Варенье из ревеня с лимоном: рецепт и фото

Аймкук

Описание приготовления:

Я не очень люблю обычное варенье, так как, на мой взгляд, иногда оно бывает слишком сладкое, поэтому для себя и своей семьи я делаю варенье из ревеня с лимоном в домашних условиях. У самого ревеня довольно интересный немного терпкий вкус с кислинкой, если добавить к нему еще и лимон, то получится необычно и весьма интересное варенье и совсем не приторное. Я заготавливаю его довольно много, иногда правда вместо лимона добавляю апельсин или имбирь, в любом варианте получается восхитительное угощение. А еще этот рецепт приготовления варенья из ревеня с лимоном пригодится для тех, кто любит домашнюю выпечку, ведь из такого варенья выходит отличная начинка для пирогов и пирожков, а так же различных слоек. Обязательно попробуйте его приготовить, вы не пожалеете о потраченном времени и силах, я вам обещаю.



Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Овощи / Ревень

Блюдо: Заготовки / Варенье

Что такое ревень

Всем нам хорошо знаком такой продукт, как гречка, которая относится к семейству гречишных. Мало кто знает, что этот вид подарил нам и другие полезные продукты, которые можно использовать в пищу. К ним относится ревень. Это растение, похожее на лопух, с такими же большими листьями. В пищу употребляются только стебли красноватого цвета, толстые, полые внутри. Сама трава является многолетней, надземная часть – однолетней. Область распространения – Азия, где она растет, как дикое растение, и Европа, где ее можно встретить в садах.

Насчитывается более 20 видов ревеня. Некоторые из них ценятся за свои лекарственные свойства, другие известны, как огородная культура, например, разновидности гибридная и волнистая. В пищу они употребляются разными способами. Из них готовят:

• варенье из черенков;
• цукаты;
• салатные листья;
• вино из сока.

Ингредиенты

Ревень — 300 г

Сахар — 350 г

Лимон — 1 шт.

• 191 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Польза и вред

Науке известно много полезных свойств ревеня. Самый удачный опыт использования растения в борьбе с:

• проблемами ЖКТ;
• простудами;
• различными воспалительными процессами;
• ожирением;
• сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• злокачественными образованиями.

Как любое лекарственное растение, ревень может нанести вред при чрезмерном употреблении. Опасность представляет щавелевая кислота, которая содержится там в избытке. Противопоказано употребление травы при:

• мочекаменной болезни;
• воспалении кишечника;
• желудочных кровотечениях;
• перитоните;
• беременности, лактации;
• ревматизме.

Варенье из ревеня с лимоном. Фото

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из ревеня с лимоном

Чтобы сварить предложенное варенье быстро, придется отказаться от настаивания ингредиентов. А значит может не хватить сока, который просто не успеет выделиться. Поэтому рекомендуем добавить совсем немного воды, чтобы масса не подгорела. В целом, действуйте по обстоятельствам.

Ингредиенты:

• крупный лимон;
• килограмм сахара;
• килограмм ревеня (свежего).

Как быстро приготовить варенье из ревеня с лимоном

Шаг 1:

У стеблей отрезать листья. Оставшиеся части зачистить. Вымыть и стряхнуть от жидкости.

Шаг 2:

Крупный лимон без «попок» промыть губкой. Порезать дольками, достав косточки.

Шаг 3:

Порубленные стебли ревеня вместе с лимонными кусочками перекинуть в прозрачную высокую емкость.

Шаг 4:

Измельчить на протяжении пары минут. Полученную смесь перелить в небольшой эмалированный таз.

Шаг 5:

Сразу же засыпать весь белый сахар. Поставить на среднюю конфорку. Перемешивать и варить на протяжении двадцати минут.

Шаг 6:

В процессе снимать светлую пену, а после выключения плиты разлить варенье из ревеня с лимоном в стерилизованные банки.

Благодаря быстрому измельчению ревеня и лимона в блендере у нас получится исключить процесс настаивания, который необходим для получения сока. А чтобы варенье при хранении не испортилось, предлагаем отварить его не на минимальном, а на среднем огне.

Пошаговый рецепт с фото

Ревень — замечательное овощное растение, которому не нужен особый уход, а пользы — хоть отбавляй! В черешках ревеня много витаминов: А, В, С и К, много железа, фосфора, кальция. Если вы посадите хотя бы один корень ревеня — он не доставит вам хлопот, а будет только радовать ранним пробуждением по весне, красивыми листьями и полезными черешками!

