Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9503
Содержание
Огуречное варенье — рецепт приготовления
В первую очередь, займемся подготовкой огурцов. Сначала их хорошо промоем, после чего отделим от кожицы. Оставшуюся огуречную мякоть без кожицы поделим на две части, а после извлечем из плодов семена. Затем огуречные половинки порубим небольшими кусочками. По желанию, для нарезания огурцов можно воспользоваться фигурным ножом и, тем самым, придать кусочкам более оригинальный внешний вид.
Нарубленные огуречные кусочки поместим в глубокую кастрюлю с толстыми стенками и дном, после чего добавим к ним сахарный песок и мелко нарезанную мяту. Далее к огурцам нужно добавить измельченную цедру цитрусовых. Для этого возьмем лимон и ошпарим его кипятком, после чего натрем на терке ошпаренную цедру и добавим ее к овощам в кастрюлю. Из оставшейся лимонной мякоти выжмем сок в ту же кастрюлю с овощами. После, все добавленные в кастрюлю компоненты тщательно перемешаем, а затем добавим к ним ванилин.
Смешанные измельченные огурцы с дополнительными компонентами оставим на три часа. За это время все ингредиенты тщательно соединятся друг с другом и хорошенько пропитаются образующимся соком.
Спустя три часа сырое огуречное варенье смешаем с водой и закипятим его. После кипения овощное лакомство следует варить до готовности. В результате, редкая смесь из овощей должна значительно загустеть.
Пока огуречный десерт с ванилью варится подготовим для него тару. Баночки, в которых будет консервироваться лакомство, обязательно необходимо простерилизовать. После этого обработанные банки следует заполнить готовой густой овощной массой и закатать железными крышками. Закатанное огуречное варенье должно остыть в течение суток, находясь при этом в перевернутом состоянии и под теплым пледом. После, необычную и очень вкусную заготовку с ароматом ванили и мяты следует хранить только в прохладном месте.
Источник: https://nazimu.info/ogurechnoe-varene/
Это интересно: Шурпа с бараниной: рецепт и фото
Описание приготовления:
Варенье из огурцов можно варить из плодов любого размера, что очень выгодно — на варенье можно пустить слегка переспелые, крупные огурцы, которые уже свежими в ход не идут. Я люблю добавить цитрусовые и приправы, чтоб варенье из огурцов не было слишком пресным. Вы можете соединять огурцы с любыми фруктами и ягодами, очень рекомендую попробовать с красной смородиной.
Читайте, как приготовить варенье из огурцов, и не стесняйтесь попробовать — вам наверняка понравится 🙂 Удачи!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Варенье
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_ogurcov-11823.html
Подготовка ингредиентов
Огурцы моются, очищаются от семечек (если плоды брались перезревшие) и нарезаются мелкими кубиками. Цитрусовые разрезаются на дольки и отправляются к зеленцам. Сюда же отправляют специи и сахар.
Все компоненты тщательно перемешивают и оставляют настаиваться на час. Это время необходимо, чтобы огурцы и фрукты пустили сок, который при смешивании с сахаром образует густой сироп.
Источник: https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/iz-ogurtsov
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9503
Способы приготовления
Варенье из корнишонов может готовиться как стандартным способом, так и с использованием мультиварки или хлебопечки. В современных устройствах имеется специальная кнопка “Варенье”. В любом случае результат получается вкусным и неожиданным, главное — правильно подготовить огурцы перед началом варки, так как от этого зависит вкус, нежность и консистенция полученного продукта.
Варенье из огурцов с мятой и лимоном
В дополнение к основным ингредиентам по вкусу можно добавить корицу, мякоть киви, гвоздику, ваниль.
Для приготовления необходимо подготовить:
- огурцы – 1 кг;
- сок и цедру 2 лимонов;
- сахар – 0,6 кг;
- листья мяты.
Мята измельчается, огурцы чистятся, разрезаются пополам с удалением семян. Далее выкладываются в кастрюлю с добавлением мяты, сока и цедры лимона, сахара.
Ингредиенты оставляются настаиваться на 2-2,5 часа.
Потом нужно довести содержимое кастрюли до кипения, проварить на медленном огне 30 мин. и закатать по баночкам. Полученное варенье имеет карамельную консистенцию, очень вкусное и нежное.
Джем из огурцов с лимоном и апельсином
В представленный ниже рецепт хозяюшки советуют добавлять имбирь, что сделает варенье еще более полезным и питательным.
Огуречное варенье с добавлением лимона и апельсина готовится из следующих ингредиентов:
- огурцы – 1 кг;
- лимон, апельсин – по 1 шт.;
- сахар – 0,5 кг;
- лимонная кислота – 1/4 ч.л.;
- гвоздика – 4 шт.
