Йогуртовый пирог с грушами: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Грушевый пирог с йогуртом

Предлагаю испечь вкусный грушевый пирог с йогуртом. Очень нежный воздушный йогуртовый бисквит отлично сочетается с начинкой из сочных груш.

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 грамм;

Сахар — 175 грамм;

Мука — 175 грамм;

Йогурт (натуральный) — 6 ст.л;

Яйцо — 3 шт;

Коричневый сахар — 1 ст.л;

Разрыхлитель — 1/2 ч.л;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Цедра лимона — 1 ст.л;

Груши — 5 шт.

• 270 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Йогуртовый пирог с грушами — прекрасный десерт к завтраку или к чаепитию в приятной компании. Пирог получается очень нежным, а груши ароматными, мягкими, со слегка карамельным вкусом. Готовится пирог быстро и просто, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Подготовим необходимые продукты. 

Яйца взбить с сахаром до его растворения.

Добавить ванильный сахар.

Затем добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Добавить йогурт, перемешать.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать.

Натереть цедру лимона, добавить в тесто. Перемешать.

Выложить тесто в смазанную сливочным или растительным маслом форму для запекания.

Груши нарезать ломтиками, выложить поверх теста.

Посыпать груши коричневым сахаром.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Быстрый йогуртовый пирог с вишнями

Смешать нужные ингредиенты теста, дополнить всё сочными ягодами и запечь — вот и весь рецепт этого лакомства. Несмотря на простоту приготовления, такой пирог обязательно придётся по вкусу вам и вашим близким.

Ингредиенты:

• 1 ст. натурального йогурта;
• 2 яйца;
• 100 г сахара + для посыпки вишен;
• 100 г сливочного масла + для смазывания формы;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. ванильного сахара;
• 400 г вишни без косточек;
• 2 ст. л. крахмала.

Приготовление:

1. Вишни вымойте и обсушите, очистите от плодоножек и косточек.
2. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахарным песком. Не переставая взбивать, добавьте в смесь йогурт, яйца, ванильный сахар и просеянную с разрыхлителем муку. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану.
   
   

   

   Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты миксером или венчиком

3. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
   
   

   

   Смажьте форму маслом

4. Перелейте в форму тесто.
   
   

   

   Перелейте тесто в подготовленную форму

5. Ягоды обваляйте в крахмале, разложите по поверхности теста, слегка присыпьте сахаром.
   
   
   

   Крахмал вберёт в себя выделяющийся из ягод сок и не позволит пирогу размокнуть от излишней жидкости.

   

   Выложите на тесто вишни без косточек

6. Отправьте форму с заготовкой в разогретую до 180 градусов духовую печь и готовьте 30–40 минут.
7. Готовый пирог остудите до тёплого состояния, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на блюдо.
   
   

   

   Перед подачей на стол остудите пирог, не вынимая из формы

Ниже предлагаю ещё один вариант приготовления пирога с йогуртом. Автор видео использует для начинки сушёные ягоды клюквы, но вы можете смело заменить их вишней или другими добавками по вкусу.

Видео: французский йогуртовый пирог

Йогуртовый пирог с персиками и миндалём

Один только вид такого пирога приведёт в восторг всех сладкоежек. Летнее лакомство с нежными фруктами и миндальными хлопьями может стать отличной альтернативой праздничному торту.

Ингредиенты:

• 2 ст. натурального йогурта;
• 3 яйца;
• 150 г сахарного песка;
• 3 ст. муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 4 персика;
• 3 ст. л. миндальных хлопьев.

Приготовление:

1. Спелые персики вымойте. Слегка надрежьте кожицу фруктов крест-накрест, затем опустите плоды на несколько секунд в кипящую воду и сразу же обдайте холодной водой. Удалите кожицу и косточки. Нарежьте персики ломтиками.
   
   

   

   Подготовьте персики

2. Яйца смешайте с сахарным песком (1,5 ст. л. сахара следует отсыпать в отдельную ёмкость, он понадобится позже), взбейте до однородности.
   
   

   

   Взбейте яйца с сахаром

3. В яичную смесь добавьте йогурт, соду и растительное масло.
   
   

   

   Добавьте в яично-сахарную смесь йогурт, масло и пищевую соду

4. Просейте в миску с полученной смесью муку и тщательно вымешайте тесто.
   
   
   

   Совет. Не ленитесь просеивать муку, так как в результате таких действий продукт насыщается кислородом, а выпечка получается более пышной.

   

   Всыпьте муку и хорошо размешайте

5. Форму для выпекания смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла, немного присыпьте мукой.
6. В подготовленную форму переложите тесто, разровняйте. Сверху выложите в произвольном порядке кусочки персиков.
7. Посыпьте заготовку оставшимся сахаром и миндальными лепестками.
   
   

   

   Выложите на тесто кусочки фруктов, миндальные хлопья и сахар

8. Поместите форму в разогретый до 190 градусов духовой шкаф и выпекайте в течение 50 минут.
9. Готовый пирог слегка остудите и достаньте из формы.
   
   

   

   Извлеките тёплый пирог из формы

10. Нарежьте лакомство порционными кусочками.
    
    

    

    Подайте угощение, нарезав порционными кусочками

Видео: йогуртовый кекс с персиками

Безглютеновый йогуртовый пирог со свежей малиной

Восхитительная выпечка по этому рецепту порадует не только тех, кто страдает целиакией (непереносимостью глютена), но и всех любителей нежных домашних пирогов.