Из ревеня готовят очень вкусные кисели, компоты и варенья, а можно и просто макать кисленький черешок в сахар и наслаждаться нежным вкусом. Сегодня будем варить ароматное нежное варенье из ревеня с лимоном. РЎ апельсином мы уже готовили, СЃ бананом — тоже, попробуем и с лимончиком?

Продукты нам понадобятся самые простые — ревень, лимон и сахар.

Черешки ревеня нужно промыть и очистить от внешнего слоя, просто подцепляя ножом с края. Порежем ревень кубиками.

Возьмём такой же объём сахара.

С лимона снимем цедру, затем лимон очистим и порежем на кусочки, удалив косточки. Можно размельчить лимон блендером.

В эмалированную посуду сложим ревень, лимон, сахар и цедру.

Оставим на 15-20 минут, пока ревень пустит сок. Можно перемешать силиконовой или деревянной лопаткой.

Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения. Убираем с огня, снимаем пенку.

Оставим варенье остывать на 10-15 минут, затем снова ставим на огонь, но уже на средний. Провариваем в течение 20-25 минут, иногда помешивая. Ревень и лимон проварились, напитались сиропом. Варенье из ревеня с лимоном готово! Ароматное, нежное, очень вкусное!

Заваривайте свежий чай и угощайтесь!

Чудесное, нежное, вкусное варенье из ревеня. Уделите ему десять минут летним вечером — и вы получите большое удовольствие!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Вкусное варенье из ревеня с апельсином

Ингредиенты:

• Стебли ревеня — 2 кг
• апельсин — 4 шт
• сахар — 2,5 кг.

Способ приготовления:

Для начала нам нужно почистить ревень, отмерить нужное количество сахара и помыть апельсины.

Затем мелкими кусочками нарезаем подготовленный ревень и апельсин вместе с цедрой и перекладываем их в кастрюлю.

Далее нам необходимо взвесить получившуюся массу и смешать ее в пропорции 1:1 с сахаром. В моем случае вес нарезанной массы получился 2,6 кг, столько же я и добавил сахара. После чего оставляем получившуюся массу примерно на пол часа для того, чтобы выделился сок.

Затем ставим кастрюлю на огонь и после того, как содержимое закипит, нам нужно огонь убавить до среднего и варим варенье еще минут 20, периодически его помешивая и снимаем пену.

Тем временем пока варенье готовится, мы займемся стерилизацией банок , тем способом, который вам больше по душе. Например с помощью пароварки.

Теперь когда все готово, разливаем горячее варенье по банкам, закручиваем их, закрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Вариант 3: Варенье из ревеня с лимоном и апельсином

Хотите добавить еще больше цитрусовых оттенков? Тогда вместе с кисло-горьким лимоном используйте сладкие сочные апельсины. Причем все плоды мы советуем измельчить со шкуркой, что придаст сладкой заготовке пикантные терпкие ноты.

Ингредиенты:

• крупный свежий лимон;
• крупный свежий апельсин;
• килограмм ревеня;
• полтора килограмма сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Лимон с апельсином тщательно промыть мягкой стороной губки. Разрезать оба крупных плодов на дольки. Удалить косточки.

Шаг 2:

Теперь зачистить стебли ревеня, заранее срезав листья и промыв каждый. Измельчить. Закинуть в миску.

Шаг 3:

Цитрусовые перетереть в мясорубке или измельчить в блендере. Полученную кашицу перелить на ревень.

Шаг 4:

Туда же всыпать объем, запланированный заранее, сахара. Круговыми осторожными движениями перемешать.

Шаг 5:

Томить варенье из ревеня с лимоном на протяжении двадцати минут. Потом, выключив плиту, разложить сладкую смесь по банкам. Закатать. Заготовка готова для хранения.

Не стоит напоминать, что поскольку мы используем цитрусовые со шкуркой, ее надо самым тщательным образом вымыть. Для этого плоды допустимо ошпарить кипятком и вымыть после этого жесткой стороной губки.

Противопоказания к употреблению ревеня

Варенье из ревеня с особой осторожностью, соблюдая меру, нужно употреблять в следующих случаях:

• наличие камней в почках;

• воспалительные процессы в мочеполовой системе;

• проблемы с опорно-двигательной системой;

• диабет;

• воспаление оболочки желудка, повышенная кислотность;

• внутренние кровотечения;

• беременность.

