Капустное пюре: рецепт и фото

Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.

• Общее время готовки – минут 
• Активное время готовки – минут 
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 56 ккал
• Количество порций – 4 порции

Описание приготовления:

Цветная капуста — идеальный вариант для этого блюда. Впрочем, приготовить капустное пюре в домашних условиях можно также из брокколи или даже белокочанной капусты, тоже будет очень вкусно. Использовать можно любые специи, которые вам нравятся, они придадут как вкус, так и аромат.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Гарниры / Пюре

Рецепт приготовления:

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Капусту разделяем на соцветия.

Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут до мягкости. Добавляем сливки, сливочное масло и чеснок и перемалываем блендером до максимально гладкой консистенции.

Добавляем пюре к отваренному картофелю.

Взбиваем миксером (не блендером!) до получения однородного пюре.

Подаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста цветная  — 500 Грамм
• Молоко  — 0.5 Литра
• Сливочный сыр  — 100 Грамм (можно взять плавленый )
• Желток  — 1 Штука
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Куркума  — 1 Щепотка (или другие специи)

Количество порций: 2-3

Как приготовить капустное пюре с треской

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 900 г
• Сливки – 200 мл 10% жирности
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Орех мускатный – щепотка (-и)
• Куркума – щепотка (-и)
• Лук репчатый – шт.
• Молоко – 500 мл
• Треска – 400 г
• Лавровый лист – шт.
• Шпинат – по желанию

Приготовление:

1.

Под проточной водой тщательно вымойте цветную капусту. Разломите ее на маленькие соцветия.

2.

Большую часть своих полезных свойств овощи сохраняют при приготовлении их на пару, поэтому лучше всего отварить цветную капусту в пароварке или с помощью специального приспособления для варки на пару.

Если же у вас нет пароварки или специальной кастрюли, то складываем соцветия капусты в обычную кастрюлю и заливаем водой. Воды нужно столько, чтобы только покрыть овощи.

Если используете замороженную капусту, то ее перед приготовлением нужно разморозить.

3.

Капусту небольшими партиями складываем в чашу блендера и пюрируем до готовности.

4.

Пюре из цветной капусты солим, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Все хорошо перемешиваем.

5.

Рыбу будем готовить не совсем обычным способом — отваривать ее в молоке.

Рыбу лучше всего брать белую с плотным «мясом». Треску в данном случае можно заменить на филе судака или морского окуня.

Филе трески тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу на небольшие кусочки. Луковицу почистите и разрежьте на половинки.

6.

В кастрюле вскипятите молоко с луком, лавровыми листами и куркумой. Посолите и поперчите.

7.

Убавьте огонь до минимального и положите в молоко филе трески. Накройте крышкой, варите 5 минут.

8.

Рыбу переложите на тарелку при помощи шумовки.

Можно приготовить рыбу в молоке иначе. Для этого разделанную на порционные кусочки рыбу приправьте солью, перцем, обваляйте в муке. В сковороде пожарьте рыбу до полуготовности, положите порезанный полукольцами лук и залейте молоком. Готовьте на минимальном огне, накрыв крышкой, до полной готовности рыбы.

В молоко положите шпинат и варите 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг.

Разложите по тарелкам капустное пюре и треску, добавьте шпинат и подавайте.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с вареньем и крошкой: рецепт и ф... Тушеные баклажаны в мультиварке: рецепт... Бастурма из индейки в мультиварке: рецеп... Пирог с яблоками из дрожжевого теста: ре...