Варенье из одуванчиков с агар-агаром: рецепт и фото

Личный дневник пользователя

Описание приготовления:

Одуванчики цветут практически все лето, поэтому у вас будет много времени для того, чтобы приготовить из них варенье. Оно обязательно понравится всей вашей родне. Подавайте варенье с тостами к завтраку или с печеньем к полднику. Чтобы узнать, как приготовить варенье с одуванчиков, прочтите данный рецепт.



Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Агар-агар

Блюдо: Заготовки / Варенье / Сладкое

География кухни: Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях:

Мощный антиаллерген и диковинное лакомство. Варенье из одуванчиков как сладкое лекарство рекомендуют даже доктора, называя его исцеляющим мёдом. Биокор внёс свою весомую лепту в рецепт, известный издревле: здесь меньше сахара, а само варенье загущено на киселе «Джели +» с персиком.

Собрать 400 одуванчиков, как советуют авторы древних рецептов. Лучше это сделать далеко за городом, где нет оживлённой трассы. Цветы должны быть по максимуму чистыми.

Одуванчики не промывать, чтобы сохранить ценную цветочную пыльцу. Жёлтые лепестки срезать, все зелёные чашелистики удалить.

Лепестки одуванчика сложить в кастрюлю, залить 800 мл воды и довести до кипения, затем убавить огонь и варить 12-15 минут.

Кастрюлю убрать с плиты, накрыть крышкой и дать цветочному отвару настояться.

Одуванчиковый отвар сцедить, жмых максимально и тщательно отжать.

Добавить в цветочный отвар сахар и сок лимона — на умеренной температуре нагревать до полного растворения кристаллов сахара.

В горячий сироп из одуванчиков добавить агар-агар и Кисель «Джели +» с персиком — перемешать, чтобы не было крахмалистых сгустков, хорошо прогреть.

Варенье из одуванчиков разлить по стерильным банкам с герметичной крышкой. Хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• Одуванчики  — 400 Штук
• Сахар  — 500 Грамм
• Вода  — 1 Литр
• Лимон  — 1 Штука
• Лимонный сахар  — 50 Грамм
• Агар-агар  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить «Варенье из одуванчиков с агар-агаром»

Одуванчики лучше собирать в первой половине дня. Ни в коем случае не делайте это в городе и возле проезжей части. Не промывая цветы, отрежьте от них зеленую часть и стебли.

Переложите лепестки одуванчиков в кастрюльку, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите десять-пятнадцать минут.

Снимите кастрюльку с цветами с плиты и накройте ее крышкой. Дайте цветочному отвару хорошенько настояться.

Затем цветочный отвар процедите через сито, а сами лепестки хорошо отожмите.

В полученный отвар выложите оба вида сахара, кристаллический и лимонный. Также выжмите в него сок одного лимона, который при желании можно заменить на лимонную кислоту. Вам понадобится около половины чайной ложки на один литр отвара. Снова поставьте кастрюльку на огонь и варите, пока сахар не растворится полностью.

В отдельную пиалку всыпьте агар-агар. Вскипятите в чайнике чистую питьевую воду и залейте ею агар-агар. Тщательно все перемешайте.

Растворенный в воде агар-агар добавьте в отвар из одуванчиков, доведите варенье до кипения и сразу выключите огонь. Простерилизуйте банки и разлейте по ним варенье. Закройте крышками и храните сладость в холодильнике.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш со сгущенкой: рецепт и фото... Пирог из лаваша с капустой: рецепт и фот... Тыквенный сок: рецепт и фото... Варенье из дыни на зиму: рецепт и фото...