Во время обострений заболевания, стоит воздержаться от употребления ревеня.

Варенье из ревеня в мультиварке

Ингредиенты:

• Стебли очищенного ревеня — 500 гр
• сахар — 500 гр.

Способ приготовления:

Первым делом очищаем ревень от его толстой кожицы. Затем промываем в холодной воде и нарезаем его на маленькие квадратики, помещаем в чашу мультиварки.

Тут же засыпаем его сахаром, как следует перемешиваем и оставляем на 2-3 часа для того, чтобы выделился сок.

После того, как сахар растаял и сок выделился, включаем на мультиварке режим «Тушения» на один час.

По истечению времени варенье будет готово, перекладываем его в стерилизованные баночки, закрываем крышками, закутываем в одеяльца и убираем настаиваться. И конечно же не забудьте опробовать это вкусное и очень полезное только, что приготовленное варенье с приятным и необычным зеленоватым оттенком.

Несколько полезных рекомендаций по приготовлению варенья из ревеня

Прежде всего, стоит вовремя собрать ревень. Сделать это нужно до середины июня месяца, так как позже стебли будут не такими мягкими: в них накопится высокая концентрация щавелевой кислоты. Это прямо отразится на вкусовых качествах варенья и не принесет столько пользы, сколько вовремя собранное растение.

Когда срезать ревень для варенья?

Наилучшее время для сбора ревеня — вторая декада июня.

После сбора обязательно следует убрать кожуру, иначе стебли будут жесткими на вкус.

Для приготовления стоит отдавать предпочтение эмалированной посуде. Хранить в стеклянных баночках, также как другие заготовки.

Совет по стерилизации банок

Стерилизуют и банки, и крышки. Тщательно промыть пищевой содой. Крышки обдать крутым кипятком и вытереть насухо полотенцем. Банки поместить в духовой шкаф на 15 минут, прогретый до 165 градусов. Банки готовы. Могут стоять в течение нескольких дней накрытые крышками.

Внимание! Использование медной или жестяной посуды способствует окислению.

Варенье из лимона и ревеня, рецепт на зиму

Для приготовления варенья вам понадобится:

• Ревень (стебли) – 1 кг.
• Лимон – 1 крупный или 2 небольших.
• Сахар – 1 кг.

Варенье из лимона и ревеня, рецепт на зиму

Как приготовить:

• Черешки очистите от кожицы, промойте и покрошите кубиками.
• Лимон очистите от цедры и косточек, мякоть порежьте на мелкие кусочки. Цедру натрите на мелкой терке.
• В удобную эмалированную кастрюлю или чашу сложите ревень, лимон с цедрой и засыпьте все сахаром.
• Оставьте продукты на 1 час, периодические помешивая их.
• По истечении времени поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, затем снимите ее с плиты и уберите с варенья пенку.
• Через полчаса снова поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения. Огонь убавьте до минимума и кипятите варенье 30 минут, часто помешивая его.
• После этого отключите огонь и раскладывайте готовое варенье по стерилизованным банкам или подавайте к столу.

Без консервации варенье из ревеня с лимоном может стоять в холодильнике очень долго, если разлить его в чистые стеклянные баночки. Если вы хотите получить более густой сироп, добавьте к массе во время варки немного желатина. Держать на огне продукты дольше указанного времени не рекомендуется, так как ревень быстро разваривается и рискует превратиться в пюре.

Вариант 5: Варенье из ревеня с лимоном и черной смородиной

Следующий вариант ревеневого варенья мы сделаем с черной смородиной. Эти ягоды придадут заготовке насыщенный темный цвет и неповторимый кисло-сладкий вкус. Единственно, что потребуется, тщательно зачистить ягодки от сухих хвостиков, листиков и тонких палочек, которые в большом объеме встречаются в смородине.

Ингредиенты:

• килограмм ревеня;
• 300 грамм черной смородины;
• 110 грамм лимона;
• полтора килограмма белого сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Крупный лимон, срезав «попки», вымыть щеточкой или губкой. Порубить дольками.

Шаг 2:

Смородину замыть, удалив хвостики. Стебли ревеня без листьев зачистить. Промыть.

