Блины с семгой и икрой: рецепт и фото

Очень вкусные, нежные, сочные, ароматные блины с семгой и икрой покорят ваших домочадцев с первого кусочка и ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству!

Описание приготовления:

Когда-то давно я боялась готовить блины. Сейчас даже не могу себе представить, что это простое блюдо может вызывать трудности. Но все приходит с опытом и практикой. Когда делаешь что-то часто, то потом уже не задумываешься. Что называется — рука набита. Не то, что куличи, которые пеку раз в год. С блинами все куда проще!



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Семга / Икра

Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Блинчики с красной икрой. Пошаговый рецепт:

Сейчас я расскажу как сделать тесто для наших заготовок. Будьте внимательны и выполняйте все по порядку.

Кстати, икру можно брать не только красную, черная тоже подойдет.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• Подсолнечное масло — 40 мл;
• Сахар — 60 гр.;
• Молоко — 1 л;
• Мука — 200-250 гр.;
• Икра — 200 гр.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом налейте молоко в глубокую емкость, добавьте туда указанное количество сахарного песка и вбейте яйца. Перемешайте. Я обычно делаю жидкий компонент наполовину с водой. Вы же можете использовать либо одно молоко, либо воду, ну или как я — по половинке.

2. Теперь добавьте муку, посолите, влейте немного подсолнечного масла. При этом муку насыпайте постепенно и непрерывно размешивайте консистенцию, чтобы не было комочков. Также можете воспользоваться миксером. Потом дайте тесту постоять. Вполне хватит пятнадцати минут.

3. Смажьте сковородку подсолнечным маслом и разогрейте ее. Постепенно выливайте немного теста. Сковородку при этом нужно наклонять в разные стороны, так оно равномерно распределится по дну и получится аккуратным.

4. Когда снизу изделие достаточно подрумянился — переверните его на другую сторону. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 1,5 минуты.

Лучше всего класть готовые блинчики стопкой. Благодаря этому они не будут подсыхать.

5. Чтобы добавить начинку из икры — сверните его пополам, положите наполнитель. Осталось только скрутить рулетом.

Блюдо готово! Можно смело подавать на стол.

Ингредиенты для приготовления начинки для блинов:

• Красная икра — одна баночка;
• Сёмга солёная — половина крупного стейка;
• Мягкий сливочный сыр — примерно 80 граммов.

Как я уже говорила, мы используем в этом рецепте красную рыбу засоленную дома, если вы решили её купить в магазине, выбирайте аккуратно, следите за сроками годности, ведь в этом блюде рыба не пройдет термическую обработку. Сыр я покупаю «Филадельфия» люблю его сочетание с морепродуктами.

Не перестану повторять: главная задача пищи — понравиться именно вам, тем более, когда мы сами готовим. И если вы решите добавить в блины или в начинку, что-нибудь своё, то вас никто не остановит. Я, например, добавляю зелень не в тесто, а в сыр для начинки. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Когда мы готовим еду по таким прекрасным рецептам из исконно русской кухни, невольно вспоминаются слова из песни: «Не нужен мне берег турецкий!И Африка мне не нужна!» Ведь никакие роллы или кокосы даже в ряд один не могут встать с такими блинчиками с красной икрой и сёмгой. Оформить и подать такие блинчики вы можете и как в рецепте, и на своё усмотрение.

Пошаговый рецепт приготовления Блины с семгой и икрой с фото

А готовится кушанье так:

1. Сразу вам понадобится глубокая посуда, вбейте в нее яйца, сюда же влейте молоко, растительное масло, всыпьте сахар, соль, разрыхлитель, просеянную муку, размешайте все, не должно остаться комочков.

   

   
   

2. Прогрейте сковородку, нажарьте румяные блины.

   

   

   
   

3. Семгу порежьте тонкими кусочками, уложите ее на край блинных заготовок, сюда же укладывайте икру. Можете чередовать черную с красной. Также размажьте сливочный сыр, сверните изделия в виде рулета. Вот и все, роскошные блины с семгой и икрой готовы!

Способ приготовления

1. Петрушку помоем, обсушим и мелко порубим.

   

2. Замесим тесто для блинчиков. Разобьем яйцо в чашку, вольем молоко, добавим сахар, соль, петрушку, растительное масло, хорошо перемешаем.

   

3. Просеем муку через сито.

   

4. Перемешаем до однородной консистенции.

   

5. В разогретую сковороду вольем тесто, испечем блинчик с двух сторон. Тесто достаточно густое, чтобы сформировать блин, для удобства можно воспользоваться лопаткой.

   

6. Cемгу ( как приготовить слабосоленую семгу смотреть здесь) нарежем брусочками. На остывший блинчик намажем мягкий сливочный сыр, сверху уложим брусочки семги, свернем в рулет.

   

7. Рулетики поставим в холодильник на 30 минут.

   

8. Затем рулетик разрежем пополам, украсим ложечкой красной икры.

   

9. Примечание.

   Блинчики с семгой и красной икрой подавать не как основное блюдо, а как закуску к крепким напиткам.

   Может быть хорошей альтернативой праздничным бутербродам с икрой.

