Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9427
Содержание
Марокканский рецепт приготовления курицы
Основное блюдо североафриканской кухни — курица с солеными лимонами.
Для этого понадобится:
- тушка курицы,
- 2 куриные печенки,
- смесь молотых специй: тмин, имбирь, куркума,
- чеснок,
- 1 луковица,
- постное масло.
Первым делом необходимо натереть курицу солью, специями и раздавленным чесноком (2 дольки). Упаковать в пакет и положить в холодильник на ночь. Утром печень курицы, натертый чеснок, луковицу заложить в кастрюлю, добавить воду и одну ложку постного масла. Довести до кипения и положить в эту воду курицу. Варить на медленном огне около 2х часов.
Украсить блюдо из курицы лимоном и маслинами.
Источник: https://lediland.ru/kak-prigotovit-solenye-limony/
Солёные лимоны «Полтора дирхама»
Лимоны — 4 шт.
Чеснок — 1 головка
Соль крупная — 3 ст.л.
Вода — 750 мл.
-
Для начала готовим банки. Для этого стерилизуем их в кипящей воде вместе с крышками …
-
… и высушиваем их на бумажных салфетках.
-
Чистим чеснок и тщательно моем лимоны.
-
Из одного лимона выжимаем сок (шкурку от этого лимона выкидываем).
-
У остальных лимонов срезаем острые краешки, а сам лимон разрезаем вдоль пополам, но не до конца.
-
В прорезанное отверстие насыпаем полную столовую ложку крупной соли.
-
И плотно прижимаем половинки.
-
Лимоны кладём в подготовленные банки, туда же добавляем дольки чеснока.
-
В кастрюлю наливаем воду, добавляем к ней выжатый ранее лимонный сок. Ставим на плиту и доводим до кипения.
-
Содержимым кастрюли заливаем лимоны в банках.
-
Плотно заворачиваем крышки и оставляем банки остывать. После этого убираем в холодильник и выдерживаем около 3 недель.
-
По прошествии этого времени лимоны можно открывать и подавать в качестве дополнения к горячим блюдам. Кстати, дольки чеснока из банок тоже будут очень вкусными!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/ninapr/post251679122/
Это интересно: Капустный суп с курицей: рецепт и фото
Всего рецептов с ингредиентом Соленый лимон: 235
Фаршированные копченые кальмары
кальмары – 800 г
соевый соус «kikkoman» -100 мл.
перец чили молотый ½ ч л
250 гр. риса басмати микс
3 моченых яблока
1 соленый лимон
Каталог: Блюда из морепродуктов
- 5353
byrenka
- , 18:18
Сочное куриное филе в пряной глазури с ароматным рисом за 20 минут.
4 пакетика риса «индика» от «мистраль»
2 палочки корицы
1 соленый лимон
4 больших филе куриной грудки
1 чл приправы «четыре специи»
соль
Каталог: Блюда из птицы
- 5029
byrenka
- , 17:42
Булгур с куриными желудками и солеными лимонами
булгур от «мистраль» — 250 гр
желудки куриные — 500 гр
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 4 зубчика
перец чили — 1 стручок
корень имбиря — 5 см
Каталог: Вторые блюда из круп
- 7676
byrenka
- , 17:16
Марокканские пирожки «пастилла» с куриными пупочками и кускусом
250 гр. слоеного теста или 4 пласта теста фило
для начинки:
100 гр. кускуса
1 соленый лимон
200 гр. отварных куриных желудков
2 средние луковицы
Каталог: Пицца
- 8558
byrenka
- , 19:53
Фрикадельки в томатном соусе с булгуром. тест-драйв с окраиной
булгур — 100 г
соленый лимон — четвертинка (можно просто немного цедры)
корица — палочка (у меня немного из мельницы)
фарш свино-говяжий тм «окраина» — 300 г
масло оливковое — 2 ст.л.
…………….
Каталог: Блюда из мясного фарша
- 4607
lil-8888
- , 09:11
Соленые лимоны и салат из красного лука на их основе
для соленых лимонов (на банку объемом 1 литр):
лимоны – 4шт
соль крупная морская – 40 г
масло оливковое – 1 ст.л.
