Маринованный лосось: рецепт и фото

Аймкук

Лосось маринованный

Предлагаю еще один рецепт маринованного лосося или семги.  Маринованный лосось получается очень сочным, нежным, с приятным пряным вкусом и ароматом. Рецептом поделилась Марина Климова, за что ей большое спасибо.

Всего рецептов с ингредиентом Лосось маринованный: 63

Будни гедониста 3. яичные роллы (не для оценки)

2 яйца

креветки

сырокопченный лосось

маринованные огурцы

авокадо

крем-чиз

Каталог: Яичные роллы

• 5071

irisli

• , 14:15

Канапе

хлеб белый, чёрный

сливочное масло

зелень петрушки

филе лосося

ветчина

сыр

Каталог: Канапе с оливками

• 17509

пчёлка-майя

• , 04:20

Пирог рыбный

готовое слоеное тесто

рис отварной

лосось соленый

яйца отварные

огурцы маринованные

лук зеленый

Каталог: Другая выпечка

• 3637

lyuka61

• , 17:59

Роллы филадельфия в домашних условиях + видео

огурец

авокадо

лосось солёный

водоросли нори — 2 шт.

уксус рисовый

сыр филадельфия — 100 гр. (можно больше)

Каталог: Рис для роллов

• 26628

Александр

• , 19:45

Суши с лососем (нигири)

рис 500 гр.

филе лосося гр. 300-400,

соевый соус,

паста васаби,

маринованный имбирь,

рисовый уксус,

Каталог: Суши нигири

• 11465

chudo

• , 21:03

Заливное из копченой рыбы

кета г/к – 400 г

осетрина г/к – 100 г

огурчики маринованные – 4 шт.

перец маринованный – 100 г

агар-агар – 2 ч.л.

(желатин – 15г)

Каталог: Заливное из рыбы

• 26523

fanny

• , 20:21

Блинный ролл для вечеринки

блины

2 ст. муки

1. ч.л. пекарского порошка

1 яйцо

1.5 ст. молока

зеленый лук-резанец (ирит)

Каталог: Из сыра и яиц

• 5336

irisli

• , 15:43

Гункан (гункан-маки)

30 гр. свежего лосося, 1 огурец, 30 гр. тертого сыра,

20 гр. соевого соуса, 5 гр. красного сладкого перца, маринованный имбирь,

васаби и шпажки.

Каталог: Другие холодные закуски

• 5867

ionka

• , 20:03

Жареные роллы

рис для суши

водоросли нори

авокадо

лимон

копченый лосось

салат айсберг

Каталог: Жареные роллы

• 32618

jjak

• , 07:00

Лосось с соусом из кресс-салата

форель, семга, в данном случае лосось – 500 гр.

сок ½ лимона

соль морская

перец черный свежемолотый

для соуса:

Каталог: Блюда из рыбы

• 12260

Svettt

• , 16:14

Суши с миксом из мангольда и свежего шпината,лососем и авокадо + бонус!!!

300 мл. риса для суши

375 мл. воды

90 мл. рисового уксуса

2 листа нори

—

авокадо

Закуска из лосося с оливками и маслинами «букет»

лосось маринованный (я готовлю маринад сама из оливкого масла itlv , специй, белого вина, соли) — 200-300 г.

салат листовой — 1 упаковка (для украшения).

перец болгарский — 1 шт.

икра красная — 40-50 икринок.

оливки itlv- 5-7 шт.

маслины itlv- 5-7 шт.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 4775

Наталья

• , 12:31

Паштеты на завтрак

филе лосося копченое-150 гр

филе сельди -150 гр

ананас-50 гр

огурец маринованный-1 шт

яблоко зеленое-половина яблока

майонез

Каталог: Паштет из лосося

• 5604

Фруша

• , 19:41

Салат пикантный с лососем и оливками

лосось/сёмга/или форель копчёный 300 г

масло оливковое холодного отжима 100 мл.

1 банка маслин/оливки без косточек 300 мл.

1 банка маринованного острого перца или паприка грильная 150 мл.

лук крупный 2 шт

Каталог: Другие салаты

• 9754

elitna

• , 17:26

Суши «свидание с китаем»

300 гр. круглого риса,

350 мл. воды,

300 гр. слабосоленого лосося,

2 ст.л. уксуса,

1 ст . л. сахара,

1,5 ст л морской соли,

Закуска из помидор » ёлочка» как вариант подачи к новогоднему столу

помидор — 1 шт

лосось солёный — 50 гр

огурец маринованный острый — 1 шт

петрушка для украшения

сок половины лимона

оливковое масло — 2 ст.л

Любимый гарика салат!!!

