Очень вкусный и простой рецепт сибаса на гриле — для вас! Это и сама по себе очень вкусная и сочная рыба, а в компании с диким чесноком и лимоном — вообще вкуснее вкусного! Попробуйте обязательно!
Источник: https://povar.ru/recipes/sibas_na_grile-34434.html
Содержание
- 1 Сибас на гриле на мангале
- 2 Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом (этап 1)
- 3 Шашлык из сибаса
- 4 Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом (этап 2)
- 5 Как приготовить «Сибас на гриле»
- 6 Сибас на гриле с розмарином и лимоном
- 7 Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом (этап 4)
- 8 Рецепт 7. – Сибас на гриле с нежным гарниром
- 9 Целиком в аэрогриле
- 10 Заключение
- 11 Рецепт 9. – Сибас жареный на гриле
Сибас на гриле на мангале
Калории: 1,019 ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: г
-
Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, разрезав вдоль брюха. От головы также нужно избавиться. Помыть, просушить бумажным полотенцем
-
Рыбу хорошо поперчить и посолить снаружи и внутри брюшка. Внутрь можно положить внутрь тимьян
-
На решетку гриля выложить тушку
-
50 грамм выбранного растительного масла соединить с орегано, солью, черным перцем и соком четверти лимона. Все тщательно перемешать
-
Как только тушка на решетке зашипела, оставить ее на минуту-две, затем перевернуть решетку. Пока жарится нижняя сторона, верхнюю можно поливать приготовленным соусом. Все готовится на мангале в течение 15-20 минут, решетка регулярно переворачивается, а рыба поливается соусом
-
Готовое блюдо выложить на широкую тарелку, сбрызнуть соком лимона.
Это интересно! Один из главных секретов приготовления сибаса на костре – хороший маринад. Не стоит жалеть время на приготовления маринада и выдержку в нем рыбы.
Источник: https://moreprodukt.info/redkie/sibas-na-mangale
Это интересно: Пюре из цветной капусты для грудничка: рецепт и фото
Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом (этап 1)
Наливаем оливковое масло 4-5 стл в соусник, добавляем измельчённый ( на тёрке) чеснок, соль по вкусу, цедру и сок половинки лайма ( или лимона), несколько листочков свежего тимьяна ( можно розмарин). Перемешиваем.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/sibas-na-grile-s-chesnochno-limonnym-maslom/
Шашлык из сибаса
Порции: 2
К/Б/Ж/У – 1000/74/78/3
Время приготовления: 0,5 часа.
Время готовки: 15 минут.
Ингредиенты:
- Рыба – 2 тушки;
- Лимон – 2 шт;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Оливковое масло – 100 мл;
- Белый перец – щепотка;
- Шалфей – несколько листьев;
- Мята – несколько листьев;
- Соль – по вкусу.
Как готовить:
- Начать приготовление стоит со средиземноморского соуса. Для него необходимо стереть цедру с одного лимона на мелкой терке в глубокую чашу. Затем выжать в чашу сок половины лимона. Посолить и перемешать;
- Мелко нарубить чеснок и добавить его к соку и цедре;
- Очень мелко нарубить свежие листья мяты и шалфея. Добавить в чашу к чесноку, цедре и соку;
- Добавить к соусу белый перец и оливковое масло. Все хорошо перемешать, накрыть чашу пленкой и поставить прохладное место. Соус должен быть готов непосредственно перед приготовлением рыбы – он быстро приходит в негодность;
- Рыбку очистить от чешуи и выпотрошить через жабры, не вспарывая брюхо. Натереть шкурку мелкой солью, сбрызнуть лимонным соком;
- Теперь рыба осторожно нанизывается на шампур через рот. Шампуры устанавливаются на мангал над углями и постоянно переворачиваются. Рыба очень нежен, может быстро сгореть, поэтому за ним необходимо постоянно следить. Готовится он в течение четверти часа;
- Готовый шашлык подается на широком блюде вместе с соусом.
Источник: https://moreprodukt.info/redkie/sibas-na-mangale
Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом (этап 2)
Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) | 1 шт. |
Очищенную и потрошённую рыбу смазываем маслом снаружи и внутри, оставляем мариноваться минут 15.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/sibas-na-grile-s-chesnochno-limonnym-maslom/
Сибас на сковороде-гриль
Приготовление
Если рыба по длине больше чем сковорода, лучше перед обжариванием удалить голову острым ножом или нарезать рыбу стейками, или филировать (оставив кожу), а затем нарезать на порционные куски. В этом варианте после маринования перед обжариванием рыбу нужно слегка обсушить чистой салфеткой и запанировать в муке (лучше всего использовать смесь пшеничной с кукурузной). Чуть разогретую гриль сковороду надо смазать кусочком свиного сала или натуральным сливочным маслом (можно топленым). Если используем сало, преимущество в том, что рыба не жарится, а запекается. Сибас на сковороде-гриль со сливочным маслом получается особенно вкусно, рыба жарится очень быстро, поэтому такой способ вполне приемлем.
