Пирог с черничным джемом: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Очень вкусный пирог с черничным вареньем, идеальный вариант для семейных посиделок.

Вариант 1: Пирог с черничным вареньем – классический вариант

Любая домашняя выпечка хороша именно тем, что ее можно приготовить с той начинкой, из продуктов которые у вас имеются под рукой. Начинка может быть мясной и соленой, или ягодно-фруктовой и сладкой. Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления пирогов с черничным вареньем.

Ингредиенты:

• 2 отборных куриных яйца;
• 5-6 ст. ложек коричневого (или обычного) сахара;
• 250 гр. пшеничной пуки (просеянной);
• 225 гр. сливочного масла;
• Щепотка крупной соли;
• 150 гр. черничного варенья.

Пошаговый рецепт пирога с черничным вареньем

Шаг 1:

Просеять пшеничную муку в большую и удобную миску для того, чтобы замесить тесто. В центре сделать углубление. Разбить пару яиц, сначала в чистую чашку, чтобы проконтролировать их качество, а потом уже добавить их в тесто.

Шаг 2:

Сливочное масло нарезать очень мелкими кусочками, а еще лучше потереть на крупной терке, добавить в «кратер» к яйцу, вместе с солью и сахаром.

Шаг 3:

Замесить эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам, после чего завернуть комочек в пищевую пленку и убрать в камеру холодильника примерно на 1 час.

Шаг 4:

Через отведенный промежуток времени, поделить тесто на две неравные части, большую раскатать для основы. Уложить в смазанную маслом огнеупорную форму., и сформировать красивые, аккуратные бортики.

Шаг 5:

Сверху на тесто выложить черничное варенье, а из остатков теста раскатать еще один коржик и расположить его поверх варенья, или нарезать тесто соломкой и расположить его решеткой на пироге.

Шаг 6:

Поставить пирог в разогретый до 180 С духовой шкаф на 20-25 минут, до образования румяной корочки. Чтобы она была яркой и глянцевой, перед тем, как поставить пирог в духовку, решетку или верх пирога можно смазать взбитым желтком.

Подается пирог к столу с чаем или кофе, чуть теплым или охлажденным, его поверхность можно присыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Сахар — 150 г

Ванильный сахар — 5 г

Сливочное масло — 100 г

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная — 300 — 350 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Черничное варенье — 4-5 ст.л.

• 316 кКал
• 45 РјРёРЅ.
• 25 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Вариант 2: Пирог с черничным вареньем – быстрый вариант

Один из вариантов, быстро приготовить пирог с черничным вареньем можно, используя простейшее слоеное тесто, купленное в ближайшем магазине. Пирог получится сочным, ароматным и очень хрустящим. Для приготовления идеально подойдет замороженная черника.

Ингредиенты:

• 1 пачка (стандартного размера на один раз) разрыхлителя;
• Пакет замороженной черники – 400 гр.;
• 1,5 ст. пшеничной муки;
• 1щепотка мелкой поваренной соли;
• 4 яйца, желательно 1 сорта;
• 1 стакан сахарного песка.

Как быстро приготовить пирог с черничным вареньем

Шаг 1:

Взять небольшой сотейник, засыпать в него чернику, можно даже замороженную и присыпать сахаром, и поставить на небольшой огонь до закипания. Приготовить варенье пятиминутку, сварив чернику в сахарном сиропе.

СОВЕТ! Безусловно, если у вас есть под рукой готовое варенье из черники, вы можете использовать его, но свежие ягоды, обладают более ярким вкусом и ароматом, пусть даже они были заморожены к зиме.

Шаг 2:

Готовое варенье пятиминутку остудить, если оно получилась слишком жидким, его можно загустить небольшим добавлением крахмала, тогда начинка не будет растекаться в пироге.

Шаг 3:

Хорошо взбить яйца с добавлением соли и сахарного песка, чтобы получилась пышная и однородная масса. Добавить в полученную смесь разрыхлитель и постепенно вводить в смесь просеянную муку.

