Пирожное «Картошка» по Дюкану: рецепт и фото

Кондитерские изделия – заветная мечта многих худеющих сладкоежек. Пирожное картошка по Дюкану: из каких продуктов его можно готовить, для каких этапов оно подходит?

О системе питания

Система похудения разделена на этапы, на протяжении каждого из которых разрешено употреблять определенный набор продуктов. Всего есть 4 фазы:

• Атака — запускает и ускоряет обменные процессы. Максимальная длительность этого этапа – 10 дней, в это время разрешено кушать мясо, морепродукты, курицу, яйца, молочные и кисломолочные продукты, отруби. Можно добавлять в блюда приправы, но категорически нельзя есть масло, мясо гуся и утки. За время Атаки уходит от 4 до 7 килограммов.
• Круиз или Чередование — предупреждает проблемы с внутренними органами из-за переизбытка белка и недостатка витаминов. Длительность этого этапа каждый определяет самостоятельно, он продолжается до тех пор, пока на весах не появится ожидаемая цифра. Во время Круиза дни, когда употребляют только богатые белком продукты, чередуют с днями, когда дополнительно едят овощи. Также разрешается растительное масло. График чередования можно устанавливать самостоятельно — 1/1, 3/3 или 5/5.
• Закрепление или Консолидация — помогает вернуться к привычному рациону и не вернуться к прежнему весу. Этот этап достаточно длителен — за каждый сброшенный килограмм следует добавлять к его продолжительности 10 дней, например, если за время диеты потеряно 7 кг, то Консолидацию продолжают 70 дней. На протяжении этой фазы разрешается не только кушать содержащие углеводы блюда, но и позволять себе маленькие радости — кусочек торта, сыр, салат с майонезом и прочие.
• Стабилизация — позволяет поддерживать достигнутый результат. На этом этапе можно кушать любые продукты в умеренных количествах, главное — соблюдать питьевой режим (выпивать не менее 2 литров жидкости) и заниматься спортом, чтобы сброшенный вес не вернулся.

Пирожное Картошка разрешается кушать на этой диете уже по прошествии этапа Атака. Но чтобы не нарушить процесс похудения, употреблять десерт рекомендуется не чаще двух раз в неделю.

Важно! Диета Дюкана, несмотря на многообразие разрешенных продуктов, является серьезным стрессом для организма. Поэтому прежде чем приступить к похудению, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний.

На твороге

Данный рецепт пирожного картошка по Дюкану подходит для Круиза – на Атаке от него придется воздержаться. Возьмите 200 г обезжиренного творога, немного обезжиренного какао, а также отруби из пшеницы (100 г), 2 желтка и небольшое количество молока. Для ароматизации используйте ванилин. Подсластитель – по вкусу.

Соедините желтки с размятым до однородной массы творогом. Добавьте молотые отруби, заменитель сахара, какао и ванилин. Учтите, что суточная норма какао жирностью 12% не должна превышать 1 ч.л. (вместо него вы можете использовать бездоповый продукт, почти не имеющий жирности). Разбавьте полученную массу обезжиренным молоком (должна получиться густая пастообразная смесь). Сформируйте продолговатые пирожные и отправьте на холод.

Описание и способ приготовления:

Для приготовления крошки я пекла шоколадные маффины по рецепту MANYoka.

Смешиваем сухие компоненты, взбиваем яйцо с солью, все смешиваем, добавляем жидкие компоненты.

Разливаем в формочки до половины, так как маффины хорошо поднимаются.

Отправляем в микроволновку на 800 Вт на 3 минуты или выпекаем в духовке.

Остужаем и измельчаем в блендере, получается красивая крошка.

Далее делаем глазурь:

80 мл молока (у меня было 1%),

2 ст. л. какао,

15 таб. сах.зам.,

1 желток,

2 ч.л. кукурузного крахмала.

Нагреваем молоко, но не кипятим. Далее растворяем в нем сах.зам. и какао. Добавляем желток и кукурузный крахмал. Всё хорошо перемешиваем. Потом засыпаем подготовленную крошку. Даем постоять минут 15, чтобы крошка вобрала всю влагу. Влажными руками катаем пироженки, чуть-чуть посыпаем сухим обезжир. молоком и на 1 час ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирожное «Картошка» по Дюкану»

Замочим агар-агар в стакане молока, а сами возьмемся за приготовления теста для бисквита.

Измельчите овсяные отруби почти в муку, добавьте к ним молоко, яйцо, сахарозаменитель, соду. Все хорошо перемешайте, затем добавьте уксус и еще раз перемешайте.

Выкладываем тесто в силиконовую форму, запекаем в СВЧ при мощности 1000В 2 минуты (при мощности 800 — 3 минуты).

Нагреваем молоко с агар-агар на плите, добавляем сахарозаменитель, какао и все хорошо размешиваем. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Остужаем.

Остывший бисквит мелко покрошим и добавим в остывший крем, перемешиваем до получения однородной массы.

Скатываем из получившейся массы небольшие шарики (или делаем пирожные в форме картошки).

Отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.

Редакция рекомендует:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирожное картошка по Дюкану с корицей

Легкий аромат корицы и ванили — море фантазий и воспоминаний, уютное настроение и бесконечное наслаждение. В этот рецепт по Дюкану входят следующие ингредиенты:

• перемолотая столовая ложка овсянки
• отруби из пшеницы – 1 ч. л.;
• перепелиные яйца – 2 шт.;
• обезжиренное молоко в виде порошка – 1 ч. л.;
• коровье молоко до 0,5% жирности, в крайнем случае – 1,5% – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• заменитель сахара – 7 таб.;
• разрыхлитель – 1/3 ч. л.;
• ванилин и корица – по вкусу.

Для пропитки (глазури) также потребуется:

• молоко нежирное – 2 ст. л.;
• специальное обезжиренное какао (до 2%) – 1 ч. л.;
• крахмал из кукурузы – 1 ч. л.;
• сахарозаменитель – 7 таблеток;
• перепелиное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Приступают к подготовке кексов для крошки, из которой будут формировать пирожные по Дюкану, со смешивания овсянки с отрубями, молоком и какао. К полученной массе добавляют разрыхлитель.
2. Отдельно взбивают яйца с добавлением соли, молока, заменителя сахара, ванилина и корицы.
3. Жидкое соединяют с сыпучей смесью и размешивают до однородного теста.
4. Смесь раскладывают по формочкам, можно воспользоваться одной большой емкостью для запекания. Ставят в духовку, разогретую до 180, на четверть часа.
5. Когда кексики будут готовы, их оставляют до полного остывания, а затем разламывают на крошки.

Совет: удобнее всего крошить кексы блендером.

1. Для глазури сначала нагревают молоко, затем добавляют в него заменитель сахара и какао.
2. Аккуратно вмешивают яйцо до полного растворения и добавляют кукурузный крахмал.
3. Больше никакой термической обработки рецепт пирожного по Дюкану не предполагает. Остывший крем смешивают с крошками и оставляют на четверть часа.
4. Формируют шарики или брусочки и отправляют в холодильник для того, чтобы пирожное зафиксировало свою форму.

Нежные низкокалорийные вкусняшки поднимут настроение утром за чашечкой кофе или помогут восполнить силы после рабочего дня!

Пирожные «снежная картошка»

Необычный рецепт дюкановского десерта, в котором пирожные получаются… Белыми! Потребуется:

• отруби овсяные – с горкой 4 столовых ложки;
• отруби из пшеницы – 2 ст. л.;
• какао жирностью до 2% – 1 ложка;
• коровье молоко жирностью до 1,5%– 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 маленькая ложечка/ на замену можно взять соду 0,5 ч. л.;
• 2%-ое молоко – 150 мл;
• заменитель сахара – 7-15 таблеток;
• семена льна – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала в сухой миске смешивают все сухие ингредиенты.
2. К полученной муке добавляют подогретое, но не кипяченое молоко.
3. Всё тщательно смешивают и выливают в силиконовую формочку.
4. Выпекают смесь в микроволновке в течение 2-3 минут (1000 Вт и 800 Вт мощности соответственно);
5. Чтобы сформировать пирожные из смеси, ей дают остыть, иначе десерт не будет удерживать плотную форму;
6. Превращают стандартную «картошку» в снежную – обваливают каждый шарик в сухом молоке.
7. По желанию можно посыпать десерт мускатным орехом или корицей.

Важно: любое какао жирностью до 2% в диете Дюкана не считается ДОПом. В случае более высокой жирности 1 ч. л. ингредиента приравнивается к одному ДОПу.

Количество пирожных, получаемых в соответствии с приведенными рецептами, рассчитано на 2-4 дня. Готовить их можно, начиная со второго этапа диетического питания, и продолжая вплоть до её завершения.

Возможно, вас также заинтересуют:

Советы и рекомендации

Чтобы диетические пирожные получились по вкусу не хуже приготовленных по оригинальному рецепту, следует придерживаться ряда рекомендаций:

• Для теста лучше использовать перемолотые овсяные отруби смешанные с кукурузным крахмалом. Это сделает массу более вязкой и избавит готовое блюдо от характерного привкуса.
• Чтобы пирожные с творогом не получились чрезмерно сухими, в него добавляют немного сухого молока.
• В пирожные добавляют только бездоповое какао — порошок жирностью менее 2%.
• Отруби для готовки перемалывают до состояния маленьких крупинок, а не муки. После готовки они должны ощущаться в десерте.

Полезное видео: мастер-класс

Наглядный процесс приготовления:

Выводы

Диета Дюкана опровергает бытующее мнение о том, что, только отказавшись от всего вкусного, в особенности от сладостей, можно похудеть. Благодаря этой уникальной системе можно избавиться от излишка веса, привести в норму здоровье и при этом практически ни в чем себе не отказывать, например, кушать пирожные Картошка. Готовить такой десерт нужно самостоятельно, строго придерживаясь рецептуры, тогда он получится не только вкусным, но и безвредным для фигуры.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...