Медово-лимонный курд: рецепт и фото

Нежный, пикантный, яркий крем хочу вам показать. Охотникам домашних десертов и выпечки это идея обязательно придется по душе. Перед вами пошаговая руководство, как приготовить медово-лимонный курд.

Описание приготовления:

Лимонный курд — это классика, а с добавлением меда он становится еще вкуснее и полезнее. Такой крем можно использовать в приготовлении тортов, дополнять им десерты, мороженое. Готовый курд отлично хранится в холодильнике около недели, а в морозилке — до 2 месяцев, так что не бойтесь делать сразу большую порцию:) Выбирайте сочные лимоны с тонкой кожицей, чтобы получить максимально много сока.



Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Мёд

Блюдо: Десерты / Сладкое

Что такое лимонный курд

Фактически этот традиционный британский десерт представляет собой фруктовый крем, который готовят из яиц, масла и сахара с добавлением фруктов, обычно — цитрусовых. С 19 века лимонный крем стал обычной частью английской кухни, и подавался к хлебу и тостам вместо джема. Используют его и в качестве начинки для выпечки.

От обычного заварного крема лимонный крем отличается выраженным цитрусовым ароматом и более однородной текстурой.

Курд — не самостоятельное блюдо, его едят вместе с хлебом, тостами, а также в составе многочисленных десертов. Но пора перейти к приготовлению!

Ингредиенты

• Сок лимона — 240 мл
• Цедра одного лимона
• Желток — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Сливочное масло — 60 г
• Соль — щепотка

Как приготовить «Медово-лимонный курд»

1. В глубокую мисочку отправьте нарезанное кубиками масло и мед. Миксером начните взбивать на медленной скорости.

2. Когда масса станет пышной, по одному введите яйца и желтки, продолжая взбивать.

3. Следом добавьте сок лимона и цедру.

4. Поставьте на огонь и уварите на медленном огне до загустения, помешивая. Это займет до 15 минут. Вот такой медово-лимонный курд получился. Очень вкусно!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как используют лимонный курд

Имейте в виду: лимонный крем по этому рецепту нельзя считать частью ежедневного рациона: в нём много сахара, жиров и калорий. Но с его помощью можно разнообразить рацион и придавать привычным десертам новое измерение.

• Подавайте его к столу с круассанами, маффинами и тостами;
• лимонный крем очень хорош с блинами и панкейками;
• попробуйте добавить его к сливочному сыру;
• используйте курд в качестве глазури для кексов и печенья;
• чайная ложечка лимонного крема на мороженом изменит вкус этого десерта.

И это — лишь малая часть всех возможностей его использования. На основе этого рецепта вы можете приготовить различные прекрасные варианты курда не только из цитрусовых (лимонов, апельсинов и грейпфрутов), но и из ягод: клубники, малины, черники. Основные ингредиенты курда — яичные желтки, сахар и фруктовый сок. Остальное зависит только от вашей фантазии.

В зависимости от количества сахара и крахмала вы можете регулировать сладость и густоту крема. А оставшиеся после приготовления крема яичные белки, могут послужить основой для приготовления разнообразных рецептов: безе, белкового крема и глазури, бисквита «Пища ангела». Кстати, на основе лимонного курда и бисквита «Пища ангела» можно приготовить интересный лимонный десерт.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Оцените рецепт:

Название рецепта

Лимонный курд

Автор рецепта

Опубликовано

Время подготовки ингредиентов

Общее время

Based on 34 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с семгой и овощами: рецепт и фото... Йогуртовый пирог с грушами: рецепт и фот... Пирог из лаваша с кефиром: рецепт и фото... Тыквенный соус к макаронам: рецепт и фот...