Заготовка варенья из моркови является оригинальным и необычным рецептом, приготовив который, можно получить яркий десерт с необычным вкусом. Красивое по цвету лакомство станет прекрасным украшением стола, также его можно использовать в качестве декора торта или печенья.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-morkovi.html
Содержание
- 1 Можно ли из моркови варить варенье
- 2 Тонкости приготовления морковного варенья
- 3 Пошаговое приготовление
- 4 Ингредиенты
- 5 Выбор и подготовка моркови
- 6 Фото готового блюда
- 7 Как приготовить «Варенье из моркови»
- 8 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 9 Морковное варенье с яблоком
- 10 Пошаговый рецепт с фото
- 11 Как сварить повидло из моркови
- 12 Варенье из морковки и календулы
- 13 Похожие рецепты
- 14 Советы опытных хозяек
- 15 Полезные инструменты
- 16 Заключение
Можно ли из моркови варить варенье
Конечно, можно. Кулинары готовят не только варенье, но также повидло и джемы. Блюдо отличается богатым витаминным составом, благодаря чему укрепляет иммунитет и защищает от простуды в зимнее время года.
Чем оно полезно
Употребление морковного десерта благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы, он улучшает обмен веществ и работу щитовидной железы. Оранжевое варенье относят к диетическим продуктам, его смело употребляют те, кто придерживается правильного питания. Благодаря высокому содержанию витамина В употребление варенья служит профилактикой болезней глаз, снимает напряжение и усталость. Сладкое блюдо стимулирует выработку эндорфинов, улучшает настроение, убирает сонливость и апатию.
Важно! Морковь выводит из организма шлаки и токсины, очищает сосуды, снижает уровень холестерина в крови. Положительно сказывается на состоянии кожи лица — она становится более свежей, пропадают отечность и мешки под глазами. Овощ богат витаминами А, Е, С, РР, а также калием, фосфором, медью и цинком.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/svarit-vkusnoe-i-poleznoe-varene.html
Это интересно: Шурпа из баранины с нутом: рецепт и фото
Тонкости приготовления морковного варенья
Заготовка варенья из моркови является несложным процессом, однако существуют некоторые нюансы, на которые следует обратить внимание:
- Чтобы корнеплод оставался яркого оранжевого цвета, кожицу нужно соскабливать тонким слоем, используя для этого острый нож.
- Чтобы после очистки сохранить овощи свежими, их держат в сухой таре, накрыв влажным куском ткани.
- Для сохранения витаминов корнеплод нужно опускать в кипящую воду и варить с закрытой крышкой.
- Емкость для варки должна быть почти полностью заполнена морковью.
Главный и дополнительные компоненты варенья должны быть спелыми и тщательно вымытыми.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-morkovi.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
Морковь тщательно промыть и почистить.
-
Шаг 3:
Нарезать тонкими кружочками толщиной до 1 см.
-
Шаг 4:
Варить, пока морковь не станет мягкой.
-
Шаг 5:
Слить воду, морковь остудить.
-
Шаг 6:
Приготовить сироп из 1кг сахара и 300мл воды. Залить морковь кипящим сиропом, варить 5 мин.
-
Шаг 7:
Подожду примерно часов восемь и снова довести до кипения варенье, добавить при этом в него еще грамм двести сахара . Варить, пока морковь не станет совсем прозрачной, а сироп- в меру густым.
-
Шаг 8:
Когда мне остается пара минут до того, как убирать с огня, я добавляю в получившееся чайную ложечку лимонной кислоты. Когда варенье из морковки остынет, для создания приятного аромата я воспользуюсь ванилином.
-
Шаг 9:
Приятного аппетита!
-
Шаг 10:
Можно кушать с бутербродами или использовать как начинку для пирога.
Готовится это блюдо быстро, а получается безумно вкусным, с летним ярким цветом и потрясающим вкусом.
И вот он летний шедевр уже готов. Можно наливать чай, звать семью и наслаждаться этим волшебным вкусом.
Источник: https://1000.menu/cooking/3262-varene-iz-morkovi
Ингредиенты
- морковь 300 грамм
- лимон (сок и цедра) 1 штука
- сахар 200 грамм
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/morkov-konfi/
Выбор и подготовка моркови
Для варки выбирают твердые и упругие корнеплоды среднего размера. Рекомендуется обратить внимание на позднеспелые сорта — они дольше других сохраняют витаминный состав: Королева осени, Сладкая зима, Красный великан. У овощей должна быть небольшая сердцевина, тогда они будут обладать наиболее ярким вкусом. Кожура у здоровой и спелой моркови насыщенно-оранжевая, без темных пятен и глубоких трещин.