для салата:
лимоны соленые – 3 дольки
Каталог: Соленья и маринады
- 11376
чили
- , 00:27
Салат из солений
грибы соленые-100 гр.
огурцы соленые-100 гр
лук репчатый-1 шт
зелень петрушки
масло растительное-1 стол. лож
сок лимона-1 стол. лож
Каталог: Другие салаты
- 6798
junona61
- , 02:35
Закуска на бутерброд
килька соленая,масло сливочное,сок половинки лимона,зелень.
Фаршированное авокадо
спелые авокадо — 2 шт.
крветки
соленая семга
каперсы
лимон
черный перец
Соус для овощей вместо салата
сметана
майонез
кетчуп
зелень: укроп+ кинза
сок лимона
соленые(маринованные) огурцы
Каталог: Другие рецепты
- 15500
noen2
- , 19:56
Салат из грибов с оливками
соленые оливки -100-150 гр. шампиньоны — 300 гр. морковь -1 шт. соленые огурцы — 2 шт. (небольшие),свежие огурцы — 2 шт. болгарский перец -1 большой,перец,сок лимона, оливковое масло.
Каталог: Салат из овощей
- 6673
Inna_2107
- , 15:47
Салат для «любимой»
картофель отварной
огурцы соленые
филе сельди
лук красный
яйца вареные
сок половинки лимона
Каталог: Другие салаты
- 5995
golova1
- , 14:38
Закуска из лосося с авокадо
авокадо-1 шт.
лосось соленый- небольшой кусочек
майонез-1 ст.л
лимоный сок-1 ч.л
зеленный лук
Рулет из соленой рыбы (вариант)
семга соленая (кета) — 500 г.
масло слв. — 150 г
лимон — 1 шь.
маслины, зелень
полента, запеченная с овечьей брынзой, помидорами и луком
для поленты:
150 гр. кукурузной крупы
700 мл. молока
60 гр. сливочного масла
100 гр. соленой овечьей брынзы
свежемолотый черный перец
Соляночка моя, по быстрому…
1.бульон мясной 1 литр.
2.нарезка мясная ( я беру 4-5 видов копченой колбасы или сервелата)в общем по 150 гр.
3.три средних соленых огурца(именно соленых, не маринованных)
4. томатная паста 2 ст.л.
5. сметана
6.зелень
Каталог: Солянка с копченостями
- 6898
долминка
- , 19:31
Закуска-Намазка с сельдью
масло сливочное -200 гр.
сельдь соленая – 150 гр.
горчица – 1/2 ч.л.
сок лимона – 2 ст.л
Рыбные присервы
сельдь соленая-2 шт. лимон-2 шт. лук-1головка,специи,масло растительное нерафинированное,банка литровая.
Салат «греческий зимний»
листья салата
помидоры
соленый огурчик
маринованный перчик
лук салатный
фета
Каталог: Другие салаты
- 18913
марусёк
- , 12:38
Курица с солеными лимонами
1 тушка курицы (1,2 -1,5 кг)
3-4 соленых лимона
2 стл меда
5-6 зубчиков чеснока
Каталог: Блюда из птицы
- 13172
byrenka
- , 15:19
Тарамосалата
100 гр. тресковой икры(соленой)
300 гр. черствого батона
100 гр. оливкого масла
1-1,5 лимона(сок)
маслины для украшения
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
- 3801
glaros
- , 23:21
Черепашки
пельмени домашние (см. примечание в рецепте)
растительное масло
лимонный сок
добавки :
имбирь
соленые оругчики
Каталог: Другие основные блюда
- 4853
марусёк
- , 14:41
Пикантный салат из репки
750 гр. репы
150 гр. маслин «itlv»
½ соленого лимона
4 ст л оливкового масла «itlv»
2 ст л красного винного уксуса «itlv»
1 ст л лимонного сиропа
Каталог: Салат из овощей
- 4221
byrenka
- , 18:32
Икорное масло для бутербродов
сливочное масло — 200 гр
красная рыбка (соленая) — 150 гр
натуральная икра минтая (мойвы, трески) — 100 гр
сок лимона — 2ч л
Салат «бруклинский»
буженина-300 гр.
копченое мясо(говядина)-200 гр.