Шаг 3:

В стационарном блендере измельчить лимонные дольки, стебли ревеня и ягоды смородины.

Шаг 4:

Полученную массу перелить в эмалированный таз. Ввести весь сахар. Перемешивая, на среднем огне довести до кипения.

Шаг 5:

Продолжать томление варенья из ревеня с лимоном на протяжении пятнадцати минут. Потом разлить по банкам, закрутить, остудить и переместить на холодильную полку для хранения.

С лимоном

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.

Удвоить полезные свойства растения поможет лимон. Во время зимних холодов при постоянной угрозе вирусных заболеваний, варенье с лимоном станет отличной профилактикой и вспомогательным лечебным средством. Нужно учесть, что лимон значительно меняет вкус варенья. Оно становится еще более кисловатым и обладает некоторой горчинкой. Если вы хотите сгладить эти нотки, добавьте больше сахара и меньше лимонов.

Ингредиенты:

• лимон – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.;
• имбирь (корень) – 40 г;
• вода – 1 ст.;
• ревень – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Промойте лимоны, затем опустите их в кипящую воду на 3 минуты.
2. Порежьте цитрусовые на мелкие кусочки, засыпьте в ту же воду, варите 40 минут.
3. Очистите корень имбиря и ревень, сняв со стеблей верхние волокна. Нарежьте все на мелкие части, добавьте в кастрюлю к лимонам.
4. Засыпьте сахар, перемешайте, варите около 40 минут.
5. Разложите по стерильным баночкам, пока горячий сироп не остыл.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт приготовления варенья из ревеня с апельсином

Нежное и вкусное варенье из ревеня и апельсина станет отличным десертом к чаю. Оно оказывает бодрящее и тонизирующее действие на весь организм, придает силы и повышает настроение.

Потребуется:

• ревень – 0,5 кг;

• сахар – 0,55 кг;

• среднего размера апельсин.

Вариант рецепта приготовления варенья из ревеня с апельсином — видео

Как приготовить варенье с ревенем и апельсином:

1. Сначала убирают кожуру со стеблей ревеня, просто подцепляя ножом по краям. Режут на 1 см дольки.
2. Выкладывают ревень в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар. Содержимое хорошо перемешивают и оставляют для настаивания.
   
   
3. Необходимо дождаться появления сока.
4. Апельсин режут, не очищая от кожуры, когда требуется присутствие горечи во вкусе. Если горечь не нужна, стоит убрать кожуру. Фрукт нарезают на кусочки размером примерно 1 см.
5. Соединяют все ингредиенты, добавляя кусочки цитрусового и сахар в ревень.
6. Спустя 10 минут, после образования сока, помещают на плиту и на сильном огне доводят до кипения. В процессе варки необходимо помешивать, для чего отлично подойдет палочка из силикона или дерева. Кипятят 1 – 2 минуты. Пенку с поверхности варенья убирают. Варенье остужают, после чего снова ставят на плиту на слабый огонь на 10 – 15 минут.
7. Варенье остужают и помещают в стеклянные баночки. Хранят в холодильнике.
   
   

Такое варенье прекрасно подойдет для чаепития с близкими и дорогими сердцу людьми.

Как приготовить «Варенье из ревеня с лимоном»

Первым делом очищаем ревень от кожицы и промываем стебли под водой.

Потом нарезаем ревень на небольшие кусочки.

Отмеряем необходимое количество сахара.

Берем большую кастрюлю и высыпаем в нее сахар, заливаем воду. Ставим кастрюлю на медленный огонь и нагреваем массу, пока сахар полностью не растворится. Нам необходимо приготовить довольно густой сироп, такой чтобы его капли держали форму и не расползались. Потом выкладываем в сироп ревень, перемешиваем и продолжаем все нагревать. Как только на поверхности образуется пеной, снимаем таз с огня, укутываем в одеяло и оставляем на сутки до полного остывания.

На следующий день мы измельчаем один лимон вместе с кожурой и выкладываем его в таз к ревеню, перемешиваем. Опять ставим все на медленный огонь и нагреваем. После образования пены снимаем и раскладываем его по стерилизованным банкам, закрываем крышками.

Варенье получается очень вкусное с необычным зеленоватым оттенком.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Варенье из ревеня с лимоном – рецепт

Для приготовления варенья из ревеня с лимоном нам понадобятся только его стебли. Отрежьте у стеблей листья.

