 чайная ложка;
• Растительное масло для жарки и 1 столовая ложка;
• Пакетик ванилина.

И переходим к процессу приготовления:

• Разрезаем тыкву пополам, очищаем от семени и прожилок, чистим кожуру и моем;

Подготавливаем тыкву

• Режем тыкву на небольшие кубики и отправляем в кастрюлю;
• Насыпаем сахара (1/4 от веса тыквы) и наливаем несколько ложек воды, чтобы покрыть дно, пока тыква не пустит сок;

Добавляем сахар

• Включаем плиту и тушим тыкву, помешивая, пока она не размягчится так, что ее можно будет размять вилкой или картофелемялкой;
• Снимаем с плиты и тщательно разминаем до пюре. Даем остыть. Если начать выкладывать горячую или теплую начинку в тесто, оно будет рваться, и сок будет протекать на сковороду;

Перетираем тыкву в пюре

• В отдельную емкость наливаем 100 г масла и 100 г воды;

Смешиваем воду и масло

• Насыпаем в емкость муки;

Добавляем муку

• Добавляем соль и сахар, круто замешиваем;

Делаем замес теста

• Накрываем полотенцем и даем «отдохнуть» 30 минут;
• Снова замешиваем, в это время начинка должна уже остыть и переходим к лепке;

Формируем пирожки

• Разделяем тесто на одинаковые кусочки и раскатываем один из них на столе. Размер кусочков может меняться, в зависимости от желаемого размера пирожков. Чем тоньше раскатка теста, тем нежнее пирожки;

Жарим на растительном масле

• Накладываем начинку, заворачиваем и выкладываем на сковороду с раскаленным маслом;

Выкладываем на салфетку

• Жарим с двух сторон, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Такие пирожки нравятся не только взрослым, но и детям. В отличие от мясных начинок, такие пирожки можно брать в дорогу летом, и они будут оставаться свежими в течение нескольких суток. Также бездрожжевые жареные пирожки с тыквой можно есть во время поста.

Пирожки с тыквой жареные на сковороде

Время приготовления: 45-55 минут.

Количество порций: 7-8 шт.

Кухонная утварь и оборудование: антипригарная сковорода с крышкой, лопатка деревянная, нож, кухонная доска, несколько глубоких мисок, тёрка, скалка.

Ингредиенты

Тыква	270 г
Мука	100-120 г
Сахар	50 г
Имбирь	15 г
Лимон	1/3 часть
Соль	по вкусу
Мускатный орех	по вкусу
Растительное масло	40 мл
Сливочное масло	60 г
Кефир	230-250 мл

Последовательность приготовления

1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, нарезаем на кусочки и натираем на средней тёрке.
   
   
2. Ставим сковородку на плиту, когда она нагреется бросаем на неё кусочек сливочного масла и выкладываем тёртую тыкву.
   
   
3. Обжариваем до мягкости, посыпаем сахаром, имбирём, мускатным орехом и поливаем соком лимона.
   
   
4. И продолжаем тушить под закрытой крышкой минут 17-20, до тех пор, пока она не станет очень мягкой.
   
   
5. Тем временем готовим тесто: кефир наливаем в глубокую миску и просеиваем в него муку.
   
   
6. Добавляем немного соли и замешиваем. Оно должно получиться не тугое.
   
   
7. Готовое тесто делим на 7-8 кусочков и раскатываем в пласты.
   
   
8. Когда тыква готова, даём ей немного остыть и выкладываем на раскатанные кусочки теста.
   
   
9. Ставим на плиту сковородку и наливаем растительное масло.
   
   
10. Формируем пирожки и, как только сковорода нагреется, выкладываем их жариться.
    
    
11. Жарим наши пирожочки 4-6 минут на каждой стороне.
    
    

Если вам покажется, что пирожки, начиненные одной тыквой, пресноватые, можете сделать начинку для пирожков из тыквы и яблок, это придаст им некой кислинки. Также можете поэкспериментировать и приготовить простое печенье из тыквы или невероятно полезную шарлотку с тыквой.

Видеорецепт приготовления жареных пирожков с тыквой

Благодаря представленному ниже видео, приготовление пирожков с тыквой на сковородке станет ещё проще. Просмотрите и убедитесь в этом сами!

Видео-рецепт приготовления дрожжевых пирожков с тыквой в духовке

Подробнее об этом способе приготовления пирожков вы можете посмотреть на видео:

В духовке также можно приготовить Кекс из тыквы.

Теперь о том, как сделать тесто для жареных пирожков и приготовить начинку из тыквы.

Варианты начинок для пирожков с тыквой

Если вы раньше уже готовили пирожки с тыквой и хотите попробовать что-то новое — можем предложить начинки с тыквой для пирожков «пальчики оближешь».

Сладкие начинки из тыквы:

• Свежая тыква с яблоком и сахаром;
• Тушеная тыква я яблоком, сахаром и корицей;
• Свежая тыква с медом;
• Запеченная тыква с печеными яблоками;
• Свежая тыква с бананом;
• Пюре из тушеной тыквы с апельсиновой цедрой;
• Запеченная тыква со сметаной и сахаром;
• Тушеная тыква со сгущенкой.

Не сладкие начинки из тыквы:

• Свежая тыква с морковью;
• Тушеная тыква с кабачком, розмарином и смесью перцев;
• Запеченная тыква с солью с добавлением свиного фарша;
• Тушеная тыква с соевым соусом и кунжутом.

Заметили, что приготовить пирожки с тыквой может и новичок, к тому же они бюджетные и полезные. И в заключение предлагаем посмотреть видео с пошаговым разбором пирожков с тыквой.

Советы и рекомендации

Хочу с вами немного поговорить о пользе и вреде замечательного овоща – тыквы.

Полезные свойства тыквы

• В первую очередь нужно сказать, что богатая на витамин А тыква, способствует улучшению зрения.
• Из-за большого содержания клетчатки она полезна для пищеварения, особенно для тех, кто страдает ожирением или борется с лишним весом.
• Имеет свойства подавлять рост туберкулёзной палочки и укреплять стенки сосудов, поэтому часто в народной медицине советуется для гипертоников.
• Также имеет противовоспалительные свойства.
• Является одним из тех продуктов, которые содержат большое количество витанима Т и железа.

Вредные свойства тыквы

Но на все плюсы этого продукта нашлись и минусы. К употреблению не рекомендую при наличии таких заболеваний:

• гастрит и низкая кислотность желудка;
• кишечные колики;
• нарушение кислотно-щелочного баланса.

Также тыкву в сыром виде нельзя употреблять людям с повышенным сахаром в крови. Из-за содержания большого количества различных кислот тыква негативно влияет на эмаль зубов, поэтому после употребления её в сыром виде рекомендуется прополоскать рот водой.

Порадуйте ваш организм обилием витаминов и приготовьте пирожки с тыквой. Делитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления пирожков из слоеного теста

О том, как можно приготовить замечательные пирожки с тыквой из слоеного теста, можно посмотреть на видео:

Пироги с тыквой можно делать как сладкие духовые, так и пресные с луком.

Шарлотка с тыквой станет замечательным дополнением к семейному чаепитию, а Печенье из тыквы приятно удивит детвору.

Возможно, у вас есть свой самый вкусный рецепт, по которому готовятся пирожки с тыквой и яблоком, или вы хотите поделиться впечатлениями о моих рецептах, все это вы можете оставлять в комментариях. Приятного вам аппетита!

Другие рецепты блюд из тыквы

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...