лосось копчёный 400 г

+масло оливковое холодного отжима 100 мл.

+уксус 3-5% 1 ст.л

+1 банка маслин/оливки без косточек 375 мл.

+1 банка маринованного острого перца 200 мл.

+2 большие луковицы

Салатик «цветная горка»

филе копченого лосося гр. 100.

3 вареных картофеля

авокадо с гладкой кожей, слегка твердый

3 варёных яйца

2 варёные моркови

1 маринованный огурец

Каталог: Другие холодные закуски

• 3711

wiggers

• , 20:51

Роллы с семгой. вариант.

рис японский (японика, суши)

семга слабосоленая (лосось, форель, угорь копченый)

сыр филадельфия (или сливочный, тпиа альметты, виолетты)

огурец свежий

нори

яблочный уксус

Каталог: Роллы с семгой

• 8693

adafaiksat

• , 00:15

Суши — роллы — вариант начинок !!!

рис для суши 2 ст.

рисовый уксус 50 мл.

листы нори 4

для суши №1 маки

лосось солёный 1 полоска.

паста чили 2 ч.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 160664

ирусик-88

• , 08:22

Лососевые «пальчики» с сыром

тонкие пластинки слабосоленного лосося

начинка

1 перец, можно опаленный на огне (снять кожицу) или запеченный в духовке или маринованный (но не острый)

сыр камамбер

50 гр. моццарелла

2 ст л. сухарей

Салат из молодого картофеля с копченым лососем

лосось горячего копчения — 100 г

картофель молодой — 4 шт.

огурчики маринованные — 2 шт.

укроп — 4 веточки

творожный сыр — 100 г

салатный микс — 75г

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 7612

fanny

• , 00:15

Ресторан на диване 4. тартар из лосося (совершенно обалденный!)

200-300 гр. свежего лосося

2 ложки майонеза

2 ложки кетчупа

4-5 капель табаско

3-4 маринованных огурчика

2-3 зубка чеснока

Роллы с лососем и огурцом

1 ст. риса для суши

5 листов нори

заправка для риса:

1 ст.л. рисового уксуса

0,5 ст.л. сахара

1 ч.л. соли без горки

Каталог: Роллы с огурцом

• 7481

Ольга♥Ч

• , 10:12

Рассольник с консервированным лососем. видео

консервированный лосось — 1 банка

маринованные огурцы — 3-4 шт.

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

картофель — 3 шт.

рис — 0,5 ст.

Каталог: РассольникСветлана Аниканова

• , 12:39

Салат «оливье» с лососем и красной икрой

картофель — 6 шт.

морковь — 2 шт.

яйца куриные — 2 шт.

яйца перепелиные — 9 шт.

горошек конс. — 3 ст.л,

огурец маринованный — 3 шт.

Каталог: Салат из овощей

• 15755

chudo

• , 14:27

Роллы с раковыми шейками

5 яиц

150-200 гр. копченого лосося

150 гр. раковых шеек

150 гр. маринованных огурцов

1 авокадо

100 гр. густого майонеза

Рассольник с консервированным лососем (горбушей)

вода — 2 л.

консервированный лосось — 1 банка

маринованные огурцы — 3-4 шт.

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

картофель — 3 шт.

Каталог: РассольникСветлана Аниканова

• , 19:16

Лосось, запеченный с овощами на шпинате

лосось ( у меня хвосты) — 300 г

масло подсолнечное — 1 ст.л.

шпинат (молодой) — 1 горст.

перец болгарский — 1 шт

лук репчатый (фиолетовый) — 1 шт

огурец (корнишоны маринованные) — 10 шт

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 3894

Татьяна М.

• , 11:42

Запеченые суши с лососем и острой креветкой

рис для суши — 300 г

нори blue dragon — 3 листа

лосось свежий — 100 г

креветка вареная — 100 г

для соуса:

майонез — 30 г

Каталог: Суши с лососем

• 6559

Ольчик

• , 17:51

Маринады для лосося

1. Маринад для лосося с лимоном

Кислота, которая содержится в лимонном соке, хорошо размягчает лососевое мясо, поэтому в таком маринаде его достаточно держать лишь час или два — этого вполне достаточно, чтобы рыба пропиталась.

Смешайте сок лимона с измельченным чесноком и тертой массой лимона, добавьте куркуму и имбирь, взбейте как можно тщательнее и полейте этой смесью лосося. Затем поставьте в холодильник в герметичной посуде.

2. Маринад терияки для лосося

У соуса терияки сильный вкус, поэтому не держите рыбу в нём очень долго, максимум 2 часа. Готовится он так: смешайте 1 чашку соевого соуса, полчашки растительного масла.