6 картофелин,
6 средне-мелких бураков(свеклы),
3 соленых огурца,
1 лимон,
Каталог: Салат с мясом
- 7313
алёнушка777
- , 02:32
Фьюжн-салат с сельдью
яйцо-1 шт.
сельдь соленая-1 кусочек
майонез слобода оливковый-1 ст.л.
яблоко-1 шт.
лимонный сок-1 ст.л.
долька лимона-для украшения
Каталог: Другие салаты
- 6424
Алевтина
- , 14:16
И еще раз «шаурма» (конечно же вариант)
лаваш 2 листа
1 куриная грудка
маринад: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соевого соуса, специи для шашлыка, перец черный молотый, щепотка соли)
1/2 помидора
1/2 соленого огурца (именно соленый огурец, а не маринованный из магазина)
лук-репка 1/4 чась
Каталог: Другие горячие закуски
- 11345
tamarik_80
- , 03:29
Рассольник
мясо
ветчина
копченые сосиски
пивная колбаска
корень петрушки
корень сельдерея
Каталог: Другие и нестандартные супы
- 3722
lv
- , 01:56
Рыба на праздник
рыба (лучше взять белые сорта)
соленые огурцы
грибы
лук репчатый
помидоры свежие
сыр
Каталог: Другие основные блюда
- 4019
anel1977
- , 15:56
Источник: https://www.koolinar.ru/ingredient/solenyy-limon
Баранина с солеными лимонами
Пассировать в тажине в масле лук, чеснок и лимоны на большом огне до прозрачности. Добавить мясо кусочками и обжарить, помешивая. Туда же добавить бульон из баранины, дать закипеть, убавить огонь и при закрытой крышке тушить не более 1 часа.
В тажин добавить дольки промытого цитруса и тушить еще 30 минут. Туда же добавить оливки зеленые и выдержать еще 15 мин. Сверху добавить резанный кориандр.
В качестве гарнира подавать кускус или любую крупу, приготовленную с фруктами и пряностями.
Соленые лимоны смело можно отнести к здоровой пище. Для тех, кто хочет правильно питаться, чтобы долго не стареть и не болеть, уверенно нужно брать их себе в рацион. А знаете почему? Да потому, что они заменят уксус. Для тех, кому сложно отказаться от всяких сомнительных маринованных продуктов и вредных приправ, соленые лимоны будут настоящей находкой.
Теперь вы знаете как приготовить соленые лимоны и в каких рецептах их использовать. Попробуйте сделать пикантные цитрусы прямо сейчас!
Источник: https://lediland.ru/kak-prigotovit-solenye-limony/
Фото готового блюда
Основные ингредиенты Лимон
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9427
Как приготовить «Маринованные соленые лимоны»
1. Вымойте лимоны, нарежьте четвертинками и выложите в глубокую мисочку. Всыпьте соль, аккуратно перемешайте.
2. Оставьте лимоны на столе, прикрыв полотенцем, на 7-10 дней. Ежедневно с помощью кисточки распределяйте образовавшийся рассол равномерно по всем лимонам.
3. Когда лимоны хорошо просолились, выложите их в стеклянную баночку. Добавьте по вкусу чеснок.
4. В кастрюле доведите до кипения воду и уксус. Добавьте чили.
5. Выложите в кастрюлю специи по вкусу. Варите маринад минут 5 на медленном огне.
6. Залейте лимоны готовым маринадом.
7. Накройте крышку и храните в прохладном сухом месте. Попробовать маринованные соленые лимоны можно уже через пару дней. Вкусных вам экспериментов!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_solenye_limony-64557.html
Применение соленых лимонов
Соленые цитрусы это очень вкусное блюдо. Любители могут есть их просто так. Но чаще всего их добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда. Готовят из плодов соусы, аджику, солянку.
Даже небольшая долька лимона сделает обычный рис или запеченный картофель невероятно вкусным и ароматным.
Если хочется получить нежного и сочного ягненка, курицу, то лучше приправить их кусочками соленого цитруса.
Перед тем как использовать засоленные цитрусы, лишнюю соль нужно смыть холодной водой. А в само блюдо эту пищевую приправу нужно класть в меньшем количестве. Досолить лучше перед отключением.