Листья ревеня не советую выбрасывать, так как их можно добавить в щавелевый борщ, холодную ботвинью, испечь тарт или любой другой пирог, сварить компот. Стебли ревеня очистите ножиком от шкурки.

Подцепив шкурку с одной стороны черешка, потяните ее легко вниз. Тонкие полоски шкурки выбрасываем в мусор, из них уже ничего не приготовишь.

Очищенные стебли ревеня нарежьте на небольшие кубики.

Помойте половину лимона. Нарежьте его тоже небольшими кубиками.

Ревень и лимон выложите в кастрюлю.

Засыпьте сахаром.

Перемешайте. Оставьте ревень с лимоном до того момента, пока сахар не растворится и не превратится в сироп.

Как видно на фото ниже, получилось достаточно много сиропа, так как к сахару прибавился и сок ревеня.

Теперь можно приступить к варке варенья из ревеня с лимоном. Кастрюлю с вареньем поставьте на медленный огонь. Кстати, избегайте использование алюминиевой посуды для варки. Ревень, который как и лимон содержит много кислоты, быстро вступает во взаимодействие с алюминием и при этом в варенье будут присущи вредные соединения.

Отдайте предпочтение эмалированным кастрюлям или из нержавеющей стали. Проварите варенье около 30 минут.

Ревень очень быстро разваривается, поэтому варенье в считанные минут приобретает консистенцию наподобие пюре. Как и другие виды варенья, варенье из ревеня с лимоном на зиму разлейте по стерильным банкам и закройте стерильными крышками. Банки я предпочитаю стерилизовать в кипящей воде поставив их горлышком вниз в течении 5 минут. Крышки для консервирования провариваю около 1 минуты.

Банки закатайте. Переверните и накройте теплым одеялом. После остывания варенье из ревеня с лимоном на зиму отправьте храниться в холодное темное место. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и бисквитный пирог с ревенем.

Вариант 1: Классический рецепт варенья из ревеня с лимоном

Ревень сложно назвать популярным, когда речь заходит о приготовлении варенья. Однако если у вас растет эта трава на даче или приусадебном участке и вы не знаете, что с ним делать, а также есть желание поразить друзей необычной сладкой заготовкой, создайте варенье из ревеня с лимоном. Последний, к слову, выступит в роли регулятора кислоты и консерванта.

Ингредиенты:

• килограмм ревеня (стеблей);
• килограмм сахара;
• два средних лимона.

Пошаговый рецепт варенья из ревеня с лимоном

Шаг 1:

Со стеблей ревеня срезать листья. Зачистить, сняв верхний тонкий слой. Замыть мягкой губкой.

Шаг 2:

Измельчить ревень на сухой разделочной доске. Пересыпать все в большой широкий таз. Засыпать нарезку сахаром.

Шаг 3:

Оставить на час, в течение которого измельченные стебли пустят много сока. Как только это произойдет, вымыть пару лимонов.

Шаг 4:

У плодов отрезать обе «попки» и порубить средними кусочками. Перетереть в мясорубке или в блендере вместе с чистой шкуркой.

Шаг 5:

Перелить лимонную смесь в ревень с сахаром. Все смешать. Поставить на среднюю конфорку.

Шаг 6:

Готовить варенье из ревеня с лимоном на протяжении трети часа, в процессе ложкой снимая пенку.

Шаг 7:

Разлить после выключения плиты полученную смесь по банкам. Закатать. Остудить. Переставить на место длительного хранения.

Ревень отличается довольно ярким вкусом. Поэтому, добавляя лимон и сахар, скорректируйте их объем по обстоятельствам. Для этого после доведения сладкой заготовки до кипения попробуйте ее и доведите по вкусу.

Варенье с ревенем и имбирем — рецепты приготовления

Варенье из ревеня и имбиря – это больше лечебное средство, нежели лакомство. Вкус такого варенья очень необычный. Благодаря наличию в составе корня имбиря, варенье имеет терпкие, приятные нотки и разогревает организм, очищает его от шлаков и токсинов.

Количество ингредиентов приведено на 3 пол-литровых баночки.

Потребуется:

• 1,3 кг стеблей ревеня и сахара;

• 110 гр имбирного корня.