Овощи рассматривают на наличие внешних дефектов и тщательно промывают мыльной теплой водой. Если есть на корнеплодах засохшая земля, ее убирают чистящей губкой. Затем морковь вытирают чистым полотенцем и складывают в тарелку.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/svarit-vkusnoe-i-poleznoe-varene.html
Это интересно: Варенье из морошки от кашля: рецепт и фото
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10177
Как приготовить «Варенье из моркови»
Маленькую сладкую морковку почистить, использовать целиком. Помыть.
Можно взять крупную морковь и порезать ее кружочками или фигурно.
Из воды и сахара сварить сироп.
Морковь положить в сироп и варить в кипящем сиропе 5 минут. Отставить на 8 часов. Лучше начинать процесс вечером.
Утром морковь варить в кипящем сиропе 5 минут. Отставить еще на 8 часов.
Вечером добавить лимон и проварить варенье 5 минут.
Горячим разлить по банкам. Укутать, чтоб остывало оно медленно.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_morkovi-11748.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Лимонная кислота — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Сахар, Вода, Ванилин, Лимонная кислота
Источник: https://1000.menu/cooking/3262-varene-iz-morkovi
Морковное варенье с яблоком
- яблоки сочные (красные) — 320 гр.
- песок сахарный — 435 гр.
- морковь (небольшая) — 240 гр.
- лимон (тонкокожий) — 1 шт.
- Вымойте яблоки, оботрите полотенцем. Порубите фрукты небольшими кусочками вместе с кожурой. Избавьтесь от сердцевины. Промойте морковь, пропустите через тёрку.
- Воспользуйтесь подходящей кастрюлей с эмалированным покрытием, поместите в неё морковь и яблоки, всыпьте сахар. Интенсивно размешайте продукты.
- Оставьте ёмкость с содержимым на 3—4 часа. За отведённое время выделенный сок полностью растворит песок. Параллельно промойте лимон, порубите кубиками.
- Пропустите цитрус через блендер вместе с цедрой. По истечении срока добавьте кашицу в основную смесь. Вновь хорошенько перемешайте ингредиенты. Установите кастрюлю на плиту.
- Включите медленный огонь, ждите закипания массы. Не забывайте перемешивать продукты и снимать пену. С появлением первых пузырьков уваривайте угощение 45—55 минут.
- Закройте лакомство на зиму по стандартной технологии либо отведайте угощение с домочадцами после остывания. Морковное варенье нужно хранить в холодильнике.
Источник: https://howtogetrid.ru/kak-prigotovit-varene-iz-morkovi-5-receptov/
Пошаговый рецепт с фото
Из яркой сочной моркови можно приготовить не менее яркое и вкусное морковное варенье на зиму! Чтобы варенье получилось ароматным и имело насыщенный вкус, выбирайте сочную ярко-оранжевую морковь без явно светлой серединки и без землянистого привкуса.
Для приготовления варенья из моркови на зиму подготовьте очищенную морковь, сахарный песок и воду.
Морковь нужно нарезать кружочками и полукружками.
В кастрюлю налейте 200 мл воды, добавьте сахар (220 г). Нагревая, доведите сироп до кипения и в кипящий сироп положите ломтики моркови.
Проварите морковь 3-4 минуты и снимите кастрюлю с огня.
Через 6-8 часов снова нагрейте варенье и после закипания снова проварите около 5 минут.
Добавьте лимонную кислоту.
Готовое варенье можно остудить, переложить в красивую чистую емкость и подавать к столу.
Чтобы заготовить варенье из моркови на зиму, нужно переложить его в горячем виде в банку подходящего объема и закрутить традиционным способом.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10177
Как сварить повидло из моркови
Повидло обладает жидкой консистенцией и однородной массой. Его добавляют в качестве прослойки в домашние торты или используют как начинку для сладких пирогов.
Что потребуется для приготовления:
- 500 г моркови;
- 200 г сахара;
- 150 мл воды;
- 10 мл лимонного сока.
Как готовить:
- Морковь промыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
- В кастрюлю вылить воду и поместить морковь. Тушить до тех пор, пока вода не выкипит.
- Достать, остудить, пропустить через блендер или натереть на мелкой терке.
- Смешать с лимонным соком и сахаром. Разложить по банкам.
Морковный джем
Морковный джем обладает более густой консистенции. Его подают на стол охлажденным, намазывают на тосты или печенье.
Список ингредиентов:
- 500 г моркови;
- 500 г сахара;
- 150 мл воды;
- 1 щепотка лимонной кислоты.
Как готовить:
- Корнеплоды промыть, очистить и сварить до мягкого состояния. Пропустить через блендер или мясорубку.
- Воду смешать с сахаром, поставить на огонь и варить полчаса до образования густой массы.