Источник: https://AgroGnom.ru/fruits/lemon/limon-s-solyu-retsepty-polza-i-vred.html
Это интересно: Маринованные соленые огурцы: рецепт и фото
Лимон маринованный по-индийски
На 1 литровую банку:
Лимон – 5 – 6 штук (550 – 650 грамм)
Соль крупная столовая – 3 столовых ложки
Сахар – 4 столовые ложки
Паприка сладкая сушеная молотая – пол столовой ложки
Перец черный молотый – пол чайной ложки или по вкусу
Перец чили – 2 штуки (до 5 сантиметров в длину)
Корица – пол палочки
Гвоздика – 2 – 3 звездочки
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Для начала подготовим лимон, 5 – 6 лимонов промойте под проточной водой, осушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску и нарежьте ножом кольцами, полукольцами, дольками или мелко нашинкуйте. Я предпочитаю кольца, их толщина должна быть не более 5 миллиметров. Уложите лимоны в глубокую чистую миску, засыпьте сахаром, солью, сладкой молотой паприкой, положите корицу и гвоздику. Оставьте лимоны в таком виде на полчаса под закрытой крышкой, за это время они пустят сок.
После того как лимоны отстоялись они пустили сок. Теперь переложите дольки лимона в стерилизованную банку, вместе со специями, помогая себе столовой ложкой. Лимонный сок перелейте туда же, сначала его получится немного, и он заполнит банку примерно на половину или чуть больше, но не волнуйтесь так и должно быть. Положите в банку перец чили и дайте лимонам постоять в таком виде еще 10 минут. В течение этого времени лимоны должны пустить еще больше сока, и он должен покрыть цитрусовые полностью.
Если сока в банке не хватает, добавьте в нее свежий выжатый лимонный сок или кипяченую остывшую воду, так чтобы жидкость доходила почти до верха банки. Затем возьмите оливковое масло и влейте его в банку, делайте это очень медленно и тонкой струйкой так чтобы масло легло тонким слоем на поверхности сока. Масляный слой нужен для того чтобы не было контакта между лимонами и воздухом который приводит к быстрому окислению и порче продуктов. Банки с лимонами закройте чистыми стерилизованными пластмассовыми крышками и поставьте в темное, теплое место на неделю. Затем переставьте лимоны в холодильник, дайте им отстояться в нем 2 месяца за это время они полностью дойдут до полной готовности. Такие лимоны хранятся только в холодильнике или в очень прохладном месте, например в погребе. При правильном хранении они сохраняют свой вкус и все полезные качества в течение 1 года.
Маринованные лимоны часто используются в средиземноморской кухне, можно придать нежнейший, тонкий аромат мясу, добавить в салат, приготовить десерт все то, на что хватит у вас фантазии.
кулинария
Процитировано 6 раз
Понравилось:
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/ninapr/post251679122/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9427
Сроки и условия хранения
Хранить заготовки нужно в прохладном и темном месте. Это может быть не только холодильник, но и подвал, погреб. Главное, чтобы в помещении не было сырости.
Что касаемо сроков хранения, то они зависят от особенностей рецепта. Одни заготовки нужно съедать быстро, другие могут храниться до 2 лет.
Источник: https://AgroGnom.ru/fruits/lemon/limon-s-solyu-retsepty-polza-i-vred.html
Заключение
Соленые лимоны очень полезны для здоровья человека. Для россиян это пока экзотика, но попробовать стоит, вдруг домочадцам понравится. В любое время можно достать из банки кусочки лимона с солью, чтобы добавить их к рыбе, птице или положить в салат.
Источник: https://AgroGnom.ru/fruits/lemon/limon-s-solyu-retsepty-polza-i-vred.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9427
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://lediland.ru/kak-prigotovit-solenye-limony/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1660 (6%)
- https://www.koolinar.ru/ingredient/solenyy-limon: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5621 (22%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9427: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 851 (3%)
- https://nazimu.info/solenye-limony/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 6153 (24%)
- https://www.liveinternet.ru/users/ninapr/post251679122/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4713 (18%)
- https://AgroGnom.ru/fruits/lemon/limon-s-solyu-retsepty-polza-i-vred.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3323 (13%)
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_solenye_limony-64557.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3601 (14%)