Если хотите приготовить сибас на гриле в паназиатском стиле, составляйте маринад из аутентичных характерных продуктов: используйте сок лайма, острый красный перец, кориандр, анис, соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино, мирин.
Источник: https://womanadvice.ru/sibas-na-grile
Как приготовить «Сибас на гриле»
1. Рыбу моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок помоем и обсушим. Рыбу натираем смесью специй изнутри и снаружи.
2. На решетку гриля выкладываем чеснок, поверх него — рыбу. Лимон режем на четыре части, поливаем обильно соком рыбу, а оставшиеся дольки выкладываем сверху или рядом.
3. Рыбу переворачиваем столько раз, сколько понадобится для готовности. Подаем в красивом блюде — и наслаждаемся вкусом!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sibas_na_grile-34434.html
Это интересно: Варенье из рябины на зиму: рецепт и фото
Сибас на гриле с розмарином и лимоном
Легкий летний ужин или обед — сибас, запеченный на гриле с ароматным розмарином и приправленный лимонным соком. Гармоничное, лаконичное и очень вкусное блюдо!
Мы рекомендуем
Таким способом можно приготовить не только целую рыбу, но и филе.
Ингредиенты
Сибас | 1 шт |
Лимон | 1 шт |
Розмарин | 4 веточки |
Чеснок зубчики | 2 шт |
Соль | по вкусу |
Масло оливковое Extra Virgin | 1 ст.л. |
Перец черный молотый | по вкусу |
Источник: https://av.ru/ideas/recipe_list/100515/
Как замариновать сибас для гриля?
Не стоит составлять маринад из слишком агрессивных компонентов, лучше, чтобы вкус рыбы после маринования оставался выраженным в достаточной степени. Маринуем недолго: буквально в течение 10-20 минут – этого вполне достаточно.
Ингредиенты:
- сибас – 1 шт. весом около 500-600 г;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- соль;
- молотые сухие специи (черный или душистый перец, кориандр, анис, фенхель);
- масло растительное (лучше всего оливковое) – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1-3 зубчика;
- зелень свежая разная для оформления.
Приготовление
Если рыба свежемороженая, разморозим ее в емкости с холодной водой. Очистим рыбу от чешуи, выпотрошим, удалим жабры и промоем холодной водой, после чего обсушим чистой салфеткой. По бокам рыбы диагональные нечастые поверхностные надрезы (можно так, чтобы получилась «сетка»). Смешаем в плошке масло, лимонный сок, соль и специи. Добавим продавленный чеснок, дадим этой смеси постоять минут 5-8 и процедим маринад через ситечко.
Обильно смажем маринадом рыбу изнутри и с обеих сторон снаружи, после чего оставим минут на 10-20.
Очищенную решетку гриля смажем растительным маслом или кусочком свиного сала.
Обжариваем рыбу над хорошо прогоревшими угольями (или на среднем огне в электрогриле) в течение 4-5 минут с каждой из сторон. Рыба готовится достаточно быстро, пересушивать ее не следует. Подаем приготовленную рыбу с рисом или картофелем, оформляем свежей зеленью. Вино лучше выбрать столовое белое или розовое.
Приблизительно следуя этому же рецепту, можно приготовить сибас на гриле в фольге – так рыба получится более сочной.
Источник: https://womanadvice.ru/sibas-na-grile
Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом (этап 4)
Остаток масла используем для подачи. Выливаем в соусник и добавляем несколько маринованных каперсов. Каперсы великолепно сочетаются с рыбой.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/sibas-na-grile-s-chesnochno-limonnym-maslom/
Рецепт 7. – Сибас на гриле с нежным гарниром
Требуемые ингредиенты для приготовления:
- Сибас один;
- Масло оливковое двадцать мл;
- Розмарин она веточка свежая;
- Чеснок один зубчик;
- Лимон один.
Ингредиенты необходимые для приготовления нежного гарнира:
- Помидоры черри четыре штуки;
- Листья салата, свежая зелень;
- Сыр пармезан;
- Уксус бальзамический.
Приготовление
Сибас вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить и не забыть удалить кишечную жилку и жабры, тщательно промыть. Обсушить бумажными полотенцами.
В брюшко сибаса уложить разрезанный зубчик чеснока, розмарин и две тонкие дольки лимона. Поперчить, посолить и сбрызнуть соком лимона, оставить на десять минут. Затем уложить на гриль и готовить в течение десяти минут, регулярно поворачивая.