Как приготовить варенье из ревеня с имбирем:

1. Стебли промывают и режут на кусочки размером в 1 см. Поместить в объемную кастрюлю, достаточно 6-ти литров.
2. Имбирный корень натирают на мелкой терке. Можно, конечно, порезать и на небольшие кубики для эстетичности.
3. Ингредиенты соединяют. Вносят сахар и тщательно перемешивают, оставляя после на 10 -12 часов, чтобы произошло выделение сока и, при соединении с сахаром, образовался сироп.
4. После приступают к варке. Она происходит в три этапа.
5. Кастрюлю помещают на плиту и доводят содержимое до закипания. Время варки – минута. Убирают пену и остужают варенье. Уварку повторяют 3 раза. На 3-ий раз варенье раскладывают по банкам.
   
   

Несмотря на терпкий и жгучий вкус имбиря, варенье получается мягким и нежным.

Преимущества такого варенья: не нужно сильно ограничивать себя в его употреблении. Как известно, имбирь с успехом используют для похудения. Он ускоряет обменные процессы в организме, очищает от токсинов и способствует расщеплению жиров.

Хранят варенье в прохладном месте.

Видео

Была ли эта статья полезной?

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Варенье из ревеня в мультиварке — простые рецепты

Варенье можно готовить и в таком современном кухонном бытовом приборе как мультиварка. В ней сможет правильно приготовить даже новичок и вообще человек, далекий от готовки, следуя указанным инструкциям.

Потребуются:

• кг ревеня и сахара;

• пара апельсинов.

Варенье из ревеня Пятиминутка

Самый быстрый рецепт приготовления варенья. Потребуется всего 5 минут. Такая кратковременная обработка приводит к сохранению в продуктах всех полезных свойств.

Ингредиенты для Пятиминутки из ревеня:

• кг стеблей ревеня и сахар;

• 110 гр корня имбиря.

Как приготовить варенье Пятиминутка с ревнем и имбирем:

1. Ревень промывают и нарезают кусочками. Выкладывают в металлическую посуду, добавляя чуть воды и сахар. Включают плиту.
2. Мелко натертый имбирь вносят при закипании.
3. Варенье необходимо время от времени помешивать до состояния полной готовности. В готовой массе не должны присутствовать твердые кусочки, все должно тщательно развариться до мягкой консистенции.
   
   

Готовое варенье остужают и убирают в холодильник в стеклянной емкости.

Джем из ревеня — лучший рецепт

Джем имеет более плотную, густую консистенцию, чем варенье. Его можно намазывать на хлебцы, подавать к столу с выпечкой и использовать для начинок. В состав этого рецепта входит свежевыжатый лимонный сок и имбирь.

Потребуются:

• 0,45 кг ревеня;

• ¾ стакана ванильного сахара;

• лимон;

• 30 гр имбирного корня.

Как приготовить джем из ревеня:

1. Нарезают промытый ревень. Кусочки должны быть толщиной не более 1 см.
2. Проводят засахаривание, используя ванильный сахар. Помещают на противень и сверху посыпают сахаром. Оставляют в таком виде при комнатной температуре на 15 минут. Достаточно, чтобы ревень просто немного дал сок.
3. Лимон разрезают на несколько частей и выдавливают сок (можно делать вручную). Внимательно нужно смотреть, чтобы в варенье не попали косточки. Тщательно перемешивают и отправляют в духовку для запекания, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Время запекания – 30 минут.
4. Подготавливают имбирь, очищая от кожуры. Мелко натирают на терке и выжимают сок с помощью марлевой ткани. Важно смотреть, чтобы в джем попал только сок, без кусочков. Вносят и перемешивают.
5. Далее джем нужно измельчит с помощью блендера. Это сделает консистенцию густой и однородной.
   
   

Вкусный джем готов к подаче на стол. Это лучший десерт для приятного чаепития.

Рекомендация: для придания джему еще более плотной консистенции, похожей на желе, в кипящий джем добавляют пару чайных ложек желатина.

Варенье из ревеня с грецкими орехами

Данный рецепт приготовления ревневого варенья можно назвать рецептом для гурманов. Состав очень разнообразный, а благодаря наличию в составе грецкого ореха, варенье становится очень питательным и одновременно полезным.

Такое варенье хорошо применять в пищу тем, кто занимается интеллектуальной работой.

Ингредиенты:

• кг ревеня;

• 100 гр ореха грецкого;

• лимон среднего размера;

• пара апельсинов и палочек корицы.

