Сироп из лемонграсса и имбиря: рецепт и фото

Предлагаю напитки с лемонграссом для вдохновения. Лемонграсс имеет изумительный цитрусовый аромат, идеальный для приготовления напитков. И не только горячих, но и прохладительных, освежающих. Когда вы вырастите свой собственный кустик лимонной травы, вам придется задуматься о его применении, ведь он очень плодородный. Светлые стебли пойдут на маринады и салаты, а зелень пойдет на ароматные напитки и чаи.

Простой сироп из свежего лемонграсса

Ингредиенты

1. Вода – 1 чашка

2. Сахар – 1 чашка

3. Стебли лемонграсса – 2-4 палки

Метод приготовления

1. Первым делом необходимо мелко нарезать стебли лемонграсса.

2. Затем из сахара и воды приготовить базовый сироп в пропорции 1 к 1.

3. После этого на маленьком огне в базовый сироп переместите нарезанный лемонграсс и варите ещё 15 минут.

4. Снимите с плиты, профильтруйте через сито сироп, плотно бутылируйте.

5. Храните в холодильнике. Гарантированный срок хранения – 2 недели.

Как приготовить имбирный сироп с лимоном: пошаговый рецепт с фото

• Корень имбиря очистите и измельчите на терке с ячейками среднего размера. Снимать кожицу с корня принято при помощи обычной чайной ложечки путем соскабливания, но все же удобнее делать это овощечисткой. В любом случае выбор «орудия труда» за вами.

  

• С обоих лимонов снимите тонкий слой цедры (воспользуйтесь опять-таки овощечисткой), а из мякоти цитрусов выжмите весь сок (его получится около половины стакана).

  

• Нагрейте в кастрюле воду, растворите в ней сахарный песок, доведите до кипения.

  

• Бросьте в сладкий сироп все специи вместе с измельченным имбирем и уваривайте на слабом огне (при легком кипении) четверть часа, периодически помешивая.

  

• Добавьте в кастрюлю лимонную цедру и продолжайте уваривать еще 15 минут, не забывая время от времени перемешивать массу.
• Процедите содержимое кастрюли при помощи сита и поварите полученный сироп еще 5 минут. Затем влейте в него лимонный сок, перемешайте, а через 1 минуту снимите с огня.
• Разлейте готовый имбирный сироп по хорошо промытым и простерилизованным стеклянным емкостям (это могут быть как мелкие баночки, так и бутылочки), закупорьте крышками и переверните вниз горлышком до полного остывания.
• Когда сироп совсем остынет, верните емкости в исходное положение и уберите в холодильник на хранение. Если сироп покажется вам слишком жидким, увеличьте количество сахарного песка или добавьте пектин.

Приятного аппетита!

Видео приготовления сиропа из лемонграсса и имбиря

Ингредиенты:

• Имбирь  — 570 Грамм
• Лемонграсс  — 3 Штуки
• Вода  — 2 Стакана (может больше)
• Сахар  — 6 Стаканов

Количество порций: 10

Добавьте больше вкуса

Имбирный сироп является отличной основой, чтобы поэкспериментировать со вкусами. Есть несколько продуктов, которые вы можете добавить в свой домашний имбирный сироп и получить отличный результат:

• Ваниль. Она добавит больше сладости и создаст приятный контраст на фоне имбиря. Вы можете использовать как натуральные бобы ванили, так и готовые экстракты. Просто добавьте небольшое количество ванили в кастрюлю вместе с имбирём.
• Перец чили. Очень интересный вариант имбирного сиропа. Вы можете добавить любой красный перец, или даже перец халапеньо. Учтите, что нужно вынуть перец из сиропа раньше, чтобы не получился слишком острый результат. Большинству перцев необходимо буквально 5 минут в кипящем сиропе, чтобы отдать свой вкус и аромат. Когда вы вытащите перец из кастрюли, попробуйте сироп на вкус и определите, достаточно ли он острый для вас.
• Зимние пряности. Традиционные специи, которые ассоциируются с осенью и зимой, прекрасно дополнят имбирный сироп. К таким специям относятся корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец. Также отлично подойдет клюква или брусника.
• Прочие ингредиенты, отлично сочетающиеся с имбирным сиропом: кокос, мята, лимон и лайм. Попробуйте добавить то, что вам ближе по вкусу!

Внимание!

Приготовьте эликсир жизни — воду Сасси: напиток для похудения и улучшения работы кишечника и желудка

Как приготовить «Сироп из лемонграсса и имбиря»

1. Тщательно вымойте имбирь и лемонграсс. Нарежьте имбирь и лемонграсс крупными кусочками.

2. Положите нарезанный имбирь и лемонграсс в кухонный комбайн, влейте туда же 2 стакана воды и тщательно измельчите до получения однородной массы.

3. Отожмите полученную массу через несколько слоев марли в мерный стаканчик. Сделайте это в несколько подходов. Должно получиться 4 стакана жидкости, если 4 стакана не получается, то просто добавьте воды до получения нужного количества.

4. Добавьте имбирный сок в кастрюлю и всыпьте туда же 6 стаканов сахара. Поставьте на средний огонь и доведите все до кипения. Следите за приготовлением и убирайте появившуюся пену. Когда сироп перестанет пениться и станет чистый, значит он готов.

5. Перелейте готовый сироп в стерилизованные бутылки или остудите и перелейте в другую подходящую емкость.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Применение имбирного сиропа в напитках

Сироп из имбиря очень универсален и может найти себе применение в различных напитках. Один из лучших вариантов — добавить имбирный сироп и содовую в алкогольный коктейль «Московский Мул» вместо имбирного пива. Такая вариация коктейля будет более лёгкой и мягкой.

Также на основе имбирного сиропа можно сделать прекрасный безалкогольный напиток: просто смешайте 15 мл имбирного сиропа и 100 мл клюквенного морса, добавьте немного яблочного сока или газировки, лёд и хорошенько перемешайте. Такой напиток отлично освежает. А если вы хотите добавить немного алкоголя, то сюда отлично подойдут водка, ром или даже виски.

Содовая с лемонграссом и мятой

• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 стебля лемонграсса
• Пучок мяты
• Газированная вода
• Лайм для украшения бокала.

Нарежьте стебли лемонграсса. В кастрюльке вскипятите воду с сахаром и лимонной травой, добавьте порубленную мяту и дайте настояться в кипятке 15 минут. Процедите и поставьте сироп в холодильник, пока он не понадобится.

В стакан налейте столовую ложку сиропа, добавьте лед, пару капель лимонного сока и газированную воду. Украсьте лаймом и мятой.

Как вырастить лемонграсс

Мясо с лемонграссом

Выпечка с лемонграссом

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из сусла: рецепт и фото... Перец в медовом маринаде: рецепт и фото... Барбекю из норвежской семги: рецепт и фо... Печеночные котлеты без муки: рецепт и фо...