Готовую рыбу уложить на блюдо, украсить зеленью, помидорчиками черри, тонко нашинкованным пармезаном и тонкими дольками лимона. Сверху нанесите узор уксусом бальзамическим.
Рецепт 8. – Сибас запеченный на гриле с кофейным соусом
Требуемые ингредиенты:
- Филе сибаса два штуки;
- Лук репчатый один;
- Перец горошком пять грамм;
- Масло оливковое сорок мл;
- Кофе сваренный пятьдесят грамм;
- Сливки сто пятьдесят мл;
- Вино белое пятьдесят мл;
- Помидорчики черри четыре штуки;
- Шпинат сто грамм;
- Бульон рыбный сто мл;
- Лист лавровый два штуки;
- Сахар пять грамм.
Процесс приготовления
Приготовление соуса. Нарезает лук маленькими кубиками, вместе с перцем горошком и лавровым листом обжариваем на оливковом масле. Добавляем вино и даем ему немного выпариться, доливаем бульон и ждем пока половина выпариться. Затем добавляем кофе, сливки, сахар и варим до загустения, в финале солим. Готовый соус процеживаем и доводим до кипения.
Приготовление рыбы. На филе делаем насечки, перчим и солим. Помидорчики разрезаем на две части, шпинат измельчаем, все смешиваем, приправляем перцем и солью. Филе сибаса обжариваем на решетки кожей вниз, а затем переворачиваем. После обжариваем шпинат и помидорчики.
Подача готового блюда на стол. Готовую рыбу и овощи выложить на блюдо, и обильно полить соусом, украсить зеленью и подать на стол с бокалом охлажденного вина.
Источник: https://vremya-sovetov.ru/kulinariya/sibas-na-grile-reczept.html
Целиком в аэрогриле
Порции: 2
Время приготовления: 0,5 часа.
Время готовки: 0,5 часа.
Ингредиенты:
- Сибас – 1 кг;
- Морковь – 2 шт;
- Репчатый лук – 3 шт;
- Помидор – 2 шт;
- Лимон – штука;
- Сыр – 200 г;
- Оливковое масло – 50 мг;
- Майонез – по вкусу;
- Черный перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Как готовить:
- Овощи почистить, нарезать кружочками. Смазать фольгу, выложить слоями лук, морковь и помидор;
- Сибас почистить и выпотрошить. Натереть солью снаружи и внутри. Внутрь по желанию можно выложить часть овощей;
- Сибас выложить на овощную подушку, смазать майонезом, посыпать твердым сыром. Закрыть фольгой;
- Разогреть аэрогриль до температуры 220 градусов. Запекать рабу в течение 30 минут, подавать прямо в фольге.
Источник: https://moreprodukt.info/redkie/sibas-na-mangale
Заключение
Сибас на гриле – это отличный вариант для ужина и в домашней обстановке, и на пикнике. Простой в приготовлении, ароматный и низкокалорийный сибас понравится всем членам семьи, а с его приготовлением справится любой.
Источник: https://moreprodukt.info/redkie/sibas-na-mangale
Рецепт 9. – Сибас жареный на гриле
Ингредиенты:
- Филе сибаса четыре штуки;
- Огурец два штуки;
- Помидор два штуки;
- Лук красный один;
- Сок одного лимона;
- Соевый соус пятьдесят грамм;
- Дижонская горчица десять грамм;
- Свежая зелень;
- Перец, соль.
Приготовление
Приготовление соуса. С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, а затем нарезать мелкими кубиками. Лук и огурцы нарезать мелкими кубиками. Далее смешать горчицу и соевый соус, добавить помидоры, лук, перец, огурец, и соль. Тщательно все перемешать и убрать в холодильник.
На рыбном филе сделать надрезы, поперчить, посолить и уложить на решетку гриля. Запекать в течение десяти минут с каждой стороны. Готовую рыбу уложить на блюдо, обильно полить соусом и подавать с любимым гарниром на стол.
Источник: https://vremya-sovetov.ru/kulinariya/sibas-na-grile-reczept.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://moreprodukt.info/redkie/sibas-na-mangale: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 3277 (21%)
- https://vremya-sovetov.ru/kulinariya/sibas-na-grile-reczept.html: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 2871 (18%)
- https://womanadvice.ru/sibas-na-grile: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2827 (18%)
- https://av.ru/ideas/recipe_list/100515/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2042 (13%)
- https://povar.ru/recipes/sibas_na_grile-34434.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3486 (22%)
- https://www.foodclub.ru/detail/sibas-na-grile-s-chesnochno-limonnym-maslom/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1073 (7%)