Еще один кулинарный эксперимент, завершившийся полным успехом, – варенье из помидоров. Кто бы мог подумать? Всеми любимый овощ, из которого добывают сок, консервируют, выступает в такой вот необычной роли. Никого не удивишь сладковатыми маринованными помидорами, но варенье – это что-то новенькое! Нужно пробовать!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnyh-pomidorov/
Содержание
- 1 Варенье из помидоров: классика
- 2 Варенье из помидоров — рецепт приготовления
- 3 Варенье из помидоров
- 4 Фото готового блюда
- 5 Как приготовить «Варенье из помидоров «
- 6 Варенье из помидоров на зиму
- 7 Варенье из красных помидор — классический рецепт
- 8 Как приготовить «Варенье из помидоров» пошагово с фото в домашних условиях
- 9 Конфитюр из помидоров с базиликом и клубникой — рецепт пальчики оближешь
- 10 Фотоотчеты по рецепту
- 11 Пошаговый рецепт приготовления на зиму необычного варенья из красных помидоров
- 12 Варенье из помидоров и цитрусовых
- 13 Полезные инструменты
- 14 Помидор мураббоси – варенье из помидоров
- 15 Видео: вкусное варенье из помидоров
- 16 Варенье из зеленых помидоров с орехами
- 17 Томатное варенье с яблоками
- 18 Варенье из помидорок шери (черри)
Варенье из помидоров: классика
- лимон — 1 шт.
- сахарный песок (свекольный) — 830 гр.
- томаты (в меру спелые) — 1,6 кг.
- Ополосните цитрусовый фрукт, порубите на 2 части, из каждой секции выдавите сок. Удалите плёнку, а цедру натрите или измельчите блендером.
- Переберите и вымойте томаты. Вырежьте из помидоров все несъедобные части. Порубите каждый плод кусочками в произвольном порядке. Лучше придерживаться долечек, так варенье будет выглядеть красиво.
- Теперь подберите подходящую посуду для варки, покрытую эмалью. Смешайте в ней лимонную кожуру, цитрусовый сок, рубленые томаты. Присыпьте содержимое сахарным песком, вымешайте.
- Приготовление лакомства осуществляется в 3 шага. Первым делом поставьте кастрюлю с компонентами на средний огонь, дождитесь бурления, выключите конфорку. Настаивайте состав полчаса.
- Спустя отведённый срок вновь поставьте лакомство томиться. Когда варенье закипит, снимите его с плиты. Оставьте на 45 минут. Через это время включите конфорку на слабую мощность, варите угощенье полчаса.
- Не забывайте постоянно помешивать содержимое тары, пенку удаляйте шумовкой или половником. Пока лакомство готовится, займитесь стерилизацией банок для закрутки.
- Затем хорошо вытрите ёмкости и просушите, в них не должно быть влаги. Жестяные крышки опустите в кипящую воду, через 2 минуты извлеките и тоже просушите.
- Уже готовое лакомство снимите с огня, в горячем состоянии разложите по приготовленным тёплым банкам. Сразу же проведите укупорку посредством закаточного ключа, переверните.
- Томатное варенье должно настаиваться при комнатной температуре сутки. Именно этот срок отводится на окончательное остывание. Затем закуску убирают в холод или снимают первую пробу.
Источник: https://howtogetrid.ru/varene-iz-pomidorov-7-neveroyatno-vkusnyx-receptov/
Это интересно: Шведские шоколадные шарики: рецепт и фото
Варенье из помидоров — рецепт приготовления
Приобретите для приготовления сладкой зимней консервации небольшие сладкие помидоры черри или любые другие такого же размера и яркого цвета. Тщательно промойте имеющиеся овощи в холодной воде, затем дайте им высохнуть и только после этого нарежьте небольшими кусочками так, как показано на фото.
Сладкий мясистый красный перец моем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем ломтиками под стать помидорам. Все измельченные овощи складываем в глубокую подходящую для варки варенья кастрюлю.
Отправляем вслед за овощами в кастрюлю все указанное в ингредиентах количество сахарного песка.
Теперь заливаем к продуктам бальзамический уксус. Если его нет, тогда ингредиент можно заменить яблочным или винным уксусом высокого качества.
Также подойдет для такого рецепта варенья из томатов десертное сладкое вино долгой выдержки.
Аккуратно и тщательно перемешиваем ингредиенты в кастрюле, выставляем её на плиту, включаем небольшой огонь и доводим ингредиенты до кипения, затем снимаем с огня.
За все время готовки варенье лучше не перемешивать, а просто слегка водить деревянной лопаткой или ложкой по дну, проверяя тем самым, не подгорела ли масса, и не прилипла ли она ко дну. Закипевшую массу из измельченных помидоров и сладкого перца после закипания оставляем настаиваться в течение следующих 24 часов. По истечении указанного времени варенье снова доводим до кипения.
