Варенье из груш с бананами: рецепт и фото

В сезон сочных плодов просто грех не заниматься заготовкой всевозможных варений и джемов. Вкус таких сладостей легко перестраивается – стоит добавить орешки, душистые пряности, тропические плоды или какой-нибудь оригинальный ингредиент вроде кофе, и десерт тут же начинает «играть» по-новому. Предлагаем поэкспериментировать с грушей, испробовав 5 вариантов приготовления необычного варенья!

Варенье из бананов и груш

Итак, переходим от слов к делу. Для варенья берём не очень спелые бананы и твердые груши. Тогда они сохранят свою прекрасную форму и не разварятся.

Груши чистим, удаляем середину и нарезаем кусочками. Кстати, если вы рачительная хозяйка, то из серединки груш сможете сварить вкусный грушевый компот.

Для этого в кипящую воду (чтобы сохранить больше витаминов) кладёте грушевые серединочки, немного сахара, делаете минимальный огонь и варите при закрытой крышке 10-15 минут. Выключаете, даёте ему настояться до остывания. Процеживаете и наслаждаетесь компотом в полной мере.

Но вернёмся к вареньецу. Варим сироп из расчета – на 1 кг фруктов — 600 — 650 грамм сахара и 0,5 стакана воды. Добавляем половинку чайной ложки лимонной кислоты.

Опустим в сироп сначала груши и проварим 10 минут. Затем добавляем порезанные кружочками бананы. Их лучше порезать непосредственно перед закладкой в сироп, чтобы они не успели потемнеть.

В сиропе бананы не потемнеют, так как этого им не даст сделать лимонная кислота.

Бананы варим 5 минут. В процессе варки нужно аккуратно собирать образовавшуюся пенку на тарелочку.

Выключаем варенье и оставляем его остывать и настаиваться до следующего дня. Это варенье мы варим два дня. Так что я немного разочарую тех, кто хотел полакомиться им сразу же, наберитесь терпения ещё на один день.

Но если вам не хочется терпеть, то пеночки от варенья подсластят вам время ожидания. Эту сладкую пенную массу вы сможете положить на хлеб и попить с ней чая, будет очень вкусно.

Итак, наступил второй день. На всякий случай посмотрите, не ополовинил ли кто-нибудь из нетерпеливых домочадцев варенье из бананов? Ведь трудно устоять перед такой вкуснотой. А то может уже и варить особо нечего? :). Будем надеяться, что все терпеливо ждут окончания процесса и всё варенье на месте.

Тогда мы его довариваем до готовности (кипятим минут 15 -20) и раскладываем в стерильные банки.

Для грушевого — бананового варенья вы сможете взять груш и бананов на своё усмотрение. У меня было приблизительно поровну. Может быть груш немного больше — 600г груш и 400г бананов. В любом случае должно получиться очень вкусно.

Кстати, я еще недавно варила варенье из арбузных корочек и пекла манник на сметане к чаю. И знаете, какая меня теперь мысль посетила?

Ведь такое варенье вроде цукатов получается. А если эти вкусненькие корочки в тесто к маннику добавить? Как думаете?

Ну а вы пока думаете, я в этот выходной эту идею опробую и обязательно вам расскажу и покажу Не забудьте на новые статьи, чтобы не пропустить это шедевр

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность , а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Варенье из груш с кофе

Необходимые продукты:

• Зерновой кофе (1 столовая ложка)
• Сахарный песок (250 граммов)
• Молотая гвоздика и корица в порошке (по пол чайной ложки)
• Груши (1 килограмм).

Техника приготовления:

1. Тщательно вымыть плоды. Избавить от шкурки, вырезать сердцевины.
2. Нашинковать грушевую мякоть кубиками. Обсыпать сахаром в кастрюле.
3. Добавить душистые пряности, хорошенько все перемешать.
4. Прикрыть посуду листом пергамента. Выставить в холодильник на двенадцать часов.
5. По истечении срока установить кастрюльку на плиту. Вскипятить плодовое содержимое на умеренном огне.
6. Выловить грушевые ломтики с помощью шумовки. Оставшийся сироп проварить в течение трех минут.
7. Вернуть груши в кастрюлю. Подержать варенье на огне еще пять минут.
8. Повторить шаги 6-7 три раза подряд. После всыпать кофейные зерна.
9. Размешав, отставить десерт с плиты. Распределить горячее варенье по сухим стерилизованным баночкам, укупорить и перевернуть тару вверх донышками.
10. После полного остывания вынести баночки в прохладный погреб. Спустя один месяц с лакомства можно будет смело снимать пробу.