Ингредиенты:

• 80 г сливочного масла;
• 90 г сахарной пудры + для украшения;
• 4 яичных желтка;
• 2 яичных белка;
• 100 г рисовой муки;
• 60 г кукурузной муки;
• 1 ст. л. молока;
• 10 г разрыхлителя;
• 110 г сахара;
• 60 г кукурузного крахмала;
• 200 г натурального йогурта;
• 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 1 щепотка соли;
• 250–300 г свежей малины;
• 1 ст. л. лимонной цедры.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахарной пудрой. В полученную смесь постепенно вмешайте 3 желтка и молоко.
   
   

   

   Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой

2. В отдельной миске смешайте рисовую муку с кукурузной, добавьте туда же разрыхлитель и щепотку соли.
3. Соедините масляно-яичную и мучную смеси.
   
   

   

   Смешайте масляную и мучную смеси

4. Духовку разогрейте до 160 градусов.
5. Переложите тесто в круглую форму для выпечки, разровняйте, сформируйте небольшой бортик.
6. Отправьте заготовку в горячий духовой шкаф и выпекайте 10 минут, затем извлеките из печи, слегка придавите поднявшееся тесто ложкой и оставьте до остывания.
7. Смешайте оставшийся желток с 75 г сахарного песка, добавьте в смесь крахмал, йогурт и подсолнечное масло.
8. Отдельно взбейте до мягких пиков яичные белки с 35 г сахара. Введите пышную массу в смесь йогурта с остальными добавками.
   
   

   

   Приготовьте начинку

9. Переложите начинку в остывшую заготовку, поместите пирог в духовку и готовьте 15 минут при температуре 170 градусов. Убавьте жар до 140 градусов и продолжайте выпекать лакомство ещё четверть часа.
10. Пирог остудите, сверху выложите промытые и хорошо обсушенные ягоды малины. Посыпьте угощение лимонной цедрой и сахарной пудрой.
    
    
    

    Малину можно использовать на последнем этапе приготовления в качестве дополнения и украшения пирога, или же выложить в форму с готовой основой перед тем, как влить жидкую начинку.

    

    Украсьте выпечку малиной и цедрой лимона

Видео: безглютеновый йогуртовый пирог

Йогуртовый пирог с клубникой и грецкими орехами

Ещё один хороший вариант летней домашней выпечки. Хотя, если есть возможность заменить свежие ягоды замороженными, то этим чудесным вкусом можно насладиться в любое время года.

Ингредиенты:

• 250 г натурального йогурта;
• 2 яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 100 г сахарного песка;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 250 г манной крупы;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г клубники;
• 50 г ядер грецких орехов;
• сахарная пудра и свежая мята для украшения.

Приготовление:

1. Яичные желтки взбейте с сахарным песком и ванильным сахаром, затем смешайте с растопленным сливочным маслом и йогуртом.
   
   

   

   Смешайте желтки с сахаром, сливочным маслом и йогуртом

2. Манную крупу всыпьте в ёмкость со смесью из яиц, сахара и йогурта, перемешайте, оставьте на 15–20 минут.
   
   

   

   Смешайте манку с жидкой частью теста и оставьте набухать

3. В отдельной ёмкости взбейте до образования мягких пиков белки.
4. Добавьте в манную массу разрыхлитель и постепенно введите белки.
5. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов.
6. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом.
7. Выложите в форму половину теста и 1/2 часть клубники. Повторите слои ещё раз.
   
   

   

   Выложите тесто и клубничные ягоды в форму для выпекания

8. Посыпьте заготовку измельчёнными грецкими орехами и отправьте в духовку на 1 час.
9. Пирог остудите, припорошите сахарной пудрой и подайте с чаем или кофе.
   
   

   

   Украсьте выпечку сахарной пудрой и листиками свежей мяты

Видео: йогуртовый пирог с фруктами

Йогуртовый пирог с белым шоколадом

Ингредиенты:

• 170 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 180 г натурального йогурта;
• 3 яйца;
• 140 г сахара;
• 70 г белого шоколада.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло перемешайте с сахаром и взбейте.
2. Не переставая взбивать, по одному введите в сливочно-яичную смесь яйца.
3. Добавьте йогурт и просеянную пшеничную муку.
4. Шоколад порубите ножом или измельчите с помощью блендера.
   
   

   

   Измельчите шоколад и добавьте в тесто

5. Пересыпьте шоколад в тесто и хорошо перемешайте массу.
   
   

   

   Добавьте шоколад в тесто

6. Переложите тесто в форму для запекания и готовьте при 180 градусах духовой печи до готовности. Примерное время приготовления составляет 40 минут. Чтобы узнать, готов ли пирог, проверяйте готовность зубочисткой или деревянной шпажкой: если древесина сухая, выпечку можно извлекать.
7. Остывшее лакомство порежьте на квадратики.
   
   

   

   Подавайте йогуртовый пирог с белым шоколадом целиком или порционно

Видео: йогуртовый пирог с шоколадом

Пироги с добавлением йогурта обладают потрясающим вкусом, который нравится сладкоежкам всех возрастов. Если вы также знаете интересные рецепты такой выпечки и готовы поделиться ими с нашими читателями, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...