Повторяем указанные выше манипуляции в общей сложности 3 раза, после каждого закипания настаиваем ингредиенты не меньше суток. Примерно так угощение будет выглядеть после финальной варки.
Банки стерилизуем в духовом шкафу и пока они еще горячие, заливаем в них кипящее варенье до верха. Будьте аккуратны, от перепада температур стекло может лопнуть.
Также заранее стерилизуем крышки, которыми теперь банки с вареньем плотно закручиваем или закатываем. Хранить после полного остывания такую заготовку необходимо в достаточно прохладном месте, а после открытия и вовсе в холодильнике. Далее можно смело экспериментировать и добавлять такой необычный сладкий томатный соус к другим блюдам. Вкусное и натуральное помидорное варенье на зиму готово.
Источник: https://nazimu.info/varene-iz-pomidorov/
Варенье из помидоров
Данный рецепт является классической основой помидорного варенья из красных томатов. Добавив или имбирь, или корицу, или цитрусовые, или орехи, вы можете по своему вкусу приготовить любой необычный и замечательный десерт.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1.5 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 800 г.
Процесс приготовления:
- Лимон помойте, обсушите и аккуратно тонким слоем снимите цедру. Сок отожмите в чашку, а жмых можете выбросить.
- Томаты помойте и нашинкуйте на небольшие кусочки произвольной формы: кубики, дольки, пластинки, кружочки.
- Нашинкованные помидоры поместите в емкость для варки варенья и добавьте к ним апельсиновую цедру, сок и указанное в рецепте количество сахара. Все аккуратно, чтобы не повредить помидоры, перемешайте.
- Затем варенье поварите в три приема. Это обязательное условие данного рецепта.
- Емкость с помидорами поместите на средний огонь, закипятите и дайте «отдых» на 30 минут.
- В последний, третий раз, варенье поварите на маленьком огне в течение 30 минут, периодически его помешивая.
- За это время простерилизуйте чистые банки и прокипятите закаточные крышки.
- К концу варки можете добавить в варенье выбранный вами натуральный усилитель вкуса.
- Готовое горячее варенье расфасуйте в подготовленные баночки и сразу закатайте. Такое варенье необходимо на одни сутки укутать теплым покрывалом. Хранить его надо в холодном месте.
Приятного чаепития!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnyh-pomidorov/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9504
Как приготовить «Варенье из помидоров «
Помидорки черри снять с веточек и помыть.
Из воды и сахара сварить сироп и опустить туда помидоры.
Поварить помидорки 5 минут и отставить на 4-5 часов.
Сделать еще три варки по пять минут с интервалом в 4-8 часов. Разлить по банкам.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Cyclope 19:00 «Ответить
В Вашем варенье сахара раза в 3 больше чем надо
женя 17:08 «Ответить
ваниль ещё надо и желатин
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_pomidorov_-11760.html
Это интересно: Варенье из помидоров с базиликом: рецепт и фото
Варенье из помидоров на зиму
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить помидорный джем с кисло-сладким вкусом, необычным послевкусием и изумительным цветом. Ваши друзья и близкие будут удивлены. Готовим джем из очищенных томатов.
Ингредиенты:
- Помидоры – 500 г.
- Сахар – 350 г.
- Лимон – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
- Для такого варенья выберите зрелые помидоры мясистых сортов.
- Помидоры хорошо помойте.
- Крестообразно в области плодоножки надрежьте кожуру и на одну минуту поместите помидоры в кипящую воду. Затем положите их в холодную.
- Почистите помидоры от кожуры. Затем разрежьте плоды на половинки и чайной ложечкой удалите семена.
- Очищенные помидоры нашинкуйте кусочками любой формы.
- Нашинкованные помидоры поместите в кастрюлю для варки варенья. Засыпьте их необходимым количеством сахара. Всыпьте чайную ложечку ванильного сахара и выжмите лимонный сок сразу в кастрюлю к томатам.
- Содержимое кастрюли аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
- Кастрюлю с помидорами поместите на небольшой огонь и варите варенье, периодически его перемешивая. Длительность варки определяйте по консистенции джема. Чем больше будете варить, тем более густым получится лакомство. Помните, что охлажденный джем будет еще более густым.
- Готовое варенье разложите в стерильные баночки и закатайте их прокипяченными крышками. Готово!
Делитесь с подругами этим секретным рецептом и приятного чаепития!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnyh-pomidorov/
Варенье из красных помидор — классический рецепт
Спелые красные томаты чем-то напоминают сочные фрукты и ягоды. Поэтому-то они и приглянулись любительницам кулинарных рецептов. Теперь варенье из помидор не является чем-то экзотическим, и давно, закрученные с ним баночки, пополнили кладовки во многих семьях.