Ингредиенты:

• Бананы  — 2,7 Килограмма
• Лимоны  — 2 Штуки
• Апельсины  — 2 Штуки
• Сахар  — 2,3 Килограмма
• Груши  — 1 Килограмм

Количество порций: 8-9

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Leonid Logak 20:29 «Ответить

Отличное варенье- сегодня добавил в творог… улёт на другую планету.. Восторг.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Процесс приготовления:

Для начала нужно отобрать неперезрелые груши и бананы, иначе в результате приготовления варенья вы получите пюре. Затем моем груши и нарезаем их произвольными кусочками, а лучше дольками,  при этом обрезая сердцевину. Сердцевину груши можно использовать в дальнейшем для приготовления вкусного ароматного компота.

Затем нужно сварить сахарный  сироп. Для этого сахар пересыпаем в глубокую кастрюлю и доливаем воду, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до полного растворения сахарного песка, в конце добавляем лимонную кислоту или же выжатый из половины лимона сок. Перемешиваем.

Бананы нужно также очистить от кожуры и нарезать крупными кружочками. Бананы следует нарезать непосредственно перед закладыванием их в сироп, иначе они могут потемнеть.

Теперь в кипящий сироп опускаем кусочки груш и варим на слабом огне 10 минут. Затем добавляем порезанные кружочками бананы.

Перемешиваем варенье аккуратно и провариваем еще 5 минут.

В процессе варки нужно будет снимать образующуюся пену, что важно для того чтобы варенье оставалось прозрачным.

Затем снимаем варенье с огня и оставляем остывать на 6 – 8 часов. После ставим емкость с вареньем снова на медленный огонь и провариваем еще 15 минут.

Затем варенье в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Как приятно зимой или сейчас весной, когда садовые фрукты еще не поспели, открыть к чаю баночку янтарного грушевого варенья дольками с кусочками бананов! Чувствуете аромат?

Рецепт № 2

Тертое варенье из груш и бананов

(повидло)

Для приготовления данного варенья вам потребуются следующие ингредиенты:

• Спелые бананы – 1 кг,
• Спелые сладкие груши – 1 кг,
• Сахарный песок – 0,5 кг,
• Вода – 100 мл.

Правильное приготовление тертого варенья из груш и бананов

Данное варенье получается однородным и очень нежным, что очень нравиться маленьким детям.

Перед приготовлением бананы и груши следует тщательно промыть. После очистим бананы и натирем их на крупной терке. Груши следует так же натереть на крупной терке, следите за тем, чтобы косточки из груши не попали в общую массу.

Далее все ингредиенты складываем в глубокую емкость и добавляем воду. Все перемешиваем и ставим на средний огонь, варим 10 минут периодически помешивая.

Полученную массу протираем сквозь мелкое сито и затем в грушево – банановое пюре добавляем сахарный песок и перемешиваем. Далее снова помещаем емкость с вареньем на медленный огонь и варим еще минут 15 – 20, периодически помешивая.

Горячее повидло  раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем ошпаренными крышками. Затем помещаем банки с вареньем под одеяло и оставляем до полного остывания, после помещаем варенье в темное прохладное место, где они и будут храниться.

Варенье из груш и бананов в мультиварке

Если вы готовите варенье из груши в мультиварке, то помещенные все ингредиенты в мультиварку нужно готовить в режиме «Тушение» или «Варенье» один час. Затем оставляем варенье на подогреве еще на полчаса, и после раскладываем по банкам.

