Базилик — очень ароматная пряность. В зависимости от сорта, вкус и запах зелени может меняться. Если вы являетесь большим поклонником этой травы и нашли для себя применение базилика во многих блюдах, то эта статья, наверняка, окажется для вас интересной. Сегодня мы поговорим о сиропе, который готовится из базилика.
Источник: https://podruzke.ru/sirop-iz-bazilika-retsepty-prigotovleniya.html
Содержание
Какой базилик использовать для сиропа
Существуют классификация базилика, различающая его по цветовой гамме на зеленый и фиолетовый. Оба вида очень популярны. Фиолетовый базилик содержит большее количество эфирных масел, что делает его более ярким на вкус и резким на запах.
В зависимости от главной ароматической нотки, различают базилик с гвоздичным, перечным, карамельным, лимонным, анисовым, ментоловым и даже ванильным ароматом. Существуют также сорта, сочетающие в себе смесь, например, гвоздичного и перечного аромата.
Сироп можно делать из любого вида и сорта базилика. Все зависит только от того, какие вкусовые предпочтения вам близки. Главное правило – трава должна быть свежей, без сухих листочков. Нарушение данного табу придаст вашему сиропу легкий привкус сена.
Источник: https://suseky.com/sirop-iz-bazilika-retsepty-prigotovleniya/
Это интересно: Синяя капуста: рецепт и фото
óÉÒÏÐ ÉÚ ÂÁÚÉÌÉËÁ
| óÉÒÏÐ ÉÚ ÂÁÚÉÌÉËÁ 2014-08-26 21:01 ÷ÉËÔÏÒÉÑ
îÁÍ ÐÏÎÁÄÏÂÉÔÓÑ:
âÁÚÉÌÉË ÈÏÒÏÛÏ ÐÒÏÍÙÔØ, ÏÂÓÕÛÉÔØ, ÏÔÄÅÌÉÔØ ÌÉÓÔÏÞËÉ É ÐÏÒ×ÁÔØ ÉÈ × ÇÌÕÂÏËÕÀ ÎÅÂÏÌØÛÕÀ ÞÁÛËÕ. äÏÂÁ×ÉÔØ 2 ÓÔ.Ì. ÌÉÍÏÎÎÏÊ ËÉÓÌÏÔÙ É 1 ÓÔ ÓÁÈÁÒÁ, ÈÏÒÏÛÏ ÐÏÔÏÌÏÞØ, ÞÔÏÂÙ ÂÁÚÉÌÉË ÎÁÞÁÌ ÐÕÓËÁÔØ ÓÏË, ÎÁËÒÙÔØ ËÒÙÛËÏÊ É ÐÏÓÔÁ×ÉÔØ ÎÁ ÎÏÞØ × ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉË. õÔÒÏÍ Ó×ÁÒÉÔØ ÓÉÒÏÐ ÉÚ 1,5 ËÇ ÓÁÈÁÒÁ É 2 Ì ×ÏÄÙ, ÄÏÂÁ×ÉÔØ ÍÁÓÓÕ ÉÚ ÂÁÚÉÌÉËÁ , ÐÅÒÅÍÅÛÁÔØ É ×ÁÒÉÔØ 10 ÍÉÎÕÔ. äÁÔØ ÏÓÔÙÔØ 3-4 ÞÁÓÁ, ÚÁÔÅÍ ÐÒÏÃÅÄÉÔØ É ×ÁÒÉÔØ ÅÝÅ ÏËÏÌÏ 40 ÍÉÎÕÔ-50 ÍÉÎÕÔ ÄÏ ÚÁÇÕÓÔÅÎÉÑ (Ñ ×ÁÒÉÌÁ ÏËÏÌÏ 20 ÍÉÎÕÔ, ÍÎÅ ÓÌÉÛËÏÍ ÓÉÌØÎÁÑ ÇÕÓÔÏÔÁ ÂÙÌÁ ÎÅ ÎÕÖÎÁ). ðÒÏÓÔÅÒÉÌÉÚÏ×ÁÔØ ÂÁÎËÉ ÉÌÉ ÂÕÔÙÌËÉ, ÒÁÚÌÉÔØ ÐÏ ÎÉÍ ÇÏÔÏ×ÙÊ ÇÏÒÑÞÉÊ ÓÉÒÏÐ É ÚÁËÁÔÁÔØ. èÒÁÎÉÔØ × ÈÏÌÏÄÉÌØÎÉËÅ. ðÒÉÑÔÎÏÇÏ ÁÐÐÅÔÉÔÁ! Filed under: äÅÓÅÒÔÙ, îÁÐÉÔËÉ, ôÏÒÔÙ Tagged: ÂÁÚÉÌÉË, ÄÅÓÅÒÔÙ, ËÏÎÓÅÒ×ÁÃÉÉ, ÎÁÐÉÔËÉ, ÓÉÒÏÐ, ÔÒÁ×Ù |
òÅÃÅÐÔ ÜÔÏÇÏ ÓÉÒÏÐÁ Ñ Õ×ÉÄÅÌÁ Õ òÕÚÁÎÎÙ ZUZU Ó ÆÏÒÕÍÁ «õ ÓÁÍÏ×ÁÒÁ» ÅÝÅ × ÐÒÏÛÌÏÍ ÇÏÄÕ. îÏ Õ ÎÁÓ ÂÙÌÏ ÏÞÅÎØ ÍÁÌÏ ÂÁÚÉÌÉËÁ, Á ËÕÐÉÔØ ÎÅ ÄÏÇÁÄÁÌÁÓØ. üÔÉÍ ÌÅÔÏÍ, ÐÒÉÅÈÁ× Ó ÍÏÒÑ, Ñ Õ×ÉÄÅÌÁ, ÞÔÏ ÂÁÚÉÌÉË ÏÔ ÖÁÒÙ ÅÌÅ ÓÔÏÉÔ. ëÏÎÅÞÎÏ ÖÅ ÍÙ ÅÇÏ ÎÅÍÎÏÇÏ ÏÔÌÉÌÉ, ÎÏ ×ÓÅ ÒÁ×ÎÏ ÂÏÌØÛÏÇÏ ÕÒÏÖÁÑ ÎÅÔ. óÏÂÒÁÌÁ ÎÅÍÎÏÇÏ É Ó×ÁÒÉÌÁ ÐÒÏÂÎÕÀ ÐÁÒÔÉÀ. óÉÒÏÐ ÐÏÌÕÞÉÌÓÑ ×ÅÌÉËÏÌÅÐÎÙÍ. áÒÏÍÁÔ ÂÁÚÉÌÉËÁ ÐÒÏÓÔÏ ÐÏÔÒÑÓÁÀÝÉÊ. íÁÍÅ ÔÁË ÏÎ ÐÏÎÒÁ×ÉÌÓÑ, ÞÔÏ ÏÎÁ ÐÒÅÄÌÏÖÉÌÁ ËÕÐÉÔØ ÅÝÅ ÂÁÚÉÌÉËÁ É ÚÁËÁÔÁÔØ ÄÏÐÏÌÎÉÔÅÌØÎÙÅ ÂÁÎËÉ, ÞÔÏ ÍÙ É ÓÄÅÌÁÌÉ ÂÌÁÇÏÐÏÌÕÞÎÏ))) úÅÌÅÎÙÊ ÂÁÚÉÌÉË × ÚÁÍÏÒÏÚËÕ, Á ×ÏÔ ÅÒÅ×ÁÎÓËÉÊ ÆÉÏÌÅÔÏ×ÙÊ ÐÏÛÅÌ Õ ÎÁÓ ÎÁ ÓÉÒÏÐ. åÇÏ ÍÏÖÎÏ ÐÒÏÓÔÏ ÒÁÚÂÁ×ÌÑÔØ ×ÏÄÏÊ, ÄÏÂÁ×ÌÑÔØ × ÓÐÉÒÔÎÙÅ ÎÁÐÉÔËÉ, Á ÅÝÅ ÉÍ ÈÏÒÏÛÏ ÐÒÏÐÉÔÙ×ÁÔØ ÔÏÒÔÙ.Источник: https://subscribe.ru/archive/home.cookery.vkusnayazhizn/201408/26220035.html