Давайте приготовим его вместе.
Ингредиентов немного:
- Помидоры — 1 кг.
- Сахар — 750 гр.
- Апельсин (или любой цитрусовый) — 1 шт.
Отбираем спелые и мясистые томаты. Режем их на дольки.
Кладем в кастрюлю, наливаем стакан воды, ставим на маленький огонь, накрываем крышкой. Помидоры должны распариться и пустить сок.
В это время снимаем с апельсина цедру и нарезаем полосками.
В разогретую томатную массу насыпаем сахар. Размешиваем. Ждем до полного растворения сахара.
Кладем в томатную массу апельсиновую кожуру. Можно добавить и дольки апельсина.
Варить варенье 40 — 50 минут. После этого варенье готово. Можно добавить имбирь, корицу (кусочек).Теперь можно наполнить банки и закатать.
Источник: https://big-kulinar.ru/recepty-varenya-iz-pomidorov.html
Как приготовить «Варенье из помидоров» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для варенья нам нужны мелкие сливовидные помидоры, цедра 1 апельсина, цедра 1 лимона, сахарный песок и пряности.
Шаг 2 Ссылка
Для начала обдадим помидоры кипятком. Через 5-7 секунд вылейте воду и налейте холодную.
Шаг 3 Ссылка
Теперь снимем кожицу со всех помидоров. Она снимается очень легко.
Шаг 4 Ссылка
Разведите сахар в тёплой воде, очистите цедру от лимона и апельсина и нам ещё нужны пряности (гвоздика и бадьян).
Шаг 5 Ссылка
Сложите всё в одной посуде и залейте сиропом и оставьте на сутки.
Шаг 6 Ссылка
Через день помидоры будут выглядеть вот так, сморщенными, и аромат будет исходить от них неописуемый, благодаря пряностям и цедре.
Шаг 7 Ссылка
Слейте сироп, прокипятите и снова залейте им помидоры. На второй день всё повторить.
Шаг 8 Ссылка
Сегодня наш второй день и они выглядят более сморщенными.
Шаг 9 Ссылка
Поставьте на огонь и варите до готовности, то есть на 3 часа, накрыв крышкой (огонь должен быть минимальным), в самом конце добавьте щепотку ванили.
Шаг 10 Ссылка
Через 3 часа варенье будет готовым. Оно вкусное и очень ароматное. Приятного чаепития!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-pomidorov
Конфитюр из помидоров с базиликом и клубникой — рецепт пальчики оближешь
Этот рецепт фантастически вкусный. Если у Вас нет свежей клубники, то ее смело можно заменить замороженной. От этого вкус не пострадает. Все делается просто. Было бы желание.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Клубника — 1/2 кг или 1 пакет замороженной (400 г)
- Базилик — 2 веточки
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 1 кг
Помидоры разрезаем на четвертинки. Ножом срезаем семена с небольшим количеством мякоти.
Все срезанные части плода с семенами складываем в высокую миску. Добавляем клубнику.
И блендером их измельчаем .
Полученную массу пропускаем (протираем) через дуршлаг или сито. Это нужно для того, чтобы семена не попали в будущий конфитюр.
Оставшиеся части помидор режем кубиками.
Смешиваем с томатно-клубничной массой.
Насыпаем сахар и перемешиваем. Отжимаем сок одного лимона и добавляем в смесь.
Теперь ставим на огонь. Кладем веточки базилика.
Доводим до кипения и выключаем. Конфитюр должен остыть. Затем снова доводим до кипения и выключаем. Повторяем эти действия 3-4 раза.Вот и все.
Наш шедевр готов. В горячем виде разливаем по банкам и закручиваем. Этот рецепт мне полюбился больше всего. С ним хорошо и бутербродики к чаю сделать. Но у нас в семье мы привыкли кушать с конфитюром блинчики. Особенно дети. Их уговаривать не нужно —уплетают за обе щеки.
Источник: https://big-kulinar.ru/recepty-varenya-iz-pomidorov.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9504
Пошаговый рецепт приготовления на зиму необычного варенья из красных помидоров
Из помидоров вы можете, согласно предлагаемому рецепту, приготовить вкусное и необычное лакомство, и что главное – полезное и натуральное. Готовим варенье с бальзамическим уксусом.
Ингредиенты:
- Помидоры – 500 г.
- Болгарский сладкий перец – 150 г.
- Сахар – 300 г.
- Бальзамический уксус – 30 мл.
Процесс приготовления:
- Для этого варенья необходимо выбрать зрелые красные томаты маленьких размеров (черри или другой сорт).
- Хорошо промыть овощи проточной водой и обязательно обсушить полотенцем.
- Помидоры нашинковать на небольшие кубики.
- У красного сладкого перца убрать семена с плодоножкой. Нашинковать перец кусочками, подобными как помидоры.