- В сироп добавить морковь и лимонную кислоту, варить 20 минут.
- Горячую массу разложить по банкам и закатать.
Морковное варенье через мясорубку
Варенье через мясорубку готовится за 2 часа. Это удобный и простой способ переработать урожай и пополнить запасы на зиму.
Список ингредиентов:
- 1,5 кг моркови;
- 1,5 кг лимонов;
- 2,5 кг сахара;
- 25 г ванилина.
Как готовить:
- Лимоны промыть и отварить в воде в течение 5 минут. Морковь промыть, очистить и нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку вместе с лимонами.
- Перемешать ингредиенты и засыпать сахаром. Поставить на плиту, варить 40 минут. В конце варки всыпать ванилин.
- Горячее лакомство разложить по банкам и закатать.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/svarit-vkusnoe-i-poleznoe-varene.html
Варенье из морковки и календулы
В холодное время года укреплять иммунитет можно лакомством, приготовленным из моркови и календулы. О чудодейственных свойствах последней известно уже давно, к тому же она придает изюминку классическому морковному варенью. Потребуются следующие ингредиенты:
- сладкая морковка — 1 кг;
- соцветия календулы — 12 шт.;
- сахарный песок — 1 кг;
- чистая вода — 0,5 литра;
- лимоны средние — 2 шт.
Технология приготовления
Морковь промыть, почистить, нарезать небольшими брусочками или тонкими кольцами и бросить в кипящую воду, варить около 5 минут. Лимоны вымыть, разрезать на мелкие кусочки, смешать с цветами календулы, поместить в отдельную кастрюлю с водой и поставить на огонь. Варить в течение 7 минут. Затем всыпать сахар и отваренную морковку. Тщательно все перемешать и варить на медленном огне до загустения. Готовое варенье из морковки разлить в подготовленную тару и закатать.
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/iz-morkovi
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Как правильно варить цветную капусту?
Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…
Как улучшить вкус сельди с луком
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы улучшить вкус отварных овощей…
Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Как сделать лук золотистым?
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Источник: https://1000.menu/cooking/3262-varene-iz-morkovi
Советы опытных хозяек
Чтобы заготовки на зиму получились вкусными и долго не портились, хозяйки рекомендуют соблюдать следующие рекомендации:
- Варить блюдо в толстостенных эмалированных или медных тазах и кастрюлях. На посуде не должно быть сколов или царапин.
- Хранить варенье в холодильнике, погребе или подвале. Не рекомендуется оставлять банки возле батареи или на солнце. В открытой банке десерт хранят под капроновой крышкой в холодильнике.
- Стерилизовать банки и ошпаривать крышки кипятком. Это увеличит срок годности продукта.
- Варить сироп на медленном огне, чтобы сахар не прилип к стенкам.
- Во время варки снимать образующуюся пену.
Морковное варенье нравится многим хозяйкам. Одни ценят его за витаминный состав, другие — за сочный и оригинальный вкус.
Мария, г. Сочи: «Больше всего мне нравится варенье с цветками календулы. Я варю его каждый год, использую сушеную календулу и морковку со своего огорода. Просто пальчики оближешь! Варенье особенно вкусное, если есть его с зеленым чаем».
Ирина, г. Волгоград: «В прошлом сезоне варила варенье из моркови и лимона, добавила мало сахара, и получился слишком кислый вкус. В этом году вместо лимона добавила апельсин и мед, советую всем».
Анастасия, г. Ростов-на-Дону: «Мое любимое лакомство — это морковный джем. Я слежу за фигурой, но такой джем могу себе позволить. Его любят мои дети, едят с чаем вместо сладостей».
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/svarit-vkusnoe-i-poleznoe-varene.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10177
Заключение
Для приготовления варенья требуется свежая и неповрежденная морковь средней величины, сахар, корица или ванилин по вкусу. Варят его на медленном огне в посуде с толстыми стенками, регулярно помешивая деревянной лопаткой. Для создания оригинального вкуса в блюдо добавляют цедру лимона или апельсина, мед или имбирь. Разливают варенье по стерильным банкам и хранят в холодильнике.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/svarit-vkusnoe-i-poleznoe-varene.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/svarit-vkusnoe-i-poleznoe-varene.html: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 5142 (33%)
- https://howtogetrid.ru/kak-prigotovit-varene-iz-morkovi-5-receptov/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1130 (7%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10177: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 1556 (10%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/iz-morkovi.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 905 (6%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/varene/morkov-konfi/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 82 (1%)
- https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/iz-morkovi: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 907 (6%)
- https://1000.menu/cooking/3262-varene-iz-morkovi: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2664 (17%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_morkovi-11748.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3347 (21%)