Шпинатные блины с печенью: рецепт и фото

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных блинчиков с начинкой из куриной печени, которые придутся по душе каждому. 

Получаются они сочные, нежные и настолько аппетитные, что от них просто сложно оторваться. Те, кто любят блюда из печени будут от них в полном восторге. Их можно подать как к обыденному столу, так и к праздничному. Имеют они потрясающий внешний вид. Понравятся как взрослым, так и детям. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое меню такой вкуснятиной.

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Миллилитров (тесто для блинов)
• Шпинат  — 80 Грамм (тесто для блинов)
• Мука пшеничная  — 1 Стакан (тесто для блинов)
• Яйцо  — 2 Штуки (тесто для блинов)
• Сливочное масло  — 20 Грамм (тесто для блинов)
• Соль  — 1-2 Щепоток (тесто для блинов)
• Сахар  — 0,5 Ст. ложки (тесто для блинов)
• Куриная печень  — 500 Грамм (начинка)
• Лук репчатый  — 150 Грамм (начинка)
• Яйцо вареное  — 3 Штуки (начинка)
• Соль, перец черный молотый  — По вкусу (начинка)

Количество порций: 3-4

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Шпинат промываю, убираю толстые черешки, оставляю только листья. Засыпаю листики в чашу блендера, вливаю пару ложек растительного масла (рафинированного) и перебиваю до однородности.

2. 

   В результате получается шпинатное пюре красивого зеленого цвета (180-200 мл).

3. 

   Для теста разбиваю в глубокую миску пару яиц и поочередно добавляю молоко и муку, размешивая венчиком. То есть вливаю немного молока, потом добавляю просеянную муку, снова молоко и опять муку. В результате получится тесто без единого комочка.

4. 

   В тесто вливаю шпинатное пюре, добавляю немного соли для вкуса. Перемешиваю венчиком до однородности.

5. 

   В итоге получается тесто приятного оливкового цвета. По консистенции оно должно быть, как обычное блинное. Если жидковато, то можно добавить еще немного муки, и наоборот, если слишком густое, то подлить молока.

6. 

   Разогреваю сковороду и вливаю в нее примерно половину половника теста. Чтобы первый блин не был комом, смазываю сковороду небольшим количеством масла, распределяя его кисточкой. Готовлю на умеренном огне, примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы блинчики хорошо пропеклись.

7. 

   Переворачиваю лопаточкой. Получаются зеленые блины, тоненькие и мягкие.

Для праздничного стола можно приготовить шпинатные блинчики с начинкой из сливочного сыра, слабосоленой семги, лосося или с красной икрой. Более простой, но не менее вкусный вариант с творожной начинкой и зеленым укропом.

Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде. Отличным дополнением станет сметана или другой легкий соус, сочетающийся с выбранной начинкой. Приятного аппетита!

Начинаем процесс

1. В первую очередь в чашу блендера наливаем немного молока и кладём свежий шпинат. Измельчаем все буквально 1 минуту.
2. Затем вбиваем сюда яйца, сыпем соль и сахарный песок. После чего вливаем молоко, которое осталось. Продолжаем процесс измельчения до однородности.
3. Затем вливаем сюда растительное масло и пюрируем ещё полминуты.
4. Оставляем на полчаса подготовленное тесто, накрыв салфеткой.
5. По истечении нужного времени разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Затем выпекаем на ней блины из подготовленного теста с двух сторон до готовности.
6. Принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем куриную печень и хорошо вымываем.
7. Чистим репчатый лук и режем его полукольцами.
8. Отправляем эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до готовности. Главное здесь — не пересушить печень.
9. В чашу блендера отправляем подготовленные ингредиенты и добавляем отваренные яйца. Также солим и перчим по вкусу.
10. Затем все пюрируем до однородной массы.
11. Раскладываем блинчик и по центру выкладываем немного подготовленной начинки. После чего сворачиваем его конвертиком или как вам удобно и отправляем на блюдо для подачи.
12. Такой процесс проделываем со всеми оставшимися ингредиентами и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Шпинатные блины с печенью»

Подготовьте необходимые продукты. Приступим! Замороженный шпинат предварительно размораживать не нужно!

Растопите сливочное масло, подогрейте молоко, оно должно быть теплое. В чашу измельчителя положите шпинат и несколько ложек молока, включите машинку на минутку. Добавьте яйца, соль, сахар, топленое масло, муку и оставшееся молоко. Снова включите машинку на пару минут. Тесто для шпинатных блинов готово! Жарьте блины как обычные молочные, на сухой антипригарной сковороде. Перед первым блином сковороду я смазываю маслом при помощи силиконовой кисточки.

Раскалите сковороду с растительным маслом, понадобится всего 2 столовых ложки масла. Обжарьте крупно порезанный лук, затем добавьте печень, соль, перец черный. Жарьте до готовности печени. Отварите три яйца, остудите и снимите скорлупу с них.

В чашу измельчителя положите печень с луком, жир от жаренья, яйца. Соль и специи по вкусу и желанию. Включите комбайн на пару минут.

Шпинатные блины готовы, начинка готова! Осталось лишь фаршировать.

Положите часть начинки на блинчик и заверните края.

Сверните блинчик рулетиком.

Ладошкой придавите чуть его сверху, чтобы начинка уплотнилась и блинчик приобрел красивую форму.

Также поступите с остальными блинами. У меня вышло 12 штук.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Леся) 23:00 «Ответить

Красота получилась! Нежные, ароматные и яркие блинчики даже дети, которые не очень любят печень, кушали с удовольствием! Со сметаной просто супер!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат слоеный с курицей и грибами: рецеп... Творожная запеканка без манки: рецепт и... Шашлык из телятины в духовке: рецепт и ф... Блинчики из творога: рецепт и фото...