- Нашинкованные овощи поместить в емкость с толстым дном, в какой обычно варите варенье.
- Засыпать их сахаром в необходимом количестве.
- Добавить к овощам 30 мл бальзамического уксуса. Его можно заменить хорошим винным или яблочным уксусом или сладким десертным вином с большим сроком выдержки.
- Деревянной ложкой аккуратно перемешать овощи с сахаром.
- Кастрюлю поместить на маленький огонь. Содержимое закипятить, не перемешивая его, и емкость снять с плиты.
- Оставить варенье на одни сутки для настаивания.
- Через сутки варенье повторно закипятить и опять на одни сутки оставить.
- Затем третий раз довести варенье до кипения и сразу перелить в горячие стерильные баночки. Закупорить баночки стерильными крышками. Готово!
Подавайте такое варенье к чаю, и можете использовать его как соус к различным блюдам. Храните этот деликатес только в холодном месте. Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnyh-pomidorov/
Варенье из помидоров и цитрусовых
помидоры, сахар, апельсин (маленький), лимон, ванилин, имбирь…
раздел: Варенье
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/pomidor.shtml
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9504
Помидор мураббоси – варенье из помидоров
помидоры, сахар, вода, ванилин…
раздел: Варенье
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/pomidor.shtml
Видео: вкусное варенье из помидоров
Источник: https://howtogetrid.ru/varene-iz-pomidorov-7-neveroyatno-vkusnyx-receptov/
Варенье из зеленых помидоров с орехами
помидоры зеленые, грецкие орехи, сахар, вода…
раздел: Варенье
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/pomidor.shtml
Томатное варенье с яблоками
- яблоко кислого сорта — 3 шт.
- лимон — 1 шт.
- сахарный песок — 550 гр.
- помидоры (спелые, но не перезрелые) — 600 гр.
- Для приготовления томатно-яблочного варенья лучше использовать сорт помидоров «Слива». Они в меру сладкие и хорошо увариваются. Переберите плоды, вымойте. На каждом экземпляре сделайте надрез крестом.
- Теперь поочерёдно начинайте опускать томаты в крутой кипяток, затем сразу в холодную воду. Через 1 минуту кожура будет легко сниматься. Таким образом очистите все помидоры.
- Если вы не желаете выдавать секрет, из чего именно сделано варенье, удалите сердцевинку с семечками. Вы можете провести манипуляции тонким ножом или пропустить мякоть через ситечко.
- Приготовленные помидоры поместите в чашу блендера, прокрутите до получения пюре. Теперь займитесь лимоном: снимите кожуру, а из мякоти выдавите сок.
- Добавьте к кашице из томатов сахарный песок, натёртую лимонную цедру и сок цитруса. Перемешайте, прикройте крышкой и дайте постоять 12—14 часов (температура помещения — 15—18 градусов).
- Теперь займитесь яблоками. Ополосните их, просушите полотенцами, снимите шкурку удобным способом. Извлеките серединку с семенами, а чистую мякоть натрите на мелкой секции тёрки.
- Примешайте измельчённое яблоко к настоявшемуся томатному пюре. Переместите содержимое в посуду для варки. Выставите конфорку на среднюю отметку, томите угощение треть часа.
- Через этот срок снизьте показатель до минимума. Готовьте лакомство ещё 20—25 минут до той поры, пока состав окончательно не уварится. После всех манипуляций можете добавить 30 мл. коньяка.
- Оставьте варенье в кастрюле до полного остывания. Простерилизуйте банки и крышки, затем охлаждённый состав расфасуйте по ёмкостям. Укупорка проводится жестью или капроном (на усмотрение).
Можно варить лакомство из зелёных, красных, жёлтых сортов помидоров и маленьких экземпляров «шери» (черри). Все варианты угощения получаются одинаково вкусными, каждый человек выбирает рецепт с учётом своих предпочтений.
Источник: https://howtogetrid.ru/varene-iz-pomidorov-7-neveroyatno-vkusnyx-receptov/
Варенье из помидорок шери (черри)
помидоры черри, лимон, бадьян, сок, сахар…
раздел: Варенье
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/pomidor.shtml
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://big-kulinar.ru/recepty-varenya-iz-pomidorov.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2347 (9%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_pomidorov_-11760.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3017 (12%)
- https://kulinarenok.ru/varene-iz-krasnyh-pomidorov/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4690 (19%)
- https://howtogetrid.ru/varene-iz-pomidorov-7-neveroyatno-vkusnyx-receptov/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 7647 (30%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/conserve/varene/pomidor.shtml: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 500 (2%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9504: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 915 (4%)
- https://webspoon.ru/receipt/varene-iz-pomidorov: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1261 (5%)
- https://nazimu.info/varene-iz-pomidorov/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4858 (19%)