Карамельно-ореховый тарт: рецепт и фото

Любите орехи? Этот тарт сочетает в себе сладость карамели и разнообразие орехов, которые укладывают в песочный корж и запекают в духовке. Записывайте, как приготовить карамельно-ореховый тарт.

Описание приготовления:

Можно использовать смесь разнообразных орехов или только один вид. Готовый тарт подавайте только после остывания, чтобы не обжечься карамелью. Рекомендую обжарить орехи предварительно на сковороде или в духовке, чтобы они отдавали свой аромат. Вместо карамели можно растопить шоколад и смешать его с орехами.



Назначение: На обед / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Орехи / Тесто / Песочное тесто / Пекан / Грецкие орехи / Миндаль

Блюдо: Выпечка / Тарты / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты для формы диаметром 21 см:

Песочное тесто:

• Мука — 150 г;
• Разрыхлитель — 3 г;
• Сахарная пудра — 30 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Желток — 1 шт;
• Соль — 1/8 ч.л.

Начинка:

• Сахар — 165 г;
• Вода — 40 г;
• Мед — 2 ч.л.;
• Сливочное масло — 100 г;
• Сливки 33% — 50 г;
• Миндаль — 80 г;
• Арахис — 80 г;
• Фундук — 80 г.

Ингредиенты:

• Мука  — 1,5 Стакана
• Сахар  — 280 Грамм
• Молотая корица  — 1/4 Чайных ложки
• Мускатный орех  — 1/4 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 145 Грамм
• Ванильный экстракт  — 2 Чайных ложки
• Холодная вода  — 0,5 Стакана
• Сливки  — 160 Миллилитров
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Грецкие орехи  — 125 Грамм
• Пекан  — 60 Грамм
• Миндаль  — 60 Грамм

Количество порций: 10

Карамельно-ореховый тарт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Муку и холодное масло перемешать руками до получения сыпучей смеси.

Шаг 2:

Добавить в тесто сахар и соль, перемешать. Добавить желток и молоко, заместо тесто руками, в итоге оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 3:

Раскатываем тесто и укладываем в форму, делаем небольшие бортики высотой 2 см. Отправляем в духовку на 20-25 мин при 200 градусах.

Шаг 4:

На готовую основу выкладываем орехи.

Шаг 5:

250 г
2 ст. л.
Сливки 30-33%	180 г
100 г

В кастрюлю насыпаем сахар, добавляем воду, ставим на средний огонь и готовим помешивая пока сахар не превратиться в жидкую карамель. Сливки предварительно подогретые (можно в микроволновке) добавляем очень маленькими порциями в карамель, постоянно перемешиваем. Добавляем масло, перемешиваем до однородности.

Шаг 6:

Карамель заливаем поверх орехов. Отправляем трат в холодильник минимум на час.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Сметанник» без выпечки (... Легкий шоколадный пудинг с корицей: реце... Маффины с сыром и колбасой: рецепт и фот... Пицца с курицей и ветчиной: рецепт и фот...