Шаг 4:

Замесить пластичное тесто, которое будет хорошо мешаться силиконовой лопаткой. Тогда у вас получится идеальный по консистенции бисквитный пирог.

Шаг 5:

Смазать любым маслом разъемную форму для запекания пирогов, вылить полученное тесто в форму, и сверху распределить подготовленное варенье.

Шаг 6:

Поставить пирог в разогретую до 200 С духовку и выпекать около 42-45 минут, до полной готовности бисквитного теста.

Не стоит разрезать пирог, пока он полностью не остынет, иначе есть вероятность того, что бисквитное тесто начнет крошиться.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности —  ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности —  ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности —  ккал/100г
• Кефир жирный —  ккал/100г
• Кефир обезжиренный —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Варенье любое — 271 ккал/100г

Калорийность продуктов: Варенье, Сода пищевая, Кефир, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Растительное масло, Пшеничная мука

Пошаговый рецепт с фото

Домашние пироги — это всегда вкусно, сытно и душевно. Выпечка, которую готовят хозяюшки в домашних условиях, делится на два типа: первый — это выпечка, которой нужно посвятить целый деть, а второй вариант — быстрые и лёгкие рецепты, но не менее вкусные, чем в первом случае.

Сегодня я делюсь рецептом вкусного, мягкого пирога с черничным вареньем. Готовится он достаточно просто и быстро. Такой рецепт понадобится в случае неожиданных гостей или для семейных посиделок.

Пирог получается очень красивым, особенно в разрезе, а черничное варенье придаёт ему некую пикантность и сочность.

Попробуйте приготовить этот пирог, не пожалеете.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Яйца вбить в миску, добавить сахар и ванильный сахар.

Взбить миксером до образования пышной массы.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и остудить. В яично-сахарную смесь влить молоко комнатной температуры и сливочное масло. Перемешать.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ещё раз хорошо перемешать. Количество муки может немного отличаться, всё будет зависеть от её сорта и качества.

Тесто должно получиться однородным и гладким, по консистенции напоминающим густую сметану.

Половину теста вылить в форму для выпечки. Если Вы используете металлическую или керамическую форму, её нужно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом.

Сверху на тесто равномерно выложить черничное варенье.

Затем снова слой оставшегося теста.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.

Очень вкусный, мягкий пирог с черничным вареньем готов. Дать ему полностью остыть, и можно подавать на стол. Перед подачей нарезать пирог на порционные кусочки и приготовить ароматный чай.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

357

1743

всего в 1 порции:

174

всего в 100 граммах:

251

автор рецепта:

дата публикации:

2449

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Как приготовить пирог с черничным джемом

 Сливочное масло выложите в миску заранее. На то чтобы оно стало мягким уйдет примерно 15-30 минут в зависимости от марки и качества.

Когда масло станет мягким, добавьте к нему сахарный песок.

Вилкой растирайте масло с сахаром до однородности.

Вбейте куриные яйца к остальным ингредиентам. Перемешайте тесто до однородности.

Теперь добавляйте пшеничную муку, просеивая ее в миску. Можно добавить разрыхлитель для теста или немного соды, чтобы пирог получился более пышным. Но этот момент по желанию. В данном рецепте сода или разрыхлитель не использовались.

Замесите тесто, выложив его на стол. При необходимости добавляйте муку, чтобы тесто не липло к столу.

Раскатайте тесто, выложите его на пергамент и обрежьте края. Оставшееся тесто вы будете использовать для украшения верхнего слоя.

Смажьте тесто черничным джемом.

Края заверните вовнутрь небольшой полоской. Оставшееся тесто раскатайте и сделайте полоски. Выложите их сверху на джем.

Посыпьте пирог сахарной пудрой и отправляйте в духовку. Выпекайте при 170 градусах около 30 минут.

Пирог с черничным джемом готов. Перед подачей к столу можно еще раз посыпать пудрой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...