Вот так легко и главное просто у вас готово вкусное янтарное варенье, которым вы сможете лакомиться сами и угощать всех ваших гостей. А также с таким вареньем можно готовить булочки, пироги, пирожки или просто прослаивать торты.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Варенье из груш с цитрусами и орехами

Необходимые продукты:

• Лимон (1 плод)
• Светлый изюм (200 граммов)
• Груши (1 килограмм)
• Апельсины (пара крупных плодов)
• Сахар (1-1,5 килограмма)
• Миндаль / ядра грецких орехов (200 граммов).

Техника приготовления:

1. Вымыть груши. Очистив от сердцевин, разрезать на четвертинки.
2. Ошпарить цитрусы кипятком – это нужно для того, чтобы усилить аромат. Нарезать каждый кружками, избавить от семечек.
3. Уложить лимоны, апельсины и груши в чашу блендера. Растереть все вместе до однородности.
4. Взвесить полученную массу. Засыпать сахаром, отмеренным ровно в том же количестве, настаивать целую ночь.
5. Вымочить изюм в кипятке. Выложить в кастрюлю вместе с грушево-цитрусовой массой.
6. Довести смесь до кипения, время от времени помешивая. Убавив мощность нагрева до минимума, проварить еще минут 40.
7. Измельчить орехи любым удобным способом. Подсыпать к варенью из груш с апельсином примерно за 3 минуты до выключения.
8. Разложить горячий десерт по стерильным банкам. Закатать крышками, остудить в перевернутом состоянии.

Как приготовить грушевое варенье с бананом

Груши сполосните водой, очистите по желанию от кожицы (делать это не обязательно), нарежьте на мелкие дольки.

Сложите нарезанные груши в сотейник, слегка залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до мягкости.

Тем временем очистите яблоки, натрите мелко на тёрке.

Положите яблоки к грушам, засыпьте сахаром, выдавите сок одного лимона или апельсина.

Добавьте в сотейник нарезанный банан.

Варите на сильном огне, пока не растворится весь сахар.

Добавьте в варенье пряную смесь для выпечки (молотый имбирь, корица, бадьян), либо просто используйте корицу по вкусу. Варите варенье, пока оно не загустеет, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело ко дну сотейника.

Готовое грушевое варенье в горячем виде разложите в чистые и простерилизованные баночки.

Плотно закрутите варенье крышкой. Хранить его можно при комнатной температуре.

рецепт

Яблоки и груши вымойте, удалите черешки, кожицу и серединки, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Бананы очистите от кожуры, пропустите через мясорубку и добавьте к яблокам и грушам. Все компоненты хорошо перемешайте и поставьте в холодильник для появления сока. После этого пюре поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Когда появятся пузырьки, пюре снимите с огня и остудите. Холодное пюре разложите по банкам под металлические крышки и храните в сухом прохладном месте.

Пряное варенье из груш

Необходимые продукты:

• Корица (1 палочка)
• Сахарный песок (1 килограмм)
• Яблочный уксус (30 граммов)
• Кардамон (9 коробочек)
• Свежевыжатый сок лимона (полстакана)
• Груши (2,5 килограмма)
• Холодная вода (полстакана).

Техника приготовления:

1. Вымыть, а затем и очистить груши. Разрезать плоды на четвертинки, сердцевины обязательно срезать.
2. Развести яблочный уксус в миске с охлажденной водой. Погрузить грушевые ломтики.
3. Налить в сотейник полстакана воды. Добавить цитрусовый сок и сахар, довести сироп до кипения на мощном огне.
4. Снять образовавшуюся пенку, убавив огонь до умеренного. Выложить размятые коробочки кардамона, а также коричную палочку, разломанную на две – три части.
5. Спустя пять минут варки корицу необходимо выловить и выбросить. В сироп с оставшимся кардамоном выложить груши (предварительно их следует извлечь из уксусной воды шумовкой).
6. Осторожно все размешать. Довести до кипения на самом сильном огне, затем проварить еще три минутки при минимальном нагреве.
7. Дать варенью полностью остыть – процесс займет не меньше трех часов.
8. Шаги 6-7 необходимо повторить еще три раза, и только потом горячую фруктовую массу можно закатывать в баночки.

Приятного вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...