Исходя из вкусовых предпочтений, также можно добавить корицу, розмарин и ванильный сахар.
Огурцы очищаются от кожуры и нарезаются кубиками. С лимона и апельсина снимается цедра, очищается белая шкурка, вынимаются косточки. Лимон и апельсин нарезаются небольшими кубиками, затем добавляется сахар, и смесь варится 20 мин. на среднем огне. После нужно добавить огурцы и специи. Варить еще 10 мин., затем разлить по баночкам.
Варенье из огурцов с медом
Чтобы порадовать домочадцев лакомством из корнишонов, нужно подготовить:
- огурцы – 1 кг;
- сахар – 400 г;
- мед – 150-200 г;
- цедра лимона.
Плоды очищаются и нарезаются небольшими кубиками. Засыпаются в глубокую емкость, с добавлением цедры и сахара. Ингредиенты настаиваются 2-3 часа. После кастрюля ставится на огонь, и содержимое варится 0,5 часа. Когда консистенция стала карамелеобразной, добавляется мед и хорошо смешивается с остальными ингредиентами. Все заливается в стерилизованные банки.
Варенье также можно приготовить, полностью заменив сахар на мед. В этом случае ингредиент добавляется, исходя из вкусовых предпочтений и в зависимости от того, насколько варенье должно быть сладким.
Огуречное варенье с крыжовником
Для приготовления потребуется 1 кг огурцов, 0,5 кг крыжовника, 1 кг сахара, 2 ст. л. сока крапивы и немного лимонного сока. Огурцы очищаются, разрезаются на бруски и заливаются холодной водой. Все так оставляется на 1,5-2 часа, затем воду нужно слить, плоды пересыпать сахаром. В мясорубке измельчить крыжовник, в который затем добавляется сок лимона и крапивы, все отправляется на плиту. После закипания снять с огня и остудить. Огуречную смесь соединить с крыжовником, поставить на огонь и варить до того времени, пока огурцы не станут прозрачными. После залить в баночки и закатать.
Варенье из огурцов и красной смородины
Нужно взять 2 кг огурцов, хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками. Положить в глубокую емкость, засыпать 1 кг сахара. Оставить пускать сок на 5-7 часов, после добавить еще 0,5 кг сахара и поставить на огонь. Варить в течение 15 мин. Содержимое остудить, всыпать 1 стакан красной смородины и довести до кипения. Разложить в пастеризованные банки.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/na-zimu-iz-ogurtsov.html
Это интересно: Варенье из ореха: рецепт и фото
Как приготовить «Варенье из огурцов»
Приготовить огурцы, лимон, апельсин, приправы.
Огурцы очистить от семян, порезать кусочками.
Порезать лимон и апельсин дольками, удалить косточки, всыпать приправы и сахар.
Соединить с огурцами, дать постоять час, пока огурцы дадут сок. Варить около 30 минут до загустения сиропа.
Разложить по банкам, стерилизовать 10 минут. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Алена Латонина 03:55 «Ответить
Гм,интересненько!только смущает, что во все нестандартные рецепты кладут цитрусы.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_ogurcov-11823.html
Полезные советы
- Для варенья стоит использовать огурцы небольшого размера и с некрупными семенами. В противном случае требуются срезка кожуры и удаление семян.
- При добавлении сахара или меда не всегда обязательно следовать рекомендациям, указанным в рецепте. Можно также определять на вкус нужное количество сладости.
- Вкусовые качества такого варенья напрямую зависят от длительности варки. Чем дольше, тем лучше. Идеальным вариантом варки будет: несколько кипячений массы продолжительностью не менее 15 минут.
На видео — самый простой рецепт приготовления варенья из огурцов:
Наши читатели уже пробовали приготовить варенье из огурцов, и вот, что они пишут:
Сделала в этом году варенье из огурцов. Получилось необычно. Хотя основной вкус, наверное, дает лимон. Смотрится такое варенье хорошо, можно подать на стол.
Екатерина, 35 лет
Я готовлю варенье из огурцов не один год. Каждый раз придумаю новые рецепты. То один ингредиент добавлю, то другой. Больше всего нравится сочетание огурцов с апельсинами и лимоном.
Марина, 52 года
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/varene-iz-ogurtsov.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://nazimu.info/ogurechnoe-varene/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3294 (27%)
- https://MoeFermerstvo.ru/retsepty/varene/iz-ogurtsov: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 403 (3%)
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/na-zimu-iz-ogurtsov.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 3517 (29%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9503: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 380 (3%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/varene-iz-ogurtsov.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1031 (8%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_ogurcov-11823.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3663 (30%)