Помидоры являются бесценным источником витамин, они в большой концентрации содержат йод, цинк, магний, калий, железо, глюкозу. Овощи также обладают укрепляющим и антиоксидантным эффектом. Делать маринованные помидоры по рецепту для быстрого приготовления – одно удовольствие. Это не займет много времени, зато позволит насладиться островатой и пикантной закуской.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/marinovanie/pomidory-bystro.html
Содержание
Принципы быстрого приготовления помидор на зиму
Планируя праздничное меню, в него обязательно следует включить маринованные помидоры. Маринование можно начать за 12 часов до торжества. Помидорки моются, режутся на 4 части. С помощью блендера делают соус из чеснока, укропа, петрушки, базилика, оливкового масла, сахара, соли. Получившуюся смесь заливают к томатам, тщательно размешивают. Закуску пересыпают в стеклянную тару и ставят в холодильник на полдня.
Если гости уже на пороге, можно сделать экспресс-маринад за 15 минут. Помидоры режут кольцами, в отдельной емкости делают соус из сахара, соли, горчицы, подсолнечного масла, яблочного уксуса, измельченного чеснока. Смесь тщательно размешивают и выливают на кусочки томатов. Сверху сыпется измельченный укроп, блюдо отправляется в холодильную камеру на 15 минут, после чего готово к употреблению.
Наиболее быстрым способом считается маринование помидоров за 10 минут. Их нарезают, разрезают пополам, смешивают с соусом из горчицы, меда, соли, растительного масла, укропа. Овощи необходимо хорошо перемешать, посыпать черным молотым перцем и подать к столу.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/marinovanie/pomidory-bystro.html
Это интересно: Варенье из красной черемухи: рецепт и фото
Этапы приготовления
Помидоры порезать дольками.
Измельчить ножом чеснок, лук порезать полукольцами, порезать зелень.
Для приготовления маринада в миске смешать вилкой масло, уксус, мед, соевый соус, перец, кориандр, соль, сахар, горчицу.
В большой миске смешать помидоры, лук, чеснок, зелень.
Залить маринадом, аккуратно перемешать.
Оставить на 1 час при комнатной температуре, перемешать, затем убрать в холодильник еще на 1 час. Снова перемешать и можно кушать. Надеюсь, вам пригодится рецепт быстрого приготовления очень вкусных маринованных помидоров и вы останетесь довольны.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/6414
Выбор и подготовка овощей
Рекомендовано использовать помидоры одного размера и сорта, иначе крупные могут не просолиться. Цвет также должен быть одинаковым. Дольше всего маринуются зеленые помидоры. Идеальным сортом для закуски считаются «Сливки» и «Черри». Они компактные, помещаются в любую тару и обладают отличными вкусовыми качествами. Следует быть осторожным, чтобы не повредить плоды и не превратить их в кашу.
Помидоры должны быть упругими, целыми, без трещин и пятнистости, иначе произойдет вытекание сока или мякоти. Не следует перенасыщать блюдо приправами – это ухудшит восприятие вкуса.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/marinovanie/pomidory-bystro.html
Как подготовить тару
Стеклянные емкости очищают от грязи, моют в мыльном растворе, споласкивают теплой водой. Для быстрой засолки овощи заливаются кипятком и закрываются обычными полиэтиленовыми крышками. При быстром способе маринования банки не стерилизуются и не закупориваются герметичными крышками.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/marinovanie/pomidory-bystro.html
Маринованные помидоры с чесноком
Излюбленный рецепт нашей семьи. Готовим по нему каждый сезон и Вам советуем. Вариант очень прост в приготовлении. Да и является самым популярным видом маринованных помидоров с чесноком. Делать их можно, как зеленью, так и без неё. Н, что приступим к изучению? Берём ручку и тетрадь с рецептами, приготовьтесь писать.
Нам потребуется:
- помидоры
- лук репчатый — 1 луковица
- чеснок —
- уксусная кислота — 1/2 ч.ложка на банку объемом 0,8 л.
Маринад:
- вода — 1 литр
- сахарный песок — 3 ст.ложки
- соль — 1 ст.ложка
- лавровый лист — 2 шт.
- перец горошком — 4 шт.
Приготовление:
1. Первым делом займемся подготовкой овощей. Помидоры тщательно промываем под проточенной водой. Если в приготовлении Вы решили использовать зелень, то её тоже моем и встряхиваем от остатков жидкости. Затем нарезаем достаточно мелко.
Чеснок и лук зачищаем от шелухи. Лук режем на кольца среднего размера и выкладываем на дно банки.
Сюда же мы укладываем листья вишни или смородины. Которые перед употреблением необходимо промыть.
2. В промытых помидорах делаем небольшие надрезы. И аккуратно вставляем в них резаные дольки чеснока. Можно сделать подобную манипуляцию с двух сторон овоща.
Подготовленные помидоры с чесноком выкладываем в банки с листьями смородины. Поверх укладываем кружочки резаного лука.
3. Готовые баночки ставим на ровную поверхность. И заливаем кипятком до самого верха. Выдерживаем в таком состояние в течение 5 минут.
4. Пока займёмся приготовлением маринада. Здесь всё просто ничего особенного. В глубокую кастрюлю вливаем литр воды. Затем добавляем соль, сахар и перец горошком. Количество необходимых ингредиентов указано в рецептуре выше.
Доводим маринад до кипения. Убавляем огонь на минимальный и оставляем кипятить ещё 5 минут.
Затем с баночек с помидорами сливаем всю воду, которой мы заливали в самом начале. Таким образом мы пастеризовали сами овощи.
Сюда же заливаем готовый горячий маринад.
При работе с горячим обязательно соблюдайте правила техники безопасности. Необходимо использовать в этих действиях перчатки. И тщательно следить, чтобы под ногами ничего не мешало.
Поверх закрываем всё крышками, но не плотно. В это время на плите должна стоять достаточно объёмная кастрюля с кипящей водой. В неё мы ставим маринованные помидорки и кипятим в течение 8 минут.
Затем аккуратно вынимаем их, тщательно заворачиваем крышки. Переворачиваем банки дном вверх. Накрываем шубой или тёплым одеялом.
Оставляем в таком состоянии до полного остывания маринованных помидор с чесноком. Позже можете убрать их в прохладное место, для дальнейшего хранения.
Источник: https://maminakopilka.ru/pomidory-marinovannye-c-chesnokom-bystrogo-prigotovleniya.html
Это интересно: Пирожное «Картошка» из батона: рецепт и фото
Как приготовить «Маринованные помидоры за 12 часов»
1. Помидоры разрежьте пополам. В чашу блендера поместите чеснок, укроп, петрушку, базилик, растительное масло, сахар, соль, острый перец и измельчите блендером.
2. Помидоры залейте маринадом и хорошо перемешайте. Переместите помидоры в банку, накройте ее крышкой, переверните и поставьте в холодильник на 12 часов.
3. Подавайте помидоры с маринадом. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_pomidory_za_12_chasov-56737.html
Особенности и сроки хранения
Засоленная продукция без консервирования может хранить в холодильной камере не более 14 дней. Хранить банки нужно в холодном, темном месте.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/marinovanie/pomidory-bystro.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/6414: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 619 (7%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_pomidory_za_12_chasov-56737.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3501 (38%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/marinovanie/pomidory-bystro.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 2539 (27%)
- https://maminakopilka.ru/pomidory-marinovannye-c-chesnokom-bystrogo-prigotovleniya.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 2590 (28%)