Добавьте 3 ложки сахара и 3 измельченных зубчика чеснока, 1 ложку имбиря и 2 ложки хереса. Кладите филе лосося прямо в готовый маринад, накрывайте крышкой и ставьте в холодильник.

3. Маринад для лосося с укропом

Этот маринад точно повторяет состав маринада с лимоном с той лишь разницей, что здесь надо добаввить несколько ложек сушеного укропа.

Для того чтобы ослабить вкус лимона, можно уменьшить его количество, а компенсировать недостаток красным винным уксусом.

4. Соленый лосось

Для того чтобы засолить лосося, можете воспользоваться этим простым способом. Растворите 2 столовые ложки соли в 2 стаканах воды и залейте рыбу на два часа. Отдельно смешайте 200 мл подсолнечного масла с 2 столовыми ложками уксуса.

Затем слейте рассол, переложите мясо горошинами кориандра и перца, гвоздикой, лавровым листом и залейте всё маслом! Если хотите, чтобы вкус был выраженным, дайте лососю еще постоять несколько часов.

5. Лосось на мангале

Если вы решили приготовить лосося на мангале, тогда вот отличный рецепт: смешайте полчашки белого сухого вина, полчашки соевого соуса, четверть чашки воды, одну нарезанную луковицу, измельченный зубчик чеснока, 2 столовых ложки сахара, щепотку черного перца и соуса табаско.

Рыбку следует держать в маринаде до часа. Помните, что на мангале лосось готовится буквально за 5 минут, а вино в рецепте можно заменить светлым пивом!

Как видите, все рецепты очень просты. Вот еще несколько нюансов, на которые следует обратить внимание. Рыбу желательно не мариновать в металлической посуде.

Всегда используйте либо стеклянные, либо пластиковые емкости. И еще раз хотим напомнить о том, что рыба обязательно должна быть свежей.

Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Этапы приготовления

Рыбу очистить от чешуи, срезать плавники.

Разрезать на филе, удалить хребет и кости.

Смешать соль, сахар и кориандр.

Отдельно смешать для маринада оливковое масло, соевый соус и лимонный сок.

Филе лосося натереть смесью соли, сахара и кориандра со всех сторон.

Затем положить филе в посуду, в которой он будет мариноваться, залить маринадом.

При желании добавить мелко порезанный укроп, несколько раз перевернуть филе и убрать в холодильник на 1 сутки.

Очень вкусный маринованный лосось готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Как приготовить «Маринованный лосось»

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе лосося вымойте, обсушите и зачистите от оставшихся косточек. Также вам понадобятся мед, горчица, соевый соус и кунжут.

Теперь вам необходимо приготовить маринад. Для этого в отдельной пиалке смешайте горчицу, соевый соус и мед. Тщательно все перемешайте.

Порежьте рыбу на крупные куски и выложите ее в форму для запекания. Полейте маринадом и поставьте в холодильник минут на пятнадцать. Затем посыпьте рыбу кунжутом.

Разогрейте духовку до ста семидесяти градусов, запекайте в ней лосося в маринаде пятнадцать минут. Подавайте рыбу с гарниром или свежими овощами.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Мне очень нравится соление лосося или сёмги просто с солью и сахаром, но так же полюбились и некоторые другие опробованные варианты: добавление коньяка в рассол и вот этот рецепт легкого маринования с соевым соусом, лимоном и кориандром. Вкус рыбы получился превосходный, гармоничный, ничего лишнего и самое то!

Если есть возможность, то купите рыбу охлажденную, она получается вкуснее, чем размороженная. Маринованный лосось хорош в салатах, на бутербродах с маслом или творожным сыром, в роллах, рулетах из лаваша и как начинка в блины…

Подготовьте кусок лосося или сёмги, соль, сахар, соевый соус хорошего качества, лимон, оливковое масло и кориандр молотый:

Подготовьте рыбу. Я просто ополаскиваю кусок холодной водой и обсушиваю его салфеткой, а по желанию можно сразу же убрать шкуру и кости. Для маринада соедините соевый соус, оливковое масло, кориандр и лимонный сок. Кусок лосося натрите солью и сахаром.

Поместите рыбу в контейнер, залейте маринадом.

Периодически переворачивайте рыбу. Желательно, чтобы контейнер закрывался герметично, так удобнее потом переворачивать для равномерного маринования.

Считается, что через сутки лосось готов. Но я мариную за 2-3 дня до предполагаемого употребления.

Вытащите из лосося кости, они крупные и извлекаются легко. Срежьте ножом кожу.

Нарежьте филе маринованного лосося на кусочки требуемого размера для подачи или приготовления блюда.

Это ооочень вкусно. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...