Ингредиенты:
- Вода — 500 Миллилитров
- Сахар — 1 Килограмм
- Базилик — 6 Пучков
- Лимон — 1 Штука
- Пектин — По вкусу
Количество порций: 20
Источник: https://povar.ru/recipes/sirop_bazilika-35069.html
Как подготовить базилик
Купленный или срезанный с собственного огорода базилик хорошенько ополаскивают под проточной водой. Чтобы веточки избавились от лишней влаги, его промакивают бумажными полотенцами или дают время на естественную сушку в тенечке на сквозняке. Однако, затягивать с готовкой не стоит, так как нежная зелень начинает быстро вянуть.
Чистые веточки перебирают, отделяя от них литься. Именно листовая часть будет использоваться для приготовления сиропа. Оставшиеся стебелечки просушивают в электросушилке или на воздухе в тени, затем измельчают, и применяют в качестве сухой приправы.
Источник: https://podruzke.ru/sirop-iz-bazilika-retsepty-prigotovleniya.html
Шаги
Шагов сделано: /
-
Кипятим воду, добавляем сахар.
-
Вливаем сок лимона и кипятим пять минут.
-
Добавляем базилик, варим еще минут пятнадцать.
-
Процеживаем, варим еще десять минут.
Ключевые слова:
ID: 114679
Источник: https://foodman.club/recipe/sirop-bazilika/
Это интересно: Варенье из смородины черной (киевское): рецепт и фото
Как приготовить «Сироп базилика»
1. Базилик используется не только как пряность, но и как основа для замечательного соуса, который подойдет ко многим блюдам.
2. Сахара нам понадобится много — килограмм, готового сиропа на выходе тоже получится много. Заранее подготовьте несколько стерилизованных банок (у меня вышло 2 по 0,5 л.).
3. Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар. Влейте сок лимона, прокипятите около пяти минут. После этого добавьте листочки зеленого базилика и проварите еще около 15 минут. Далее сироп следует процедить и проварить еще около 10 минут.
4. Если хотите сохранить такой сироп на длительный срок, разлейте его по банкам и закатайте. Хранится сироп базилика в прохладном и темном месте.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sirop_bazilika-35069.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://suseky.com/sirop-iz-bazilika-retsepty-prigotovleniya/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3155 (34%)
- https://podruzke.ru/sirop-iz-bazilika-retsepty-prigotovleniya.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 921 (10%)
- https://povar.ru/recipes/sirop_bazilika-35069.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3437 (37%)
- https://subscribe.ru/archive/home.cookery.vkusnayazhizn/201408/26220035.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1632 (17%)
- https://foodman.club/recipe/sirop-bazilika/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 251 (3%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