   Тесто для блинчиков должно быть чуть недосоленное.

   Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Блины со сметаной и икрой

Если вы любите хорошо и щедро питаться каждый день — тогда можете делать это блюдо на завтрак для себя и домочадцев. Очень нежное и сытное угощение, которое обеспечит энергией до обеда уж точно.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.;
• Молоко — 350 мл;
• Вода — пол стакана;
• Мука — 250 гр.;
• Соль, сахар — по вкусу;
• Икра — 200 гр.;
• Сметана — 200 гр.;
• Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Приготовьте посуду для теста. В нее положите сахар, соль, добавьте яйца и чуть-чуть подсолнечного масла. Достаточно будет одной столовой ложки. Влейте воду. К полученной, перемешанной смеси добавьте муку и мешайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки.

2. Постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая тесто.

3. Теперь смажьте сковородку подсолнечным маслом и нагрейте ее. На среднем огне выпекайте каждое изделие с двух сторон до румяности и приятного аромата.

4. Каждую заготовку смажьте видимым слоем сметаны и сверните трубочкой. После разрежьте на 2-3 части.

5. Украсьте сверху красной икрой.

Есть еще один вариант создания такого вкусного шедевра.

• Распределите икру тонким слоем;

• Сверните трубочкой и разрежьте на несколько частей;

• Сверху украсьте сметаной.

Такая красота должна занимать место на праздничном столе, а также радовать своим вкусом.

Как приготовить «Блины с семгой и икрой»

Взбиваем яйца в глубокой посуде. Смешиваем их с молоком и растительным маслом. Досыпаем сахар, соль и разрыхлитель. Всыпаем постепенно муку, просеивая её через сито. Размешиваем, чтобы не было комков. Следите за тем, чтобы тесто получилось жидким. Иначе получатся оладьи или американские блинчики.

Разогреваем сковородки. Я люблю делать блины быстро, а то времени на них тратится уйма! Поэтому готовлю как минимум на двух сковородках. На раскаленную сковороду выливаю половник теста, равномерно распределяя его по поверхности. Благодаря разрыхлителю, блинчики получаются пористыми. Обжариваю блины, как и водится — с двух сторон, накрываю их полотенцем сразу же. Вот такие получаются маленькие солнышки.

На этот раз блины я буду готовить не простые, а праздничные. Сэкономив на всяких водорослях и подобных ингредиентах для роллов, я просто влила средства в другое русло. Поэтому блины у меня будут с двумя видами икры, семгой и сливочным сыром. Нарезаю семгу на тоненькие кусочки и кладу на блинчики. Туда же докладываю икру. Один блин у меня будет с красной икрой, а другой — с черной. Все-таки юбилей! Размазываю полоску сливочного сыра рядом, заворачиваю так каждый блин.

Теперь осталось только красиво подать это роскошное блюдо! Нарезаю свернутые блинчики наискосок и выкладываю аккуратно на блюдо. Именинница будет в восторге!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Ирина Васюк 22:11 «Ответить

Вот это я понимаю блины! Класс, начинка шикарная и праздничная. Я еще люблю масло сливочное холодное в начинку добавлять.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как сделать блины с икоркой и сливочным маслом

Этот рецепт будет по душе каждому, кто любит вкус сливочного масла, потому что тут оно тоже будет выступать в роли начинки.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахарный песок — 2 ст. ложки;
• Соль — чуть-чуть;
• Подсолнечное масло;
• Молоко — 200 мл;
• Сливочное масло и икра — для начинки.

Способ приготовления:

1. В емкость положите муку и сахар. Перемешайте. Добавьте немного соли.

2. Вбейте два яйца.

3. Влейте нужное количество молока и буквально пару столовых ложек подсолнечного масла. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

4. Нагрейте сковородку, намазав ее предварительно маслом, и выпекайте каждый блин с двух сторон до золотистого цвета.

5. Теперь настала очередь сливочного масла. Можно слегка смазывать каждое горячее тонкое изделие, но для настоящих любителей этого ингредиента подойдет другой способ — равномерно распределите сливочное масло по всей поверхности тонким, но видимым слоем. Положите икру и сверните рулетиком.

Икорка в сочетании с маслом дает приятный и нежный вкус. Приятного аппетита!

Как красиво завернуть и подать блинчики с икрой

Над этим вопросом я долго думала — как же вам лучше показать и объяснить. Сначала хотела выставить фото и словесно описать способы оформления. Но потом нашла отличное видео, в котором показаны целых 14 способов, причем начинку можно брать не только икорную, но и другую.

Так что смотрите видео и скорее учитесь заворачивать блинчики и подавать их в виде мешочков, трубочек, гнездышек, теремка и т.п.

Как вы уже поняли, приготовление блинчиков — процесс не сложный, а интересный и увлекательный. Главное научиться заводить тесто без комков и освоить технику переворачивания горячих изделий.

А благодаря икре, которую можно сочетать с разными ингредиентами, итоговый вкус получается необычный и однозначно понравится семье и гостям.

Так что готовьте такое блюдо не только по праздникам, но и в обычные дни. Так сказать балуйте себя любимых. ?

Пока, пока!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...