Крыжовник в сиропе можно использовать не только как варенье к чаю, но и для пропитки бисквита, а целыми ягодами крыжовника украсить торт. Рецепт заготовки из крыжовника очень простой.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/krizhovvsirope.shtml
Содержание
Описание приготовления:
По этому рецепту выходит небольшая баночка сиропа из крыжовника. Советую вместо баночки взять бутылку с узким горлышком, чтобы удобно было поливать мороженое да блинчики. Можно использовать и обычный сахар, но с тростниковым получается гораздо вкуснее!
Готовится сироп из крыжовника — просто! А хранить его надо в холодильнике. Кстати, при желании или надобности готовый сироп можно немного разогреть в микроволновке или в кастрюльке на плите.
1. Возьмите кастрюлю, влейте в нее воду и всыпьте сахар. На среднем огне, помешивая, растворите сахар. Пусть немного покипит.
2. В это время промойте крыжовник, срежьте кончики ножницами и разрежьте наполовину.
3. Половинки ягод крыжовника добавьте в сироп. Варите на медленном огне в течение 1-1,5 часа, периодически помешивая. Готовый сироп остудите и процедите. Залейте в удобную тару и закупорьте.
Сироп из крыжовника готов! Сладких впечатлений и приятного аппетита!
Основной ингредиент: Ягоды / Крыжовник
Блюдо: Десерты / Сироп
Количество порций: 3
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sirop_iz_kryjovnika-11911.html
Это интересно: Мазюня: рецепт и фото
Крыжовник в сиропе на зиму: процесс приготовления
Самым первым делом подготавливаем тару – для начала тщательно вымываем банки вместе с содой или другим моющим средством. Затем стерилизуем – здесь тоже делаем так, как вам более удобно, зачастую тару стерилизует над паром или в духовом шкафу. Не забываем о крышках – опускаем в кипящую воду, выдерживаем при активном кипении до четырех минут. Все, банки готовы к использованию.
Крыжовник – его тщательно пересматриваем, отбрасываем все испорченные, мятые и подгнившие ягоды. Берем маленькие ножницы, обрезаем хвостики у крыжовника с двух сторон. Вымываем чистый крыжовник, просушиваем на кухонном полотенце, затем делаем по 5-6 проколов в каждой ягоде, воспользовавшись иголкой или шпажкой. Закладываем подготовленный крыжовник в банки.
Следующий этап – варка сиропа. В сотейнике соединяем порцию чистой бутилированной воды и отмеренное количество сахарного песка. Отправляем сотейник на плиту, установив на конфорке средний нагрев. Доводим сироп до кипения, провариваем примерно две минуты, чтобы все сахарные кристаллы растворились. При желании добавляем в сироп дополнительные ароматизаторы – ваниль, корица, пряности. Аккуратно снимаем горячий сироп с плиты.
Заливаем крыжовник приготовленным сиропом. Благодаря нашей маленькой манипуляции со шпажкой и проколами, ягодки останутся практически в своем внешнем виде, не будут лопаться.
Для пущей уверенности дополнительно производим стерилизацию – пол литровые банки с крыжовником и сиропом отправляем в кастрюлю, не забыв дно устелить полотенцем или салфеткой, стерилизуем 7 минут с момента закипания воды.
Все, самое сложное сделано, закатываем крышки. Кладем банку на бок, следим, чтобы жидкость ни в коем случае не просачивалась.
Если все сделано правильно, отправляем банки остывать – переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом или пледом, оставляем на 20-24 часа. По истечении времени убираем приготовленное лакомство на полку прохладного помещения, где и храним его до холодов.
Приятного вам аппетита!
Источник: https://zagotovkinazimu.ru/3180-kryzhovnik-v-sirope-na-zimu-poshagovyy-recept-s-foto.html
Крыжовник в сиропе. Приготовление:
- Вымойте крыжовник и удалите ножничками хвостики и чашелистики. Просушите слегка.
- Иголкой или зубочисткой проколите каждую ягоду в нескольких местах, чтобы крыжовник не лопался в процессе термической обработки в сиропе и не потерял свою форму.
- В большой кастрюле или миске вскипятите сироп из воды и сахара по рецептуре и варите, пока не растворится сахар.
- Снимите сироп с огня, всыпьте в него подготовленные ягоды крыжовника, перемешайте и оставьте на 4-5 часов (лучше на ночь) для настаивания и пропитки.
- По-истечение указанного времени слейте сироп, доведите без ягод до кипения, снова залейте ягоды и оставьте для настаивания.
- Третий раз вскипятите, залейте ягоды, поставьте на огонь и варите 10 минут. Следите, чтобы крыжовник не потерял форму, превратившись в джем.
- Горячий крыжовник в сиропе разлейте в сухие стерильные банки, закатайте или завинтите крышками. Переверните вверх дном до полного воздушного охлаждения.
Крыжовник в сиропе будет еще ароматнее, если вы в сироп добавите немного вымытых и просушенных листьев малины или черной смородины. Каждый вид листьев придаст сиропу свою особую нотку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Источник: https://konservacija.com/varenye-dzhem-povidlo/kryzhovnik/kryzhovnik-v-sirope
Как приготовить крыжовник в сиропе на зиму
Потребуется всего лишь три основных ингредиента. Лимонную кислоту нужно добавлять обязательно, так как крыжовник склонен к брожению. Ягоды нужно выбирать спелые и плотные для консервации в сиропе. Крыжовник тщательно промыть под водой, убрать хвостики.
Взять деревянную зубочистку и наколоть с двух сторон каждую ягоду. Если зубочистки нет, то можно воспользоваться большой швейной иглой.
Заполнить крыжовником стерилизованную банку. Подогреть воду.
Горячей водой заполнить банку с крыжовником. Оставить на 20 минут под крышкой. Винтовую крышку нужно заранее опустить в кипяток на 3-5 минут, затем обсушить.
Слить воду в ковш, насыпать сахар, размешать. Довести до кипения сироп и добавить лимонную кислоту.
Сиропом заполнить банку с крыжовником, закрыть винтовой крышкой. Банку можно удерживать полотенцем, так как стекло слишком горячее.
Банку укрыть полотенцем и оставить на ночь. Затем отнести консервированный крыжовник в погреб.
Крыжовник в сахарном сиропе – это необычная и вкусная заготовка. Поэтому можно не только замораживать ягоды, но и консервировать. Если необходимо украсить ягодой десерт, то крыжовник нужно извлечь из сиропа и оставить на несколько минут, чтобы стекла жидкость. На праздничный стол крыжовник можно подать в отдельной пиале. Приятного аппетита!
Источник: https://multi-varca.ru/content/kryzhovnik-v-sirope-na-zimu
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sirop_iz_kryjovnika-11911.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2336 (29%)
- https://konservacija.com/varenye-dzhem-povidlo/kryzhovnik/kryzhovnik-v-sirope: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1192 (15%)
- https://zagotovkinazimu.ru/3180-kryzhovnik-v-sirope-na-zimu-poshagovyy-recept-s-foto.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2150 (27%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/krizhovvsirope.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 943 (12%)
- https://multi-varca.ru/content/kryzhovnik-v-sirope-na-zimu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1349 (17%)