Рецепт приготовления варенья из ревеня с грецким орехом — видео

Как приготовить варенье с ревенем и грецкими орехами:

1. Стебли ревеня тщательно очищают от кожуры и грубых волокон. Режут на кусочки среднего размера и складывают в кастрюлю.
2. Добавляют стакан свежевыжатого лимонно-апельсинового сока и ставят томиться до закипания.
3. После закипания вносят палочки корицы и продолжают варить. Спустя 10 минут палочки убирают.
4. Орехи нужно внимательно перебрать, чтобы не было шелухи. Измельчают с помощью ножа и отправляют в кипящую массу. Томят на слабом огне в течение 10 минут. Остужают в баночках.
   
   

Чтобы оценить всю силу вкуса рекомендуется выдержать варенье ровно 24 часа. Плюс ко всему варенье станет более густым и пропитается, как следует, ореховым вкусом и ароматом.

Варенье из ревеня с корицей

Еще один рецепт варенья для любителей корицы. Это хорошее средство от простуды. Помимо корицы в составе есть лимон, который совместно с корицей является мощным стимулятором иммунитета.

Ингредиенты:

• кг ревеня;

• лимон;

• 1,5 кг сахара;

• ч. ложка корицы.

Как приготовить варенье из ревеня, корицы и лимона:

1. Стебли ревеня промывают, очищают и нарезают в виде кубиков.
2. Помещают в эмалированную кастрюлю и добавляют сахар. Оставляют на ночь, чтобы ревень дал сок.
3. Варят на умеренном огне, доводя до кипения.
4. С лимона убирают цедру и измельчают ее. Берут всего лишь ч. ложку и совместно с корицей добавляют в сироп. Тщательно перемешивают до получения «вкусного» карамельного цвета.
   
   

Варенье, приготовленное таким образом, вкусное, насыщенное, ароматное.

Рецепт приготовления варенья из ревеня с яблоками и курагой

В составе этого рецепта присутствует курага. Она очень полезна для организма, укрепляет иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему, благотворно влияет на пищеварение в целом.

Потребуется:

• ревень (черешки) – кг;

• 20 гр пектина;

• кг сахара;

• 120 мл воды;

• кг очищенных яблок;

• 200 гр кураги.

Как приготовить варенье из ревеня с курагой и яблоками:

1. Ревень тщательно промыть и нарезать кубиками толщиной не более 1,5 см. Помещают в емкость.
2. Яблоки с курагой также нарезают кубиками и помещают в кастрюлю.
3. Вносят сахар и заливают водой.
4. Полученную смесь оставляют на полчаса, чтоб сахар хотя бы немного растворился.
5. Ставят емкость на слабый огонь, постоянно помешивая содержимое. Варят полчаса до размягчения всех ингредиентов.
6. После добавления пектина варят еще в течение 5 минут.
   
   

Загустевшее варенье размещают по баночкам и плотно закрывают крышечками.

Сырое варенье из жимолости и ревеня: рецепт без варки

Это нетрадиционное, «сырое» варенье особенно понравится тем, кто предпочитает прибегать к тепловой обработке продуктов как можно меньше. Это, конечно, на варенье в привычном его понимании.

Ингредиенты:

• кг жимолости и ревеня;

• 1,5 кг сахара;

• 2 гр лимонной кислоты.

Как приготовить варенье из ревня без варки:

1. Стебли ревеня промывают и готовят, давая им, как следует, обсохнуть.
2. Ягоды выбирают только без повреждений, также тщательно промывают и высушивают.
3. Посыпают сахаром и взбивают до консистенции пюре.
4. Соединяют ингредиенты, добавляя сахар. Оставляют на столе, чтобы получился сироп.
5. Добавляют лимонную кислоту или свежевыжатый сок лимона, тщательно размешивая массу.
   
   

О готовности варенья свидетельствует отсутствие кристаллов сахара. Можно распределять по баночкам. Хранить в холодильнике.

Варенье из ревеня – вкусное и полезное лакомство. Обогащая его фруктами, специями, пряностями, ягодами можно каждый раз получать новое и полезное средство для укрепления защитных сил организма и просто пить чай с близкими и дорогими сердцу людьми.

Здравствуйте, уважаемые дачники! Меня зовут Людмила Викторовна. Садоводством занимаюсь давно, стараюсь всегда докапываться до сути, с радостью делюсь своим опытом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...