Сироп для мороженого: рецепт и фото

Не знаете, чем вкусным полить ваш пломбир? Приготовьте аппетитный шоколадный сироп для мороженого по простому и доступному каждой хозяйке рецепту. Ваш десерт заиграет новыми нотками вкуса.

Кофейное наслаждение для всей семьи

Во многих семьях сегодня люди пьют кофе. Этот напиток стал привычным спутником в течение дня для большей части социума. Это случилось не просто так. Кофе — очень вкусный и ароматный напиток. Именно поэтому он лег в основу многих десертов. Сиропы — не исключение. Такой кофейный топпинг можно использовать для пропитки бисквита, чтобы полить мороженое или вкусные блинчики. От этого соуса будут без ума все домочадцы. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

1. Натуральный молотый кофе — 2 ст. л.
2. Вода — 250 мл
3. Сахар — 200 г
4. Коньяк — 1 ст.л.

В первую очередь необходимо сварить кофе. Для этого нужно засыпать его в воду и поставить на маленький огонь. Как только напиток будет готов, ему надо дать настояться 20 минут и процедить через марлю или мелкое сито. Сахар необходимо высыпать на сковороду и карамелизировать его на медленном огне. Как только карамель стала светло-коричневого цвета, в нее можно аккуратно понемногу вливать кофе. При этом смесь надо постоянно осторожно перемешивать. Сахар должен полностью раствориться, а лишняя вода — испариться. Остается только доварить соус до нужной консистенции.

Если вы хотите сделать его более жидким, то варите его еще пару минут. Если вы хотите получить в результате густой сироп, то приготовление займет еще 10 минут. Как только топпинг доварится, можно снять его с огня, влить в него коньяк и тщательно перемешать. Теперь сладкое дополнение к десерту готово. Кофейный соус отлично подчеркнет вкус любого мороженого.

На фото сливочное мороженое под кофейным соусом

Кофейный сироп

Хочу предложить вам приготовить кофейный сироп, который можно использовать в различных десертах, всевозможных сладких блюдах, выпечке и тортах. Сироп готовится совершенно просто, получается густым и с насыщенным вкусом.

Как сделать рецепт шоколадного сиропа для мороженого

Ингредиенты

• сахар — 1,5 ст.;
• несладкий какао порошок (просеянный) — 1 стакан;
• соль — пару крупинок;
• вода — 1 стакан;
• экстракт ванили — 2 чайной ложки.

Способ приготовления

1. Смешайте сахар, какао, соль в подходящей посуде, добавьте воду и перемешайте с помощью венчика.
2. Поставьте на средний огонь и помешивайте. Как закипит, можно прикрутить огонь и прокипятить 3 минуты.
3. Снимите посуду с огня, остудите не накрывая крышкой и уберите в холодильник до полного остывания.
4. Процедите смесь через мелкое сито и добавьте ваниль, перемешайте.
5. Хранить накрытый сироп в холодильнике.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   В небольшую кастрюлю или сотейник вылить воду, всыпать кофе. Довести до кипения, поварить пару минут и убрать с огня.

2. 

   Слить получившийся кофе в отдельную посуду, оставляя всю гущу на дне кастрюльки.

3. 

   В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар и полностью растопить на небольшом огне. При этом перемешивать его не нужно, можно лишь наклонять кастрюлю.

4. 

   В карамелезированный сахар влить кофе и перемешать.

5. 

   Получившуюся смесь нужно уваривать при открытой крышке на среднем огне до консистенции сиропа. Часто советуют определять готовность сиропа, капнув каплю в воду: если она осталась каплей и не растеклась, то сироп готов. Однако следует учесть, что так сильно уваренный сироп при остывании станет еще гуще и подойдет, пожалуй, только для украшения выпечки. Для более широкого использования сироп надо варить до того момента, когда при кипении вся его поверхность начнет сильно пузыриться.

6. 

   Готовый сироп остудить, перелить в чистую сухую стеклянную бутылочку при помощи воронки и закрыть.

   Хранить готовый кофейный сироп можно в прохладном темном месте несколько месяцев.

На заметку:

• Сироп можно сделать еще более ароматным, добавив к нему после снятия с огня 50 мл коньяка или крепкой настойки.
• Естественно, что для детских блюд кофейный сироп не подойдет, лучше заменить его шоколадным сиропом.

Видео

Видеорецепт приготовления шоколадного сиропа для мороженого смотрите прямо сейчас.

Как приготовить «Сироп для мороженого»

1. Чтобы приготовить шоколадный сироп для мороженого в домашних условиях вовсе необязательно использовать плитки шоколада. Для начала в небольшой сотейник необходимо отправить какао, сахар и воду.

2. Отправить на огонь и постоянно помешивать, чтобы какао равномерно растворилось и не было комочков.

3. На медленном огне нужно довести сироп до кипения, не переставая помешивать, чтобы он не начал гореть.

4. В самом начале сироп будет казаться слишком жидким и водянистым, однако его нужно уваривать на медленном огне, чтобы довести до нужной консистенции.

5. Всыпать в сотейник щепотку соли и продолжать помешивать, чтобы сироп был однородным и не пригорал.

6. Еще один секрет, как сделать сироп для мороженого более ароматным — это ванильный экстракт (ванильный сахар такого запаха не даст, однако для легкой нотки можно добавить и его). Продолжать мешать и варить.

7. Сироп можно снимать с огня уже через 5-7 минут или уварить его до достаточно густой консистенции.

8. Такой сироп можно не только сразу подавать к столу, но и перелить в небольшую баночку и хранить в холодильнике пару дней.

9. Подавать сироп с мороженым можно как горячим, что придаст особую пикантность десерту, или хорошо остывшим.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вкусный сироп из мяты

Сироп из мяты — это прекрасная добавка для мороженого. К тому же его очень просто приготовить и можно хранить долгое время. Такой сироп будет отличным дополнением к молочному коктейлю, выпечке и любому десерту. К тому же на его основе можно создавать свои неповторимые рецепты любых других соусов. Для того чтобы приготовить мятный топпинг, вам потребуется:

1. Свежая мята — 150 г
2. Сахар — 700 г
3. Вода — 800 мл
4. Лимон (лайм) — 1 шт.

На фото ингредиенты для приготовления мятного сиропа

Для приготовления подобного топпинга вам нужно сварить сладкий сироп. Для этого вылейте воду на сковороду, добавьте сахар и варите на медленном огне до кипения. Смесь необходимо время от времени перемешивать. Когда сироп будет готов, добавьте в него свежую порубленную мяту. Теперь смесь должна настояться и остыть. Чтобы продукт получился более густым, добавьте поменьше воды.

Когда сироп станет комнатной температуры, в него нужно добавить лимонный сок. Все тщательно перемешать. Осталось только процедить готовый топпинг и удалить листочки мяты. Готовый продукт нужно разлить по бутылкам. Его можно хранить долго в холодильнике и добавлять в любимые десерты. Если вы хотите сделать топпинг более нежным и мягким, то замените мяту на мелиссу. Результат вас точно порадует.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджапсандал в мультиварке: рецепт и фото... Сдобные розочки с ранетками: рецепт и фо... Шарлотка с корицей и яблоками: рецепт и... Блинный салат с колбасой: рецепт и фото...