Очень люблю эти спагетти, но классический вариант мне не подходит, так как не принимаю сырых яиц в рецепте. Так что это мой вариант Карбонары))
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/6644-pasta-karbonara-bez-yaits
Содержание
Описание приготовления:
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления пасты карбонара без яиц.
На сковороде обжаривается лук с беконом, затем вливаются сливки. Сваренные спагетти или макароны соединяются с соусом. Финальный штрих — присыпаем пасту тертым «Пармезаном» и подаем к столу. Хорошего вам дня!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Блюда без
Источник: https://povar.ru/recipes/pasta_karbonara_bez_yaic-26309.html
Это интересно: Карбонад свиной в духовке: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Спагетти — 200 Грамм
- Сыр «Пармезан» — 100 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитров
- Бекон — 200 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Базилик — По вкусу
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/pasta_karbonara_bez_yaic-26309.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13463
Как подавать спагетти карбонара
Выкладывайте пасту в подогретые глубокие тарелки. В ресторанах используют посуду особого вида — “шляпу”, которую изобрели специально для этого пасты. Блюдо едят только горячим, и в такой посуде оно не успеет остыть. Посыпьте его сверху тертым сыром. Можно положить несколько листиков базилика или петрушки, слегка приправить душистым перцем для аромата.
В качестве дополнительного блюда отлично подойдет легкий салат из свежих овощей с растительным маслом. Паста карбонара хорошо сочетается с красными сухими винами. Если за столом присутствуют дети, то им можно налить сок из вишни или красного винограда.
Источник: https://povar24.info/karbonara-recept-bez-aic.html
Как приготовить пасту карбонара без яиц?
- На сковороде разогреваем масло, после чего выкладываем на нее раздавленные (или же мелко нарезанные) зубчики чеснока. После проявлении аромата убираем чеснок.
- Кладем на сковороду измельченный лук и обжариваем его 2-3 минуты.
- Ставим спагетти вариться.
- Добавляем бекон и жарим его вместе с луком в течении 5 минут.
- Теперь к бекону вливаем сливки и ждем, пока они закипят.
- После закипания добавляем в соус базилик и солим.
- Проверяем, готовы ли спагетти для пасты карбонара (их важно не переварить).
- Откидываем сваренные спагетти на дуршлаг,после чего перемешиваем их с соусом в сковородке и даем настояться под крышкой в течении 2-3 минут.
- Паста карбонара без яиц готова!
Источник: https://smachno.ua/recepty/osnovnye-blyuda/pasta-karbonara-bez-yaits/
Это интересно: Мармелад из дыни: рецепт и фото
Факты о спагетти
Родиной пасты считается Италия. Первые упоминания об этом продукте датируются XII столетием. Но похожие изделия из теста в том или ином виде готовились в разных государствах и раньше. Добавлять же к вареной лапше и спагетти соусы и специи стали именно итальянцы. Макароны употреблялись всеми слоями населения, но богатые люди ели их с мясом, а бедные – в основном с сыром и овощами.
Мы с детства привыкли к десяткам видов макарон: вермишель, лапша, спагетти. Но оказывается, существует более 300 наименований изделий самой разной формы и назначения. У итальянцев для каждого вида пасты есть свое применение. Они не используют спагетти для запеканок, а изделия в виде колес – с соусами. К примеру, фигурные макароны приобретаются для изысканных супов или салатов, а крупные рожки и ракушки – для фарширования.
Самые лучшие изделия готовятся из муки твердых сортов пшеницы. Такие макароны отлично сохраняют консистенцию, не склеиваются в процессе варки. К тому же они лучше усваиваются организмом и подходят для тех, кто следит за своим весом.
Для густых соусов, таких как классический карбонара, лучше всего подходят длинные и плоские макаронные изделия, популярные у итальянцев: фетучини, лингвини или тальятелле. Но у нас чаще всего используют обычные спагетти или более толстые спагеттони.
Это интересно: причина того, что макароны получаются невкусными, может быть в их низком качестве. Другое объяснение – недостаточное количество воды для варки. Хорошая пропорция – 100 г макарон, 1 литр воды и 10 г соли.
Попробуйте в следующий раз добавить в спагетти аля карбонара 100 г шампиньонов или 200 г обжаренного курного филе. В таком случае соус получит новый вкус и аромат, а ваш обед или ужин обязательно приобретет яркие краски.
Источник: https://povar24.info/karbonara-recept-bez-aic.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13463
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13463
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pasta_karbonara_bez_yaic-26309.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1553 (18%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13463: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 630 (7%)
- https://smachno.ua/recepty/osnovnye-blyuda/pasta-karbonara-bez-yaits/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 711 (8%)
- https://povar24.info/karbonara-recept-bez-aic.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5658 (65%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/6644-pasta-karbonara-bez-yaits: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 184 (2%)