Блины из куриной печени с начинкой из грибов, плавленого сырка и моркови — мировая закуска, которая моментально исчезает со стола.
Печеночные блинчики по этому рецепту получаются нежными и воздушными. Они эластичные, поэтому удобно фаршировать. А начинки могут быть, какие душе угодно.
Сегодня будем готовить блины из куриной печени с жареными грибами и морковкой, с добавлением плавленого сырка. Начинка получится очень нежной, будет таять во рту. Если дать блинам время постоять в холодильнике, то их можно нарезать аккуратными кусочками — и закуска из блинов на праздничный стол готова!
Совет! Если вы противник майонеза, то можете заменить его смесью сметаны и горчицы.
Общее время: 120 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 192.81 кКал на 100 г
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/pechenochnye-bliny-s-nachinkoj/
Содержание
Блины с печёночной начинкой
Хочу предложить рецепт сытных, вкусных блинов с печёночной начинкой. Такое прекрасное блюдо обязательно понравится всей семье!
Источник: https://rutxt.ru/node/7972
Это интересно: Сироп для мороженого: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Печень — 500-600 Грамм
- Яйцо — 3-4 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Луковица — 1-2 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Зелень — 2-3 Ст. ложек
- Майонез — 2-3 Ст. ложек
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/pechenochnye_blinchiki_s_nachinkoi-24986.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Блины.
-
Шаг 2:
Яйца смешать с солью и сахаром.
-
Шаг 3:
Влить 200 мл молока, перемешать.
-
Шаг 4:
Муку просеять и добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
-
Шаг 5:
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать до однородности. Влить в тесто растительное масло.
-
Шаг 6:
Перемешать и дать тесту постоять около 20 минут.
-
Шаг 7:
Выпечь блины с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.
-
Шаг 8:
Начинка.
-
Шаг 9:
Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
-
Шаг 10:
Перекрутить на мясорубке.
-
Шаг 11:
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
-
Шаг 12:
Обжарить на оставшемся растительном масле.
-
Шаг 13:
Смешать печень с морковью. Тушить вместе около 5-7 минут.
-
Шаг 14:
В полученный фарш добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
-
Шаг 15:
На край блинчика положить 2-3 ст. л. начинки и свернуть конвертиком.
-
Шаг 16:
Сформировать подобным образом остальные блины.
-
Шаг 17:
Выложить блинные конвертики на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Источник: https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu
Похожие рецепты
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Источник: https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu
Как приготовить «Печеночные блинчики с начинкой»
1. Первым делом нужно приступить к начинке. Морковь вымыть, очистить и натереть на средней или крупной терке.
2. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Это классический рецепт печеночных блинчиков с начинкой, который всегда можно разнообразить по желанию.
3. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда овощи. На среднем огне обжарить овощи до готовности. При желании можно добавить немного перца или соли по вкусу.
4. Обжаренные овощи выложить со сковороды и как следует остудить. Зелень вымыть, просушить и измельчить. Использовать можно любую свежую зелень, которая есть под рукой. Соединить ее с жаренными овощами и заправить небольшим количеством майонеза (можно заменить сметаной). Все тщательно перемешать и отложить пока на время.
5. Теперь можно приступать к блинам. Для этого нужно вымыть, просушить и пропустить через мясорубку (в блендере) печень. Добавить в полученную массу соль и перец по вкусу. Вбить яйца и как следует перемешать.
6. На сковороду налить немного растительного масла и вылить небольшое количество полученного теста. Чтобы печеночные блинчики с начинкой в домашних условиях не ломались, аккуратно переворачивать их, поддерживая со всех сторон.
7. Что касается чеснока, то его можно обжарить вместе с овощами или пропустить через пресс и добавить в уже готовую начинку. Блинчик обильно смазать начинкой и аккуратно свернуть рулетиком. Отправить в холодильник минут на 30-60, а затем подавать к столу.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pechenochnye_blinchiki_s_nachinkoi-24986.html
Это интересно: Блины с пюре: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Печень говяжья — 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Яйца, Сахар, Соль, Печень говяжья, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3729 (36%)
- https://povar.ru/recipes/pechenochnye_blinchiki_s_nachinkoi-24986.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5599 (54%)
- https://rutxt.ru/node/7972: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 158 (2%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/pechenochnye-bliny-s-nachinkoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 834 (8%)